Naši zahradníci, kteří žijí v drsném klimatu, sní o pěstování teplomilných rostlin na svých pozemcích. A nejen sní. Meruňky už nejsou na Sibiři žádnou kuriozitou. Budeme hovořit o složitosti pěstování této plodiny v sibiřských podmínkách během celé „Dacha Season“. Dnes – obecné informace o meruňce.
Květy téměř přisedlé.
Naši zahradníci, kteří žijí v drsném klimatu, sní o pěstování teplomilných rostlin na svých pozemcích. A nejen sní. Meruňky už nejsou na Sibiři žádnou kuriozitou. Budeme hovořit o složitosti pěstování této plodiny v sibiřských podmínkách během celé „Dacha Season“. Dnes – obecné informace o meruňce.
Meruňka je vytrvalá ovocná peckovina z čeledi Rosaceae, podčeledi Plumaceae. Většina pěstovaných odrůd patří k běžnému druhu meruněk, které divoce rostou v Ťan-šanu, severozápadní Číně a jihovýchodním Tibetu. V naší oblasti lze pěstovat pouze zónované odrůdy. Naši krajané Evgeniy Ivanovič Piskunov a Ivan Leontievich Baikalov, stejně jako vědci-chovatelé z Výzkumného ústavu sibiřského zahradnictví pojmenovaného po M. A. Lisavenko, významně přispěli k rozvoji vysoce výnosných zónových sibiřských odrůd.
Meruňka je strom s výškou od čtyř do osmi i více metrů. Jeho listy jsou zelené, lesklé, oválné, špičaté. Po okraji jemně zoubkované. Rostlina se vyznačuje silnou růstovou energií a dobrou schopností produkce výhonků. Květní poupata se tvoří na větvích kytic, ostruhách a na jednoletých přírůstcích po celé délce.
Při dvou vlnách růstu se na růstu druhé vlny vytvářejí jednoleté výhonky. Pomocí této vlastnosti meruňky, svírání letních porostů, odborníci způsobují druhou vlnu růstu. Poupata vytvořená na nových přírůstcích kvetou příští rok o něco později než běžné květiny, což jim umožňuje uniknout jarním mrazům.
Květní a listová poupata se tvoří v paždí listů ve skupinách po dvou až třech (jednou z nich jsou poupata růstová). Z jednoho poupěte se vyvinou jeden, zřídka dva květy. Květy jsou narůžovělé nebo bílé, téměř přisedlé, objevují se před listy. Většina odrůd meruněk je samosprašná. Plodem meruňky je peckovice, pecka se snadno odděluje od dužiny. Barva plodů je žlutá nebo oranžová.
Kořenový systém meruněk je mohutný, jeho průměr často výrazně převyšuje průměr koruny. V hloubce mohou kořeny proniknout až dva a více metrů, ale většina z nich je soustředěna v půdní vrstvě až do čtyřiceti centimetrů.
Tato rostlina není dostatečně zimovzdorná, což je důvodem omezeného rozšíření této plodiny. Vyznačuje se krátkým obdobím hluboké zimní dormance. Nejméně zimovzdorným orgánem stromu jsou poupata. V klidovém stavu snesou mrazy minus 25-28 stupňů, ale po skončení dormance jejich zimní odolnost prudce klesá.
Zvláště prudký pokles odolnosti proti mrazu nastává v období tání. Následný pokles teploty vzduchu na minus 18-20 stupňů může vést k odumírání poupat.
A úroda meruněk – pozor – nezávisí hlavně na minimálních zimních teplotách, ale na jejich prudkých změnách. Předjarní oteplení vede ke kvetení meruněk, ale následný chlad nebo jarní mráz zničí květy nebo vaječníky. Ve fázi bílých pupenů přitom květ snese teploty vzduchu až minus 6-7 stupňů. Odrůdy meruněk jsou zimovzdornější, mají dlouhé období zimního klidu a pomalý jarní vývoj po přerušení dormance.
U stromů v zimě namrzají kromě poupat i kmen a kosterní větve, jednoleté přírůstky. Na jižní straně kmene a kosterních větví se vlivem rozdílu denních a nočních teplot tvoří spáleniny od slunce. Vznik mrazových děr je spojen s nepřipraveností rostlin na přezimování v důsledku nedostatečného otužování a prodlouženého růstu. Často, zejména u mladých stromů, dochází k prstencovému odumírání kůry v důsledku prohřátí na samotném povrchu půdy. Meruňka je vysoce odolná vůči suchu, ale vysoké výnosy jsou možné pouze s normálním přísunem vlhkosti.
Meruňka je světlomilná rostlina. Špatně roste a plodí na těžkých, málo prohřátých, příliš vlhkých a zasolených půdách. Preferuje hluboce odvodněné hlinitopísčité a lehké hlinité půdy s pH 6,5-7, kde je hladina podzemní vody alespoň dva až dva a půl metru od povrchu země a níže.
Roubované stromy začínají plodit ve třech nebo čtyřech letech, ale hmatatelnou úrodu dávají v pátém nebo šestém roce. Meruňky se za příznivých podmínek dožívají až 40-50 let. Na zahradě však vlivem poškození mrazem a chorobami dříve odumírají. Nejčastěji jsou meruňky poměrně produktivní do 18-20 let, nejproduktivnější ve věku 8 až 15-18 let.
Při výsadbě meruněk se vyhněte místům, kde se pěstovala rajčata, papriky, lilky, brambory, tabák, jahody, které jsou napadeny verticiliem. To může následně vést k porážce této choroby na meruňkách. Sazenice se vysazují do vzduchu.
Půda pro výsadbu se připravuje v říjnu. Před kopáním se aplikují hnojiva (na jeden metr čtvereční): 6–10 kilogramů hnoje nebo kompostu, 5–70 gramů superfosfátu, 30–40 gramů draselné soli. Rostliny se vysazují pouze brzy na jaře. Rozložení: 5-6 x 3 x 4 metry. Po výsadbě se sazenice zalijí, kmeny stromů se zamulčují.
Stromy začínají pravidelně hnojit od druhého nebo třetího roku po výsadbě. U mladých stromů se hnojiva aplikují na kruhy blízko stonku.
Ve fázi pučení se na mladé stromky aplikuje (na metr čtvereční): 8-10 gramů dusičnanu amonného, neboli močoviny, nebo 30 gramů nitrofosky, pro ovocné stromy – 12-15 a 40-50 gramů, respektive. Druhé krmení dusičnanem amonným nebo močovinou ve stejné dávce by mělo být provedeno ve fázi aktivního růstu výhonků a vaječníků (červen). Hnojiva se zapracovávají do půdy. Během tohoto období můžete místo minerálních hnojiv podávat organická hnojiva v kapalné formě. Kejda se ředí vodou v poměru 1: , divizna – 1:20, ptačí trus (surový) – 1:10. Připravené hnojivo je lepší aplikovat do podélných nebo prstencových drážek vytvořených ve vzdálenosti 50-70 centimetrů od kmene v množství XNUMX až XNUMX litrů tekutiny na tři metry drážky. Po vstřebání kapalného hnojiva se povrch půdy urovná.
V suchých obdobích léta se provádí zavlažování, které je zvláště důležité pro fázi aktivního růstu výhonků a plodů (červen – červenec).Na podzim se zavlažování s dobíjením vody neprovádí.
Koruna meruněk je tvořena převážně podle řídce stupňovitého systému a ve formě vylepšené mísy. Při vytváření řídce stupňovité koruny je spodní vrstva položena ze tří hlavních větví, druhá a třetí ze dvou. U vzrostlých stromů s průměrnou délkou růstu 30 centimetrů jsou hlavními typy prořezávání sanitární a prořezávací. Jakmile se růst výhonů sníží pod 30 centimetrů, začíná se sanitární řez kombinovat s lehkým zmlazovacím řezem, při kterém se jednou za dva až tři roky zkracují větve na dvou až tříleté dřevo. Když se růst sníží na 10–15 centimetrů, použije se pro pět až šest let staré dřevo silnější prořezávání proti stárnutí. Prořezávání se provádí v březnu, před začátkem toku mízy.
V pozdním podzimu se kmeny a báze kosterních větví mladých stromků svazují smrkovými smrkovými větvemi, rákosem, kukuřičným stéblem apod. na ochranu před úpalem, mrazovými dírami a poškozením hlodavci.“ nebo vápennou maltou (na 511 litrů vody dejte dva nebo tři kilogramy čerstvě hašeného vápna nebo křídy, 10–50 gramů kaseinového lepidla, 100–400 gramů síranu měďnatého). Na jaře, když taje sníh, je třeba odstranit vodu z tání z blízkého kruhu stonku, aby se zabránilo zahřátí kořenového krčku.
Při pěstování meruněk je třeba vzít v úvahu mnoho nuancí.
Aby poupata v zimě neopustila svůj klidový stav a na jaře, aby se oddálil nástup kvetení meruněk a zabránilo se mrazům ve třetí dekádě června, používá se technika zaštipování výhonků. To přispívá k výskytu postranních výhonků, na které se později nasadí poupata, která během zimního tání nevyjdou z dormance, protože nemají dokončený proces diferenciace na květinové prvky a na jaře vykvetou později. .
V období rašení a kvetení by měla být přijata opatření na ochranu stromů před mrazem. (kouření, kropení atd.).
Škůdci: zavíječ švestkový, mšice švestková, slon třešňový, falešný štít akát.
__Nemoci: __děravost, hniloba ovoce, vysychání (apoplexie).
Odstranitelná zralost plodů meruněk se shoduje se spotřebitelem. Z důvodu nesouběžného dozrávání všech plodů se sklizeň provádí ve dvou až třech fázích. Aby všechny plody nedozrály současně, sklizeň probíhá ve dvou nebo třech krocích. Pro čerstvou spotřebu a zpracování se plody sbírají dobře vyzrálé a pro přepravu – dva až tři dny před konzumní zralostí. Není žádný spěch, abyste sklízeli ovoce na sušení a snažili se v nich nahromadit více cukru. V chladničce při teplotě nula stupňů se plody skladují bez zkažení po dobu dvou až tří týdnů.
Výhody tak lahodného ovoce, jako jsou meruňky a broskve, jsou známy již dlouhou dobu. Není proto divu, že se zahradníci snaží nejen neustále aktualizovat a vylepšovat sortiment, ale také rozšiřovat pěstební plochu těchto plodin. Od konce minulého století je však u meruněk a broskví stále méně pravděpodobné, že nám přinesou dobrou úrodu, a to i přes snahu ovocnářů pečovat o stromy.
Ve výsadbách Experimentální zahradnické stanice Melitopol byla od roku 2000 po 18 let průměrná a nadprůměrná (od 8 t/ha) sklizeň meruněk pouze čtyřikrát (22 % produktivních let). V ostatních letech zůstával buď nízký, nebo zcela chyběl. Pokud jde o broskvoně, ta nám dávala sklizeň ne nižší než průměr (od 6 t/ha) o něco častěji: 8 let z 18 (44 % produktivních let). V mnoha případech byly příčinou neúrody nízké zimní nebo jarní teploty.
Z historie meruňkové kultury je známo, že její domovinou jsou horské oblasti Číny a Střední Asie s kontinentálním klimatem a množstvím slunečných dnů. Zima je tam krátká, s relativně nízkými teplotami, ale bez prudkých výkyvů. Jaro je teplé, bez vracejících se mrazů. Proto je meruňka dobře přizpůsobena mírně chladným zimám bez rozmrazování. Jeho poupata mají krátkou dobu hlubokého klidu, což v horských oblastech nemá vliv na mrazuvzdornost. Na jihu Ukrajiny jsou naopak zimy charakterizovány častými změnami chladných a teplých období, v důsledku čehož se stromy rychle „probouzejí“ a stávají se zranitelnými vůči účinkům nízkých teplot. V říjnu – začátkem listopadu, kdy teplota klesne pod 10°C, se meruňka začíná dostávat do stavu hlubokého klidu, přičemž všechny fyziologické procesy na stromech se zpomalují na minimum. Maximální mrazuvzdornost plodiny je pozorována v prosinci – začátkem ledna, pokud jsou v této době příznivé podmínky pro hlubokou dormanci, tj. při teplotě ne vyšší než 5 ° C. Během tohoto období je kritická teplota pro generativní pupeny v závislosti na odrůdě -21°C. -24°C, pro roční růst -28°C až -30°C. Vynoření z hluboké dormance bývá zaznamenáno od konce prosince do poloviny ledna. V některých letech však lze pozorovat přechod do stadia nuceného klidu již v druhé polovině listopadu, kdy průměrná denní teplota přesahuje 5°C, denní teplota přesahuje 10°C. Například ve třetí dekádě prosince 2017 nastoupilo teplé počasí, které přispělo k začátku vzcházení meruněk z hluboké dormance. V této fázi vývoje mohou mrazy do -10°C způsobit mírné poškození generativních pupenů (10 – 20%), do -11°C. -15°C – od mírných po střední (21-50% ), do -20°C – střední a silné (51–100 %).
Je známo, že u některých druhů dřevin, např. jabloní, hrušní a některých dalších, se v období vegetačního klidu v pupenech hromadí inhibiční látky, které zpomalují růstové procesy. Během nuceného klidu tyto rostliny nereagují na provokativní tání. Generativní pupeny meruněk tyto inhibitory neobsahují a během oteplování v období nuceného klidu zahajují růstové procesy a ztrácejí tuhnutí. Když po tání nastane chladné počasí, ale teplota postupně klesá, pupeny stihnou opět ztvrdnout, opět se zvýší jejich mrazuvzdornost a tím se sníží riziko poškození nízkými teplotami. Pokud se teplota prudce sníží, je možné hromadné zmrazení generativních pupenů.
Někdy se stává, že v severních oblastech země se získá vyšší sklizeň meruněk než v jižních oblastech. Důvodem jsou rozdíly v podmínkách, ve kterých nastává období hluboké dormance. V severních oblastech, na rozdíl od jižních, je teplotní režim požadovaný v této době stabilní, což přispívá k delšímu trvání této fáze, a tedy k větší mrazuvzdornosti generativních pupenů.
Mrazuvzdornost ovocných plodin je dynamická vlastnost a začíná se vytvářet v průběhu vegetace, zejména ve druhé polovině, kdy se v rostlinných pletivech začínají hromadit rezervní látky. Za stresových podmínek růstu je tento jev slabě vyjádřen, takže se zvyšuje riziko zamrznutí. Tedy specifická a nepříznivá kombinace meteorologických faktorů v období léto-podzim 2015 a zima 2015/2016. negativně ovlivnilo přezimování porostů peckovin. Od druhé desítky červencových dnů až do konce léta panovalo horké a suché počasí. Prakticky bez srážek, v srpnu bylo 21 dní s nízkou relativní vlhkostí vzduchu na úrovni 27–44 % s minimem 14 %, přičemž denní teplota dosáhla 38,4 °C. Září a první říjnový týden byly také horké a suché, bez srážek. Za těchto podmínek se snížila celková fyziologická a biochemická aktivita rostlin a část plastových látek, které mohly být využity jako rezervy, byla vynaložena na působení proti tepelnému stresu. Prudký pokles teplot na -3,0 °C na konci prvních deseti říjnových dnů zvýšil negativní dopad sucha na otužovací procesy. Kombinovaný účinek sucha a podzimního mrazu snížil potenciální mrazu a zimní odolnost stromů. A koncem prosince se již meruňka začala vynořovat z hlubokého klidu. Pokud rostliny nejsou kvůli svému fyziologickému stavu plně připraveny na zimu, lze poškození mrazem pozorovat již při -16°C, což se stalo i v tomto případě. Když v prvních deseti dnech ledna 2016 meteostanice Melitopol zaznamenala pokles teploty na -19,2°C, průzkumem výsadeb bylo zjištěno, že v 11-15letých výsadbách mnoha odrůd činilo namrzání generativních pupenů 61 -97 %, přičemž v nadzemní části nebyly poškozeny žádné stromy. Naopak na mladé neplodící zahrádce, která se nachází i na o něco nižším reliéfu, jsme pozorovali promrzání části letorostů (na foto 1 jsou světlé porosty živé, tmavé jsou zamrzlý). Zaznamenáno bylo i mírné promrzání dřeva dvouletých větví.
Pro meruňky jsou velmi nebezpečné jarní mrazíky, jejichž četnost a závažnost se za posledních 18 let výrazně zvýšila. Když se poupata otevřou, to znamená, že se kališní lístky posunou dopředu, mrazy až -10°С poškodit generativní pupeny o 80-95%, do -15°C. -20°C – o 90-100%. Ve fázi separace pupenů je kritická teplota pro generativní poupata kultury -4,2°C. -4,7°C, ve fázi barvení vrcholů pupenů – minus 1,1°C. -5,5 °C. Květy jsou poškozeny při -0,5°C. -2,8°C, vaječníky – při -0,1°C. -2,2°C. I krátké mrazy takové síly mohou zcela zničit budoucí úrodu.
Primárním centrem původu broskví je Čína. V horách poblíž Pekingu byly objeveny divoké druhy broskvoní, které se staly předky pěstovaných odrůd. Stejně jako meruňka je i broskev přizpůsobena středně chladným zimám. bez náhlých teplotních výkyvů. Ve stavu hlubokého klidu jsou jeho stromy schopny odolat teplotám klesajícím na –27°C a někdy -30°C (v oblastech chráněných před větrem). Přestože v oblastech, kde zimní teploty klesají na -29. -32°C, se průmyslové pěstování broskvoní nedoporučuje, protože nadzemní část stromu odumírá, často v důsledku poškození kmenů a vidliček kosterních větví. V zimě, kdy teplota vzduchu dosahuje -22. -24°C, je hlavním důvodem ztráty úrody její prudké výkyvy. Při postupném snižování teploty a opětovném otužování stromy takové namáhání s mírným promrzáním částí koruny snesou, i když stupeň poškození generativních pupenů může dosahovat až 75-90 %. Ve fázi bobtnání pupenů je kritická teplota -18ºС…-19ºС, na začátku vegetačního období („zelená šiška“) – asi -12ºС. Existují různé údaje o kritické teplotě pro generativní pupeny broskvoně. Faktem je, že závisí na různých faktorech, včetně odrůdy, místa růstu, fyziologického stavu rostlin, trvání mrazů atd. Například pro podmínky severního Kavkazu je kritická teplota pro bobtnání pupenů broskvoně – 23°C, pro kvetení — -15ºС. Oblast, kde se vyskytuje ve 40 % a více zimách, je pro tuto plodinu nevhodná. V podmínkách Zakarpatska byl pozorován případ, kdy po dlouhém únorovém tání pokles teploty v březnu na -16°C nezpůsobil zmrznutí oček.
Pro broskvoně je nejpříznivější teplota pro hlubokou dormanci 0. 6°C, u některých odrůd až 7°C, takže rychlost vzcházení z tohoto stavu je pomalejší než u meruněk. Podle N.N. Klochko, v závislosti na teplotních podmínkách, které se vyvíjejí v období podzim-zima, a také na biologii odrůdy, na jihu Ukrajiny může fáze hluboké dormance u broskvoně skončit koncem listopadu nebo trvat téměř do poloviny -Duben. Teplé počasí na konci prosince 2017 přispělo k začátku rašení broskvoní ze stavu hluboké dormance, což zvyšuje riziko zamrznutí pupenů a tím i výpadku sklizně v roce 2018.
Minimální teplota pro zimu 2015/2016 broskev to obecně snášela lépe než meruňka. Promrzání generativních pupenů ve výsadbách různého stáří (v závlahách) bylo slabé a průměrné, na úrovni 30 %, resp. 50 %. Ty výsadby, které se nacházely na nízkém reliéfu, byly výrazně poškozeny mrazem. U stromů starých čtyři až šest let bylo zaznamenáno silné zamrznutí většiny koruny (foto 2) a také téměř úplné zamrznutí generativních pupenů bez ohledu na stáří stromu. Vzhledem k tomu, že broskev se od ostatních ovocných plodin liší vysokou schopností tvorby výhonků, po zmlazovacím řezu provedeném po zmrazení dobře obnoví korunu a obnoví plodnost v příštím roce.
Kritické hodnoty teploty na jaře pro broskev jsou následující: ve fázi pupenů – -3,0ºС . -4,0ºС, kvetení -3,0ºС, vaječníků – -2,0ºС. Existují důkazy, že v některých oblastech severního Kavkazu jsou otevřené broskvoňové květy schopny odolat mrazům až do -3ºC. -5ºC bez poškození.
Na jihu Ukrajiny často vznikají podmínky pro vymrzání generativních pupenů meruněk a broskvoní. To však neznamená, že se musíte vzdát pěstování těchto plodin. Za příznivých podmínek pro růst a vývoj nakladou meruňky a broskvoně ročně takové množství generativních pupenů, že zachování 15–40 % jejich celkového počtu může poskytnout průměrné až vysoké výnosy v závislosti na odrůdě. V letech, kdy byly zaznamenány kritické teplotní hodnoty (tj. způsobující odumírání více než 60 % pupenů) nebo v jejich blízkosti, byly identifikovány odolné a relativně odolné vůči mrazu. V různých letech se rozlišovaly odrůdy meruňky Zapozdaly, Zoryany, Krymský Amur, Melitopol zářivý, Melitopol raný, Melitopol pozdní, Melitopol černý, Seyanets Krasnoshchokogo, Tashchenaksky, odrůdy broskví – Vireneya, Zolotisty, červen brzy, krymské ohňostroje, Lasunet, Melitopol podle zimní odolnosti generativních pupenů jasná obloha , Juicy, Spokusa, Top Sweet (T-5). Z hlediska odolnosti proti jarním mrazíkům vynikly odrůdy meruněk Divný, Pozozdaly, Zoryany, Melitopolsky raný, Sadový, Fortuna, broskvoně – červen raný, krymský ohňostroj, Lasunet, Melitopol čirý.
To, zda bude sklizeň meruněk a broskví, tedy závisí na kombinaci mnoha faktorů, včetně meteorologických podmínek zimního a jarního období a povětrnostních podmínek předchozí vegetační sezóny a vlastností samotné odrůdy a topografie lokality, stáří a agrotechnický stav zahrady (poškozená chorobami, škůdci, dostupnost závlahy atd.).
Chápeme, že se nelze vyhnout negativnímu vlivu rozmarů počasí na rostliny. Máme však sílu snížit sílu jejich dopadu správným výběrem místa pro zahradu, kompetentním výběrem odrůd a prováděním všech nezbytných agrotechnických opatření při výsadbě.
Tolstolik L.N.., k.s.-kh. n., umění. Výzkumník, vedoucí Katedra šlechtění a odrůdového studia MOSS pojmenovaná po M.F. Sidorenko JE UAAN
Krasulya T.I.., k.s.-kh. n., umění. Výzkumný pracovník Ústavu šlechtění a odrůdové studie
Dunaeva L.I.. Mladý vědecký pracovník, Oddělení šlechtění a odrůdového studia
