S výskytem čerstvých květin na stole se každé prostírání promění a i menší příležitost k oslavě se stane významnou a nezapomenutelnou. Povíme si, jak vybrat květiny na ozdobu stolu, jak je naaranžovat a s čím je kombinovat?
Obecná pravidla pro podávání s květinami
Květiny jsou důležitým prvkem dekorace stolu. Ale stejně jako všechny ostatní součásti prostírání podléhá jejich účast na výzdobě určitým pravidlům:
- Stůl (zejména jeho střední část) by neměl být přeplněný nádobím a květinami,
- Květinové aranžmá by nemělo bránit hostům ve výhledu, bránit jim v pohodlném sezení, komunikaci a dosahování pamlsků na stole,
- Při výběru rostlin musíte vyloučit odrůdy, které způsobují alergické reakce,
- K ozdobení stolu použijte čerstvé rostliny umístěné v nádobách bez prasklin nebo třísek s čistou, ne stojatou vodou,
- Květinové aranžmá jsou umístěny v určité vzdálenosti od jídla, aby části rostlin nespadly do misky,
- Květiny se silnou vůní je lepší umístit mimo stůl nebo je odmítnout používat,
- Váza s květinami je umístěna od okraje stolu ve vzdálenosti nejméně 10-15 cm,
- V průhledných nádobách by měly být stonky a listy květin pečlivě oříznuty,
- Je vhodné, aby odstín a styl kytice byly kombinovány s designem dekorace stolu.
Poradenství! Nejlepším řešením pro podávání jsou samozřejmě čerstvé květiny, ale dobrou alternativou mohou být kvalitní a barevné umělé rostliny.
JDE ZDE
V průhledné váze by měly být stonky rostlin umístěny opatrně
Důležité! Při použití průhledných nádob na květiny musíte věnovat pozornost estetice spodní části kytice: voda by měla být čistá a stonky a listy by měly být úhledně oříznuty.
Jak si vybrat květiny pro servírování
Při výběru barev pro dekoraci stolu se nestačí zaměřit pouze na osobní preference. Za zvážení stojí také příležitost svátku, obecný koncept podávání, jeho styl, paleta, velikost a tvar stolu a dokonce i roční období.
Téma svátků
Čím slavnostnější a formálnější příležitost, tím vznešenější jsou odrůdy květin použité v kompozicích. Na svatební hostinu se hodí velké a středně velké květiny v bílých nebo světlých odstínech, ztělesňující čistotu a upřímnost citů. Na velikonoční oslavy se připravují kytice s petrklíčem a vrbovými ratolestmi, na romantickou večeři se budou hodit luxusní růže a rostliny s červenými nebo růžovými poupaty.
JDE ZDE
Novoroční složení s bílými chryzantémami a smrkovými větvemi
Důležité! Na základě sady příborů, pokrmů a konceptu menu se rozlišují tři typy klasického prostírání: plné, banketní, standardní.
Pro přátelská nebo rodinná setkání na chatě si vystačíte s kyticí lučních květin a sedmikrásek. A pokud chcete zapůsobit na své hosty, ozdobte stůl komplexními kompozicemi vzácných květin, bobulí a ovoce.
Poradenství! Bez ohledu na příležitost k podávání budou vždy vhodné malé květiny ve světlých odstínech.
Čas roku
Široká nabídka moderních květinových salonů prakticky nezávisí na ročním období. Ale jsou to sezónní rostliny, které vypadají na stole nejharmoničtěji. Barvy podzimu přenesou pestrobarevné kytice v teplé zemité paletě s odstíny žluté, oranžové, červené a vínové.
JDE ZDE
Stolní dekorace v podzimním stylu
Důležité! Zásada umírněnosti je vždy relevantní: pokud jsou ubrus a příbory pestré a barevné, pak jsou kytice zdrženlivější a neutrálnější a naopak.
Zimní květinářství není kompletní bez větví jehličí, šišek a červených odstínů, které ladí s vánoční vánoční hvězdou a bobulemi cesmíny. Na jaře prostírání osvěží petrklíče a mladé větvičky břízy. V létě jsou to jistě polní květiny a hrdinky zahradních záhonů.
Styl
Správné prostření stolu spojuje nejen společné téma, ale také styl. V domácím prostředí obvykle ladí s designem interiéru: je nepravděpodobné, že ubrus s růžemi „a la shabby chic“ bude ladit s brutálním loftem. Ale podobné trendy lze kombinovat: eko se scandi nebo vintage s Provence a country. Mezi oblíbené styly podávání dnes patří:
Klasický
Servírování v klasickém stylu je vždy spojeno s tradičními hostinami při významných příležitostech. Je těžké si ji představit bez sněhově bílého porcelánu, rodinného stříbra, broušených sklenic a naškrobených ubrousků. V takové společnosti si nejlépe rozumí ušlechtilé dekorativní květiny (pivoňky, jiřiny, růže, hortenzie) v bílých nebo světlých odstínech.
JDE ZDE
Klasické prostírání se sněhově bílými kyticemi
Eco
Živé rostliny jsou zde skutečnými hlavními prvky, které vedou zbytek servírovacích prvků. Nejorganičtější v tomto tématu není kvetoucí flóra, ale zelené jednotlivé listy, aromatické byliny, sukulenty, přírodní materiály (větve, šišky, žaludy, mech a bobule). Paletě kompozic dominuje zelená, bílá, odstíny šedé, hnědé a pískové.
Poradenství! Středové kytice lze nahradit svazky aromatických čerstvých bylinek, převázat stuhou a položit na osobní talíře.
JDE ZDE
Prostírání v ekologickém stylu s listy a větvemi místo běhounu
Vinobraní
Klid a pohodlí s nádechem nostalgie úžasně zprostředkovávají pastelové barvy se vzácnými cákanci zářivých nádechů červené a růžové. Oblíbené květiny vintage fanoušků jsou ty, které jsou přítomny ve viktoriánských zátiších: pivoňky, lilie, eustomy, kamélie, pryskyřník, karafiáty, pivoňky.
JDE ZDE
Vintage stolní dekorace s broušenými sklenicemi z barevného skla
Květiny jsou formovány do luxusních kytic s bylinkami, větvemi a svěžími listy. Do nádob se hodí vintage porcelánové vázy s květinovými vzory nebo barevným sklem.
Rustikální
Na kostkovaném ubrusu z neběleného lnu, charakteristickém pro venkovský, provence a rustikální styl, prosí o umístění skromné divoké nebo zahradní květiny: sedmikrásky, chrpy, vlčí bob, narcisy, muškáty. Jsou v souladu s jednoduchými hliněnými vázami, květináči nebo džbány s minimem dekorů v přírodním odstínu terakoty. Vhodné jsou i svazky sušených květin, které lze umístit mezi příbory nebo vložit do miniaturních košíčků.
Poradenství! Na stole ve stylu Provence jsou kromě květináčů s levandulí harmonické kompozice květin a citrusových plodů.
JDE ZDE
Nápady na dekorace rustikálního stolu
Viz také: Prostírání ve stylu Provence.
Typické pro rustikální styly jsou kytice v průhledných dózách svázané plátnovými a lněnými stuhami a provázkem. Často jsou umístěny ve středu na březových řezech nebo seřazeny podél běhounu. Rostliny pro dekoraci jsou vybrány malé, neutrální nebo světlé odstíny, jako by byly mírně vybělené sluncem.
Poradenství! Rustikální a venkovský styl zdůrazňují šišky, žaludy a větvičky rozházené na stole nebo složené v průhledné váze.
Scandi
Minimalismus, hra textur a přírodních materiálů jsou hlavními principy stylu. Atmosféra by měla být neuvěřitelně útulná a teplá. Mohou za to diskrétní textilie a živé rostliny, převážně zelené, bílé, žluté a hnědé. Jsou pro ně připraveny obyčejné nebo průhledné nádoby jednoduchých tvarů.
JDE ZDE
Minimalistické černobílé prostírání ve stylu Scandi
Stejně jako pro eko styl jsou pro Scandi typické nekvetoucí rostliny, trávy, mech, holé větve, smrkové větve a přírodní materiály.
Poradenství! Skandinávský styl je dobrou volbou pro novoroční výzdobu stolu.
Chebbi elegantní
Dominuje jí jemný krémový marshmallow a pudrové odstíny růžové, šedé a modré. Bílý porcelán, stříbrný svícen, vintage vidličky a lehce vybledlé ubrousky s drobnými květy doplní nízké kytice bujných bílých a růžových pivoněk, hortenzií, růží, pelargonií a šípků.
JDE ZDE
Prostírání Shabby chic se vyznačuje jemnými pastelovými odstíny
Art Deco
Vyznačuje se kontrasty, luxusem a extravagancí, kde bílé čtvercové talíře s efektním dekorem zdobí černé ubrusy, obklopené zlatými příbory a svícny se zakřivenými detaily. A pokud v jiných stylech podávání kytice zpravidla slouží jako akcenty, pak v Art Deco jsou navrženy tak, aby vizuálně zjemnily a uklidnily.
JDE ZDE
Bílé hortenzie v prostírání ve stylu art deco
Jednobarevné, ale objemné kytice s exotickými druhy a drahými odrůdami jsou vítány. Tématem budou listy monstery nebo palmy v průhledné váze, květináč s bílou orchidejí, náruč stejných tulipánů nebo bujné hortenzie se zelenými stonky.
Fusion
Když je těžké se rozhodnout pro styl servírování, můžete si z každého vzít trochu a spojit je se společným nápadem. Fusion mísí evropské s asijským, moderní se starožitnostmi, levné s drahým. Při výrobě kytic se drží stejné linie, kombinují polní květiny se zahradními, čerstvé se sušenými, sezónní s exotickými. Hlavní věcí je nenechat se unést a zachovat harmonii celkového obrazu.
JDE ZDE
Velkolepá vánoční dekorace ve stylu fusion
Důležité! V atmosféře minimalismu, loftu, Japandi, hi-tech můžete místo tradičních květin bezpečně použít sukulenty, bylinky, jednotlivé listy, větve nebo sušené květiny.
Barevná paleta
Odstín kytic pro podávání buď odpovídá hlavní barvě výzdoby, nebo s ní kontrastuje a vytváří akcenty. Při výběru palety ale neexistují žádná přísná pravidla. Svatební hostina dnes nemusí být vyzdobena v bílé a novoroční stůl v zelené a červené. Hodně záleží na celkové koncepci dekoru a osobních preferencích. Ale několik barevných schémat funguje nejlépe pro stolní květinářství:
černobílý
Klid a zdrženlivost v barvě jsou dnes relevantní. Jednobarevná paleta však neznamená jednolitou jednobarevnou skvrnu. Jedna barva je zvolena jako hlavní a její tmavé a světlé variace ji harmonicky doplňují.
JDE ZDE
Odstíny modré v podání s jednobarevným buketem
Pastelově zbarvené květiny jsou ideální pro každou příležitost. Nejsou nápadné, neodvádějí pozornost a působí svěže, měkce a skromně. Vhodné pro podávání pracovního oběda, první schůzky nebo běžné rodinné večeře.
Achromatický
Zahrnuje kombinace černé, bílé a šedé. Podání v takových barvách ladí s oblíbenými moderními styly interiéru: industriální, neoklasicistní, minimalismus, Japandi, hi-tech, scandi. Extravagantní Art Deco a Art Nouveau také milují achromatické kombinace.
JDE ZDE
Svatební prostírání s kallas a hortenzií v černobílé paletě
Černé a bílé kaly, eustomy, tulipány, orchideje, lilie v lakonických průhledných vázách se stanou podmanivým přízvukem, dodají ostrost a grafiku designu místnosti. Minimalistická by přitom měla zůstat i paleta nádobí, ubrusů a příborů.
Analogový
Vybírá barvy, které jsou poblíž v kruhu Itten (například červená, žlutá, oranžová nebo modrá, azurová, fialová). Společně dávají bohatší rozsah než monochromatické odstíny. Vytvářejí výrazné přechodové kombinace, když barvy plynule přecházejí z jedné do druhé.
JDE ZDE
Servírovací kytice v analogové paletě
Vícebarevná
Barevné pestré kytice vytvářejí slavnostní, slavnostní a pozitivní atmosféru. Složité kombinace a kontrastní odstíny barev by měly být kombinovány s klidnějším, lakonickým prostíráním v neutrálních tónech. Pro vizuální harmonii si přednášející nevybírají více než 3-5 odstínů.
Důležité! Vícebarevná kytice spolu s barevným květinovým ubrusem a zdobeným nádobím vytvoří efekt „vlnění v očích“.
