Chcete od října do května jíst čerstvou kapustu ze své zahrádky? Aby byly hlávky zelí dlouho skladovány, nevadly nebo nezčernaly, musíte při výběru semen věnovat pozornost odrůdě. Pro dlouhodobé zimní skladování se nejlépe hodí pozdní odrůdy a hybridy. Recenze popisující odrůdy zelí pro zimní skladování je v našem článku.

obsah

Dlouho skladované zelí je vhodné udělat si zásoby na zimu.
foto 123RF/tpzijl

Nejlepší odrůdy zelí pro čerstvé skladování na zimu

Nasbírali jsme pět oblíbených odrůd zelí se záviděníhodnou trvanlivostí. Při dodržení skladovacích podmínek lze úrodu konzumovat i šest měsíců po sklizni.

Moskva pozdě

Obě odrůdy této odrůdy (Moskovskaya late-9 a Moskovskaya late-15) jsou ideální pro skladování.

Doba zrání
Pozdě, 115–140 dní.
Hmotnost hlávek zelí

Průměrná hmotnost moskevských pozdních zelí je od 3,5 do 4,5 kg. Pokud jsou však splněny všechny podmínky pěstování, lze číslo zvýšit na 8–19 kilogramů.

Doba použitelnosti hlávek zelí

Hlávky zelí lze skladovat až do příštího léta, aniž by ztratily své prospěšné vlastnosti a chuť.

Rostoucí regiony

Zástupci zimovzdorných odrůd se pěstují všude, včetně oblastí s drsným klimatem – na Sibiři a na Dálném východě.

Péče o takové zelí je poměrně jednoduchá, což se stává druhým (po dlouhé trvanlivosti) argumentem ve prospěch výběru odrůdy. Moskva pozdní 15 má vysoký kmen, který usnadňuje postup uvolňování. Její „bratr“ ale prakticky leží na zemi. Péče o takové zelí je náročnější, ale má nepopiratelnou výhodu – odolnost proti paličníku, častému onemocnění plodiny.

Moskva pozdě (foto unsplash/Sandra Martins)

Sněhurka

Plodinu lze snadno přepravovat na velké vzdálenosti: 99 % hlávek nepraskne a po dlouhou dobu si zachovají svou prezentaci.

Doba zrání
Hmotnost hlávek zelí
Doba použitelnosti hlávek zelí

Hlávky zelí lze skladovat až 8 měsíců.

Rostoucí regiony

Lze pěstovat všude.

Odrůda zelí pro dlouhodobé skladování Sněhurka (foto 123RF/gabort71)

Pozdní odrůda zelí pro skladování Kolobok

Ruští chovatelé speciálně vytvořili tuto odrůdu bílého zelí pro skladování. Čerstvě nakrájené hlávky zelí mají totiž nepříjemně nahořklou chuť. Stačí ale, aby zelí pár měsíců sedělo, a tato vada zmizí.

Doba zrání
Hmotnost hlávek zelí
Doba použitelnosti hlávek zelí
Rostoucí regiony

ČTĚTE VÍCE
Dá se z mochyně bílé zhubnout?

Díky přátelskému zrání probíhá sklizeň na jeden zátah. K tomu se doporučuje vybrat slunečný, pěkný den.

Odrůda zelí pro zimní skladování Kolobok (foto unsplash/gabort71)
Středně pozdní zelí odrůda Megaton

Popis a charakteristika odrůdy plodiny

Zimování 1474

Další odrůda zelí, která se v zimě skladuje po dlouhou dobu, jak napovídá i název. Během období od sběru do spotřeby se zelenina stává šťavnatější a hořkost charakteristická pro čerstvé exempláře mizí. Stejně jako předchozí odrůdy lze Wintering 1474 umístit do nádob a zavěsit. Hlávky zelí nejsou postiženy nekrózou a nepraskají, což zajišťuje jejich téměř stoprocentní bezpečnost.

Doba zrání
Hmotnost hlávek zelí
Doba použitelnosti hlávek zelí
Rostoucí regiony

Hlávky zelí zřídka trpí chorobami a útoky škůdců, péče o bílé zelí není obtížná, takže zahradníci se snadno rozhodnou „ukrýt“ tuto odrůdu na svém místě. Výjimkou je snad černá noha. Houba ovlivňuje zelí pouze tehdy, když je v půdě přebytečná voda. Jako preventivní opatření dodržujte zavlažovací režim a normy: sucho je pro plodinu méně nebezpečné než zamokření.

Zimování 1474 (foto 123RF/mrokibul)

Turkiz

Turkiz se konzumuje nejen v zimě, ale také na podzim – ihned po sklizni. Mnoho hospodyněk používá toto zelí k nakládání.

Doba zrání
Hmotnost hlávek zelí
Doba použitelnosti hlávek zelí
Rostoucí regiony
Turkiz je uložen po dlouhou dobu (foto 123RF/zhakyaroslav)

Hybridy zelí pro zimní skladování

Níže uvedené hybridy jsou ideální pro zásobování na zimu. Po nějaké době se mohou jíst čerstvé, přidávat do salátů, hlavních a prvních jídel.

Agresor F1

Hybrid, chovaný nizozemskými chovateli, zakořenil v zahradách ruských letních obyvatel.

Doba zrání
Hmotnost hlávek zelí
Doba použitelnosti hlávek zelí
Rostoucí regiony

Zahradníci oceňují Aggressor F1 pro jeho stabilní plodnost (objem sklizně je málo ovlivněn letním počasím), úhledný vzhled hlávek a samozřejmě příjemnou chuť. Sklizeň se obvykle sklízí začátkem října, kdy teplota vzduchu v noci zůstane na nule a přes den na +10. +12 stupních.

Hlávky zelí se skladují různými způsoby. První, nejoblíbenější, je ve sklepě nebo ve sklepě: zelí je umístěno v řadách v krabici. Pokud není k dispozici speciální místnost, hlávky zelí se umístí do chladničky (při teplotě -5 . + 2 stupně) a předtím je zabalí do papírových ručníků. V tomto případě se trvanlivost hlávek zelí zkrátí na dva měsíce. Sklizeň Aggressor F1 se také používá k zimní přípravě: zelí se nasolí a nakládá, aby hýčkalo své blízké v chladném období.

ČTĚTE VÍCE
Existují oranžové astry?

Aggressor F1 (foto 123RF/valentyn640)

Máma F1

Hlávky zelí se nevyznačují záviděníhodnou hustotou, ale to neovlivňuje jejich trvanlivost. Jsou světle zelené barvy, kulatého tvaru a mají hladký povrch.

Doba zrání
Hmotnost hlávek zelí
Doba použitelnosti hlávek zelí
Rostoucí regiony

Na rozdíl od mnoha svých „bratrů“ (včetně těch raných) je hybrid Mama F1 odolný vůči suchu a náhlým změnám teploty vzduchu. Proto se dobře hodí pro letní obyvatele, kteří jsou zvyklí se o rostliny v zahradě starat minimálně.

Maminka F1 (foto 123RF/katerynabibro)

Jak prodloužit „život“ zelí: užitečné tipy

Sklizeň za suchého počasí. To pomůže zabránit hnilobě vršků.

Postupujte opatrně: hlávky zelí odstraňte ze země spolu s kořenem a poté jej očistěte. Poškozené kopie nejsou vhodné ke skladování.

Vykopané hlavy se zavěšují do stínu, aby uschly ve větru.

Osvědčení

Ideální podmínky pro skladování zelí jsou teplota vzduchu -1. +1 stupňů a vlhkost 90–95 %.

Máte k dispozici prostorný sklep nebo sklep, kde je dostatek místa i pro skladování zelných plodin. Proto jste se rozhodli hledat nejvhodnější odrůdy bílého zelí, které se vyznačují dobrou udržovací kvalitou, že?

Pak získáte seznam nejoblíbenějších uXNUMXd nejlepších odrůd zelí pro dlouhodobé skladování, které jsme shromáždili studiem recenzí zahradníků.

Podle toho, jak! Správnou odrůdu nestačí jen zasadit, stejně důležité je vytvořit vhodné podmínky pro její dlouhodobé skladování. To vám pomůže samostatný materiál na jak skladovat zelí v zimě doma.

Nejlepší odrůdy zelí pro skladování: top 7

Důležité! Rozhodně vhodné pro dlouhodobé skladování. středně pozdní a pozdní odrůdy zelí (snáška od 6 do 8 měsíců), nicméně nějakou střední sezónu (například slavný Gift) se také vyznačují dobrou trvanlivostí (až 4-5 měsíců po sklizni).

Dárek

  • Odrůda je střední sezóna (114-134 dní od klíčení do technické zralosti).
  • Listová růžice je střední, polovyrostlá, o průměru 72-105 cm.
  • Hlava zelí je kulatá a plochá, váží 2,7-4,5 kg, vysoká hustota.
  • Produktivita – až 10,0 kg na mXNUMX.
  • Vnější barva je šedozelená, je zde voskový povlak.
  • Odrůda se vyznačuje dobrou udržovací kvalitou a stabilním výnosem, odolným proti praskání.
  • Chuť je dobrápodle jiných výborný).
  • Doporučeno pro čerstvou spotřebu, moření a dlouhodobé skladování (4-5 měsíců, do března).
ČTĚTE VÍCE
Jaký je rozdíl mezi kaprem a kaprem?

Cukrová mrkev

  • Odrůda je pozdní zrání (140-150 dní od klíčení do technické zralosti).
  • Listová růžice je mohutná, rozložitá, o průměru 80 cm, výška rostliny 40 cm, list je velký, zaoblený, světle zelený, se silným voskovým povlakem, s mírně zvlněným okrajem.
  • Hlávky zelí jsou vyrovnané, zaoblené, velmi husté, váží 3,0-3,5 kg, v kontextu jsou bílé, šťavnaté, křupavé, sladké.
  • Vnější pahýl je krátký, vnitřní střední.
  • Odrůdová hodnota: odolnost proti bakteriózám, fusária, kýl, stabilní výnos, vhodnost pro dlouhodobé skladování do jara (do května).
  • Doporučeno pro čerstvou spotřebu, nakládání a nakládání.

Moskvě pozdě 15

Názor: “Moje oblíbená odrůda, která má velmi dobrou udržovací kvalitu. A na nakládání, co potřebujete (hlávky zelí jsou šťavnaté a husté)“.

  • Odrůda je pozdní zrání (115-141 dní od klíčení do technické zralosti, podle jiných zdrojů až 143-160 dní).
  • Listová růžice je rozložitá, oproti jiným odrůdám je zapotřebí řidší vzor výsadby.
  • Hlávky zelí jsou zaoblené nebo ploché, na řezu bílé.
  • Průměrná hmotnost hlávky zelí je 3,5–4,5 kg (až 5–6 kg).
  • Produktivita – 6,0–7,0 kg na mXNUMX.
  • Hlavy cukru, vynikající chuť.
  • Vyznačuje se vysokým výnosem, dobrou udržitelností, výbornou chutí čerstvého a zejména kysaného zelí.
  • Odrůda je odolná proti praskání a poškození. kýl.

Zimní

  • Odrůda je pozdní zrání (130-151 dní od úplných výhonů do začátku technické zralosti).
  • Růžice střední velikosti, blízká až velká, polorozložitá. Spodní listy jsou uspořádány vodorovně, jejich okraje jsou pubescentní.
  • Hlávka zelí je kulatá plochá, váží 2-3,6 kg, hustá.
  • Produktivita – 4,5-5,2 kg na mXNUMX.
  • Chuťové vlastnosti jsou vynikající.
  • Odrůda je mrazuvzdorná, přepravitelná.
  • Relativně odolný vůči plísni šedé a nekróze důlků.
  • Doporučeno pro dlouhodobé zimní skladování (za příznivých podmínek se hlávky zelí skladují do června, prodejnost na 6 měsíců skladování je 80-90 %) a průmyslové zpracování.

Amager 611

  • Pozdně dozrávající odrůda (139-142 dní od vyklíčení do technické zralosti, podle jiných zdrojů 117-149 dní).
  • Listová růžice je polovyrostlá, o průměru 70-80 cm.
  • Hlávka zelí je plochá kulatá, váží 2,6-3,6 kg, vysoká hustota. Vnější barva je šedozelená, je zde silný voskový povlak. Pahýl střední délky.
  • Produktivita – 6,0-7,0 kg na mXNUMX.
  • Chuť v období sklizně je uspokojivá, v období zimního skladování dobrá.
  • Odolný proti prasknutí, má dobrou přepravitelnost.
  • Doporučeno pro fermentaci a dlouhodobé zimní skladování (5-6 měsíců).
ČTĚTE VÍCE
Je možné jíst čerstvou okurku v noci?

Charkovská zima

  • Odrůda je pozdní zrání (140 dní od klíčení do technické zralosti, podle jiných zdrojů 150-160 dní).
  • List je středně velký, kulatý nebo oválný, se silným voskovým povlakem.
  • Hlava zelí je zaoblená, plochá, méně často zaoblená, hustá. Vnitřní pahýl je středně dlouhý.
  • Hmotnost hlavy – 3,5-4,2 kg.
  • Komerční výnos – 5,8-8,3 kg na metr čtvereční (maximum – až 11 kg).
  • Chuťové vlastnosti jsou vynikající.
  • Odrůdová hodnota: vysoký výnos, zachování kvality při zimním skladování (až 6 měsíců).
  • Hlavy jsou odolné vůči tečkovité nekróze.
  • Pro čerstvou spotřebu, kulinářské zpracování, pozdní kvašení a skladování.

Blizzard

  • Odrůda je středně pozdní (od úplných výhonů po sklizeň – 140-160 dní).
  • Hlávky zelí jsou zaoblené, velké, váží až 4 kg, velmi husté, s krátkým pahýlem. Na řezu je hlávka zelí bíložlutá.
  • Produktivita – 7-8 kg na mXNUMX.
  • Odrůda je odolná proti praskání hlavy a cévní bakterióze.
  • Hodnota odrůdy: přátelská tvorba úrody, téměř 100% prodejnost produktů, schopnost dlouhodobého (až 6-8 měsíců) skladování bez ztráty vynikající chuti.
  • Ideální pro fermentaci a všechny druhy kulinářského zpracování.

Nejlepší hybridy zelí pro skladování: Top 4

Nejlepší hybridy zelí pro dlouhodobé skladování v pořadí popularity podle recenzí zahradníků:

Valentýn F1

  • Pozdně zrající hybrid (140-180 dní od vyklíčení do technické zralosti) hybrid.
  • Růžice listů je vyvýšená. List je středně velký, šedozelený se silným voskovým povlakem, po okraji mírně zvlněný.
  • Hlava střední velikosti, obvejčitá, velmi hustá, v řezu bílá.
  • Hmotnost hlavy – 3,5-4,0 kg.
  • Produktivita – 6,8-8,0 kg na mXNUMX.
  • Je ceněn pro vysoký výnos, výbornou prodejnost a chuť.
  • Jeden z nejlepších pozdně dozrávajících hybridů určený pro čerstvou spotřebu v období zima-jaro po dlouhodobém skladování (8 měsíců). Po celou dobu skladování neztrácí hlávky zelí chuť a barvu.
  • Z hlediska odolnosti vůči nemocem nemá obdoby.

Kolobok F1

  • Pozdně zrající hybrid (144-155 dní od vyklíčení do technické zralosti).
  • Růžice listů polovyrostlá, 45-55 cm v průměru, 30-34 cm vysoká.
  • Hlava zelí je zaoblená, váží 4,0-4,5 kg, vysoká hustota. Vnější barva je zelená, ve výbrusu bílá nebo bíložlutá.
  • Produktivita – 8-10 kg na mXNUMX.
  • Hybrid se vyznačuje šetrnou tvorbou plodin, přepravitelností a vysokou udržovací kvalitou (do 6-7 měsíců).
  • Středně odolná proti bílé hnilobě, cévní a slizniční bakterióze, neovlivňuje vadnutí Fusarium.
  • Doporučeno pro čerstvou spotřebu, moření a dlouhodobé zimní skladování.
ČTĚTE VÍCE
Co rajčata z těla odstraňují?

Agresor F1

Názor: “Agresory vysazuji už dlouho, nikdy jsem nepropadl! Zelí – třída! Na Sibiři, Krasnojarsk, chata v tajze“.

  • Středně pozdní hybrid (115–125 dní od vyklíčení do technické zralosti).
  • Růžice listů je vyvýšená. List je středně velký, zaoblený, šedozelený s voskovým povlakem, po okraji mírně zvlněný.
  • Hlávka zelí je plochá kulatá, vysoké hustoty, váží 3–5 kg.
  • Produktivita – 8 kg na mXNUMX.
  • Liší se stabilní produktivitou, odolností vůči vadnutí fusárií, má vysoké obchodní a chuťové vlastnosti, snáší nedostatek dusíkaté výživy, nepraská.
  • Doporučeno pro čerstvé použití, moření a skladování až 5 měsíců.

Atria F1

  • Pozdně zrající hybrid (137-147 dní od vyklíčení do technické zralosti).
  • Růžice listů polovyrostlá, střední.
  • Hlava zelí je zaoblená nebo plochá, váží -1,5-3,7 kg, vysoká hustota. Vnější barva je šedozelená, na řezu zelenobílá.
  • Produktivita – 3,5-10,0 kg na mXNUMX.
  • Hybrid se vyznačuje vysokou rovnoměrností a hustotou hlávek, přátelskou tvorbou plodiny, odolností proti praskání. Relativně odolný proti plísni šedé.
  • Doporučeno pro čerstvou spotřebu, dlouhodobé zimní skladování (6 měsíců), moření a průmyslové zpracování.

Ne tak oblíbené, ale dobré odrůdy bílého zelí vhodné pro dlouhodobé skladování jsou Crumont F1, Prestige F1, Orion F1, Ženeva F1.

Spousta zahrádkářů doporučuje hybrid Rinda F1, která ač je střední sezóna, leží perfektně celou zimu (až do jara, tedy 4-5 měsíců).

Otázka pro čtenáře: «A jaké odrůdy bílého zelí můžete skladovat nejdéle?“.