Ředkev Margelan je kořenová zelenina pocházející z Asie. Díky své pikantní, ostrovní chuti, šťavnaté a jemné dužnině se používá při vaření. Přítomnost vlákniny a vitamínů v jejím složení, tonikum, regenerační, antiseptické a další prospěšné vlastnosti přispívají k použití této zeleniny v lidovém léčitelství a kosmetologii. Tato kultura je nenáročná. Může být pěstován na osobních pozemcích v oblastech středního pásma, Dálného východu a jižních oblastí Ruska.
Popis ředkvičky Margelan
Ředkev Margelan je druhová odrůda semenné ředkvičky patřící do čeledi brukvovitých. Pro tuto rostlinu používají synonymní názvy – loba, čínská ředkev.
Důležité! V Číně „loboi“ označuje různé odrůdy ředkviček, ředkviček a někdy i jiné kořenové zeleniny, jako je mrkev.
Kultura se rozšířila v Číně a dalších asijských zemích, včetně Japonska a Koreje. V Rusku se pěstuje na Dálném východě. V jiných oblastech se pěstuje zřídka. Na podzim a v zimě jej lze zakoupit na zeleninových trzích a v supermarketech za přijatelnou cenu. Kořeny této rostliny se používají k jídlu.
Důležité! Konzumace ředkvičky má blahodárný vliv na organismus: zrychluje se metabolismus, zlepšuje se trávení, povzbuzuje se chuť k jídlu.
V mnoha ohledech je kořenová zelenina podobná obvyklé evropské ředkvičce a daikonu. Jeho dužina je ale šťavnatá, jemná a má vyšší chuť. Nemá výrazně výraznou štiplavou chuť díky nižšímu obsahu ředkvičkového oleje než v běžné ředkvičce.
Kořenové plodiny ředkvičky Margelan jsou větší než jiné odrůdy této plodiny. Jejich hmotnost dosahuje 0,250 – 1 kg. Přicházejí v kulovitých, oválných a válcových tvarech. Vnější povrch je v závislosti na odrůdě bílý, zelený, fialový, červený nebo růžový. Charakteristickým rysem je, že kořenová plodina v horní části má vždy nazelenalou barvu. Barva dužiny může být také různá (bílá, zelená, růžová).
Rada! Ředkev Margelan se pěstuje na soukromých pozemcích. Rychle dozrává a skladuje se po dlouhou dobu, až 6 měsíců. Tato plodina je nenáročná, odolná proti chladu, ale vyžaduje vydatné zalévání. Vršky se používají jako krmivo pro zvířata.
Odrůdy ředkvičky Margelan
Stručný popis nejoblíbenějších odrůd ředkvičky Margelan s fotografiemi:
- Červené srdce . Kořenové plodiny této odrůdy jsou středně velké; jejich kůže je světle zelená; dužnina je červená, šťavnatá, křehká a aromatická; chuť – bez hořkosti a štiplavého zápachu;
- Margelanskaya. Podle popisu je okopanina velká, pravidelného kulatého tvaru; jeho slupka je tmavě zelená s bílou špičkou; dužnina je bílá nebo světle zelená, šťavnatá, mírně hořká;
- Ředkev vodního melounu. Kořenová plodina této odrůdy je kulatá; barva slupky je světle zelená a její dužina vizuálně připomíná meloun: červená s černými semeny; chuť je trochu hořká – kvůli nedostatku hořčičného oleje;
- Zelená bohyně. Kořenová plodina kulatého tvaru; jeho slupka je zelená, dužina křupavá, křehká, světle zelené barvy; chuť je mírně štiplavá;
- Medeo Elite mini. Velké okopaniny této odrůdy mají válcovitý tvar; jejich kůže je světle zelené barvy; dužina – šťavnatá, bílá nebo mírně nazelenalá; chuť – výborná, bez hořkosti;
- Harbin. Válcovité ovoce s hladkou slupkou; kůže na jeho horní části je zelená, na spodní části je bílá; dužnina je světlá, téměř bílá; chuť – pikantní;
- Spusťte F1. Tvar kořenové plodiny je vyrovnaný, kulatý; barva – světle zelená, téměř bílá; dužnina je šťavnatá, růžovočervené barvy; chuť – sladko-kořeněná;
- Záře. Kořenová plodina má podlouhlý válcovitý tvar; jeho kůže je jasná, červenorůžové barvy; dužnina je bílá, šťavnatá, její chuť je jemná a jemná;
- Oděsa. Tvar kořenové zeleniny je kulatý, slupka hladká, bílá; Šťavnatá bílá dužnina má nasládlou, mírně štiplavou chuť.
Ředkvičky Margelan bylo vyšlechtěno asi 20 odrůd, většinou se jedná o plodinu vypěstovanou ze zahraničního výběru. Bylo vybráno málo domácích odrůd.
Složení ředkvičky Margelan
Ve složení čínské ředkvičky Margelan dominuje voda (95,5 g na 100 g) a vláknina (1,6 g na 100 g). Ostatní složky g (na 100 g výrobku):
- sacharidy – 0,2;
- škrobové látky – 0,5;
- popel – 0,8.
Přítomnost vitamínů a minerálů určuje příznivé vlastnosti této kořenové zeleniny.