Pro milovníky „klidného lovu“ je podzim obdobím, kdy je čas vyrazit do lesa na houby. Přestože začínají růst již na jaře, nejoblíbenější zůstává houba podzimní, a to bílá.
Podmínky pro růst hříbků mají své specifické nuance. Každý houbař by proto při cestě do lesa měl vědět, jaké počasí mají tyto plodnice rády a jakou teplotu preferují ze všeho nejvíc.
Všimněte si, že mycelium hřibů roste od časného jara do konce podzimu. Růst bílé plísně závisí na stálém přísunu vzduchu, vlhkosti a určité teplotě. Podhoubí proniká vrchní vrstvou půdy do hloubky 15 cm.Pokud v místech růstu bílé houby trvá dlouhodobě sucho nebo nadměrná vlhkost, dále utužení půdy nebo rané mrazíky, plodnice se vyvíjejí velmi špatně a mycelium dehydratuje. Proto je pro dobrý růst plísní potřeba vzdušná vlhkost a teplo, zejména v povrchových vrstvách.
Vlhkost a teplota vzduchu pro růst hříbků po dešti
Rychlost růstu bílé houby bude dobrá pouze při relativní vlhkosti do 60%. Pokud dojde po období dešťů náhle k suchu, houba přestává růst, i když je v půdě dostatek vláhy. Plodnice hříbky není chráněna před odpařováním, proto při nízké vlhkosti vysychá. Houbaři s bohatými zkušenostmi vědí, že hřib je potřeba hledat pod mechem nebo v lesní půdě.
Druhým důležitým faktorem ovlivňujícím růst bílé houby je teplotní režim, který ovlivní i růst podhoubí a růst spor. Zároveň je třeba říci, že spory mohou růst i při nízkých teplotách, například při + 8°C.
Optimální teplota vzduchu pro růst hříbků je od +18 do +28°C. Plodnice rostou zvláště rychle v deštivém teplém počasí, jejich růst může pokračovat celý měsíc. Průměrná hmotnost houby v tomto období je až 250 g. Již čtvrtý nebo pátý den může průměrná hmotnost mladé houby dosáhnout až 150-180 g. A po deštích růst pouze hříbků zvyšuje: někdy houbaři najdou houby dlouhé až 10-12 cm s velkými klobouky o průměru až 15-18 cm.
Houby žijí (také nazývané bílé houby) až 12-14 dní. Nejprve přestane růst noha, po 2-3 dnech i klobouk. Jakmile se začnou tvořit výtrusy, plodnice hříbky rychle stárnou.
Místa růstu hřibů jsou důležitou podmínkou dobré sklizně. Tyto plodnice mohou růst i několik let v řadě na jednom místě. Tento stav však bude záviset na tom, jak zacházíte se samotným myceliem. Začínající milovníci “tichého lovu” by se proto měli naučit – nohy hříbků musí být pečlivě řezány nožem a spodní část ponechat v zemi, aby nedošlo k poškození budoucí plodiny. Příští rok při houbaření houby na starých místech určitě najdete.
Doba růstu hříbků závisí na klimatických podmínkách a zeměpisných šířkách, ve kterých se lesy nacházejí.
Oblíbená místa pro pěstování hříbků
Tyto lesy jsou považovány za nejcharakterističtější krajinu pro růst hřibů. Takové plodnice mají hnědý klobouk a stonek, preferují písčitou nebo hlinitou půdu. Ve smrkovo-jedlových lesích na mechově-lišejníkových podestýlkách rostou hřiby, kterým houbaři říkají „pravý hřib“.
Listnaté lesy. Takových lesních oblastí je v Rusku mnohem méně než borových. Najdou se v nich však i hříbky. Březové lesy nebo březové háje jsou považovány za oblíbené místo pro růst bílé houby. Plodnice v těchto místech mají světlý odstín klobouku a stonku a také příjemnější chuť dužniny. Preferuje hranice mezi zarostlými a otevřenými plochami, stejně jako okraje a dobře osvětlené paseky.
Smíšené lesy. V těchto lesích lze často nalézt shluky bílých hub. To může být ovlivněno původním smíšeným lesním podrostem. Navíc v nich často roste bříza, která může poskytnout vysoký výnos hub.
Místa růstu hřibovitých hub jsou běžná v lesních oblastech po celém světě, s výjimkou Antarktidy a Austrálie. Jak jsme viděli, rostou v listnatých, borových a smíšených lesích. Tyto plodnice si podmanily téměř celou Evropu, Severní a Jižní Afriku, Střední Ameriku, Turecko, Čínu, Japonsko, Sibiř a Dálný východ. V lesostepních zónách se početnost růstu hřibů znatelně snižuje, ale hřib při přesunu do stepní zóny zcela zmizí.
Znáte-li oblíbená místa pro růst bílé houby a dobu její plodnosti, můžete se bezpečně vydat do lesa a hledat tyto úžasně chutné a voňavé plodnice. Po nalezení takových míst opatrně odřízněte nohy nožem, abyste nepoškodili mycelium. V dalších letech zde určitě nasbíráte nejeden košík.
