Ztučnělá játra, která postihuje každého třetího člověka, se stala moderní nemocí, poznamenává profesor Dr. Onur Yaprak. „Pokud mluvíme konkrétně o Turkech, obvod pasu více než 100 centimetrů u mužů a více než 85 centimetrů u žen naznačuje tukovou hepatózu,“ poznamenává odborník. — Společným rysem potravin prospěšných pro játra je, že zvyšují přísun antioxidantů, vitamínu E a glutathionu. Jsou to káva, brukvovitá zelenina, zelená listová zelenina, lískové ořechy a syrové mandle, ryby, olivový olej, česnek, kurkuma, artyčoky, tmavé ovoce, ovesné vločky.“ Profesor a lékař Onur Yaprak vyjmenoval 11 potravin, které působí proti ztučnění jater a ohrožují každého třetího. člověk.“ Játra jsou největším krvetvorným orgánem v našem těle. Jeho váha v průměru odpovídá 2 % hmotnosti člověka, uvedl odborník. — Mezi hlavní funkce jater patří metabolismus sacharidů, bílkovin, tuků, které přicházejí s jídlem, které jíme, a zajištění jejich vstřebávání tělem. Játra regulují tvorbu a sekreci žluči, eliminují škodlivé účinky perorálně užívaných léků a chemikálií a zajišťují podporu imunitního systému a srážení krve. Ztučnělá játra se stala problémem, který postihuje každého třetího člověka, a jeho prevalence ve světě každým dnem roste.“ Pozor na obvod pasu Onur Yaprak pokračoval v povídání o ztučnění jater, které se stalo moderní nemocí, a poznamenal: „Široká spotřeba zpracovaných hotových jídel s mnoha přísadami, glukózový sirup, fruktóza, ale i rychlé občerstvení, sedavý způsob života, nadváha, cukrovka, vysoký cholesterol vedly k tomu, že ztučnění jater se stalo nemocí moderní doby. Když mluvíme konkrétně o Turkech, obvod pasu více než 100 centimetrů u mužů a více než 85 centimetrů u žen naznačuje, že člověk může mít ztučnělá játra. U lidí s prokázaným tukovým onemocněním jater lze tento problém napravit dietou a cvičebním programem, který dokáže odstranit až 10 % původní tělesné hmotnosti. Pro tyto účely se doporučuje omezit konzumaci rychlého občerstvení a potravin obsahujících velké množství sacharidů nebo nasycených tuků. Vyplatí se přejít na středomořský typ výživy. Středomořská strava zahrnuje ovoce, zeleninu, celozrnné výrobky, luštěniny, ořechy, olivový olej, ryby a malé množství vysoce kvalitního mléka a masa. Společným znakem potravin prospěšných pro játra je, že obsahují antioxidanty a zvyšují zásoby vitamínu E a glutathionu.“ Konzumujte kávu, brokolici, špenát, lískové ořechy, ryby Odborník také jmenoval nejlepší potraviny pro játra. Pití tří až čtyř šálků kávy denně snižuje zánět a zvyšuje hladinu antioxidantů v játrech. Zároveň působí proti zhutnění jater. Kromě toho pomáhá snižovat riziko rozvoje onemocnění jater, rakoviny a ztučnění jater. Brukvovitá zelenina, jako je brokolice, zelí, květák, ředkvičky a tuřín, je bohatá na mnoho nutričních složek, jako jsou karotenoidy (beta-karoten, lutein), vitamíny C, E, K, kyselina listová, minerální látky. Dobrým zdrojem vlákniny je i brukvovitá zelenina. Obsahují také chemikálie obsahující síru známé jako glukosinoláty. Tyto látky jsou zodpovědné za hořkou chuť. Zelená listová zelenina, jako je špenát, řeřicha a rukola, má také hořkou chuť. Jsou bohaté na vitamín E a podporují detoxikaci zvýšením zásob glutathionu. Lískové ořechy, které se doporučují konzumovat v množství 30-40 gramů každý den, jsou bohaté na omega-9 a syrové mandle zase na vitamín E. Pro játra jsou dobré i lískové ořechy a syrové mandle, které působí jako antioxidanty. Konzumace tučných ryb, které jsou bohaté na omega-3, má navíc velké výhody pro játra. Olivový olej, česnek, kurkuma, artyčoky, ovesné vločky“ Studie ukazují, že konzumace olivového oleje pomáhá snižovat hladinu tuku v játrech, zvyšuje průtok krve a zlepšuje hladiny jaterních enzymů v krvi,“ pokračoval lékař. — Česnek je antioxidant. Obsahuje síru a zvyšuje zásoby glutathionu. Kurkumin, aktivní složka kurkumy, má silné antioxidační a protizánětlivé účinky a bylo prokázáno, že prospívá zdraví jater. Studie zjistily, že kurkuma snižuje hladiny jaterních enzymů v krvi a množství tuku v játrech již po osmi týdnech. Artyčoky, které mají mnoho prospěšných vlastností, také zvyšují produkci žluči, která pomáhá odstraňovat škodlivé toxiny z jater. Vědci se domnívají, že za tyto vlastnosti jsou zodpovědné antioxidanty obsažené v artyčokech (cynarin a silymarin, quercetin, cholin a vitamin C). Cholin je prekurzorem kyseliny chlorogenové, která je považována za velmi silný antioxidant. Experiment zahrnující 90 pacientů se ztučnělým onemocněním jater zjistil, že užívání 600 miligramů artyčokového extraktu denně po dobu dvou měsíců zlepšilo funkci jater. Mnoho tmavě zbarveného ovoce, včetně borůvek, malin, brusinek, avokáda a hroznů, také obsahuje antioxidanty zvané polyfenoly, které mohou pomoci chránit játra před poškozením. A konečně, jako bohatý zdroj vlákniny obsahuje oves beta-glukan. V experimentálních studiích bylo zjištěno, že beta-glukan je prospěšný pro játra.
