Jaké jsou výhody žlutých rajčat?

Rajčatová zeleninová kultura je zastoupena řadou odrůd, které se liší nutričními, chuťovými a dietními vlastnostmi. Například žlutá rajčata jsou zdravější než červená. Obsahují více vitamínů, mikro a makroprvků a hlavně lykopen (karotenoidní pigment). Plní v těle řadu důležitých funkcí: normalizuje metabolismus, zpomaluje proces stárnutí, zabraňuje růstu rakovinných buněk, je důležitý pro zdraví zubů, kostí a zraku. Kromě toho se žlutá rajčata vyznačují chutí, nízkým obsahem kalorií a je méně pravděpodobné, že způsobí alergickou reakci.

V níže uvedeném článku budeme diskutovat o vlastnostech žlutých rajčat: co jsou užitečné a kdy mohou poškodit tělo, kontraindikace pro použití, jak vařit, aby byl zachován maximální užitek.

Složení žlutých rajčat

Žlutá rajčata jsou z 95 % tvořena vodou. Zbývajících 5 % je:

• popel;
• dietní vlákniny;
• škrob;
• Vitamíny B;
• kyseliny askorbové a listové;
• vitamín PP;
• stopové prvky – selen, měď, železo, zinek, mangan;
• makroživiny – fosfor, vápník, draslík, sodík, hořčík, zinek, síra;
• organické tuky – kyselina citrónová, šťavelová, jablečná, jantarová, vinná;
• neesenciální aminokyseliny – stearová, asparagová, glutamin;
• mononenasycené mastné kyseliny – olejová, palmitolejová;
• polynenasycené mastné kyseliny – linolenová, linolová, omega-3 a omega-6 mastné kyseliny.

Vitamíny a minerály

Žlutá rajčata mají vysoký obsah vitamínů B.:

1. B1 (thiamin) je nezbytný pro normální průběh růstu a vývoje, slouží jako dobrá prevence onemocnění nervového, kardiovaskulárního a trávicího systému.
2. B2 (riboflavin). Jeho nedostatek nepříznivě ovlivňuje stav kůže, očí, vlasů, funkčnost orgánů nervové soustavy, trávicího traktu. Jeho účelem je obnova tkání, udržení energetického metabolismu a ochrana pokožky před mikroby.
3. B5 (kyselina pantotenová) ovlivňuje procesy oxidace a redukce, aktivuje tvorbu steroidních hormonů, zlepšuje mozkovou činnost.
4. B6 (pyridoxin) – zodpovědný za vstřebávání nenasycených mastných kyselin, podílí se na metabolismu bílkovin a tuků, podporuje normální činnost nervové soustavy, jater.
5. B9 (kyselina listová) je nezbytná pro udržení zdraví imunitního a oběhového systému, stavbu nových buněk, což je důležité zejména pro matku a plod v těhotenství.
6. B12 (kyanokobalamin) zajišťuje odolnost vůči stresu, reguluje krvetvorné procesy, snižuje cholesterol, stimuluje syntézu bílkovin.

Složení vitaminového komplexu zahrnuje: kyselina askorbová (vitamin C), retinol (vitamin A), vitamin PP.

Nutriční fakta

Kalorický obsah zralého ovoce – 15 kcal. Rajčata obsahují bílkoviny (0,98 g na 100 g zeleniny), tuky (0,26 g), sacharidy (2,28 g). Výživová hodnota ovoce se liší v závislosti na způsobu vaření.

Přínos a poškození lidského těla

Vzhledem k rozmanitosti chemického složení plody žlutých rajčat mají všestranný blahodárný účinek na organismus. Kyselina askorbová se aktivně podílí na metabolických procesech, podporuje oxidační reakce a je nezbytná pro normální fungování pojivových a kostních tkání.

Zvláště prospěšný je vitamín A (retinol).. Je důležitý pro zdraví zubů a kostí, normalizuje metabolické procesy, podílí se na tvorbě nových buněk, slouží jako dobrá prevence rakoviny. Mezi další funkce patří schopnost neutralizovat oxidační působení volných radikálů, chránit před chřipkou, nachlazením, močovými infekcemi, obnovovat epitel, urychlovat hojení kůže po ranách a popáleninách.

Pro odkaz. Retinol je stejně jako kyselina listová nesmírně důležitý v období intenzivního nitroděložního vývoje a v prvních letech života.

Vitamíny B9 a B12 mají velký význam pro imunitní a hematopoetický systém.. Mají obecný posilující účinek na stěny cév, které se stávají elastickými, hustšími a pevnějšími, snižuje se jejich propustnost. Vitamíny normalizují hladinu homocysteinu, což slouží jako dobrá prevence onemocnění periferních cév, stařecké demence, Alzheimerovy choroby, ischemické choroby srdeční, arteriální trombózy.

Mezi hlavní užitečné vlastnosti žlutých rajčat patří::

• regulovat syntézu proteinů;
• odstranit toxiny a toxiny;
• přispět ke snížení hmotnosti;
• podílet se na produkci syntetických steroidních hormonů;
• zvýšit ochranu sliznic;
• snížit hladinu cholesterolu v krvi;
• zlepšit stav kůže, nehtů;
• aktivovat růst vlasů;
• předcházet onemocněním očí, poškození zraku;
• zvýšit hustotu kostí;
• zlepšit střevní peristaltiku.

Plody žlutých rajčat jsou netoxické, ale při nadměrné konzumaci mohou tělu škodit.. Složení obsahuje retinol, jehož nadbytek se projevuje nevolností, zvracením, bolestmi hlavy a svalů, pocitem letargie, ospalostí, zarudnutím pokožky obličeje.

S opatrností se doporučuje používat rajčata pro lidi trpící dnou a artritidou.: ve složení zeleniny byly nalezeny puriny, což vedlo k hromadění kyseliny močové, exacerbaci onemocnění, tvorbě dnavých uzlin.

V ostatních případech mohou způsobit rajčata střevní obstrukce, exacerbace pankreatitidy, cholelitiáza, tvorba ledvinových kamenů, zvýšená kyselost žaludku.

Rozdíl od červených rajčat

Žlutá rajčata se liší nejen barvou, ale také chutí, dietními a nutričními vlastnostmi.. V užitkovosti předčí červené odrůdy. Obsahují užitečnější mikro a makro prvky, vitamíny a co je nejdůležitější, ve složení je přítomen lykopen. Kromě užitečných vlastností poskytuje zelenině oranžovo-žlutou barvu.

Dalším rozlišovacím znakem je obsah kalorií.. Pokud je obsah kalorií žlutého rajčete 15 kcal na 100 g, pak v červené barvě je to o 5 kcal více. Odrůdy a chuťové vlastnosti se liší: žlutá rajčata jsou masitější, mají méně kyselin.

Není žádným tajemstvím, že existuje mnoho různých odrůd rajčat. Liší se barvami, chutí a výhodami. Takže například žlutá rajčata jsou považována za nejzdravější svého druhu, protože jsou obohacena o vitamíny skupiny B, mikro a makroprvky, jsou hypoalergenní, přispívají k hubnutí a udržování kondice. Často je jedí lidé, kteří drží diety nebo si čistí tělo od toxinů.

Žlutá rajčata: složení

Voda tvoří 90 % složení žlutých rajčat, ale zbývajících 5 % zahrnuje:

• Potravinová vláknina.
• Směs polysacharidů amylózy a amylopektinu.
• Velké množství vitamínu B.
• Kyseliny: askorbová a listová.
• Nikotinamid (vitamínový lék).
• Mikroelementy do které skupiny patří: železo, zinek, mangan, měď, selen
• Makroprvky, pokud jsou přítomny: sodík, vápník, draslík, fosfor, hořčík, síra a zinek.
• Kyseliny jako: šťavelová, citrónová, jantarová, jablečná a vinná.
• Retinol neboli vitamín A. Což je důležité pro zdravé kosti a zuby.

Plody žlutého rajčete obsahují lykopen, který je prezentován ve formě tetracytolykopenu. V lidském těle dochází k rychlejšímu a efektivnějšímu vstřebávání této látky. Červená rajčata obsahují trans izomery lykopenu, vstřebávají se poněkud déle a obtížněji.

Žlutá rajčata obsahují také niacin, který posiluje stěny cév a zlepšuje krevní oběh, pomáhá v boji proti rakovinným buňkám.

Vitamíny B ve žlutých rajčatech

• Thiamin, také známý jako vitamín B1. Pomáhá při rozvoji růstu, v prevenci onemocnění srdce a nervového systému a zlepšuje trávení.
• Riboflavin, vitamín B2. Podporuje energetický metabolismus, chrání pokožku před škodlivými mikroby a napomáhá opravě tkání. Nedostatek riboflavinu v těle vede k vypadávání vlasů, zhoršení zraku, pokožky a také vede k poruše nervového systému.
• Kyselina pantotenová nebo vitamín B5. Stimuluje mozkové funkce a produkuje steroidní hormony.
• Kyanokobalamin, také známý jako vitamín B12. Zodpovědný za snížení hladiny cholesterolu, normalizaci syntézy bílkovin v těle, stimulaci krvetvorby a zlepšení odolnosti vůči stresu.
• Kyselina listová, vitamín B9. Pomáhá imunitnímu systému a oběhovému systému. Pomáhá těhotným ženám, protože tento vitamín je zodpovědný za strukturu buněk.
• Pyridoxin B6. Zodpovědný za normalizaci funkce jater a nervového systému. Pomáhá při vstřebávání mastných kyselin, bílkovin a tuků.

Článek na téma: Tajemství pěstování vodních melounů na Uralu

Proč jsou žlutá rajčata tak prospěšná?

• Skvělý způsob prevence rakoviny.
• Muži by měli jíst žlutá rajčata jako prevenci onemocnění orgánů umístěných v oblasti pánve a také jako prevenci rakoviny prostaty.
• Žlutá rajčata jsou dobré jíst, pokud máte nedostatek vitamínů.
• Posiluje nehtovou ploténku, pomáhá zlepšovat a čistit pokožku a také stimuluje a posiluje růst vlasů.
• Podporuje správnou a stabilní činnost kardiovaskulárního systému.
• Výborně působí na zlepšení nálady a jsou považovány za rostlinná antidepresiva.

Pokud přijmete asi 200 gramů žlutých rajčat denně, nahradí to vaši denní potřebu mnoha vitamínů.

Nezapomeňte však, že každý produkt by měl být s mírou. A i s tak úžasnými vlastnostmi mohou žlutá rajčata tělu škodit. Neměli byste jich proto jíst příliš mnoho, protože velké dávky přípravku mohou negativně ovlivnit onemocnění ledvin díky obsahu retinolu, jehož přesycení může způsobit zvracení, bolesti žaludku, bolesti hlavy nebo zažívací potíže.