Ashberry obyčejný (Sorbus aucuparia) je keř nebo strom o výšce 3 až 15-20 metrů. Tato rostlina je u nás rozšířena téměř v celé evropské části, na Sibiři. Proniká i do některých severních oblastí, protože je mrazuvzdorný. Vyskytuje se na okrajích a okrajích lesů, podél břehů řek nebo na horských svazích, protože je odolný i vůči suchu.
Jeřabina vyniká mezi ostatními listnatými stromy a keři olistěním – jsou střídavé, lichozpeřené – na pružném silném řapíku až 20 cm dlouhém, protilehlých je více než deset podlouhlých listů – na jaře a v létě zelené (šedavé- dole šedé) a na podzim se zbarvují do fialova .
Jeřabina má krásná květenství, která jsou patrná z dálky – silný štít s mnoha malými bílými květy. Ale neměli byste se k nim přibližovat a cítit rozkvetlé květenství: vůně může zklamat – není příliš příjemná, je hořká.
Jeřabina kvete v květnu – červnu a na podzim se tvoří a dozrávají četné drobné plody shromážděné ve shlucích – jsou kulovité, tvarem mírně připomínající malá jablka. V době dozrávání koncem srpna – začátkem září získávají bobule červeno-oranžovou barvu. Ovoce chutná hořce s kyselou dochutí. Po zmrznutí v nich klesá hořkost. Tyto bobule ochotně sežere mnoho ptáků, zejména ti, kteří u nás zůstávají na zimu. Co v nich najdou?
Výzkumy prokázaly, že plody jeřábu obsahují spoustu užitečných látek, užitečných nejen pro ptáky, ale i pro lidi. Mají například vysoký obsah vitaminu C (až 100 mg na 100 g), karotenu (až 15 mg), vitaminů B2, K, E. Dále obsahují cukry (hlavně fruktózu), jablko, citron, vinný kámen , kyselina listová, kyselina jantarová, kyselina šťavelová, kyselina sorbová. Ale je známo, že kyselina sorbová má bakteriostatický účinek. Zabraňuje růstu bakterií a plísní.
V plodech se nacházejí třísloviny a pektinové látky, aminokyseliny, silice, fenolické sloučeniny včetně antokyanů a mnoho dalších užitečných látek.
Plody jasanu se od nepaměti používají k léčebným účelům. Oficiální medicína je dnes využívá především jako multivitamin, a také jako cennou surovinu obsahující karoten.
Příprava léčivých surovin z jeřábu
Pro získání léčivých surovin se sklízejí zralé plody jeřábu. Odstraňují se ze stromů nebo keřů v srpnu nebo září (v závislosti na oblasti a povětrnostních podmínkách sezóny), oddělují se od stonků a větviček a suší se rozprostřením v tenké vrstvě na tkaninu ve větraných prostorách, pokud je suché počasí a teplé nebo v sušičkách při + 40…+60°С.
Suché suroviny se doporučuje skladovat v papírových pytlích nebo pytlích a chránit je před vlhkostí. Své příznivé vlastnosti si zachovává až dva roky. V lékárnách se sušené jeřabiny prodávají balené v sáčcích od 30 do 100 g.
Lékárnická anotace k této léčivé surovině říká: pomáhá zvyšovat sekreční funkci žaludku a vylučování žluči, vázání a odstraňování toxinů a přebytečných sacharidů. Má také diuretické a hypotenzní vlastnosti.Má celkově posilující účinek na organismus. Indikace k použití: prevence hypo- a avitaminózy.
Pro léčebné účely může kdokoli také zmrazit bobule jeřábu v chladničce a v případě potřeby je použít k určenému účelu.
Abyste měli tento lék vždy po ruce, můžete si na zahradě nebo na chatě vysadit jednu nebo dvě jeřabiny. Kromě toho, že vám poskytnou své plody, také ozdobí okolí. Jeřabina je na jaře během kvetení velmi krásná, ale na pozadí modré podzimní oblohy, ověšená jasnými shluky plodů, vypadá neobvykle krásně.
Recepty na lektvary z jeřábu
V lékárnách seženete i sirup z plodů jasanu. V lidovém léčitelství jeřabinový sirup (1 kg bobulí na 0,6 kg cukru) se používá při léčbě polyartritidy a onemocnění močového ústrojí, včetně odstraňování písku z ledvin, při ledvinových kamenech, močových kamenech a také při poruchách metabolismu soli.
Obecně je v lidovém léčitelství používání přípravků z horského popela neobvykle rozšířené. Využívá nejen plody této rostliny, ale i její květy a také kůru. Jeřabinové přípravky se používají jako vitaminové, diuretikum, projímadlo a anti-dysenterické činidlo. Používá se pro gastritidu s nízkou kyselostí žaludeční šťávy, hemoroidy, onemocnění ledvin, onemocnění jater, aterosklerózu, krvácení; odvar (ústně) – při hypovitaminóze (nedostatek vitamínů), celkové slabosti.
Jeřabinový džus – při anémii, astenii, dně, hemoroidech, nízké kyselosti žaludeční šťávy, gastritidě. Sušené ovoce je dobré na průjem.
Odvar z plodů jeřábu
Pro jeho přípravu přidejte 1 ml vody k 300 lžíci suchých drcených plodů jeřabin a vařte 10 minut. Poté zabalené nechte jednu hodinu v uzavřené nádobě na teplém místě. Poté vymačkejte zbývající suroviny a tekutinu přefiltrujte. Výsledný odvar pijte ve stejných porcích třikrát denně před jídlem při nedostatku vitamínů, anémii, cukrovce, menopauze a po ozáření.
Vitamínový čaj s jeřábem a šípky
K jeho získání je třeba smíchat plody jeřabiny a šípků ve stejném poměru. Poté zalijte 1 polévkovou lžíci vzniklé směsi půl litrem vroucí vody a nechte 30 minut, poté sceďte. Pijte jednu sklenici tohoto čaje třikrát denně při ateroskleróze, nedostatku jarních vitamínů a dlouhodobých vysilujících onemocněních. Pro pohodlí lze tento čaj uvařit v termosce.
Šťáva z čerstvého ovoce se užívá 1 čajová lžička 4krát denně půl hodiny před jídlem s nízkou kyselostí žaludeční šťávy. Dávkování musí být přísně dodržováno. Tradiční léčitelé jej také doporučují při cholecystitidě a nedostatku vitamínů.
Čerstvá šťáva se také používá zevně k léčbě papilomů a bradavic.
Jeřabinová léčivá tinktura
K jeho získání se 200 g plodů jeřábu zalije litrem vodky. Nechte dva týdny na tmavém místě. Poté se kapalina filtruje.
Tinkturu užívejte v malých dávkách – 1 čajovou lžičku třikrát denně. Tinkturu skladujte na tmavém a chladném místě. Používá se jako terapeutické a profylaktické činidlo.
Kontraindikace
Plody jeřabin byste neměli jíst, pokud máte sklony ke zvýšené srážlivosti krve, trombóze a tromboflebitidě, stejně jako peptické vředy a gastritidy s vysokou kyselostí.
A konzultace s lékařem samozřejmě nikdy neuškodí.
E. Valentinov
Všichni známe jasně červené hrozny červených jeřabin. Jsou nejen atraktivní, ale také mimořádně užitečné díky svému bohatému vitamínovému složení. Červená jeřabina je navíc celkem nenáročná a v našich podmínkách dobře zakořeňuje, takže rostlinu najdete všude. K vypěstování plodiny nemusíte vynakládat velké úsilí. Hlavní je udržovat pravidelnou péči. Máte-li jakékoli dotazy, vždy si můžete nechat poradit od našich specialistů. Určitě vám také řeknou, které květiny v Záporoží jsou vhodné pro konkrétní příležitost.
Chemické složení
Jeřabina červená patří do čeledi Rosaceae. Tato rostlina je rozšířena v mírných klimatických pásmech Evropy a Severní Ameriky. Jeřabina plodí malými kulatými bobulemi se šťavnatou dužinou, sbíranými v hustých hroznech. Užitečné jsou všechny části jeřábu, včetně kůry a listů, nicméně právě bobule jsou právem považovány za zásobárnu cenných látek. Za prvé, přínos jeřabiny, stejně jako přínos yoshty, spočívá ve vysokém obsahu vitamínu C. 100 gramů bobulí tedy obsahuje více než 80 gramů kyseliny askorbové. Kromě toho bobule obsahují také vitamíny B, vitamín A, beta-karoten, tokoferol, kyselinu listovou a citronovou, éterické oleje a několik minerálů, včetně hořčíku, vápníku, mědi, fosforu atd.
Užitečné vlastnosti jeřabiny červené
Červená jeřabina si získala takovou popularitu díky celému seznamu prospěšných vlastností:
- silné antibakteriální vlastnosti. Látky obsažené v bobulích ničí střevní infekce a zabraňují rozvoji plísní;
- imunomodulační vlastnosti, což je zvláště důležité, pokud je tělo po nemoci vážně oslabeno;
- normalizace metabolismu v těle, stimulace metabolismu;
- diuretické vlastnosti a odstranění ledvinových kamenů;
- normalizace kardiovaskulárního systému, snížení hladiny cholesterolu v krvi;
- léčba plynatosti, projímavý účinek a odstraňování toxinů z těla.
Využití červeného jeřábu v lékařství
V lidovém léčitelství se hojně používají červené jeřabiny. Nejčastěji se nálevy a odvary používají ke snížení krevního tlaku, léčbě chudokrevnosti, chudokrevnosti a srdečního selhání. Také ovocná šťáva pomáhá zastavit krvácení, snížit otoky, odstranit záněty a posílit stěny cév. Jeřabinová šťáva je účinným prostředkem k prevenci aterosklerózy. Amygdalin obsažený v bobulích zabraňuje oxidaci lipidů a zvyšuje odolnost proti hypoxii.
Role červeného jeřábu je důležitá v boji proti rakovinným buňkám, stejně jako v procesech normalizace metabolismu. Kvůli vlastnostem bobulí zkapalňovat tuky mnoho lékařů předepisuje jeřabinovou šťávu jako pomůcku při hubnutí. A antibakteriální vlastnosti umožňují bobulím zabránit rozvoji a množení škodlivých mikroorganismů ve střevech.
Kromě toho je zvykem přikládat na bradavice dužinu z plodů jeřabin, abychom se jich zbavili. Obecně platí, že v receptech tradiční medicíny se bobule rostlin používají v jakékoli formě – čerstvé, suché i jako tinktury nebo odvary. Některé z nich umožňují zbavit se hemoroidů nebo dokonce zlepšit zrakovou ostrost.
Významná je role červeného jeřábu (plodů i listů) v léčbě nemocí urogenitálního systému. A když smícháte čerstvě vymačkanou jeřabinovou šťávu s odvarem z listů a medu, lepší lék na kurděje nenajdete.
V dávných dobách dívky často využívaly plody jeřabin jako přírodní antikoncepci. Čerstvé bobule byly shromážděny a rozdrceny do hladka, k výsledné směsi byla přidána čištěná voda a okamžitě po pohlavním styku bylo provedeno sprchování tímto roztokem. Kromě toho bylo zvykem brát odvar z květů jeřábu (čerstvého nebo sušeného). Recept byl následující: do sklenice horké vody přidejte 1 polévkovou lžíci květenství, ochlaďte ji a celou sklenici vypijte třikrát během dne.
Výrazný choleretický účinek nálevu z jeřabin se široce používá k léčbě gastritidy, tonizaci gastrointestinálního traktu a stimulaci sekrece slinivky břišní. A sirup ze zralých bobulí je účinným diuretikem.
Vitamíny C a E obsažené v bobulích také pomáhají snižovat oxidaci intracelulárních tuků, což pomáhá v boji proti ateroskleróze. Odvary z plodů, kůry a listů jeřabiny pomáhají i při léčbě revmatismu a jeřabinový čaj je prostě nutný v období nachlazení a jako doplňkový pomocník v boji s nemocemi štítné žlázy.
Použití červeného jeřábu v kosmetologii
Části červeného jeřábu se často používají v kosmetologii jako léčivé, preventivní a omlazující prostředky. Na bázi jeřábu je obvyklé vyrábět masky, infuze, masti, obklady a pleťové vody.
- Čerstvé drcené jeřabiny pomáhají zbavit se bradavic. Za tímto účelem musí být obklad aplikován na postiženou oblast těla po dobu několika týdnů a pečlivě jej obvazovat.
- Tinktury, odvary a šťávu z jeřabin lze denně omývat k čištění pokožky, můžete ji používat na místě, natírat pleťová mléka na zanícená místa nebo šťávu používat jako tonikum.
- Pro boj s přebytečným mazem můžete použít následující recept: smíchejte šťávu z čerstvých jeřabin a citronu ve stejném poměru a přidejte trochu vodky.
- Výsledná směs se používá k otírání obličeje dvakrát denně, ale průběh léčby by měl být krátkodobý kvůli agresivnímu účinku alkoholu.
- Kostky ledu s jeřabinovou šťávou jsou výborným prostředkem na zpevnění obličeje a boj s prvními vráskami.
- Drcené čerstvé jeřabiny s přídavkem medu, tvarohu nebo nastrouhané mrkve slouží jako úžasné pleťové masky, které hloubkově vyživují pokožku.
Nejčastěji se však pro obnovu vlasů používají odvary z jeřabin. Lidové recepty tedy pomohou posílit vlasové folikuly, vlasy budou silnější a lesklejší po celé délce a vyléčí je po barvení, trvalé nebo častém stylingu kulmou a žehličkou. Oplachování vlasů infuzemi jeřabin je zvláště důležité v chladném období, kdy náhlé změny teploty, husté klobouky a nedostatek vitamínů tak či onak negativně ovlivňují kadeře.
Červený jeřáb ve vaření
Červené jeřabiny se samy o sobě nejedí z prostého důvodu, že mají příliš hořkou a kyselou chuť. Naštěstí dnes existuje velké množství způsobů, jak tyto cenné plody zpracovat a mnohé z nich využívali i naši předkové. Navíc převládající počet způsobů přípravy jeřabin umožňuje nejen odstranit hořkost, ale také zachovat jejich cenné vlastnosti.
Nejjednodušší metodou zpracování bobulí je výroba čerstvě vymačkané šťávy s přídavkem krystalového cukru. Na 1 kg ovoce tedy budete potřebovat 250–300 gramů cukru a 1 sklenici čištěné vody. Vezměte bobule, roztřiďte je, omyjte, osušte a dejte na tři dny do lednice. Chlad hořkou chuť zabije. Dále je třeba brousit bobule pomocí mixéru nebo mlýnku na maso. Ke vzniklé směsi přidejte vodu, promíchejte a v několika krocích sceďte (gázou a dalším hustším plátnem). Nyní můžete přidat cukr, vyvařit šťávu a nalít do sklenic.
Čaj je další jednoduchý a extrémně zdravý nápoj, který lze připravit z bobulí tohoto stromu. Na čaj budete potřebovat sušené ovoce (v poměru 250 mililitrů horké vody na 10 gramů bobulí). Nápoj louhujte 30 minut a pijte XNUMXx denně. A když k tomu přidáte sušené šípky a trochu kořene zázvoru, získáte úžasný lék na nachlazení a chřipku.
Jeřabinové nálevy jsou také velmi užitečné. A jsou velmi jednoduché na přípravu. Nalijte půl litru vody do hrnce, přidejte 10 gramů bobulí a vložte nádobu do vodní lázně na 15-20 minut. Výslednou směs nechte 2 hodiny. To je vše, nápoj je připraven k pití.
Kontraindikace pro červený jeřáb
Jeřabina červená je považována za rostlinu s výrazným léčivým účinkem, takže v případě této rostliny neexistují žádné kontraindikace. Za prvé, plody a další plody stromu jsou kontraindikovány pro osoby s individuální nesnášenlivostí a alergiemi. Kromě toho mají ženy během těhotenství, kojení a malé děti obzvláště zakázáno jíst červený jeřáb. Rowan je také kontraindikován, pokud má osoba alespoň jednu z následujících nemocí:
- trombóza a vysoká srážlivost krve;
- srdeční onemocnění (zejména předchozí infarkty nebo mrtvice);
- akutní onemocnění gastrointestinálního traktu;
- poruchy ledvin a jater;
- nízký krevní tlak.
Lékaři také důrazně doporučují nepoužívat nadměrně potravinářské výrobky na bázi jeřabin, jinak to může vést k žaludeční nevolnosti.
Způsoby skladování červeného jeřábu
Červená jeřabina může a měla by být připravena na zimu, abyste se v chladném období mohli hýčkat zdravými pochoutkami připravenými z bobulí. Jak bylo uvedeno výše, prospěšné jsou nejen plody, ale také kůra, květenství a listy stromu. Můžete je tedy všechny uložit. Období sběru všech částí rostliny se však neshodují. Takže musíte jít do lesa pro kůru na začátku jara, pro listy – na konci léta a pro květenství – koncem května. Pokud jde o bobule, je zvykem je sbírat blíže k říjnu a skladovat je čerstvé nebo sušené. Plody jeřabin můžete jednoduše sušit venku pod širákem nebo v sušičce. Zda jsou bobule dostatečně suché, poznáte snadno: prsty je lehce zmáčkněte, a pokud se vám nelepí, máte hotovo.
A pokud potřebujete bobule k výrobě odvarů a tinktury z nich, pak je lepší začít sbírat blíže k listopadu. V tomto období roku jsou již pozorovány první mrazíky, díky čemuž nejsou plody tak hořké.
