Nejběžnější typ. Plodnice se objevují ve stepních oblastech a lesích různého typu. Hlíva ústřičná se vyskytuje i v záplavových oblastech a městských parcích. Roste na mrtvém dřevě listnatých stromů.
Ovoce v květnu-září. Klobouky hub dosahují velikosti až 20 cm Barva klobouku mladé plodnice je tmavě hnědá, poté přechází do popelavě šedé nebo světle žluté.
Dužnina je bílá, hustá. Noha má výšku 2-4 cm, nachází se na straně čepice.
Některé houby nemusí mít stonek a pak se zdá, jako by klobouk rostl přímo ze dřeva. Důvod nepřítomnosti stonku u takových exemplářů se vysvětluje více či méně výhodným umístěním plodnice na povrchu substrátu. Funkcí stonku je zvednout čepici výtrusu co nejvýše. Vysoká poloha klobouku zvyšuje schopnost houby hromadně rozptylovat spory. A protože někdy substrát sám převezme roli stonku a umístí se vertikálně v prostoru, houba jej může korunovat pouze kloboukem, aniž by plýtvala drahocennou energií na vytváření přebytečné tkáně (stonku). Zvláště charakteristickým příkladem tohoto jevu je usazování plodnic na pařezech. Čepice bez stonků sedí vysoko na zemi a tvoří svým nahromaděním po stranách pařezu jakýsi žebřík. Úsporou na stonku houby investují více stavebních materiálů do vývoje klobouku, což velmi pozitivně ovlivňuje jeho váhu a tvar. Když je plodnice nucena objevit se na vodorovném povrchu substrátu, je přísně dodržován tradiční tvar houby (se stopkou).
Pěstování hlívy ústřičné na pilinách.
Pěstování hlívy ústřičné na kmenech stromů.
Substrátem pro rozvoj plísní při tomto způsobu pěstování jsou velkorozměrné úlomky odumřelého dřeva. Patří sem kmeny listnatých stromů ošetřené z větví. Obvykle se jejich velikost nevejde do žádných konkrétních limitů, nejčastěji se zaměřují na průměrné hodnoty. Jako zcela vhodný materiál mohou posloužit například polena o průměru 15-25 cm a délce 2-4 m. Dřevo by mělo být nejlépe čerstvě nařezané nebo s krátkou trvanlivostí. Při výběru zašlého materiálu pečlivě prohlédněte jeho spodní povrch (v kontaktu s půdou). Neměly by na něm být žádné plodnice cizích hub. Zaznamenává se i nepřítomnost jejich mycelia, obvykle skrytého v kambiální vrstvě (mezi kůrou a kmenem). Pro kontrolu se kůra odstraňuje po malých částech na 2-3 místech podél segmentu. Holé plochy poskytují dostatečné informace o míře vhodnosti dřeva. Bílé pavučinové výrůstky a shnilý povrch slouží jako důvody pro odmítnutí materiálu. Pokud budou ke kultivaci použity čerstvě nebo nedávno (1-3 týdny) pokácené (pokácené) stromy, pak zpravidla není důvod pochybovat o vhodnosti jejich stavu. Jejich důstojnost jako substrátu je umocněna i tím, že zásoba vlhkosti obsažená v jejich tkáních umožňuje obejít se bez další vlhkosti. Při výběru zašlého materiálu jej nezapomeňte znovu navlhčit v místech, kterými dojde k infekci. Takových míst by mělo být po celé délce kmene alespoň 10. Vydlabejte je dlátem a kladivem o rozměrech 2x2x4 cm.Na každé se nalije až 1 litr vody. Umístěte sedadla na stejnou linii s víceméně stejnými mezerami mezi nimi. Pokud je v lese nalezen padlý strom, není třeba jej dodávat na pozemek. Vzhledem ke své poměrně velké váze jen s velkými obtížemi souhlasí s opuštěním svého rodného pozemku. V tomto případě je vhodnější zasadit plodinu přímo na ni a vyhnout se testování vlastní síly.
Kmen stromu musí být v kontaktu se zemí, to znamená ležet na ní. V tomto případě se musíme snažit dát mu polohu, ve které je jeho povrch v kontaktu s půdou, a ne pouze s jednotlivými oblastmi (jak se to stane například, když se strom nachází nad příkopem, příkopem, leží na několika pahorcích). nebo spočívá jedním koncem na vyvýšeném místě a ostatními na nižší úrovni). Po ujištění, že dřevo je ve zdravém tvaru (absence myceliových sítí konkurenčních organismů pod kůrou ve vybraných oblastech, vysoká hustota povrchové vrstvy), se na vzhůru směřující ploše kmene udělají zářezy. Po zalití vodou začnou sázet mycelium hlívy ústřičné. Uvnitř je umístěn kousek kompostu nebo obilného mycelia o něco menšího, než je velikost vybrání. Předtím se musíte ujistit, že se na dně sedačky nehromadí voda, možná v důsledku nadměrné vlhkosti. Špetka suchých pilin pomůže vysušit vnitřní prostor vybrání, které se následně po nasátí vlhkosti odstraní pomocí nože s úzkou čepelí. Semena naplněná myceliem hlívy ústřičné jsou pokryta vrstvou mokrých pilin z listnatých stromů, mechu a kousky kůry. Půda kolem kmene musí být napojena (2-3 kbelíky vody). Den pro výsev hlívy ústřičné by měl být zvolen v posledních deseti dnech května, za suchého a jasného počasí.
Hlíva začíná plodit v roce výsadby. Houby rostou od srpna do října, ve vlnách. První sklizeň z jednoho kmene může přinést 3-4 kg.
Na zahradním pozemku můžete jako substrát pro pěstování hub vybrat dostupný materiál ve formě velkých ovocných stromů a listnatých stromů (topol, osika, bříza) vykácených z důvodu odumření nebo sanitárního prořezání. Kmeny jsou umístěny na zastíněných místech: pod plotem, pod korunami stromů a vyvinutými keři.
Při výběru místa ve dřevě pro výsadbu je třeba se vyhnout oblasti velkých větví, protože rostlinná tkáň tam má obvykle nejvyšší hustotu. Přihojení mycelia zavedeného do blízkosti takové zóny může trvat dlouhou dobu. Během období svého zralého vývoje, který se již rozšířil na větší plochu dřeva, najde mycelium způsob a sílu, jak dobýt těžko přístupnou oblast.
Na kmenech stromů můžete pěstovat hlívu ústřičnou, hlívu ústřičnou a hlívu floridskou. Jejich mycelium je „domestikováno“ a vyrábí se ve velkém množství. Ze zbývajících druhů hlívy je nejatraktivnější samozřejmě klobouček citronový. V umělé kultuře hub však zatím nenašel své důstojné místo.
Léčivé vlastnosti hlívy ústřičné.
Konzumace pokrmů z hlívy ústřičné pomáhá snižovat cholesterol. Bylo zjištěno, že používání pokrmů z hlívy ústřičné pomáhá snižovat hladinu lipidů v krvi a v důsledku toho snižuje možnost onemocnění, jako je ischemická choroba srdeční a ateroskleróza, které jsou téměř vždy doprovázeny vysokým krevním tlakem. V 90. letech byl v hlívě ústřičné objeven lovastatin, inhibitor syntézy cholesterolu. Vláknina obsažená v hlívě ústřičné také pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, váže volný cholesterol a mastné kyseliny, brání vstřebávání těchto sloučenin a zajišťuje jejich odstranění z těla.
