Parazitické houby infikují rozsáhlé oblasti. V Indii během druhé světové války zemřely dva miliony lidí na hladomor způsobený houbami, které infikovaly rýžové plantáže. Houby nás obklopují všude, dokonce i v naší ložnici. A mohou být nebezpečné, pokud je imunitní systém člověka potlačený. Ale houby jsou chléb i víno.
Profesor, doktor biologických věd, vedoucí katedry mykologie a algologie Biologické fakulty Moskevské státní univerzity Jurij Djakov hovoří o novém výzkumu parazitických hub.
– Houby způsobily v různých dobách hrozné choroby rostlin. V Bengálsku, v nivě Gangy, došlo během druhé světové války k masivní infekci rýže houbou, která způsobuje skvrnitost a pálení rostliny. Nemoc způsobila neúrodu na několik let a kromě rýže se tam v podstatě nedalo nic jíst. Do hor se chodilo, ale ani tam nebylo co jíst. Anglie byla zaneprázdněna válkou a nemohla své kolonii pomoci. Během této nemoci zemřely dva miliony lidí. V Jižní Americe byla rozšířená choroba kukuřice. Vědci spočítali, že pokud by úroda kukuřice, která šla nakrmit houbu, byla krmena hospodářským zvířatům, mohly by být uvařeny další dvě miliardy steaků o hmotnosti sto gramů.
– Existují dnes odrůdy kulturních rostlin, které jsou odolné vůči plísním?
– Rozhodně. Faktem ale je, že evoluce rostlin, a Vavilov napsal, že selekce je řízená evoluce rostlin, je stále dost pomalá. Pokud zasejeme zrno pšenice, dostaneme do roka maximálně sto zrn. Ale vezměme si, řekněme, rez, druh houby, která masivně infikuje pšenici; její výtrusy padající na list dávají 7-10 tisíc spor za 30-40 dní a všechny za 7-10 dní dávají 30- 40 tisíc spor. Proto u hub probíhají velmi rychle všechny procesy spojené s mutacemi, které mění genotyp. A proto rezistentní odrůdy ve většině případů ztrácejí odolnost v důsledku vzniku nových mutantů houby. Ale samozřejmě existují programy, které vám umožní udržet stabilitu po dlouhou dobu. Tyto programy se používají v řadě zemí a samozřejmě i u nás. A nyní existují možnosti, které dříve neexistovaly, k výrobě geneticky modifikovaných rostlin pomocí rekombinantní DNA. Teď jsou prostě úžasné věci. Protože je možné přenášet geny nejen z příbuzných rostlin, jako při selekci, ale přebírat je i ze vzdálených organismů, můžeme navrhnout metabolismus, jak se říká.
– Ale zdá se, že všichni aktivně bojují proti geneticky modifikovaným rostlinám.
– Ne všichni bojují. Za prvé, společnosti vyrábějící pesticidy bojují, protože pokud se rostliny budou chránit samy, pesticidy samotné nebudou potřeba. Dnes můžete použít například fungicidy, které hubí plísně. Ale to je drahé a nebezpečné, protože pesticidy znečišťují životní prostředí a končí v plodinách. No a za druhé, s geneticky modifikovanými rostlinami bojují lidé, kteří toho prostě málo vědí a bojí se neznámého.
– Je pravděpodobné, že nejen kulturní rostliny trpí houbovými chorobami.
– Nepochybně. Můžete si vzpomenout na holandskou jilmovou nemoc. Do Evropy se parazitická houba dostala před první světovou válkou. Francouzi ve Flandrech najali čínské dělníky, aby kopali zákopy. Čínští dělníci přinášeli své věci v proutěných dřevěných koších a v těchto koších z jilmu – jilmu čínského – byli kůrovci, přenašeči této houby, a na nich spory plísní. Proto se nemoc poprvé objevila ve Flandrech a poté se rozšířila a byla nazvána „holandská jilmová nemoc“. Když to přišlo do Spojených států, zjevně tam některé podmínky přispěly k rychlé speciaci a akumulaci velmi patogenních forem. Objevila se tam taková agresivní rasa, říkalo se jí severoamerická, která byla velmi škodlivá, mnohem nebezpečnější než ta evropská. A pak s jilmovými deskami, které byly zakoupeny od nějaké kanadské firmy, přišly do Evropy houby nové rasy, která zničila všechny panské a alejové jilmy ve Velké Británii a teď to zuří i v Evropě. V našem stejném parku zaměstnanci lesnické akademie nebo institutu v Moskevské oblasti vypočítali během pěti let, že zamoření z 0,1 % dosáhlo 95 % pouze v jednom moskevském parku. Takže je všude. Když ale začali studovat genetické rozdíly, ukázalo se, že se ve skutečnosti jedná o nový druh houby.
– Kolik druhů hub existuje?
– Nyní je jich popsaných asi sto tisíc. Ale podle některých odhadů se má za to, že bylo popsáno pouze 5 % hub. To znamená, že počet druhů by měl dosáhnout jednoho a půl milionu. Ukazuje se, že houby převyšují všechny organismy podobné rostlinám, jak se dříve myslelo. Existují metody pro srovnání počtu studovaných druhů rostlin a hub v Anglii. Existují některé skupiny hub, pro které prostě neexistují žádné metody pro studium, například mořské houby. Ale mořských hub je spousta. To jsou paraziti řas, to jsou paraziti bezobratlých a tyto houby také způsobují epidemie.
– Je kolem nás v každodenním životě mnoho parazitických hub?
„Na naší katedře máme dvě dámy, které už mnoho let studují, jaké houby žijí v moskevských obývacích pokojích. Existují roztoči, kteří se živí šupinkami lidské kůže. A tito roztoči jsou silné alergeny, jinak neškodí, jen takto. Ale houby s nimi mají symbiotický vztah. Tyto houby byly vždy neutrální, plíseň způsobují například na pánvi se zbytky kaše. Ale jsou absolutně neutrální. Nyní se ukazuje, že mnohé z těchto plísní mohou způsobit hluboké mykózy, smrtelné nemoci u lidí. Spóry těchto hub se dostávají do těla dýchacími orgány, houba roste, podhoubí roste a proplétá mozek nebo jiné orgány. Nikdy předtím nebyly tyto houby nebezpečné, ale nyní jsou smrtelné. Protože dříve si s nimi náš imunitní systém dokázal snadno poradit. Všechny případy imunodeficience vedou k tomu, že houby, které nás obklopují, jejichž spory jsou vždy v nás, mohou způsobit onemocnění. Léčba rakoviny – chemoterapie, ozařování – vede k imunodeficienci a mnoho dalších léků také oslabuje imunitní systém. Virové choroby od AIDS po herpes také potlačují imunitní systém. Houby proto najednou začaly zaujímat téměř první místo ve srovnání s bakteriemi právě v souvislosti s naším způsobem života.
– Jak nebezpečná jsou plísňová onemocnění kůže pro člověka?
– Povrchové mykózy, dermatomykózy, přirozeně nejsou smrtelné. Ale v první řadě jsou nepříjemné – přeci jen svědí. Za druhé, i oni mohou v případě imunodeficience způsobit hluboká onemocnění vnitřních orgánů. A to už je nebezpečné. Existuje vtip o kožním lékaři. Ptají se ho: proč sis vybral takovou specialitu? Říká: „A ona je nejlepší. Moji pacienti mě nikdy v noci nevstanou z postele, nikdy neumřou a nikdy se neuzdraví.“
– Jsou ale houby pro člověka nějakým způsobem užitečné?
– Houby jsou v biotechnologii stále důležitější. Ve skutečnosti první biotechnologií jsou kvasinky Saccharomycetes, které se používají k přípravě těsta. Ježíš Kristus lámal chléb a řekl: Toto je mé tělo a víno je má krev. Chléb i víno jsou produktem nejen z pšenice a hroznů, ale jsou produktem činnosti kvasinek. A nyní je to obrovský průmysl. Četl jsem údaje z 1990. let: dva houbové produkty – antibiotika penicilin a cefalosporiny – představují 50 % hodnoty světového biotechnologického trhu, a to jsou miliardy dolarů, nepočítaje kvasinky, enzymy a tytéž žampiony, které se pěstují na velkém měřítku.
