Nektarinka je ovoce, které vypadá podobně jako broskev, ale má jasnější barvu a zcela nepouští vlákna, jeho slupka je hladká a lesklá. Existuje mylná představa, že nektarinky jsou hybridem broskve a švestky; ve skutečnosti jsou přirozenou mutací broskve, takzvanou „chybou přírody“. Nektarinky byly poprvé popsány počátkem 17. století v knihách anglických botaniků, kteří si začali všímat, že za nepříznivých přírodních podmínek se na některých broskvoních začínají objevovat hladké plody (kalorizátor). Neobvyklé broskve se od těch běžných lišily šťavnatostí a sladkostí, a tak začali šlechtitelé na obyčejné broskve speciálně roubovat poupata mutujících rostlin. Zajímavostí je, že někdy se nektarinky mohou objevit na broskvích jeden rok, ale ne naopak.
Nektarinka má plod o hmotnosti až 200 gramů, velikosti broskve, s jasně žlutou, růžovou nebo kombinací červených barev. Ovoce má sladší chuť než broskev, dužnina je pružnější, tmavě žluté barvy, šťavnatá a aromatická. Pece se snadno odděluje od dužiny, jádra některých odrůd mají nasládlou chuť a lze je jíst.
Kalorický obsah nektarinky
Obsah kalorií v nektarince je 48 kcal na 100 gramů produktu.
Složení a příznivé vlastnosti nektarinky
Ovoce obsahuje betakaroten, vitamíny B, A, C, H a PP, dále esenciální minerály: draslík, vápník, železo, síru, fosfor a sodík, pektin, přírodní cukry, vlákninu, která šetrně čistí tělo od zbytečný odpad a toxiny. Nektarinka je užitečná pro posílení zubní skloviny, zlepšuje stav pokožky, vlasů a nehtů, je užitečná pro ty, kteří mají problémy s kardiovaskulárním systémem, protože posiluje srdeční sval. Ovoce příznivě působí na trávicí procesy, působí mírně projímavě, často se doporučuje při zácpě. Nektarinka je indikována při chudokrevnosti, protože pomáhá zvyšovat hladinu hemoglobinu v krvi a podílí se na krvetvorbě. Nektarinka má několik dalších prospěšných vlastností:
- Udržuje vlhkost v kožních buňkách
- Urychluje metabolické procesy v těle
- Stabilizuje nervový systém
- Posiluje imunitu
- Je zdrojem energie
- Podporuje hubnutí
- Působí preventivně proti vzniku ledvinových kamenů.
Zajímavostí je, že sušené nektarinky si téměř úplně zachovávají své blahodárné vlastnosti.
Škodlivost nektarinky
Vzhledem ke zvýšenému obsahu přírodních cukrů by nektarinky měli diabetici konzumovat opatrně, někdy dochází k individuální nesnášenlivosti produktu.
Nektarinka na hubnutí
Nektarinka má nízký obsah kalorií, výbornou chuť a schopnost zasytit na dlouhou dobu, takže je ideálním sezónním ovocem pro ty, kteří drží dietu nebo si hlídají váhu. Navíc, pokud budete jíst jeden až tři druhy ovoce denně po dobu jednoho týdne, můžete nejen zhubnout, ale také účinně očistit tělo bez použití chemikálií.
Výběr a skladování nektarinek
Při výběru nektarinek je třeba pečlivě prozkoumat ovoce, slupka by měla být hladká, rovná a lesklá, bez zjevných známek úderů nebo jiného poškození. Pokud je stopka nektarinky hluboko zabořená v dužnině, je to známka přezrálosti a ovoce nebude šťavnaté (kalorizátor). Semeno nektarinky by mělo být celé, ne rozdělené na poloviny. Skladování nektarinek není obtížné, jen je třeba pamatovat na to, že se plody navzájem nedotýkají a volně leží. Ovoce můžete skladovat v papírovém sáčku nebo košíku, nejlépe na chladném a tmavém místě.
Nektarinka ve vaření
Nektarinky se konzumují čerstvé jako samostatná svačina nebo přísada do ovocných salátů a jiných pochutin, z ovoce se připravují ovocné kompoty, šťávy, nektary a džemy. Nektarinky jsou dušené a pečené s masem a zvěřinou, grilované a sušené. Ovoce je výbornou náplní do koláčů.
Další informace o nektarince a jejích výhodách najdete ve videoklipu televizního pořadu „Žijte zdravě“ od 16 minut 40 sekund.
Speciálně pro Calorizator.ru
Kopírování tohoto článku jako celku nebo jeho částí je zakázáno.
V překladu z řečtiny „nektarinka“ znamená „nápoj bohů“. V mnoha zemích se mu pro jeho tvar říká „srdíčko“. Toto ovoce má různé odrůdy: „Čtvrtý“, „Krymský“ a „Vang“. V tomto článku vám řekneme celou pravdu o nektarince.
Mnoho lidí se mylně domnívá, že nektarinka je kříženec broskve a švestky. Ve skutečnosti se jedná o poddruh broskvoně, která má hladkou kůži díky přirozené mutaci, fixované selekcí. Nektarinka nebyla vyšlechtěna umělým výběrem, ale vytvořena přírodou. Hladká slupka plodů je u broskvoní recesivním znakem, zatímco sametová slupka je dominantním znakem. Nektarinka se vyskytuje v důsledku samoopylení broskvoní, když se objeví recesivní rys. To je důvod, proč nektarinky často rostou na broskvoních a naopak. Ale odborníci se naučili pěstovat ovoce sami, aniž by čekali, až příroda zasáhne.
Historici našli nejstarší zmínku o nektarince, pocházejí z roku 1616. I když se vědci domnívají, že ve východní Asii, kde vznikly, byly známy mnohem dříve. Čína je oficiálně uznána za svou vlast. V Evropě si získaly velkou oblibu ve středověku. Přivezli je námořníci v podobě samotných plodů a semen pro chov. Nektarinka se objevila v USA před dvěma tisíci lety.
Dnes se ovoce pěstuje v Itálii, Řecku a Tunisku.
- Chemické složení
- Užitečné vlastnosti
- Škodlivé vlastnosti
- Jak si vybrat a uložit
- Co se stane, když budete jíst každý den?
Chemické složení
Nektarinka má nízký obsah kalorií. Na 100 g – 44 kcal. Bílkoviny – 1,07 g, tuky – 0,31 g, sacharidy – 8,86 g, nasycené mastné kyseliny – 0,025 g, voda – 87,59 g, mono- a disacharidy – 7,89 g, škrob: 0,07 g, popel – 0,48 g, vláknina – 1,7 g. .
Toto ovoce je bohaté na vitamíny a minerály.
- cholin
- vitamín PP
- vitamín K.
- vitamín D
- vitamín E
- vitamín H
- vitamín C
- vitamíny skupiny B (B9, B6, B5, B2, B1)
- vitamín a
- beta-karotenu
Sušené nektarinky by neměly být opomíjeny, uchovávají si téměř celý vitamínový a minerální komplex.
Užitečné vlastnosti
Nektarinky dokonale čistí tělo od toxinů, odstraňují přebytečnou tekutinu a snižují otoky, což je důležité pro ty, kteří drží dietu. Toto ovoce podporuje normální činnost srdce, posiluje imunitní systém a ochranné vlastnosti těla. Zmírňuje stres na konci dne, zlepšuje náladu, zmírňuje nespavost, zvyšuje odolnost vůči stresu a odstraňuje úzkost.
Dokáže urychlit metabolické procesy v těle a stabilizovat nervový systém. Také považován za vynikající zdroj energie. Konzumace tohoto ovoce je preventivním opatřením proti vzniku ledvinových kamenů.
Působí příznivě na kardiovaskulární systém: podporuje myokard, dokáže obnovit srdeční rytmus, snížit hladinu špatného cholesterolu, vyčistit cévy od plaku a udržovat normální krevní tlak.
Je důležitý pro normalizaci gastrointestinálního traktu: může obnovit střevní motilitu, odstranit těžkost v žaludku, zničit patogenní mikroflóru a zmírnit zácpu. Pokud máte vysokou kyselost, pak nektarinka pomůže snížit její sekreci.
Užitečné pro sportovce, protože dokonale obnovuje svalovou aktivitu.
Pro starší osoby je důležitá konzumace nektarinky, která zlepšuje vidění, zabraňuje rozvoji aterosklerózy a pomáhá při hypertenzi.
Je zvláště užitečný pro ty, kteří trpí onemocněním ledvin: normalizuje jejich fungování a další močové orgány.
Zabraňuje také rozvoji onkologie a blokuje růst zhoubných nádorů.
Pokud máte onemocnění dýchacího systému, pak se vyplatí zařadit nektarinku do svého jídelníčku pro její expektorační a antiastmatické vlastnosti.
Toto ovoce je velmi oblíbené v kosmetologii, protože je důležitou složkou v boji proti vráskám na obličeji a ochablé pleti.
Škodlivé vlastnosti
Nedoporučuje se pro ty, kteří jsou náchylní k potravinovým alergiím nebo mají individuální nesnášenlivost. Z tohoto důvodu by se nektarinka neměla podávat dětem do sedmi měsíců věku. Zakázáno pro pacienty s cukrovkou. Lidé s problémy se žlučníkem, plynatostí a průjmem by měli užívat opatrně.
Můžete jíst pouze dužinu, ale absolutně nemůžete jíst semena, protože obsahují nebezpečnou látku – kyselinu kyanovodíkovou. Hrozí vám otrava.
Jak si vybrat a uložit
Při nákupu plody zkontrolujte, slupka by měla být hladká, rovná a lesklá. Pokud se objeví známky nárazů, poškození nebo promáčknutí, neberte jej. Když je ovoce přezrálé, stopka se zahrabává do dužiny, v tomto případě není ovoce šťavnaté. Dobrý výrobek má celou kost, bez prasklin a nerozpůlenou.
Po stlačení prsty by ovoce mělo být měkké. Má příjemnou vůni. Během skladování by ovoce nemělo přijít do vzájemného kontaktu. Je lepší použít papírový sáček nebo košík. Nechte nektarinky na chladném a tmavém místě.
Pro dlouhodobé skladování můžete použít zmrazení, k tomu nakrájejte ovoce na plátky. V této formě nechte jednu hodinu zmrazit, poté přendejte do sáčku a odčerpejte z něj vzduch. Takové nektarinky lze skladovat až šest měsíců.
Co se stane, když budete jíst každý den?
Při každodenní konzumaci působí nektarinka preventivně a brání vzniku velkého množství onemocnění, zejména těch spojených s trávicími problémy, kardiovaskulárními poruchami a dokonce i zhoubnými novotvary.
Pokud sníte každý den jednu nektarinku, vaše tělo se naplní vitamíny a nabije energií.
U mužů pravidelná konzumace pomůže předejít rozvoji prostatitidy a urolitiázy. A aby děti rychleji vyrostly, obsahuje mnoho složek, které jsou důležité v období aktivního vývoje dítěte.
