Rajče je dnes prostě neuvěřitelně oblíbená zelenina. Setkáváme se s ním každý den v široké škále omáček, polévek, salátů, sendvičů, příloh a hlavních jídel. Rajčata se používají jak v restauracích, tak v kavárnách rychlého občerstvení. Většina čtenářů bude souhlasit s tím, že to vše je dáno vynikající chutí této zeleniny, ale málokdo ví, jak rozmanité jsou blahodárné vlastnosti rajčat a jaké výhody tělu tato zelenina přináší.
Rajčata jsou vynikajícím zdrojem draslíku a vitamínů A, C a E. Některé studie prokázaly, že zvýšená konzumace rajčat nebo rajčatových výrobků je spojena se sníženým rizikem rakoviny nebo srdečních onemocnění. Jiné studie prokázaly tuto souvislost se snížením množství cholesterolu v krvi. Bylo provedeno značné množství experimentů na lidech a zvířatech, které prokázaly, že konzumace rajčat snižuje pravděpodobnost rakoviny prostaty, konečníku, prsu a kůže. Pro ženy, které jedí rajčata alespoň dvakrát týdně, je tu dobrá zpráva – riziko kardiovaskulárních onemocnění se snižuje téměř o polovinu.
Zdroj lykopenu
Rajčata jsou významným zdrojem lykopenu, který dává plodům červenou barvu. Stejně jako beta-karoten patří lykopen do třídy karotenoidů. Lykopen je přírodní, účinný antioxidant, který chrání buňky před škodlivými účinky volných radikálů a dalšími environmentálními výzvami. Bylo zjištěno, že lykopen pomáhá chránit pokožku před UV zářením. Mnoho ovoce a zeleniny obsahuje lykopen, ale žádné ho neobsahuje tolik jako rajčata. Zajímavé je, že při zahřívání se zvyšuje množství lykopenu, takže vařená rajčata jsou ještě zdravější než čerstvá.
Kromě toho rajčata obsahují značné množství vitamínu C, draslíku, betakarotenu a vlákniny. Odtud pocházejí všechny prospěšné vlastnosti rajčat. Zejména beta-karoten se v lidském těle přeměňuje na vitamín A, který pomáhá udržovat dobrý zrak, růst a pevnost kostí a zubů.
Zdroj flavonoidů
Další složkou rajčete, která v poslední době přitahuje velkou pozornost odborníků na výživu, jsou flavonoidy. Flavonoidy jsou ve vodě rozpustné pigmenty, které mají antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Nacházejí se ve slupce rajčat, i když malé množství se nachází i v dužině. Bylo nalezeno experimentální spojení mezi konzumací rajčat a snížením poruch oběhového systému – to vše díky flavonoidům.
Prospěšné vlastnosti pro ženy a muže
Prospěšné vlastnosti můžete vyjmenovat velmi dlouho – rajčata jich mají spoustu. Například rajčata neutralizují záněty a alergické reakce. Bylo zjištěno, že některé látky obsažené v rajčatech pomáhají v boji s nadváhou, kontrolují chuť k jídlu a metabolismus. Rajčata jsou tedy nejdůležitějším přirozeným mechanismem pro regulaci hmotnosti, což je zvláště důležité pro moderní ženy.
Rajčata jsou pro muže neméně užitečná. V USA bylo zjištěno, že američtí muži, kteří jedí alespoň čtyři jídla na bázi rajčat týdně, mají o polovinu menší pravděpodobnost, že onemocní rakovinou prostaty. A studie mužů, kterým byla nedávno diagnostikována rakovina prostaty, prokázaly, že pravidelná konzumace rajčat nejen zastavuje progresi onemocnění, ale také naopak způsobuje výraznou regresi. To je další důležitá prospěšná vlastnost rajčat.
Zvláštní známky
Prospěšné vlastnosti rajčat se liší v závislosti na odrůdě rajčat a podmínkách pěstování. Například odrůda „Double Rich“ obsahuje dvakrát více vitamínu C než ostatní rajčata a v tomto ohledu je téměř srovnatelná s pomerančem. Ostatní rajčata obsahují zvýšené množství beta-karotenu – jejich norma může být překročena i 20x. Pokud vezmete v úvahu rozmanitost odrůd rajčat na regálech moderních supermarketů, příznivé vlastnosti rajčat se proto budou lišit. Některá rajčata budou prospěšnější, jiná méně. Tak či onak je zřejmé, že rajče je nejen chutná, ale také pro tělo velmi zdravá zelenina, která si zaslouží zařazení do každodenního jídelníčku.
Tento materiál je chráněn autorským právem. Kopírování materiálů stránek je povoleno pouze s odkazem na zdroj.
Rajče je jasná a šťavnatá zelenina, která je nejen chutná, ale také velmi cenný produkt. Prospěšnost rajčat pro tělo prokázaly lékařské výzkumy a pravidelná konzumace dokonce pomáhá v boji proti nemocem, jako je rakovina.
Všichni milujeme rajčata: červená, oranžová, žlutá, růžová a rádi jíme saláty z této úžasné zeleniny. Ale ne vždy přemýšlíme o tom, že výhody a poškození rajčat pro tělo jdou ruku v ruce.
Rajčata: poškození a přínos pro tělo
Výhody rajčat již dávno prokázali vědci. Obsahují mnoho vitamínů, aminokyselin, vlákniny a dalších pro tělo nezbytných látek. Díky velmi nízkému obsahu kalorií je rajčata na prvním místě ve stravě.
Každodenní konzumace pomáhá zlepšit zdraví těla:
- pomáhá zlepšit fungování kardiovaskulárního systému;
- snižuje hladinu cholesterolu;
- posiluje imunitní systém;
- zlepšuje trávicí procesy;
- zlepšuje stav zubů, vlasů a nehtů.
Výhody rajčat jsou dány také jejich antibakteriálními a protizánětlivými vlastnostmi, které pomáhají v boji proti nachlazení.
Čerstvá rajčata: zdravotní přínosy a škody
Jasně červená barva ukazuje na přítomnost prvku lykopen v rajčatech, což je silný antioxidant. Tento unikátní přírodní lék inhibuje růst rakovinných buněk. Lykopen také pomáhá posilovat kosti a předcházet rozvoji osteoporózy. Musíte vědět, že se lépe vstřebává po tepelné úpravě produktu (zejména po smažení). Zeleninové saláty s rajčaty je lepší dochutit rostlinným olejem.
Druhým unikátním prvkem je alfa-tomatin. V interakci s lykopenem je schopen ničit rakovinné buňky a pomáhá při léčbě mnoha druhů rakoviny.
Rajčata mají pozitivní vliv na fungování nervových buněk, protože obsahují serotonin, takzvaný „hormon radosti“, který pomáhá vyrovnat se s blues a výkyvy nálad. Slupka rajčat normalizuje funkci střev a semena ředí krev a zabraňují tvorbě krevních sraženin.
Rajčata, o jejichž výhodách a škodách se již nějakou dobu diskutuje, nemají prakticky žádné kontraindikace pro konzumaci, ale jsou silným alergenem, a to je třeba vzít v úvahu.
Zelená rajčata: výhody a škody
Složení rajčat je bohaté na vitamíny a mikroelementy, které jsou tak nezbytné pro normální fungování těla. Prvky obsažené v zelených plodech pomáhají odolávat rozvoji řady onemocnění, včetně infarktu a onkologie. Serotonin pomáhá normalizovat nervové procesy v mozku.
Výhody a poškození rajčat nezávisí na jejich barvě a stupni zralosti ovoce. Zelená rajčata mají stejné kontraindikace pro konzumaci jako zralá. Nejčastějším omezením je alergická reakce na přípravek.
Výhody rajčat pro ženy
Konzumace rajčat pomáhá ženám stát se krásnějšími. Za přítomnosti epidermálních onemocnění rajčata výrazně zlepšují stav pokožky a použití obličejových a tělových masek pomůže, aby byla elastická, hladší a jemnější.
Rajčata pomáhají zlepšit metabolické procesy v ženském těle, takže můžete shodit přebytečná kila a udržet si krásnou postavu. Díky nízkému obsahu kalorií je produkt dietní.
Díky lykopenu a alfa-tomatinu, které jsou v ovoci obsaženy, ženy výrazně snižují riziko vzniku rakoviny prsu. Také častá konzumace tohoto produktu pomáhá v boji proti anémii a anémii.
Rajčata během těhotenství: výhody a škody
O zdravotních přínosech a škodlivosti rajčat se diskutuje na fórech pro kojící matky a těhotné ženy mají protichůdné komentáře. Bylo prokázáno, že mohou výrazně zlepšit stav kostní tkáně plodu během vývoje.
Nervové poruchy, které jsou tomuto období vlastní: blues, deprese, únava – to vše negativně ovlivňuje emoční stav nastávajících matek. Je to důsledek nedostatku serotoninu v těle. Denní konzumace rajčat pomůže rychle zaplnit jeho nedostatek.
V těhotenství byste si ale měli dávat pozor. Při konzumaci rajčat, jejichž přínosy jsou neocenitelné, se mohou objevit alergické reakce, které negativně ovlivňují stav a vývoj dítěte.
Pokud jde o období krmení mlékem, první 2-3 měsíce byste v tomto období neměli jíst rajčata vůbec, protože mohou u dítěte způsobit těžké alergie, a pak byste měli začít zkoušet po troškách, opatrně pozorování vyrážek.
Rajčata: výhody a škody pro muže
Jak víte, tento produkt není pro muže méně užitečný. Pravidelná konzumace rajčat má pozitivní vliv nejen na celkový stav organismu, ale i na zdraví mužů.
Výhody rajčat pro muže
Je vědecky dokázáno, že obsah lykopenu a alfa-tomatinu v rajčatech má destruktivní účinek na buňky rakoviny prostaty u mužů. Takže pravidelná konzumace této zeleniny výrazně snižuje riziko takových onemocnění.
Kontraindikace konzumace rajčat
Přes všechny pozitivní vlastnosti jsou zdravotní přínosy rajčat kontroverzní. Nedoporučuje se jíst rajčata:
- osoby trpící alergickými reakcemi (je nutné vyloučit zeleninu ze stravy);
- s chorobou žlučníku;
- při onemocněních kardiovaskulárního systému a hypertenzi (ovoce lze konzumovat pouze čerstvé a ne více než 1-2 kusy denně).
Přítomnost kyseliny šťavelové v kompozici může vést k narušení rovnováhy voda-sůl, což negativně ovlivňuje fungování ledvin a podporuje akumulaci solí (dna). Vařená a konzervovaná rajčata mohou způsobit růst kamenů močového měchýře.
Je vysoce nežádoucí konzumovat syrová rajčata k masitým pokrmům, rybám nebo moučným výrobkům. S těmito produkty je nutné oddělovat jídla. Rajčata, jejichž přínosy a škody jsou určeny individuální tolerancí těla, se při správné konzumaci mohou stát zdrojem síly a zdraví.
Za úvahu také stojí, že mnoho kontraindikací se ruší, pokud se zelenina konzumuje vařená nebo nasolená, řada odborníků na výživu doporučuje kvůli lepší stravitelnosti konzumovat i smažená či sušená rajčata. Výjimkou jsou alergické reakce.
Celkový
Rajčata jsou skutečnou zásobárnou látek nezbytných pro normální fungování lidského těla. Výhody a poškození rajčat jsou známé díky vědeckým výzkumům, které prokázaly, že tento jednoduchý produkt blahodárně působí na organismus, stimuluje imunitní systém a neustálá konzumace je prevencí proti nemocem, jako je rakovina.
