Mrkev setá je dvouletá bylina z čeledi Apiaceae s výškou výhonků 60-70 cm, lidově řečeno „mrkev“ znamená šťavnatý pomerančový kořen protáhlého válcovitého tvaru. Kořenová plodina rostliny se konzumuje a rozmnožování probíhá prostřednictvím květenství. Řekneme vám podrobně, jaké má mrkev květenství.
Co je to květenství
Jedná se o část vegetativního systému rostliny, která produkuje květy a následně nese semena. Květenství se tvoří uvnitř květních nebo smíšených pupenů a jsou umístěna na vrcholu jednoletého výhonku a jsou od něj více či méně jasně ohraničena.
Květenství produkují výhradně krytosemenné rostliny v horní části stonku. Během evoluce se taková struktura objevila za účelem nerušeného opylení hmyzem nebo větrem.
Botanický popis a charakteristika mrkve
Mrkev je dvouletá rostlina. Zařazení: říše Rostliny, oddělení Kvetoucí, třída Dvouděložné, řád Umbelliferae, čeleď Umbelliferae, rod Daucus (Mrkev).
V roce výsadby rostlina tvoří masitou kořenovou plodinu a růžici bazálních, zpeřených, vysoce členitých listů. Celkový obrys listů: široce kopinaté, s dlouhými stopkami a intenzivně zelené barvy.
K poznámce! Zpočátku se plodina pěstovala pro aromatická semena a listy.
V rozmanitosti rodu se rozlišují dvě odrůdy:
- divoká mrkev, nebo mrkev obecná (Daucus carota). Roste v přírodě, ale není vhodný k jídlu. Stanoviště: Eurasie, Afrika, Austrálie.
- Výsev mrkve (Daucuscarota sativus). Poddruh divoký. Je pěstován lidmi na všech kontinentech, v oblastech s mírným a mírným podnebím.
Existují dva druhy pěstované mrkve:
- Záď. Pěstuje se pro získávání krmných surovin pro skot, drůbež a drobná domácí zvířata. Kořenová plodina má válcovitý nebo protáhlý kuželovitý tvar a nepoužívá se pro lidskou výživu. Délka kořenové plodiny dosahuje 40-50 cm, barva je od světle po tmavě oranžovou.
- Jídelna. Odrůdy s různou dobou zrání (brzké zrání, střední zrání, pozdní zrání) a vegetační dobou 90-100 dní. Kořeny stolní mrkve jakékoli odrůdy se konzumují syrové nebo po tepelné úpravě. Sklizeň je vhodná k dlouhodobému skladování v zimě.
Chemické složení zeleniny je jedinečné a rozmanité. Vyzrálá kořenová zelenina obsahuje karoten, vitamíny skupiny B, lykopen, kyselinu askorbovou a pantotenovou, cukry a další pro člověka životně důležité mikro- a makroprvky.
V závislosti na odrůdě je stolní mrkev bílá, žlutá, oranžová, červená a dokonce i fialová. Poměr barvících pigmentů (karotenoidy a antokyany) ovlivňuje barvu kořenové zeleniny. Tvar kořenové plodiny je od kulatého až po protáhlý válcový nebo kuželovitý, s ostrým nebo zaobleným koncem. Zelenina je jednou z deseti strategicky důležitých potravinářských plodin na světě.
Zajímavé! Mrkvové natě obsahují 6-7x více vitamínu C než kořenová zelenina.
Mrkev se pěstuje vyséváním semen do země brzy na jaře nebo pozdě na podzim pod sněhem. Nejvyšší výnosy se dosahují z lehkých hlinitých a hlinitopísčitých půd, podléhajících hluboké orbě orného horizontu. Semena klíčí při teplotách půdy 0…+3°C.
První výhonky snadno snášejí mrazy do -3. -4°C, proto je plodina klasifikována jako mrazuvzdorná. Optimální teplotní režim pro intenzivní růst a vývoj okopanin je +22…+25°C.
Druh květenství u mrkve
Mrkev, stejně jako petržel, má květenství složitého deštníku, který se skládá z několika jednoduchých deštníků. Plodina kvete ve druhém roce růstu, poté vytváří semena.
Popis a charakteristika
Rostlina druhým rokem vyhazuje silný, vzpřímený, žebrovaný stonek. Výška stonku stolní plodiny je 60-7 cm, u plané plodiny až 1,2 m.
Mrkev je klasifikována jako rostliny opylované hmyzem. Doba květu se prodlužuje – až 45 dní. Plody jsou drobná eliptická dvousemenná semena dlouhá až 5 mm se dvěma řadami ostnů.
Внешний вид
Květenství je komplexní deštník 10-15 drsně pubescentních paprsků, rozprostřených během kvetení. Květy jsou oboupohlavné, shromážděné v kulatých okolících.
Typ květu: zelený kalich, nenápadné zoubky, pět světlých plátků, pět tyčinek, pestík se spodním vaječníkem.
Klasifikace květenství
Květy ve složitém okoličnatém květenství mrkve sedí na osách druhého řádu, vzdálenosti mezi osami jsou zkrácené. Osy druhého řádu se vzdalují od osy prvního řádu. Vzdálenost mezi pedicely je zkrácena, vybíhají od špiček os druhého řádu. Osy druhého řádu mají stejnou výšku. Soubor listenů v osách druhého řádu tvoří obecný zákrov a na bázi stopek – soukromý. Květiny kvetou od okraje do středu. Každá další objednávka vykvete poté, co ta předchozí odezní.
Závěr
Květenství mrkve patří ke komplexním, monopodiálním okvětním útvarům s jasně definovanými obecnými i soukromými zákrovy. Semena vypuštěná sama o sobě produkují následující rok hořké, nepoživatelné kořeny. To znamená, že stolní mrkev vyžaduje neustálý výběr v souladu s pravidly zemědělské techniky pro zachování odrůdových vlastností.
