Jaké jsou výhody tomelu pro tělo?

Jaké jsou výhody tomelu pro lidské tělo a je možné způsobit škodu? „RBC Style“ říká, co přesně je na kaki dobré, kolik ovoce denně jíst a kdo by se mu měl vyhýbat. Nakonec – řešení pro ty, kteří narazili na nezralé kaki se svíravou chutí

Materiál zkontrolovala a okomentovala Elmira Gereeva, psycholožka, poradkyně pro korekci hmotnosti a stravovací návyky, výživová poradkyně, vedoucí vzdělávacího oddělení Školy emoční inteligence.

Druhy tomelů

Existuje několik běžných odrůd tomelu:

• „Korolek“ neboli čokoládový tomel. Plody nejsou svíravé, kulatého tvaru, jasně pomerančová kůra a hnědá dužnina. Čím je tomel tmavší, tím je šťavnatější.
• “Býčí srdce” Tomel získal své jméno pro svou podobnost s různými rajčaty. Výrobek je náročný na přepravu a skladování – ovoce je měkké a při lisování snadno praskne.
• “Miláček” Tvar je podobný mandarince a chuť má různé odstíny medu. Tento tomel nemá semena, takže je ve zvláštní poptávce.
• “Heřmánek” nebo obr. Nejranější odrůda s oranžovou dužinou, která zráním tmavne. Vnitřek plodu je rozdělen na části jako okvětní lístky květiny.
• “Čínština”. Neobvyklý kuželovitý tvar s prohlubní kolem plodu. Silná slupka a nepříliš sladká dužina.

V Rusku existují další méně oblíbené odrůdy, například „Velvet“, „Tamopan Bolshoy“, „Mount Goverla“, „Mider“, „Khiakume“, „Sharon“ a „John Rick“.

Kalorický obsah tomelu, nutriční hodnota

100 g zralého tomelu obsahuje 70–130 kcal v závislosti na odrůdě. Ovoce obsahuje mnoho užitečných látek, včetně:

Tabulka s obsahem živin v tomelu

• Obsah kalorií – 70-130 kalorií / 100 g v závislosti na odrůdě
• Bílkoviny: 0.5 g (~2 kcal)
• Tuk: 0.4 g (~4 kcal)
• Sacharidy: 15.3 g (~61 kcal)

Výhody tomelu: 10 vlastností

Věděli jste, že tomel pomáhá předcházet infarktu, křečovým žilám a ARVI? Přípustný denní příjem je cca 700 g (2-3 plody dle velikosti) a to stačí na podporu imunitního systému, zlepšení zraku a zlepšení nálady. Známe minimálně deset důvodů, proč si dnes tuto zdravou bobulku pořídit.

1. Podporuje trávení

Vláknina v zelenině a ovoci odstraňuje toxiny, stimuluje činnost střev a zvyšuje sekreci žaludeční šťávy. Tomel však obsahuje třísloviny, které, pokud máte slabý žaludek, mohou zpomalit trávení, způsobit neprůchodnost střev a způsobit bolesti břicha. Proto se také nedoporučuje podávat kaki dětem do tří let, které ještě nemají vyvinuté zažívání.

2. Tomel je dobrý na krev

Stres a špatná výživa mohou vést k rozvoji anémie, kdy se snižuje hladina hemoglobinu v krvi. Hlavními příznaky jsou závratě, ospalost a apatie. V takových případech můžete kromě léčby předepsané lékařem zařadit do svého jídelníčku tomel. Napomáhá tvorbě červených krvinek, ztenčuje, zrychluje a čistí krev – tělo se obohacuje o kyslík, krevní tlak se stabilizuje a zdraví se zlepšuje.

3. Zvyšuje elasticitu cév

Chcete-li zvýšit elasticitu krevních cév, musíte konzumovat vitamíny C, P a PP. Všechny jsou obsaženy v tomelu (vitamin C tvoří téměř 20 % z celkového vitaminového složení ovoce). Navíc, jak již bylo zmíněno, tomel zrychluje krev, zvyšuje odtok a zabraňuje její stagnaci. Tomel by proto měl být zařazen do jídelníčku, pokud máte sklony ke křečovým žilám nebo růžovce.

4. Tomel zlepšuje vidění

Vitamin A a betakaroten v ovoci posilují oční sval a urychlují proces obnovy tkání. Tomel obsahuje zeaxanthin, který snižuje riziko makulární degenerace a šedého zákalu. Tato látka pomáhá zachovat zrak, potvrzuje výzkum amerického Národního očního institutu.

5. Je zdrojem jódu

Problémy s endokrinním systémem jsou jedním z faktorů přibývání na váze. Pro normální fungování štítné žlázy je nezbytný jód a tomel obsahuje 30 mcg tohoto prvku na 100 g produktu. Nedostatek jódu může mít vliv na mozkové problémy a zpomalení duševního a fyzického vývoje u dětí, varuje WHO. Člověk potřebuje 2–2,5 mcg jódu na 1 kg tělesné hmotnosti denně a specialisté z Centra endokrinologického výzkumu Ruské agentury lékařských technologií doporučují těhotným a kojícím ženám, aby konzumovaly alespoň 250 mcg jódu každý den.

6. Tomel pomáhá odstranit přebytečný tuk

Hořčík a draslík v tomelu podporují vylučovací a urogenitální systém. Každodenní konzumací ovoce snížíte riziko ledvinových kamenů; tomel pomůže odstranit přebytečné soli z těla a odstranit otoky rukou a nohou.

7. Tomel posiluje srdce

Výzkum vědců z Hebrejské univerzity v Jeruzalémě potvrdil, že konzumace jednoho tomelu denně výrazně snižuje riziko vzniku srdečního infarktu. Minerály a fenolické sloučeniny jsou nezbytné v boji proti ateroskleróze, což je stav, kdy se tepny ucpou, což vede k infarktu a mrtvici.

8. Zlepšuje náladu

Ovoce obsahuje vitamíny B a bez nich není možné normální fungování nervového systému. Tryptofan, který je součástí tomelu, se podílí na tvorbě serotoninu, hormonu štěstí a radosti. Pouhé dvě bobule tomelu denně stačí k pozitivním myšlenkám a dobré náladě.

© juan camilo navia/unsplash

9. Tomel podporuje imunitu

Díky vysokému obsahu vitamínu C (asi 80 % denní hodnoty v jednom plodu) stimuluje tomel imunitní systém. Sladké bobule zvyšují počet bílých krvinek, které chrání tělo před plísňovými a virovými infekcemi. V případě onemocnění průdušek pomáhá tomel aktivněji odstraňovat hlen a chrání před možným zápalem plic. Tomelovou šťávu lze použít ke kloktání při nachlazení.

10. Dodává tělu vápník

Vápník je nezbytný pro pevné kosti, normální činnost srdce a nervového systému. Každý rok se všechny kosti obnovují velmi pomalu a k tomu potřebují vápník. Kromě toho, pokud tento prvek není dodáván s potravou, tělo jej bere a využívá z kostí. 100 g tomelu obsahuje asi 127 mg vápníku, což je více než 11 % denní potřeby člověka.

Poškodit tomel

Ovoce obsahuje hodně sacharózy, proto by se nemělo konzumovat často, pokud se snažíte normalizovat svou váhu. Lékař může tomel zakázat při cukrovce a poruchách slinivky břišní. Ovoce má hodně tříslovin; Právě ony mu dodávají svíravou chuť a dokážou také zpomalit trávicí proces slepováním částic snědených potravin. Z tohoto důvodu byste se měli vyhýbat tomelu, pokud máte diagnostikované gastrointestinální onemocnění. A omezte ho ve stravě dětí do tří let.

Co dělat, když tomel plete?

Proč tomel pletou? To naznačuje, že je nezralá. Pokud jste si koupili takový tomel, můžete si ho doma přivést k dospělosti. Kaki dejte nejlépe do tmavého sáčku spolu s banány a jablky – tak za tři až čtyři dny změknou a zesládnou. Plody můžete dát i na den do mrazáku nebo naopak na 12–14 hodin do teplé vody.

Komentář odborníka

Elmira Gereeva, psycholožka, konzultantka pro korekci hmotnosti a stravovací návyky, výživová poradkyně, vedoucí vzdělávacího oddělení Školy emoční inteligence

Jak vybrat zralé tomel?

První věc, kterou byste měli věnovat pozornost, je barva ovoce. Měla by být jasně oranžová. Tomel by neměl být tvrdý. Optimální je vybrat takový, který se vám při stisknutí nerozpadne v ruce. Tomel musí být skladován na poměrně chladném místě, hlavní věcí je nezmrazit ovoce.

Kdy je sezóna tomelu v Rusku?

Sezóna tomelu v Rusku začíná kolem konce října a trvá do prosince/ledna. Pokud si toto ovoce koupíte mimo sezónu, bude dražší, ale nutriční hodnota se nezmění. Samozřejmě je racionálnější kupovat tomel v době jejich zrání.

Kdo by neměl jíst kaki a proč?

Přemíra čehokoli může mít škodlivý vliv na každého člověka. Stojí za to pochopit, že mluvíme o systémovém přebytku, a ne o jednorázové akci. Tomel nemá žádné kontraindikace, ale pro jeho mírně vyšší glykemický index se mu lidé s metabolickým syndromem často vyhýbají. Zároveň není nutné takové potraviny vylučovat, protože hlavním úkolem ve zdravé výživě je pestrá strava. Pokud tedy tomel způsobuje zvýšení hladiny cukru v krvi, zkuste je jíst s jinými potravinami. Do tohoto jídla můžete přidat potraviny obsahující tuk, bílkoviny nebo vlákninu. Například hrst ořechů.

Jsou tomel dobré na hubnutí?

Konzumace ovoce (včetně tomelu) podporuje hubnutí. Stává se, že v moderním světě je ovoce bezdůvodně na černé listině mezi většinou hubnoucích lidí. Ve skutečnosti se nemusíte vyhýbat ovoci. Je to zásobárna vitamínů a živin. Například statistiky pro Rusko potvrzují, že obyvatelé naší země nejedí potřebné množství ovoce. Většina lidí by proto udělala dobře, kdyby zvýšili svůj příjem, bez ohledu na to, zda dotyčný hubne nebo ne. Ovoce má poměrně nízký obsah kalorií. Například tomel obsahuje asi 70 kcal na 100 g. To je mnohem méně kalorií než standardní dezert.

Opakuji, že tomel je ovoce jako každé jiné. Jasnější doporučení lze samozřejmě učinit pouze na základě věku, pohlaví a úrovně aktivity osoby. Podle amerických dietetických směrnic pro období 2021–2025 je průměrný příjem ovoce 2–4 porce denně. Pro snazší orientaci: jedna porce je jedno střední ovoce nebo polovina standardního šálku (asi 100 g).

Viz také:

• Zelený čaj: výhody a škody
• Proč je avokádo zdravé: 8 vědeckých argumentů
• Produkty vitamínu K

Koncem září začíná v Rusku sezóna tomelu – velké, jasně oranžové bobule s bohatou chutí. Nejšťavnatější a nejzralejší ovoce se objeví na pultech obchodů v listopadu, ale někdy se lahodné bobule objeví dříve. Lenta.ru hovoří o nebezpečích a výhodách tomelu a také o tom, proč stahující účinek není rysem bobule, ale indikátorem nezralosti.

• Odrůdy persimmon
• Složení a obsah kalorií kaki
• Výhody tomelu
• Jak zařadit tomel do svého jídelníčku?
• Poškodit tomel

Odrůdy persimmon

Z latiny se název bobule překládá jako „božský oheň“ nebo „jídlo bohů“. Existují dva druhy tomelu: asijský a americký. Domorodí indiáni jedí americké tomel po staletí. (Diospyros virginiana) sušili nebo přidávali do chleba, ale nepěstovali ho a spokojili se s planým ovocem.

Tomel japonský (Diospyros kaki) – Toto je nejběžnější odrůda, kterou lze nalézt v obchodech. To se zase dělí na dvě odrůdy.

Odrůdy japonského tomelu

• Hachiya. Bobule této odrůdy mají díky vysokému obsahu tříslovin tvar žaludu a svíravou chuť. Mají lesklou, sytě oranžovou slupku a tmavě žlutou dužinu s černými žilkami a malým počtem semen. Tomel Hachiya se nejlépe konzumuje, když je zralý nebo přezrálý.
• Fuyu. Tato odrůda tomelu má tvar rajčete a dozrává poměrně dlouho, takže se dá jíst, když je ještě tvrdá nebo nezralá – na chuti to nemá vliv.

Vysoce kvalitní a zralé ovoce jakékoli odrůdy se „neplete“, takže pokud je tento efekt tomelu velmi výrazný, bobule pravděpodobně nejsou zralé.

Složení a obsah kalorií kaki

100 gramů tomelu obsahuje málo kalorií, ale mnoho užitečných látek, včetně vápníku, draslíku, fosforu, manganu, železa, jódu, sodíku a hořčíku. Dále obsahuje vitamíny A, C, E a vitamíny skupiny B.

obsažené ve 100 gramech tomelu

Jedna bobule váží asi 250-300 gramů. V průměru odborníci z portálu Roskachestvo doporučují nejíst více než dvě až tři bobule týdně, ale pokud jsou plody menší, můžete sníst jednu každý den.

Výhody tomelu

Tomel zvyšuje účinnost, posiluje imunitní systém, zlepšuje činnost nervové soustavy a dokonce pomáhá při chudokrevnosti.

Bohaté na antioxidanty

Tomel obsahuje mnoho prospěšných látek a rostlinných sloučenin, které mají antioxidační vlastnosti.

Antioxidanty bojují proti volným radikálům, čímž zpomalují proces stárnutí a destrukci buněk. Antioxidační vlastnosti tomelu navíc pomáhají snižovat riziko vzniku mnoha onemocnění – neurologických, onkologických a kardiovaskulárních.

Tomel je také bohatý na karotenoidní antioxidanty, jako je beta-karoten, který se nachází v mnoha pestrobarevném ovoci a zelenině. Podle studie z roku 2015 na více než 37 2 lidech měli lidé s vysokým obsahem betakarotenu výrazně snížené riziko vzniku cukrovky XNUMX. typu.

Podporuje kardiovaskulární systém

Srdeční choroby jsou celosvětově hlavní příčinou úmrtí a lidem značně ztěžují život. Většině srdečních chorob lze však předejít snížením rizikových faktorů.

Tomel obsahuje flavonoidní antioxidanty, včetně kvercetinu a kempferolu, které pomáhají snižovat krevní tlak a hladinu cholesterolu. Listy tomelu obsahují také velké množství kyseliny askorbové, která v kombinaci s vitamínem P příznivě působí na cévy, zlepšuje průtok krve a zabraňuje rozvoji aterosklerózy.

Má protizánětlivý účinek

Tomel obsahuje vitamíny, které pomáhají bojovat proti zánětlivým procesům. Patří mezi ně například vitamín C a vitamín E.

denní dávka vitaminu E

v průměru obsaženo v jedné bobuli tomelu

Studie čínských vědců zjistila, že pravidelný příjem vitamínu C snižuje riziko vzniku zánětlivých onemocnění, jako jsou srdeční choroby, rakovina prostaty a cukrovka. Navíc vitamín C pomáhá předcházet artritidě a obezitě.

Obsahuje hodně vlákniny

Potraviny bohaté na vlákninu pomáhají snižovat špatný cholesterol (LDL), snižují hladinu cukru v krvi a podporují zdravý trávicí systém. Podle jedné studie dospělí, kteří jedli tyčinky tomelu třikrát denně po dobu 12 týdnů, výrazně snížili hladinu LDL cholesterolu ve srovnání s těmi, kteří jedli tyčinky s jinými náplněmi.

Zlepšuje zrak

Tomel je vynikajícím zdrojem vitamínu A (jeden plod obsahuje téměř polovinu doporučené denní dávky), který je nesmírně důležitý pro zdraví očí.

Vitamin A podporuje funkci spojivkových membrán a rohovky a je také důležitou složkou rhodopsinu, proteinu nezbytného k udržení zrakové ostrosti. Kromě toho tomel obsahuje antioxidační karotenoidy lutein a zeaxanthin, které se nacházejí v sítnici, vrstvě tkáně citlivé na světlo v zadní části oka.

Diety, které obsahují potraviny obsahující lutein a zeaxanthin, mohou snížit riziko vzniku některých očních onemocnění, včetně věkem podmíněné makulární degenerace. Například studie z roku 2015 na více než 100 40 lidech zjistila, že ti, kteří konzumovali velké množství luteinu a zeaxantinu, měli o XNUMX procent nižší riziko vzniku věkem podmíněné makulární degenerace než ti, kteří konzumovali nižší množství.

Má příjemnou chuť a může být doplňkem mnoha pokrmů.

Tomel lze jíst jako samostatnou pochoutku nebo jako součást jakéhokoli pokrmu – navíc jej lze snadno kombinovat se sladkými i slanými jídly.

Někteří přívrženci tradiční medicíny používají tomel jako expektorans nebo složku pro hojení ran, ale Maria Dyuzheva, nutriční specialistka a gastroenteroložka v online lékařské službě SberHealth, v rozhovoru pro Lenta.ru varuje, že to nebude mít žádný přínos.

Navzdory skutečnosti, že tomel obsahuje mnoho prospěšných živin, jako jsou karotenoidy, polyfenoly, kyselina askorbová a vláknina, nemůže být sám o sobě použit jako lék na patologické stavy.

Maria Dyuzheva, odborník na výživu a gastroenterolog

Odborník zdůraznil, že ve vztahu k hojení ran nebo expektorans neexistuje kvalitní vědecký výzkum prospěšných vlastností tomelu.

Jak zařadit tomel do svého jídelníčku?

• Přidat do salátu
• Přidejte do jogurtu nebo ovesné kaše
• Kaki upečte v troubě a polijte medem, abyste vytvořili neobvyklý dezert.
• Do zapékací směsi přidejte sušené nebo čerstvé zralé kaki
• Připravte si ovocný salát s tomelem, jinými bobulemi a citrusovými plody
• Opečte kaki a podávejte se sýrem brie jako předkrm
• Zapečte kaki s masem
• Udělejte si smoothie z tomelu a dalšího ovoce a bobulovin
• Sušené kaki používejte jako svačinu při sportovních aktivitách

Poškodit tomel

Obecně platí, že tomel je docela neškodná bobule a většina lidí by se neměla bát žádných nepříjemných následků. Má však několik kontraindikací.

alergie

Alergie na tomel je poměrně vzácná, ale tuto možnost nelze vyloučit. Ti, kteří jsou obecně náchylní k alergickým reakcím, by proto měli být především opatrní a nepřekračovat doporučené množství.

Nejčastějšími příznaky alergie jsou bolesti břicha a nevolnost. Mimochodem, někteří vědci naznačují, že existuje souvislost mezi alergií na latex a alergií na exotické ovoce (jedním z nich je tomel).

Gastrointestinální problémy

Maria Dyuzheva varuje, že ve vzácných případech, například po chirurgické léčbě nebo při výrazném zpomalení motility žaludku, může nadměrná konzumace tomelu vést k bolesti žaludku nebo vyvolat tvorbu fytobezoárů – husté akumulace celulózy, taninu a ligninu které narušují jeho propustnost.

Tanin, který je obsažen v plodech tomelu trpkého (svíravého), může zvýšit zácpu, proto by lidé trpící zácpou nebo hemoroidy neměli jíst velké množství kaki

Maria Dyuzheva, odborník na výživu a gastroenterolog

Také se nedoporučuje jíst hodně kaki lidem s dysfunkcí slinivky a těm, kteří mají problémy s ledvinovými kameny.

Cukrovka

Kromě mnoha užitečných látek obsahují tomel poměrně hodně cukru a sacharidů (18,5 gramů na 100 gramů produktu), takže mohou vyvolat prudký skok v krevním cukru. Tomel navíc obsahuje hodně tříslovin a ty zpomalují vstřebávání živin, takže lidé s cukrovkou mohou kaki jíst, ale opatrně – ne více než půl bobule denně. Je důležité sledovat reakci těla a pokud možno sledovat hladinu glukózy.