Plemeno se vyznačuje vysokou masnou a výkrmovou produktivitou, je geneticky konsolidované, má rozvětvenou genetickou strukturu a při použití v křížení vyvolává výrazný efekt heterózy.
- Plemenná skupina – maso
- Směr produktivity – maso
- Průměrný denní přírůstek hmotnosti – 900-1000 g
- zabijácký východ – 80%
- Předčasné zrání (100 kg) – 150-160 dní
- vícečetné těhotenství – 10-11 selat na 1 porod
- kategorie – plemeno
- Název v angličtině – Rané masné plemeno
S intenzifikací chovu prasat v SSSR v 1970. letech 1993. století. Úkolem bylo vytvořit plemeno s vysokými masnými a výkrmovými kvalitami, vhodné pro intenzivní výrobní technologie, adaptivní při chovu v různých přírodních a ekonomických podmínkách, s možností využití v hybridizačních systémech. Rané masné plemeno bylo vyšlechtěno komplexním reprodukčním křížením nejlepších domácích a zahraničních plemen, testováno v roce 73. Zvířata masných typů Kemerovo, Don, Poltava, velká bílá plemena, Estonská slanina, Breitovská, Mirgorodskaja, Kemerovo, Yorkshire, Landrace Použita byla plemena Pietrain, Wessex-Selbeck, maďarští kříženci „kahib“ a „ahib“. Rozsáhlé práce na jeho vzniku probíhaly v 19 velkochovech za účasti 3 výzkumných ústavů a univerzit. Po rozpadu SSSR se na základě časného zrání masa bez porušení jeho genealogické struktury vytvořila při identifikaci továrních typů 1 plemena: v Ruské federaci – maso raného zrání SM-1992, na Ukrajině – ukrajinské maso (1998), v Bělorusku – běloruské maso (XNUMX).
Kavkazský výzkumný ústav chovu zvířat Ruské akademie zemědělských věd, Federální státní rozpočtový ústav vědy Sibiřské federální vědecké centrum pro agrobiotechnologie Ruské akademie věd, Federální státní rozpočtová instituce „Federální vědecké centrum pro chov zvířat – VIZh pojmenované po. akad. OK. Ernst“, VNISGI chovu zvířat, Regionální státní jednotný podnik pro zemědělské účely hřebčín „Palna-Michajlovskij“, OGUP pojmenovaný po. M. Gorkij, PSHC „Rodokmenová rostlina pojmenovaná po. Lunacharsky, OPH „Rassvet“, FSUE UOH „Donskoje“ státní vzdělávací instituce Donské státní agrární univerzity, JSC „Spirinskoye“, státní farma „Tomsky“, státní farma „Vaganovsky“, CJSC „Zarechnoye“, MGNPP „Poisk“, CJSC pojmenoval podle. Lenina, FSUE PZ „Petrovsky“, AOOT reprodukce rodokmenu „Novoalekseevskoye“, Plemzavod OPKh „Ladozhskoe“, AOZT „Družba“, FSUE vzdělávací a experimentální farma „Tulinskoye“, FSBEI Všeruský vědecký výzkumný ústav šlechtitelského státu AHEgrsiBEI Univerzita, FSBEI HE Donskoy State Agrarian University, 1993
Ústava a exteriér
Ústava je silná. Tělo je středně velké, protáhlé. Hlava je velká, profil rovný. Uši jsou velké, poněkud svěšené. Krk není téměř výrazný. Hrudník je široký a hluboký. Hřbet je dlouhý, rovný, křížová kost široká. Šunky jsou dobře udělané. Končetiny jsou silné, rovné a správně umístěné.
Barva je bílá. Štětiny jsou bílé a drsné.
Ukazatele produktivity
Při kontrolním výkrmu je průměrný denní přírůstek 900-1000 g. Živá hmotnost prasnic je v průměru 240 kg, kanců – 300 kg. Jateční výtěžnost – 80 %, výtěžnost masa v jatečném těle – až 58 %. Zástupci plemene dosahují porážkové hmotnosti 100 kg za 150-160 dní. Konverze krmiva – 3,3-3,4 krmiva. Jednotky na 1 kg přírůstku hmotnosti.
Vícečetné porody 10-11 hlav na 1 porod, mateřské vlastnosti jsou dobré.
Údržba a krmení
Je nenáročný na podmínky krmení a ustájení a je dokonale přizpůsoben intenzivním průmyslovým technologiím velkých komplexů.
Pro získání kvalitních produktů ve stravě je nutné používat různá proteinová krmiva, příznivě působí kořenová a hlízová zelenina, zelené luštěniny, vitamínové a minerální doplňky.
- Přizpůsobivost.
- Vysoká adaptabilita na průmyslové technologie.
- Indikátory konverze krmiva.
- Odolný vůči široké škále nemocí.
- Vysoká vícečetná porodnost.
- Vhodnost pro použití v chovatelské činnosti, šlechtitelské křížení.
- Zástupci plemene nejsou náchylní k mastné srsti.
- Při nevyváženém krmení dochází k prudkému poklesu kvality produktu.
- Vady exteriéru – propadlý hřbet, nedostatečně provedená kýta, povislá záď, nesprávné uložení končetin.
přihláška
Široce používané pro čistokrevný chov a šlechtění průmyslových kříženců.
informace
Při práci s plemenem byly do šlechtitelského programu zařazeny nové, dříve nepoužívané metody: metoda velkoplošné diskrétní selekce, modelování designového genotypu zvířat s požadovanou rychlostí růstu, hromadné hodnocení mladých zvířat na základě vlastní užitkovosti. (nepřímé hodnocení rychlosti růstu, intravitální měření tloušťky hřbetního tuku), testování kompatibility s jinými plemeny v každé generaci.
Ve struktuře SM-1 jsou 2 zonální typy – stepní (Rostov, Poltava, běloruské tovární typy) a centrální (Lipetsk, Leningrad, sibiřské tovární typy). V plemeni je více než 60 továrních linií a 90 rodin.
Zdroje použité při psaní materiálu:
- Daryin A.I., Kokorev V.A. Chov prasat: učebnice. – Penza: RIO PGSHA, 2014. – 262 s.
- Kabanov V.D. Chov prasat: učebnice. – M.: Kolos, 2001. – 431 s.
- Sheiko I.P., Smirnov V.S. Chov prasat: učebnice. – Minsk: Nové poznatky, 2005. – 384 s.
Pro intenzifikaci produkce prasat přítomnost na farmách vysoce produktivní plemena prasat.
V předrevolučním Rusku byl chov prasat tak primitivní, že se o plemenech prasat a chovatelské práci s nimi nedalo vůbec mluvit. Velmi malá pozornost byla věnována chovu chovných prasat. Chovná zvířata se soustředila v soukromých statcích vlastníků půdy. U dovezených plemen byly provedeny dílčí selekce, místní populace prasat byly zcela ignorovány. Přesto se v řadě regionů země křížením místních prasat s čistokrevnými kanci vytvořily samostatné vylepšené skupiny smíšeného plemenného materiálu.
Počátek chovu v chovu prasat byl položen „Dekretem o chovu hospodářských zvířat“, podepsaným V.I. Leninem v roce 1918. Velké bílé plemeno bylo přijato jako hlavní šlechtitelské plemeno ve všech zónách země. V letech 1923 až 1931 Z Anglie byla dovezena plemenná zvířata velkého bílého plemene, což sehrálo pozitivní roli ve zlepšení domácí produkce prasat. Začaly práce na vytvoření nových vysoce produktivních plemen prasat. Specialisté se při jejich chovu snažili získat zvířata, která by z hlediska užitkovosti, biologických vlastností, ekonomicky užitných vlastností a adaptability na klimatické a potravní podmínky převyšovala prasata v dané zóně.
Jak ukázaly testy plemen provedené v Estonské SSR v letech 1965-1966, plemena domácích prasat předčí prasata z Anglie, USA, Dánska a dalších zemí světa v tak základní vlastnosti, jako je prekocity. Například v USA a Anglii je úroveň průměrného denního přírůstku hmotnosti při kontrolním výkrmu 700 g, v Dánsku a skandinávských zemích se pohybuje v rozmezí 660-680 g a podle kontrolních údajů o výkrmu v Estonské SSR pro všechna domácí plemena. předloženo k testování plemene, průměrný denní přírůstek hmotnosti prasat byl 721 g ; Prasata dosáhla v průměru sto kilogramů živé hmotnosti ve věku 183 dnů a zvířata plemen jako litevský bílý, severokavkazský a estonský slanina ve věku 175, 178 a 178 dnů.
A.I.Ovsyannikov upozorňuje, že u nás vytváření nových plemen prasat šel třemi cestami. Jedním z nich je šlechtění plemen bez křížení založené na aklimatizaci importovaných plemen a hloubkové šlechtitelské práci se zvířaty žádoucím směrem. Tak vzniklo velké bílé plemeno. Dalším způsobem je vytvoření plemen založených na místních skupinách ušlechtěných prasat. Pomocí této metody byly vyšlechtěny Mirgorod, Livenskaja, Breitovskaya, Muromskaya, Urzhumskaya a některá další plemena prasat. Většina domácích plemen vznikla plánovaným křížením místních plemen, dobře přizpůsobených daným chovatelským podmínkám, s vysoce produktivními domácími nebo zahraničními plemeny, jako je velký bílý, berkshire, bílý krátkouchý atd.
Naše země zahrnuje širokou škálu klimatických pásem – od subtropů po Arktidu a pro každé pásmo by měla být vytvořena vlastní plemena prasat. Při této příležitosti akademik M. F. Ivanov napsal: „Rusko je ve svých podmínkách extrémně velké a rozmanité, proto v Rusku není možné omezit se na jedno univerzální plemeno, stejně vhodné pro všechny regiony bez výjimky. Pro každou oblast s určitými klimatickými, půdními, krmivářskými a ekonomickými podmínkami je nutné vytvořit vlastní plemeno prasat, pro tyto podmínky nejvíce přizpůsobené a nejpřínosnější.“.
Proces tvorby skal pokračuje dodnes. V závislosti na požadavcích spotřebitelů se mění směr produktivity stávajících plemen a vznikají nová. V důsledku zvýšené poptávky po vepřovém mase tak v současnosti řada výzkumných institucí pracuje různými selekčními metodami na zlepšení kvality masa domácího a na vytváření nových. masná plemena prasat.
Při šlechtění nových plemen jsou stanoveny tyto hlavní úkoly:
- zvířata musí mít silnou konstituci a vysokou vitalitu;
- v základních ekonomických ukazatelích musí nové plemeno předčit to chované v dané zóně, jinak mu nebude moci konkurovat.
Zvířata nového plemene musí mít stabilní dědičnost, s dostatečným počtem plemenných zvířat (linií a rodin), aby byla zajištěna nepříbuzná vnitroplemenná plemenitba.
Při rozhodování, zda změnit směr užitkovosti plemene, je třeba pamatovat na to, že v každém plemeni existuje několik druhů zvířat. Výběrem zvířat požadovaného typu můžete změnit celé plemeno požadovaným směrem. Vnitroplemenné rozdíly v určitých znacích jsou často větší než meziplemenné rozdíly.
Z hlediska biologických vlastností, jako je odolnost vůči některým chorobám, silná konstituce, vysoká přizpůsobivost místnímu krmivu a klimatickým podmínkám, jsou plemena prasat domácích lepší než ta z dovozu.
Na světě existuje více než 100 plemen. U nás jsou nejrozšířenější tato plemena prasat:
- velký bílý (85 % populace),
- litevská bílá,
- Ukrajinská stepní bílá,
- Lapshinskaya bílá,
- Mirgorodskaja,
- Livenskaja,
- Kalinkinskaya,
- Landrace a kol.
Výrobní druhy prasat: slaninové, masové a lojové.
Masná plemena prasat Rychle rostou, zejména do 6-7 měsíců, a produkují jemné, výživné maso. Hlavní masná plemena prasat jsou Landrace, estonská slanina, Tamworth, Duroc, Hampshire, Urzhum, litevská bílá. Masná plemena prasat se také nazývají plemena slaniny, i když se v zásadě jedná o stejná plemena.
Maso-mastná plemena prasat vyznačující se vysokým průměrným denním přírůstkem hmotnosti. Mezi tato plemena prasat patří masná a mastná prasata: velká bílá, ukrajinská stepní bílá, hampshire, lotyšské bílé plemeno, polsko-čínská, duroc, livenskaja, severokavkazská, breitovská.
У lojové prasata růst svalové tkáně končí v mladém věku a poté se intenzivně tvoří tuk. Do roka může majitel dostat od prasnice potomstvo, které po vykrmení vyprodukuje 2-3 tuny masa. Mezi vysoká plemena prasat patří velká černá, Berkshire, Mirgorod a Mangalitsa.
