Jaké jsou zdravotní přínosy kapradiny?

Vzhledem k tak „úctyhodnému“ věku kapradin je těžké přeceňovat jejich roli v životě člověka a vlastně i v celé přírodě. Tato rozsáhlá čeleď rostlin tvoří velmi významnou organickou hmotu, podílející se na vzniku různých rostlinných skupin v horských a zalesněných oblastech. Velké a četné listy, které se správněji nazývají listy, produkují kyslík, který je pro savce životně důležitý, aby mohli dýchat. Hustá kapradinová zeleň poskytuje životní prostor a potravu všem druhům drobných bezobratlých a mikroorganismů

Kapradiny mají navíc pro lidstvo ryze praktický význam. Mnoho moderních odrůd se úspěšně používá jako okrasné bylinné plodiny, pěstované venku i doma. Ke konzumaci jsou vhodné mladé, ještě ne zcela expandované listy některých druhů. Mezi kapradinami jsou také léčivé rostliny vyznačující se protizánětlivými, antiparazitickými a analgetickými vlastnostmi.

Stromové kapradiny, rostoucí v tropických oblastech, se jako stavební materiál používají již od starověku. Škrobové jádro kmenů, dužnaté oddenky a výhonky jsou jedlé, a proto byly základem stravy místního obyvatelstva. Neměli bychom zapomínat, že právě vyhynulé obří prastaré kapradiny se spolu s dalšími sporonosnými rostlinami významně podílely na vzniku uhelných ložisek.

popis

Kapradiny jsou cévnaté bylinné rostliny nesoucí výtrusy, které se objevily asi před 400 miliony let. Jejich rozmanitost je tak velká, že nepředstavují samostatnou čeleď, ale mnohem větší skupinu rostlinných organismů – divizi. Každá rostlina podobná kapradině má některé zvláštní vlastnosti, podle kterých ji lze okamžitě rozpoznat.

Zástupci různých rodin, a je jich asi 50, se liší velikostí a vzhledem i formami života. Popis všech je však zcela specifický a originální, protože ve struktuře velmi málo připomínají kvetoucí plodiny. V současné době je asi 11 tisíc druhů rostlin klasifikováno jako kapradiny.

Vypadá to

Navenek vypadají kapradiny velmi odlišně, mezi nimi jsou drobné bylinné druhy, jejichž nadzemní část každoročně na zimu odumírá, a mnohametroví obři s dřevnatými stonky, podobnými stromům. Jejich obecná struktura je však přibližně stejná. Dospělá rostlina je vytrvalý sporofyt – skládá se z oddenku, ze kterého směrem dolů vybíhají adventivní kořeny a nahoru rostou listové čepele.

Kapradiny nemají pravé listy. Formace použitá pro olistění je ve skutečnosti celý strukturní systém list-stonek vytvořený v jedné rovině. Tento útvar se nazývá planobranch, preshoot nebo vějířovitý list. Pro rostlinu plní dvě důležité funkce:

• podílí se na fotosyntéze;
• zajišťuje proces rozmnožování prostřednictvím sporulace (sporangia jsou umístěny na spodní straně).

Listy listů nelze nazvat plnohodnotnými listy, jsou spíše jakýmsi prototypem, který kombinuje systém větví.

Kapradina pro váš stůl Reklama.
LLC “Lyubo”

380 rublů. za 1 kg. (maloobchodní)
Balení: 500 gramů vakuové balení

380 rublů. za 1 kg. (maloobchodní)
Balení: 500 ml sklenice

Kde roste

Kapradiny se v přírodě vyskytují všude – od rovníkové džungle až po polární kruh. Žijí v nižších vrstvách lesů, jako epifyty na kmenech velkých stromů a na stěnách budov, ve všech nádržích a bažinách, v roklích, skalách, roklích a na horských svazích. Ve většině případů rostliny preferují stinná a teplá, vlhká a dokonce vlhká místa.

Doba květu

Z botanického hlediska kapradina nikdy nekvete. K rozmnožování v této předkvetoucí rostlině dochází pomocí výtrusů. Navíc tento proces není snadný, skládá se z několika fází:

1. Výtrusy se rozptýlí při prasknutí stěny sporangia. Kolik jich bude, záleží na konkrétní odrůdě kapradiny – od desítek až po miliony kusů.
2. Jakmile na vlhké půdě, spory vyklíčí do malé zelené destičky ve tvaru srdce – prothallus (gametofyt).
3. Ve spodní části růstu se tvoří zárodečné buňky (samčí a samičí).
4. Pohlavní buňky jsou oplodněny ve vodním prostředí (pod vodou, často za deště atd.).
5. Z oplodněného vajíčka se vyklube embryo, které proroste do tkáně „rodičovského“ protalu a spotřebovává z něj živiny.
6. Z tohoto embrya sporofytu se vyvíjí kapradina.

Existuje slovanská víra, že kapradina kvete pouze jednou ročně – v noci 7. července (Den Ivana Kupaly).

Odrůdy

Kapradiny jsou nesmírně rozmanité. Existují tisíce odrůd, které se liší strukturou, velikostí a také životními formami a cykly. Přestože jsou kapradiny rozděleny do skupin (arrowroot, masiliaceae, travní kapradiny, salviniaceae a pravé kapradiny), druhy se často překrývají a mísí, což způsobuje zmatek v klasifikaci.

Vyjmenovat všechny kapradinaté rostliny a pěstované odrůdy vyšlechtěné na jejich základě je pro jejich velký počet nesmírně obtížné. Uvádíme názvy nejběžnějších druhů kapradin s jejich stručným popisem:

Kapradí obecný. Mohutná rostlina, často dosahující 1,5 m, s listy ve tvaru delty rostoucí téměř vodorovně. Tvoří neprůchodné houštiny. Vyskytuje se v mírném klimatickém pásmu celé severní polokoule a také v Jižní Americe.

Které druhy jsou jedlé?

Mezi obrovskou rozmanitostí kapradin existují jedlé druhy, které lidé jedí odedávna. Jedlé rostliny jsou zpravidla výhradně bylinné, mají o něco světlejší zelenou barvu a jsou menší než nejedlé rostliny. Kapradiny jedí pouze základní čepele listů zvané rachis.

Kromě toho jsou syrové čerstvé výhonky kapradí považovány za jedovaté a nedoporučují se k okamžité konzumaci. Jejich požití sice nepovede k život ohrožujícím stavům, ale nelze vyloučit možnost lehké otravy. To je důvod, proč jsou rakhis buď vařené nebo solené. Pro lidskou spotřebu je vhodných několik druhů kapradin:

Kapradí obecný. Rozlišuje se podle toho, že netvoří výrazné keře. Listy jsou umístěny ve vzdálenosti od sebe a vycházejí ze společného dlouhého kořene.

Výhody a kontraindikace

Mnoho lidí si ani neuvědomuje jedinečné prospěšné vlastnosti kapradiny, kterou lze jíst. Přitom je nesmírně prospěšný pro lidský organismus. Výhoda spočívá v jeho bohatém chemickém složení. Mladé výhonky obsahují mnoho látek, které poskytují léčivé vlastnosti:

• škrob;
• tuky;
• proteiny;
• éterické oleje;
• taniny;
• saponiny;
• flavonoidy;
• alkaloidy;
• tokoferol;
• karoten;
• riboflavin;
• kyseliny (nikotinová, glutamová, kyanovodíková, asparagová atd.);
• enzymy (thiamináza, glykosid atd.);
• stopové prvky (mangan, hořčík, jód, draslík, síra, měď, fosfor, sodík, nikl atd.).

Vzhledem k přítomnosti řady užitečných látek se kapradina používá v lidovém léčitelství. Používá se k léčbě: bolestí hlavy a kloubů, žloutenky, průjmu, zánětu pohrudnice, hučení v uších, gastrointestinálních potíží atd. Rostlina podporuje dobrý metabolismus, příznivě působí na činnost nervové soustavy, zvyšuje výkonnost, podporuje lepší činnost endokrinního systému a také odstraňuje radionuklidy z těla.

Přes všechny své cenné vlastnosti je třeba kapradinu zařazovat do jídelníčku s jistou mírou opatrnosti. Rostlina totiž s přibývajícím věkem hromadí toxické látky (taniny, kyanidové glykosidy, kyselinu kyanovodíkovou atd.). Možná zdravotní rizika při předávkování tímto přípravkem: nevolnost, průjem, zvracení, křeče, závratě, snížené dýchání, snížený krevní tlak atd.

Použití kapradinových klíčků je přísně kontraindikováno pro těhotné ženy, stejně jako během kojení. Je lepší je ze stravy vyřadit pro ty, kteří trpí peptickými vředy, vážnými onemocněními jater a ledvin, tuberkulózou a pokročilým zápalem plic.

pro ženy

Léčivé kapradiny jsou pro ženské tělo velmi užitečné, protože pomáhají vyrovnat se s různými gynekologickými patologiemi. Odvar z kapradiny se často používá při zánětlivých procesech reprodukčních orgánů. Navíc lze takovou léčbu zcela bezpečně kombinovat s léky. Kapradinové přípravky navíc zjemňují premenstruační syndrom a zmírňují migrény.

Pro kosmetické účely se používají tinktury a odvary, které lze aplikovat lokálně na problémová místa (pleťová voda, obklady) nebo užívat vnitřně. Kapradina si dobře poradí s akné a pomalým metabolismem.

Pro děti

Vzhledem k tomu, že mladé výhonky kapradin jsou bohaté na jód, jsou mimořádně prospěšné pro děti. Koneckonců, tento prvek je životně důležitý pro normální vývoj těla dítěte. Přípravky z kapradiny by se však neměly podávat do dvou let věku. Poté jej v malých porcích a postupně zavádějte do jídelníčku dítěte. Možnost užívání léků na jeho základě je lepší probrat s lékařem individuálně.

V asijských zemích se z kapradiny získává škrob, který se později používá pro cukrářské účely.

pro muže

Jedlé léčivé kapradiny se používají při léčbě některých mužských chorob. Rostlina vykazuje výrazný protizánětlivý účinek a pomáhá v boji proti hemoroidům, impotenci a prostatitidě. Nejpříznivěji působí na reprodukční funkce, výrazně zvyšuje šance na úspěšné početí. Kapradinový nálev přidaný do koupele s teplou vodou zmírňuje bolesti způsobené revmatismem.

Sběr a skladování

Aby kapradina projevila své blahodárné a léčivé vlastnosti co nejúplněji, je třeba ji správně sbírat. Sběr jedlých druhů (tzv. kapradí, pštros aj.) začíná koncem jara, obvykle v květnu, kdy se objevují první mladé výhonky kapradin. Můžete se zaměřit na rozkvět konvalinek, které rozkvétají svými voňavými květy zhruba ve stejnou dobu. I když se načasování sběru kapradí může posunout v závislosti na převládajícím počasí.

Nejprve se sbírá rostoucí nadzemní část na sluncem zalitých a rychle se oteplujících svazích, dále podél dutin a březových lesů, osikových lesů a zastíněných roklí. Vřetena vystupující z půdy má spirálovitý tvar a vizuálně připomíná hlemýždě. Rychle se naplní šťávou, narovná se a rozvine asi za 5-6 dní. Výhonky vhodné k jídlu, vysoké asi 20-30 cm, je nutné odřezávat, dokud jsou ještě křehké, křupavé a nemají rozvinuté listy.

Oddenky kapradin je přípustné vykopávat na jaře i na podzim. Po důkladném umytí by se měly sušit ve stínu, na dobře větraném místě.

Sběr a skladování kapradin

Přerostlé výhony, které se staly pružnými, zhořknou a nejsou vhodné k jídlu. Obsah užitečných látek ve ztvrdlém stonku je minimální. Nasbírané výhonky je nutné zpracovat během několika následujících hodin, jinak zhrubnou a ztratí svou nutriční a léčivou hodnotu. Je přijatelné uchovávat je v chladničce, ale ne déle než jeden den. Čerstvá kapradina rychle ztrácí chuť.

Nemůžete odříznout všechny výhonky kapradí na jednom místě, protože zbavení celé nadzemní části rostlinu okamžitě velmi oslabí. Je přípustné odebrat více než třetinu rozvíjejících se listů.

Kapradina pro váš stůl Reklama.
LLC “Lyubo”

Prospěšné vlastnosti kapradiny jsou dány především schopností rostliny odstraňovat toxické látky z těla. Také zelená a kořenová část se používá k přípravě různých nálevů, které léčí mnoho nemocí.

Složení a obsah kalorií kapradiny

Po celém světě se kapradina používá k přípravě různých dietních pokrmů. Rostlina získala takovou popularitu díky svému nízkému obsahu kalorií (100 kcal na 34 g). Většina odborníků na výživu proto pacientům doporučuje přidávat zelenou část do salátů, zdobit masité pokrmy nebo připravovat nápoje.

Složení kapradiny:

• taniny;
• tuky;
• éterické oleje;
• různé kyseliny;
• alkaloidy;
• flavonoidy;
• saponiny;
• škrob;
• karoten;
• ryboflavin;
• glykosid;
• thiaminázy.

Listy mladých i dospělých rostlin navíc obsahují makro- a mikroprvky, které jsou pro lidský organismus velmi důležité. Kapradina je bohatá na draslík, nikl, hořčík, jód, vápník, fosfor. Ve složení je také měď, síra, mangan, sodík.

Podle studií bylo prokázáno, že kapradiny obsahují bílkoviny, které jsou strukturou podobné těm, které se nacházejí v obilovinách.

Použití kapradiny ve vaření

Mnozí nevědí, na co kapradina pomáhá, nebo ji dokonce považují za nebezpečnou rostlinu. Ve skutečnosti se jedná o jedinečnou kulturu, která se v tradiční medicíně používá již stovky let.

Suché listy kapradiny chutnají velmi podobně jako houby.

listy kapradí

K jídlu je nejvhodnější zelená část kapradiny. Listy se přidávají do salátů, marinují, solené a také smaží na slunečnicovém oleji. Sušené se používají jako koření při vaření různých masových a rybích pokrmů.

Než ale kapradinu začnete používat, měli byste si uvědomit, že obsahuje nebezpečné látky. A abyste se jich zbavili, musíte listy správně připravit.

Pro jídlo se doporučuje používat pouze ty výhonky, jejichž délka nepřesahuje 10 cm.

Nejprve odřízněte zelenou část. Poté jej vloží do nádoby a naplní slanou vodou. Zpracování listů by mělo začít nejpozději 4 hodiny po sběru. Výhonky uchovávejte pouze v chladničce. Při pokojové teplotě ztratí většinu vitamínů. Na konci této doby je koření připraveno k použití.

Z listů se také vyrábí infuze, která se dokonale vyrovná s různými houbovými chorobami. Zahradníci používají tento nástroj k boji proti mšicím.

Pro přípravu koření se výhonky kapradin sklízejí brzy na jaře. V létě a na podzim většina makro- a mikroprvků mizí.

kořen kapradiny

Kořeny dospělých keřů jsou bohaté na mnoho užitečných látek. Právě ty se nejvíce využívají k přípravě léčivých přípravků.

Obyvatelé Ameriky a Nového Zélandu vyrábějí mouku z kořenové části a pak z ní pečou chléb. Takové koláče mají nejen příjemnou chuť, ale mají také neuvěřitelnou vůni, která je podobná pečeným bramborám. V Japonsku se mladé kořeny čistí a smaží, koření se vlašskými ořechy.

Užitečné vlastnosti kapradiny Dálného východu

Správnou aplikací lze vyléčit i ty nejnebezpečnější, na první pohled, neduhy. V lidovém léčitelství je kapradina velmi oblíbená. Používá se při onemocněních střev, kýlách, vředech, bolestech hlavy, revmatismu. Často se finanční prostředky založené na něm používají k odstranění novotvarů.

Kapradina je indikována pro:

• suchá a mokrá pleurisy;
• bolest v oblasti hrudníku;
• Botkinova choroba;
• bolesti kloubů;
• bolavé kosti;
• tinnitus;
• porucha funkce sleziny.

Kromě toho odvar z kapradiny šetří zácpu a obnovuje genitourinární systém.

Kapradina patří do skupiny rostlin s močopudnými vlastnostmi.

Rostlina je také ukázána lidem, kteří vedou sedavý životní styl. Jód, který je ve složení, léčí leukémii a zachraňuje před nemocí z ozáření. Listy zrychlují metabolismus, a tím způsobují pohodlné hubnutí.

Některé látky také napomáhají zklidnění nervové soustavy a pomáhají rychleji relaxovat po náročném pracovním dni. Kaše a odvar z listů léčí hemeroidy a šetří se ischiasem.

Aplikace v lidové medicíně

V lidovém léčitelství se nejčastěji připravují nálevy a odvary z rostlin. Méně často se masti a kaše připravují s přídavkem pomocných látek.

Od tasemnice

Bude to trvat jen dva dny. První den budete muset odmítnout jídlo, ale pít pouze tekutinu. Před spaním je třeba použít trochu ricinového oleje, sledě a cibuli. Ráno si vezměte lék (1 ks) na bázi kapradiny. Tyto pilulky by se měly užívat každé 2-3 minuty po dobu jedné hodiny. Poté vypijte dezertní lžičku ricinového oleje.

K přípravě směsi je třeba vzít:

• prášek ze sušeného kořene kapradiny;
• esenciální olej z rostliny (2 cm 3 ze stříkačky).

Smíchejte obě složky a dobře promíchejte. Připravená směs bude muset být rozdělena na 30 stejných částí.

S tasemnicí a červy

pomáhají suché mladé listy kapradí. K tomu v 1 polévkové lžíci. vařící vody dát 1 polévková lžíce. l rostliny a vařte na mírném ohni po dobu 15 minut. Poté se kapalina filtruje a užívá se po dobu 4 dnů.

S křečovými žilkami

V takovém případě pomůže kořen kapradiny. K tomu je podzemní část rostliny vyčištěna a rozdrcena do stavu kaše. Poté se spojí s kyselým mlékem (domácím). Hotová směs se aplikuje v silné vrstvě na problémovou oblast a nahoře se fixuje gázou. S takovým kompresem je nutné projít do 6 hodin.

S leukémií

K překonání tohoto neduhu nebo zmírnění stavu pacienta je nutné použít pouze zelenou část keře. Sušené nebo čerstvé listy se rozdrtí a poté se 1 lžička přidá do polévek nebo salátů. Průběh léčby zanechává 30 dní.

Přes řadu výhod má rostlina i nevýhody. Před použitím kapradiny byste měli mít na paměti, že je jedovatá. Proto se zpočátku doporučuje konzultovat s lékařem.

Je zakázáno používat kapradinu v jakékoli formě pro těhotné ženy a ženy, které kojí. Při souběžném užívání léků je také nutné přísně dodržovat dávkování.

Ignorování těchto pravidel může vést k těmto vedlejším účinkům:

• nevolnost
• bolesti hlavy;
• závrať;
• zvracení;
• křeče.

Proto, abyste svému tělu neublížili, ale vrátili jej do normálu, musíte přísně dodržovat pravidla. Pokud jsou však nežádoucí účinky stále pozorovány, doporučuje se co nejdříve konzultovat s lékařem.

Léčivé vlastnosti kapradiny jsou prostě nekonečné. Ale abyste dosáhli dobrého výsledku a rychle obnovili práci všech tělesných systémů, musíte vědět, jak rostlinu správně sklízet a jak ji vařit. Jen tak jednou provždy zapomenete na zdravotní problémy.