Lněná semena se používají k léčbě a prevenci mnoha nemocí, protože mají mnoho prospěšných vlastností. Ale před použitím tohoto produktu je nutné studovat nejen jeho příznivé vlastnosti, ale také možné kontraindikace. Jak správně vařit a užívat lněná semínka, aniž byste poškodili své tělo?
Co jsou to lněná semínka?
Len je malá jednoletá rostlina s modrými květy. Začátkem srpna na jeho tenkém stonku dozrávají malé truhlíky s vejčitými semeny. Každá krabička obsahuje až 10 malých semínek světle hnědé nebo hnědé barvy.
Len se pěstoval ve starém Egyptě, Řecku a Římě pro textilní výrobu a za jeho domovinu jsou považovány horské oblasti Indie a Číny. Léčivé vlastnosti semen rostliny byly známy již v Babylonu v roce 3000 před naším letopočtem. E. — připravoval se z nich léčivý odvar na pomoc při nachlazení.
Podle perského lékaře Avicenna jim pražení lněných semínek propůjčilo stahující vlastnosti a surový produkt se dal použít jako přírodní mírné projímadlo.
V XNUMX. stol lněná semínka byla povinným produktem ve stravě poddaných Karla Velikého, který je považoval za účinnou prevenci proti mnoha nemocem. V Kyjevské Rusi se len pěstuje od XNUMX. století. Ze stonků se dělaly látky a ze semen se vyráběl lněný olej, který se používal k léčbě popálenin. Dnes se len pěstuje v mnoha zemích a léčivé vlastnosti jeho semen jsou široce využívány v lékařství a výživě.
Lněná semínka se dodávají ve dvou typech:
- tmavě hnědá – mají bohatou tmavou barvu a hořkou chuť;
- zlaté – mají světlou barvu a jemnou chuť.
Jaké jsou výhody lněných semínek?
Výhody lněných semínek pro tělo jsou vysvětleny prospěšným chemickým složením produktu. Obsahuje vlákninu, omega-3 nenasycené mastné kyseliny, vitamíny skupiny B a aminokyseliny, bílkoviny, vápník a antioxidanty.
Hlavní prospěšné vlastnosti lněných semínek:
- snížit množství špatného cholesterolu;
- zabránit růstu rakovinných nádorů;
- posílit imunitní systém;
- zmírnit zánět v žaludku;
- zmírnit příznaky nachlazení;
- podporovat hojení ran;
- normalizovat srdeční tep a krevní tlak;
- odstranit otoky;
- používá se při léčbě konjunktivitidy.
Těhotné ženy nepoužívají přípravek před porodem, ale často ho berou během laktace. Další výhody lněných semínek pro muže a ženy jsou uvedeny níže.
- obnovit potenci;
- normalizovat funkci prostaty;
- zvýšit produkci mužských hormonů;
- posílit svaly;
- zlepšit pohodu během menopauzy;
- zmírnit vyrážky a záněty na kůži;
- posílit nehty a vlasy;
- eliminovat zánětlivé procesy genitourinárního systému;
- normalizovat psychický stav ženy po porodu;
- zlepšuje produkci mateřského mléka;
- stabilizovat hormonální hladinu.
Lněná semínka na hubnutí – pravda nebo mýtus?
Pomocí lněných semínek se můžete úspěšně zbavit nadbytečných kilogramů. Výrobek obsahuje vitamíny, které pomáhají tělu normálně fungovat během diety. Příznivé vlastnosti lněných semínek pro lidi s nadváhou:
- normalizovat metabolické procesy v těle;
- zlepšit střevní motilitu;
- způsobit prodloužený pocit sytosti;
- pomáhají očistit tělo toxinů;
- zlepšit vstřebávání inzulinu, snížit riziko vzniku cukrovky.
Za účelem hubnutí se lněná semínka konzumují v čisté formě, 1 polévková lžíce. l. za den během jídla. Produkt se rozdrtí a promyje 200 ml vody, aby se zabránilo zácpě. Po každých 10 dnech nepřetržitého příjmu lněných semínek si udělejte 10denní přestávku.
Existují nějaké kontraindikace pro použití?
Před použitím lněných semínek k jídlu se doporučuje poradit se s lékařem. Přísné kontraindikace pro použití produktu jsou:
- individuální nesnášenlivost;
- zánětlivá onemocnění žaludku, jater;
- kameny ve žlučníku, ledvinách;
- těhotenství;
- střevní obstrukce.
Škodí užívání lněných semínek?
Při správném užívání přinášejí lněná semínka tělu velké výhody a normalizují fungování mnoha orgánů. V některých případech však může být produkt pro tělo nebezpečný. Pokud mají lněná semínka žluklou chuť, svědčí to o jejich oxidaci. Tento jev je pozorován při nesprávném skladování produktu, dochází k jeho znehodnocení a začnou uvolňovat látky toxické pro člověka.
Jíst lněné semínko může vést k exacerbaci chronických onemocnění urogenitálního systému, protože odvar z něj má diuretický účinek. Neužívejte velké množství přípravku – semena obsahují kyanid, který způsobuje vážné otravy.
Jak správně vařit lněná semínka?
Lněná semínka se konzumují nejen čerstvá, ale připravuje se z nich i léčivý odvar. K tomu 1 polévková lžíce. l. produkt se nalije do 0,5 litru vroucí vody. Směs se umístí na sporák a přivede k varu a poté se půl hodiny vaří na mírném ohni pod pokličkou. Hotový vývar se nalije do termosky nebo se uchovává v nádobě s víkem a několik hodin se zabalí do přikrývky, aby se nechal vyluhovat. Vezměte 100 ml tohoto nápoje ráno nalačno a večer před spaním.
Jak jinak se dá konzumovat a v jaké formě?
Lněná semínka se často konzumují jako vitaminový doplněk k různým pokrmům. Přidávají se do cereálií, jogurtů, ovocných koktejlů a smoothies a používají se při přípravě salátů, polévek a pečiva. Pro pročištění organismu a udržení imunity můžete do sklenice kefíru přidat lžičku lněných semínek a vypít před snídaní. Při používání přípravku je důležité pít dostatek tekutin, aby se předešlo zácpě.
Výkon
Lněná semínka mohou být užitečným doplňkem stravy, který pomáhá při hubnutí a léčbě různých onemocnění. Měly by se však používat opatrně – přípravek obsahuje kyanid, který je ve velkém množství pro tělo nebezpečný. Dodržováním uvedených doporučení můžete pít lněná semínka bez újmy na zdraví a využívat je jako zdroj mnoha prospěšných látek a vitamínů.
– Lněná semínka jsou účinným a levným způsobem, jak zlepšit zdraví. Semena obsahují vše potřebné pro normální fungování mnoha systémů lidského těla.
- Vitamíny skupiny B jsou důležité pro fungování imunitního systému, nervového systému a mozku. Účastnit se procesů buněčného metabolismu a tvorby energie.
- Vitamin A (retinol) je životně důležitý pro správné fungování těla. Zodpovědný za imunitní systém, zdraví očí, podílí se na syntéze bílkovin. Je zvláště důležitý pro ženy během těhotenství, protože hraje zásadní roli v růstu a vývoji dítěte.
- Vitamin E je důležitý pro funkci reprodukčního a kardiovaskulárního systému, zlepšuje elasticitu cév, zabraňuje tvorbě cholesterolových plaků a má omlazující účinek.
- Vitamín C – důležitý pro aktivní imunitu, zvyšuje odolnost organismu proti virům a infekcím, udržuje zdraví cév, zpomaluje oxidační poškození buněk a prodlužuje mládí.
Jaké stopové prvky se nacházejí ve lněných semínkách
Draslík podílí se na práci nervového systému, svalové kontrakci, proto je tak důležitý pro zdraví srdce. Udržuje vodní rovnováhu těla, normální krevní tlak a hladinu cukru v krvi.
Hořčík nezbytné pro vývoj kostí a svalů, správnou činnost nervové soustavy.
Železo podílí se na krvetvorbě, zajišťuje zásobování tkání a orgánů kyslíkem.
Zinek potřebný pro růst a opravu svalů, podporuje hojení ran, pomáhá imunitnímu systému bojovat s bakteriemi a viry, zlepšuje trávení, reguluje produkci hormonů. Vědci připisují zvýšenou chuť na sladké nedostatku zinku, protože tento prvek zlepšuje citlivost buněk na inzulín.
Lněné semínko navíc obsahuje mastné kyseliny. omega 6 и omega 3 (ten v nich ještě více než v rybím tuku). Tyto látky jsou schopny normalizovat krevní tlak, snižovat hladinu cholesterolu v krvi a celkově zlepšovat metabolismus. Takto bohaté složení činí lněná semínka neocenitelným zdrojem zdraví a dlouhověkosti.
Obsaženo v semenech vlákno činí tento produkt atraktivním pro přípravu dietních pokrmů na hubnutí. Pravidelná konzumace lněných semínek díky obsahu draslíku předchází riziku vzniku kardiovaskulárních onemocnění.
Mohou se lněná semínka konzumovat syrová?
Syrová semínka nepřinesou žádný užitek: náš žaludek není schopen strávit tvrdou skořápku semínek (vyloučí se z těla jako celek). Aby se všechny výše uvedené látky vstřebaly, musíte správně připravit pokrmy z lněných semínek.
Výhody lněných semínek
Lněná semínka se dobře hodí k mléčným a zakysaným mléčným výrobkům, k ovoci, zelenině, ale i dalším semenům a obilninám. Zvažte své chuťové vlastnosti a klidně experimentujte, pokud nemáte problémy s nesnášenlivostí těchto produktů.
Lněná kaše je nejběžnějším způsobem konzumace obilí. Je snadné vařit: 2-3 polévkové lžíce zrnek rozdrťte v mlýnku na kávu, zalijte sklenicí teplého mléka nebo vody a nechte 3-5 minut louhovat. Chcete-li ochutnat, můžete do kaše přidat med, bobule, ovoce.
Výhodou tohoto pokrmu je, že neobsahuje lepek, a proto se doporučuje pro osoby s nesnášenlivostí lepku. Lněná kaše navíc pomáhá udržovat normální hladinu cukru v krvi. Dělá to tak, že absorbuje přebytečnou glukózu z lymfy a krve. Díky těmto vlastnostem je toto jídlo užitečné pro lidi s diabetem.
Odvar ze semen nebude každému chutnat, ale je užitečný při otravách, onemocněních gastrointestinálního traktu. Pokud se semínka na noc zalijí vodou, vytvoří se tzv. sliz ze lněných semínek, který má obalující, uklidňující a projímavý účinek. Tato kapalina se často používá při léčbě gastritidy, kolitidy, peptického vředu.
Na mletí lněných semínek pomůže mlýnek na kávu. Hotový prášek lze přidat do cereálií, jogurtů, kissels, pudinků, salátů. V této podobě si semínka uchovávají všechny živiny a vitamíny, které se v těle snadno vstřebávají.
Lněnou mouku lze použít k výrobě lahodných a zdravých dezertů. Mají nízký obsah kalorií a jsou ideální pro hlídače hmotnosti.
Jaké jsou výhody lněného oleje
Lněný olej je zdrojem zdravých tuků nezbytných pro zdraví každého člověka. Při výběru oleje se vyhněte etiketám s nápisem „hydrogenovaný“ na etiketě. Může se zdát, že takový olej je rafinovaný, což znamená, že je vysoce kvalitní. Ale ve skutečnosti tomu tak není. To znamená, že postrádá další výhody tohoto oleje, tedy vitamíny, zejména vitamín E, který je důležitý pro zdraví hormonálního systému. Nejužitečnější je surový lisovaný olej, ve kterém jsou maximálně zachovány všechny užitečné látky a prvky.
Semena na hubnutí
Přítomnost vláknitých zrn ve složení činí lněná semena účinným nástrojem v boji s nadváhou. Vláknina přispívá k plné absorpci potravy a normalizuje práci celého trávicího traktu. Zejména pomáhá šetrně očistit tělo od všeho přebytečného, včetně toxinů.
Důležitým pravidlem při používání jakýchkoli přípravků obsahujících vlákninu je vypít alespoň 2 litry čisté vody denně. Čaj, káva a další kofeinové nápoje by neměly být zahrnuty do celkového množství vody. Ke každému vypitému šálku kávy dokonce doporučuji vypít další sklenici vody, protože kofein zadržuje v těle tekutiny, což s vlákninou nedáme dopustit.
Nezapomínejte na fyzickou aktivitu. Choďte více na čerstvém vzduchu, na krátké vzdálenosti zkuste chodit nebo jezdit na kole. Pokud je to možné, jděte do posilovny. Pro hubnutí je velmi důležité udržovat rovnováhu výživy, pitného režimu a fyzické aktivity.
Výhody lněných semínek pro muže a ženy
Lněná semínka jsou bohatá na vitamín E. Ten je zodpovědný za plodnost, tedy schopnost otěhotnět a donosit dítě. Tento vitamín je důležitý pro ženy i muže.
Lignany obsažené ve lněných semínkách snižují riziko rakoviny prsu u žen a rakoviny prostaty u mužů.
Omega-3, která je bohatá na lněná semínka, je nezbytná pro zdravou pokožku, vlasy a nehty.
Norma spotřeby lněných semen
Jako každý jiný produkt, lněná semínka by se neměla konzumovat více, než je doporučená denní dávka. To se rovná dvěma polévkovým lžícím hotového výrobku.
Pokud jste ale tuto superpotravinu nikdy nezkoušeli, začněte se s ní seznamovat čajovou lžičkou, pozorujte reakci těla na nový produkt a případně porci postupně zvyšujte. Pokud vám výrobek z nějakého důvodu nevyhovuje, měli byste jej přestat používat. Protože lněná semena spolu se spoustou užitečných vlastností mají řadu kontraindikací.
Komu je lněné semínko kontraindikováno?
- Při velkém množství lněných semínek snědených v jakékoli formě mohou játra trpět. Protože olej, který se nachází ve lněném semínku, se těžko rozkládá.
- Pokrmy z lněných semínek mohou také způsobit plynatost a průjem, proto by měl být přípravek používán opatrně těmi, kteří mají takové problémy.
- Střevní neprůchodnost, střevní blokáda a další problémy se stolicí mohou být opět způsobeny nadměrnou konzumací přípravku.
- Lněná semena, která mají choleretický účinek, jsou kontraindikována u lidí s cholelitiázou a urolitiázou.
- Během těhotenství a kojení by měl být přípravek také používán s opatrností. Nejlepší je poradit se se svým lékařem, protože lignany mohou přispívat k hormonálním změnám u těhotných žen. A použití semen během laktace může u dítěte vyvolat alergickou reakci. Dospělí mohou mít také individuální nesnášenlivost a alergii na lněná semínka.
- Produkt by měl být vyloučen ze stravy pro ty, kteří trpí cholecystitidou, pankreatitidou.
Pokud máte pochybnosti o tom, zda můžete konzumovat lněná semínka, poraďte se se svým lékařem.
Jak se lněná semínka používají při vaření?
– Lněná semínka mi moc nechutnají, jelikož jsou obecně bez chuti, ale to neznamená, že jsou tato semínka při vaření k ničemu. Lněná semínka se skvěle hodí k výrobě cereálií a nápojů a dají se z nich vyrobit křupavé chipsy, které přirozeně skrovnou chuť obohatí o další, sytější koření. Naklíčený len lze také použít k přípravě smoothies bohatých na živiny.
Lněná semínka nejčastěji zamíchávám do mouky a přidávám do těsta. Například na jednoduchý chléb se lnem přidám do 300 g pšeničné mouky 200 g lněné mouky, 5 g droždí, 20 g soli, 5 g cukru, 250 g vody a 50 g olivového oleje. Vše promíchám, nechám 24 hodin kynout v lednici, poté vytvaruji, dám na kynutí na dvě hodiny a peču 40–60 minut při teplotě 180 stupňů.
Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.
Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.
