Dobrý den, milí čtenáři! Dnes se dotkneme poměrně zajímavého tématu, jak pro drůbežáře, tak pro labužníky, kterým není zábrana pochutnávat si na vynikajících delikatesách. Které plemeno kuřete má nejlepší kuřecí maso? Není žádným tajemstvím, že chuť masa mezi zástupci různých plemen kuřat se může výrazně lišit.
Nutriční vlastnosti drůbežích produktů ale nezávisí pouze na příslušnosti ke konkrétnímu druhu – ovlivňuje je mnoho dalších faktorů. Dnes se tedy podíváme na otázku, která kuřata jsou nejchutnější pro přípravu polévek, hlavních jídel a salátů s kuřecím masem. Pojďme začít.
Jaké jsou výhody kuřecího masa?
Pro začátek stojí za zmínku, že takové jídlo je nejen chutné, ale také zdravé. Proto je kuřecí maso považováno za jednu z nejvhodnějších složek jídelníčku pro děti i dospělé. Kuře je také jednou z přijatelných přísad pro dietní výživu, například při onemocněních trávicího traktu. Pojďme se podívat, proč je kuřecí maso tak prospěšné.
- Předně výhodou kuřecího masa je, že je lehce stravitelné. Tento produkt nezatěžuje orgány trávicího systému, takže jej lze použít i při závažných onemocněních orgánů, jako je pankreatitida a cholecystitida.
- Zároveň díky nízkému obsahu tuku obsahují takové jatečně upravené těla minimum kalorií ve srovnání s jinými druhy.
- Masný výrobek obsahuje obrovské množství vitamínů, aminokyselin a minerálních látek, které se tepelnou úpravou nezničí. I po zmrazení zůstává zachováno 90 % živin. Mezi cenné složky patří sloučeniny železa, které se snadno vstřebávají tělem, zinek, vápník, kolagen, vitamíny A, PP, skupina B, E. Některé odrůdy, například plemeno čínské hedvábí, mají speciální složení, které se dokonce používá pro léčebné účely a pro prevenci.
- Díky vysokému procentu živočišných bílkovin je kuře nepostradatelné pro rostoucí tělo, lidi hubnoucí, sportující nebo se zotavující po úrazech a nemocech.
Které plemeno kuřete má nejlepší kuřecí maso?
Zástupci různých směrů. Asi víte, že existují vaječné, masové a maso-vaječné druhy slepic. Kromě toho existují i ozdobné a bojové, které však s naším tématem nesouvisí.
Masný typ se tedy používá pro získání kvalitních jatečně upravených těl, typ vejce je dobrý ve snášce a typ masa je naprosto univerzální. Toto rozdělení neznamená, že vaječné shluky nejsou vůbec jedlé – jen málo váží a je z nich velmi malá „masová“ hodnota. Níže se podíváme na to, které plemeno kuřete má nejchutnější kuřecí maso a zvýrazníme to nejlepší.
Maso-vaječná kuřata
Tento univerzální typ je nejoblíbenější. Klush tohoto typu se pěstuje nejen v soukromých chovech, ale i v průmyslových chovech drůbeže. Existuje několik nejoblíbenějších možností, které osloví nejen farmáře, ale také spotřebitele drůbežích produktů.
- Faverolles z Francie.
Tato zdánlivě obyčejná slepice je známá po celé Francii i za jejími hranicemi, protože si dokázala získat srdce gurmánů po celém světě. Hmotnost je relativně malá – do 3-4 kg, ale chuť jatečně upraveného těla je nesrovnatelná, s ničím jiným.
- Losos Zagorskaya z moskevské oblasti.
Domácí druh, který je oblíbený u místních farmářů. Kromě výborného masného výrobku seženete i 250 vajec ročně. Klusha je odolný a nenáročný, nevyžaduje zvláštní pozornost. Mezi místními, domácími kuřaty stojí za to vyzdvihnout toto konkrétní, protože jeho údržba není absolutně problematická a nevyžaduje velké náklady.
- Rhode Island z Ameriky.
Tato slepice je také proslulá výbornou jatečnou chutí a výdrží, ale ve srovnání s předchozí je méně produktivní a náročnější. Hmotnost není větší než 4 kg a barva peří je tmavě červená.
Které kuřecí plemeno má nejchutnější maso brojlerů?
Masová kuřata
Obrovští ptáci s flegmatickým charakterem a dobrou chutí k jídlu. Nelétají příliš aktivně, ale váží kolem 5 kg, někdy více nebo méně, v závislosti na pohlaví, věku a podmínkách zadržení. Brahma se chová nejen v soukromých farmách – je také atraktivní pro majitele komerčních drůbežích farem, protože je považována za docela ziskovou.
- Foxy Chick nebo červený brojler
Dalším populárnějším jménem je maďarský obr. Dobré k masu, ale vyniká i při produkci vajec. Mrazuvzdornost, mateřský instinkt a nenáročnost z ní udělaly jednu z nejoblíbenějších v severních oblastech.
Populace maďarských obrů je nejpočetnější v jejich rodné zemi, ale nejsou poslední v seznamu nejoblíbenějších mezi ruskými farmáři.
Je to pták ani ne tak pro konzumaci, jako pro estetické potěšení. Pěstuje se extrémně vzácně za účelem získání produktů, protože je s ním spousta problémů. Ale přesto je to jeden z nejlepších k jídlu.
- Gilyanskaya z Dagestánu
Tento druh byl bohužel na pokraji vyhynutí, ale díky nadšencům se ho podařilo obnovit. Dagestánští obři mohou dosáhnout 6-7 kg živé hmotnosti, a to je daleko od limitu. Pokud budete dodržovat základní pravidla péče a krmení, můžete získat nádherné kuře ve velkém množství.
Kromě vynikajících produktivních vlastností mají quony také neobvyklý vzhled – nestandardní tvar těla, krku a hlavy. Dříve byl považován za bojový druh, dnes se pěstuje výhradně k jídlu.
Další odrůda oblíbená farmáři pro svou velkou stavbu, rychlý růst a působivý vzhled. Unikátní obří quoni jsou nenároční, nejsou příliš žraví, ale ve věku 1,5 roku mohou vážit 6–7 kg a vůdci hejna dorůstají 9–11 kg. Jerseyský gigant zaujme nejen svou velikostí a hmotností, ale také příjemně chutnajícím dietním produktem.
Existují také zástupci vajec ptačího světa, ale nebudeme je uvažovat. Nejčastěji se nosnice ke konzumaci příliš nehodí – mají nízkou hmotnost, a pokud před porážkou hodně sloužily ve své hlavní činnosti, pak budou jatečně upravená těla velmi tuhá.
Exotické dobroty
Nechybí ani neobvyklí zástupci ptačího světa, kteří dokážou skutečně překvapit i zkušené farmáře a gurmány. Většina z nich je tak málo, že na ně mnozí moderní chovatelé jednoduše zapomněli.
Takové exempláře jsou často obyvateli chovných a sběrných farem a na běžných farmách se vyskytují velmi zřídka. Které plemeno kuřete má nejlepší kuřecí maso? Na některé z nich se podíváme níže.
Kuře je jedinečné ve všech směrech – od vzhledu až po nutriční hodnoty. Vypadá jako „neznámé zvíře“ – s bujným peřím, měkká, jako kočka. Elegantní klobouk zdobí jedinečně tvarovanou hlavu. Přestože kuře nevypadá díky své modré slupce příliš chutně, chutnější maso na světě nenajdete!
Okřídlený zástupce Číny je černý od koruny až po kosti. Přesto je tento živý tvor známý po celém světě pro své lahodné vlastnosti. Problém je, že náklady na takovou exotu převyšují finanční možnosti většiny farmářů.
V Rusku však existují dokonce celé farmy věnované takovým zvláštním ptákům. Těmto okřídleným Číňanům se připisují léčivé vlastnosti a jejich vejce se dokonce používají v tradiční medicíně k boji s mnoha neduhy.
- Ayam Tsemani z Indonésie.
Za celou historii své existence musela tato mula vytrpět mnoho strastí. Navzdory tomu, že je považována za pochoutku, po dlouhou dobu se ji ve své domovině snažili zničit, protože byla považována za mystickou bytost, předzvěst potíží.
Ale dnes je populace Ayam Tsemani malá a náklady na materiál na líhnutí jsou tak vysoké, že ho mimo Indonésii chová jen málo lidí.
Podmínky zadržení a krmení
Kvalita kuřete ve skutečnosti závisí nejen na plemeni. Aby byly produkty vysoce kvalitní, je třeba dodržovat pravidla péče a krmení okřídleného hejna. Pro každou odrůdu se však liší. Existují však také obecná pravidla, která budeme zvažovat níže.
- Ptáci by se měli hodně pohybovat – být aktivní na procházce. Pokud rodina žije v klecích, bude výsledek mnohem horší. Během aktivity se mění kvalita svalových vláken, což má za následek zvýšenou nutriční hodnotu. Chůze způsob vedení je nezbytný pro získání vysoce kvalitních produktů.
- Stádo musí mít stabilní krmný režim a také vyváženou stravu. Pro zajištění vysoké kvality produktů by měl být kladen důraz na proteinové obilné směsi, zelené a „živé“ potraviny.
- No, co je také důležité, je sledovat zdravotní stav a vývoj a pokud se objeví nějaké odchylky, vyřadit nebo ošetřit, pokud je to možné. Nemocné a oslabené slepice nemohou plně využít svůj potenciál produktivity.
Poskytnutím správné péče a výživy vašim svěřencům může být chov drůbeže výnosnou a příjemnou činností! Řekli jsme vám, které plemeno kuřete má nejchutnější kuřecí maso.
Chcete, aby se o kokrhacích pochoutkách dozvěděli i vaši přátelé? Sdílejte s nimi materiál na sociálních sítích. Přihlaste se k odběru aktualizací – zabere to 30 sekund a budete první, kdo bude mít přístup k nejnovějším publikacím!
Hodně štěstí a prosperity vám!
Líbily se vám tipy? Sdílejte s přáteli na sociálních sítích. sítě!
