Pšeničné krupice – bio cereálie vyrobené z pšeničných zrn zbavených klíčků a skořápky, které jsou jemně rozdrceny a následně leštěny. Tento produkt je považován za vysoce kalorický a vysoce stravitelný. V podstatě je to vynikající dietní zdroj energie.
Přidáno do obilovin
Tři fakta o pšeničných cereáliích:
- Pokrmy vyrobené z pšeničných obilovin zpomalují proces stárnutí a příznivě působí na stav pokožky, vlasů a nehtů. Pšeničná kaše má vysoký obsah cholinu, látky, která reguluje metabolismus tuků. Proto je pšeničná obilnina regulátorem metabolismu tuků, zlepšuje činnost trávicího systému a pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi.
- Pšeničné zrno pomáhá normalizovat acidobazickou rovnováhu, zvýšit potenci a celkovou imunitu, kompenzovat nedostatek vitamínů a minerálů.
- Kromě esenciálních aminokyselin, vlákniny, minerálů a vitamínů, Pšeničné obiloviny jsou bohaté na karoten a biotin.
| Nutriční fakta | |
|---|---|
| Kalorická hodnota | 329 kCal |
| Proteiny | 11,9 g |
| Tuky | 2,3 g |
| Sacharidy | 69,3 g |
| Dietní vlákna | 4,4 g |
| Voda | 14 g |
| Mono- a disacharidy | 2 g |
| Škrob | 62,4 g |
| Ash | 2,5 g |
| Nasycené mastné kyseliny | 0,2 g |
| Vitamíny | |
| Vitamin PP | 1,4 mg |
| Vitamin B1 (thiamin) | 0,3 mg |
| Vitamin B2 (riboflavin) | 0,1 mg |
| Vitamin B6 (pyridoxin) | 0,5 mg |
| Vitamín B9 (folát) | 32 μg |
| Vitamin E (TE) | 1,8 mg |
| Vitamin PP (ekvivalent niacinu) | 2,9 mg |
| Macronutrienty | |
| Vápník | 40 mg |
| Hořčík | 60 mg |
| Sodík | 17 mg |
| Draslík | 295 mg |
| Fosfor | 261 mg |
| Síra | 81 mg |
| Stopové prvky | |
| Železo | 4,4 mg |
| Zinek | 1,09 mg |
| Měď | 370 μg |
| Mangan | 0,76 mg |
| Fluorid | 90 μg |
| Molybden | 13 μg |
| Kobalt | 2,1 μg |
| Údaje o váze produktu: | |
|---|---|
| Sklenice 250 ml = 210 g (646,8 kcal) | |
| Sklenice 200 ml = 170 g (523,6 kcal) | |
| Lžíce („s vrchem“ kromě tekutých produktů) = 25 g (77 kcal) | |
| Čajová lžička („s vrchem“ kromě tekutých produktů) = 8 g (24,6 kcal) |
Chemické složení produktu je charakterizováno obsahem kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vlákniny a vitamínů. U ekologických produktů tyto parametry výrazně závisí na přírodních faktorech – teplotě vzduchu a srážkách během vegetačního období rostliny, období sucha nebo dešťů, zeměpisné délce a zeměpisné šířce pěstování, botanické odrůdě zrna a typu půdy.
Není možné předvídat všechny faktory, proto jsou tyto ukazatele průměrné a referenční.
Snadná výroba organických pšeničných zrn
Zdravé recepty s bio pšeničnými cereáliemi
Pšeničná kaše s houbami
Složení: 2 hrnky pšeničných obilovin, 6 hrnků (1,25 l) houbového vývaru, 400 g hub, 80 g másla, 4 cibule, bylinky, bio slunečnicový olej, sůl.
Příprava: Houby uvaříme a scedíme v cedníku. Nalijte vývar do jiné misky, žampiony ochlaďte a nakrájejte na malé kousky. Rozpusťte máslo, přidejte trochu rostlinného oleje a orestujte nakrájenou cibuli. Ke konci přidáme sklenici houbového vývaru a provaříme. Do zbývajícího vařeného houbového vývaru nalijte propláchnuté pšeničné cereálie, rozpuštěné máslo a sůl. Když kaše začne houstnout, přidáme houby, osmaženou cibulku s vývarem, zamícháme a dáme na 40 minut do trouby vyhřáté na 200 C. Hotovou kaši posypeme bylinkami a dochutíme rozpuštěným máslem.
Pšeničná kaše s olivami
Složení: 1 sklenice pšeničných obilovin, 2 sklenice vody, ½ plechovky oliv, 100 g sýra nebo fety, 1 svazek máty, 2 polévkové lžíce. organický olivový olej, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva, sůl.
příprava: Omyté cereálie zalijte 2 hrnky vody a v hrnci přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a přikryté vařte asi 20 minut, dokud se cereálie neprovaří. Olivy a sýr nakrájíme, smícháme s pšeničnou kaší. Mátu nasekáme nadrobno a přidáme ke zbytku ingrediencí. Dochuťte solí a pepřem dle libosti. Olivový olej smícháme s citronovou šťávou a kaši dochutíme. Vše dobře promícháme a podáváme.
Na Rusi byla pšeničná kaše považována za jednu z nejzdravějších. Z generace na generaci si lidé předávali, že pšeničná kaše dokáže prodloužit mládí a udržet si dobré zdraví po mnoho let.
Pokrm ze „zlatých“ zrn se podával na stůl pro všechny příležitosti: narození, křest nebo pohřeb. Kaše se jedla během Narození Páně a Velkého půstu.
Pšeničná kaše se objevila i na svatebních hostinách. Jednou z tradic na dovolené bylo vaření: nevěsta a ženich připravili jídlo a pohostili všechny pozvané na oslavu. Odtud pochází přísloví: “S ním kaši neuvaříš.”
V první polovině 20. století se v sovětských obchodech objevily dva druhy pšeničné kaše – Artek a Poltava. První název se shoduje s otevřením dětského sanatoria Artek na Krymu. Cereálie Artek se ukázaly jako výživné a zdravé, právě pro rostoucí dětské tělo. Poltavské krupice (větší) byly určeny především pro vojáky.
Složení a obsah kalorií pšeničné kaše
| Kalorie na 100 g | 88 kcal |
| Proteiny | 2,8 g |
| Tuky | 1,5 g |
| Sacharidy | 15,3 g |
Výhody pšeničné kaše
Pšeničná kaše obsahuje mnoho vitamínů a prospěšných mikroelementů. Jsou zde vitamíny skupiny B, dále A, E, F, draslík, vápník, hořčík, zinek, molybden a fosfor.
| Pšeničné krupice (Poltava) | 0,5 brýle |
| Mak | 10 g |
| Krém | 100 ml |
| Med | 1 Art. lžíce |
| Berry džem (třešeň) | 2 lžíce lžíce |
| Sůl | 1 štípnutí |
Pšeničnou krupici zalijte vodou a vařte na mírném ohni. Přidejte trochu soli. Zvlášť zalijte mák vroucí vodou. Když voda vychladne, zalijeme mák znovu vařící vodou, aby nabobtnal. Poté ho přetřete mačkadlem. Když je kaše uvařená, přidejte do ní mák a smetanu, vařte, dokud nebude hotová. Pokud se voda úplně nevsákne do kaše, tak ji jednoduše slijte. V poslední fázi do kaše přidejte med a džem. Pokrm by měl být hustý a drobivý.
Podělte se o svůj recept
Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. resepty@kp.ru. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady
Jáhlová prosa s dýní
Verze nedělní kaše z pšenice a dýně. Dietní pokrm je neobvykle jemný a šťavnatý a muškátový oříšek mu dodává sladkou vůni
| Kaše proso | 100 g |
| Voda | 350 ml |
| Krém | 50 ml |
| Mražená dýně | 300 g |
| Sůl | 1 štípnutí |
| Cukr | 1 Art. lžíce |
| mletá skořice | 1 tsp |
| Mletý muškátový oříšek | 1 tsp |
Dýni oloupeme a vyjmeme a nakrájíme na malé kostičky. Do hrnce dejte pšeničnou krupici a dýni. Navrch nasypte sůl, cukr, skořici a muškátový oříšek. Hrnec naplňte vodou a vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Pečte 30 minut. Poté přidejte smetanu a nechte v troubě ještě 20 minut.
Jak si vybrat a uložit
Při nákupu pšeničných obilovin na kaši si prostudujte jejich vzhled. Kvalitní pšeničná obilnina má jednotnou barvu (tmavě žlutá nebo šedohnědá), je suchá, bez podestýlky, hrudek a plísní.
Zkontrolujte těsnost obalu, pokud je porušený, do produktu se dostala vlhkost. Cestou z obchodu se navíc cereálie může jednoduše probudit.
Zkontrolujte datum výroby. Nejkvalitnější kaše budou získávány z obilovin vyprodukovaných v sezóně sklizně pšenice. Toto je červenec-srpen.
Podmínky skladování Uchovávejte pšeničné obiloviny na suchém, větraném místě, mimo přímé sluneční světlo. Trvanlivost cereálií je asi 10 měsíců. Po zakoupení lze cereálie nalít do skleněné nebo plastové nádoby. Neskladujte cereálie se silně páchnoucími potravinami.
