Je čas na antimykotické programy. Jaká jídla krmí candidu a je možné ji porazit pouze dietou? Hovoříme o tom s Allou ZINOVICH, hygieničkou na oddělení veřejného zdraví Centra pro hygienu a epidemiologii města Gomel.
– Jaké potraviny vyživují candidu a potlačují přátelskou mikroflóru, potažmo naši imunitu? Je to ale on, kdo musí držet viry, bakterie a plísně na uzdě.
– Patří sem sladké ovoce, cukr, smoothies, džem, med, zmrzlina, výrobky s droždím, jakékoliv pečivo, pizza, sušenky, housky, chléb, cukroví, ovocné jogurty, sycené nápoje a nepřírodní džusy, alkohol. Tyto produkty zhoršují střevní mikroflóru a nutí trávicí systém k větší práci. Vytvářejí podmínky pro růst plísní, což narušuje energetickou rovnováhu těla, přetěžuje a zhoršuje imunitní systém.
– Proč je důležité vzdát se alkoholu?
– Zhoršuje průběh houbové infekce, protože imunita je snížena pod vlivem neustálé intoxikace. Produkty jeho rozkladu jsou zdrojem rychlých sacharidů, kterými se plísně živí. Změny pH pokožky v důsledku uvolňování těchto produktů přes potní žlázy vytvářejí příznivé prostředí pro množení plísní. Posledně jmenované produkují v těle acetaldehyd, který je také produktem rozkladu alkoholu a dále zhoršuje závislost.
– Jak kurkuma pomáhá?
– Jeho léčivé vlastnosti jsou známé již několik tisíciletí, ale ve společnosti jiných koření se z něj stává magický elixír. Kurkuma obsahuje účinnou látku kurkumin, která má léčivé vlastnosti v boji proti plísním. Je schopen ničit buněčné membrány buněk hub a inhibovat syntézu proteinů, které potřebují pro vývoj. Řada studií potvrzuje účinnost kurkumy proti mnoha patogenům mykóz, včetně hub rodu Candida, ale i patogenních plísní. Kurkumin zároveň zesiluje účinek řady existujících fungicidů.
Zlaté mléko můžete vyrobit z kurkumy spolu s kardamomem, skořicí, zázvorem, černým pepřem. Tento nápoj posiluje imunitní systém, zpomaluje stárnutí, snižuje cholesterol a zrychluje metabolismus. Kurkuma, zázvor a černý pepř mají výrazné antioxidační vlastnosti. Společně nejúčinněji odstraňují toxiny a odpad z těla, čistí krev, zlepšují stav a barvu pleti a zpomalují změny související s věkem. Kardamom má příznivý vliv na fungování lidského dýchacího systému jako celku. A také osvěží váš dech. Skořice a černý pepř jsou zodpovědné za snížení hladiny cukru v krvi a špatného cholesterolu. A celá směs koření obecně urychluje zpracování tuků a může pomoci při zažívacích potížích.
– Jak připravit zlaté mléko?
– Na jednu porci nápoje budete potřebovat lžičku prášku z kurkumy, půl lžičky mleté skořice a zázvoru (prášek nebo nastrouhaný kořen), semínka kardamomu z pěti až šesti krabic rozdrcených v hmoždíři, špetku mletého černého pepře , lžička medu nebo javorového sirupu a sklenice mléka (230 mg). Pro úplné dodržení původní receptury se doporučuje užívat rostlinné mléko – nejlépe kokosové nebo mandlové.
Smíchejte všechny ingredience v malé pánvi. Přiveďte k varu a snižte teplotu, dokud se směs mírně nerozvaří. Vařte asi pět minut, dokud nebude mít mléko jednotnou zlatavou barvu a vůně koření se rozšíří po kuchyni. Směs sceďte a vypijte buď ihned, nebo vychlaďte a vychlaďte: lze skladovat několik dní. Tři šálky denně vám budou stačit. Ale těhotným ženám a pacientům s hepatitidou se nedoporučuje konzumovat takové mléko. Čaj si můžete připravit i z prášku z kurkumy: půl lžičky prášku ve sklenici horké vody, kardamom, skořice, zázvor a černý pepř v množství jako na zlaté mléko nebo podle chuti.
– Jaká jsou základní pravidla protiplísňové diety?
– Základem protiplísňového jídelníčku je strava, která podporuje obranyschopnost organismu, zlepšuje jeho kondici a blokuje množení spor plísní. Tato strava zahrnuje zeleninu a kyselé bobule. Měli by se konzumovat syrové, pečené nebo vařené. Smažená jídla je lepší vyloučit. Můžete jíst hnědou rýži a pohanku.
Je lepší vařit čerstvé šťávy se zeleninou a bylinkami, s výjimkou ovoce. Zrnková káva a zelený čaj nejsou zakázány. Lepší je ale dát přednost bylinkovým čajům, které pomáhají tělo pročistit a alkalizovat. Protože v překyseleném těle se houba rychle množí. Šípková tinktura zvyšuje obranyschopnost organismu a umocňuje léčbu.
Léčebné menu je lepší sestavit předem s ošetřujícím lékařem. To pomůže vyvážit vaši stravu a diverzifikovat ji potřebnými produkty.
– Jaké koření a bylinky potlačují houby Candida?
– Jedná se o tymián (neboli tymián), rozrazil, oregano, ropucha a pelyněk. Vyzdvihl bych ale především fireweed (ohnivost). Je vědecky dokázáno, že svými protizánětlivými vlastnostmi předčí všechny léčivé rostliny. A co je nejdůležitější, je to nepřekonatelné antiseptikum.
Mezi koření, které působí proti plísním, patří koriandr, hřebíček a kurkuma. První z nich čistí krev od toxinů a má systémový antimykotický účinek. Semínka je lepší konzumovat celá, stačí 5–10 kousků rozkousat a spolknout, což bude mít i dobrý dezinfekční účinek v oblasti nosohltanu. Můžete držet jeden nebo dva hřebíčky v ústech, dokud se neobjeví mírná necitlivost, a poté jej vyplivněte. Tymián se také používá jako koření. Tymiánový olej obsahuje thymol. Má protiplísňové a antibakteriální vlastnosti.
Ale bylinky a koření nenahradí speciální léčbu, je nutná konzultace s lékařem.
– Proč je kokosový olej užitečný a je aktivně doporučován odborníky na výživu?
– Kokosový olej obsahuje antibakteriální a protiplísňové látky. Jsou schopny zastavit množení kvasinek. Je to ale 82 procent nasycených mastných kyselin, takže to není považováno za zdravé.
- Pokud má banánová dužina šedý nebo černý odstín, pak se ovoce začalo zhoršovat, hnije a obsahuje mikroflóru škodlivou pro tělo, včetně hub. Takové ovoce byste samozřejmě neměli jíst.
– Bez změny jídelníčku může pomoci pouze olej z černého kmínu?
– Látky v oleji z černého kmínu jsou zodpovědné za správnou látkovou výměnu a mají pozitivní vliv na celý organismus. Kmínový olej má díky přítomnosti speciálních látek thymoquinonu, thymohydrochinonu a thymolu antibakteriální účinek. Pomáhá v boji proti více než 150 druhům plísní, včetně rodu Candida, který u žen způsobuje mykózy kůže, nehtů, nohou a afty. Tato houba žije v trávicím, dýchacím, urogenitálním systému a kůži většiny lidí. Někdy se to dostane do krve. Houby rodu Candida produkují toxiny, které jsou pro tělo škodlivé. Poškozují střevní sliznici, což podporuje záněty a brání vstřebávání živin. Zvláště nebezpečný je neurotoxin produkovaný houbami Candida, který narušuje normální fungování centrálního nervového systému. To může způsobit změny nálad, agresivitu a depresi, stejně jako chování charakteristické pro neurózu. Antifungální aktivita oleje z černého kmínu byla testována na patogenních kmenech hub. Bylo zjištěno, že má vlastnosti podobné ciprofloxacinu, tetracyklinu a cefuroximu – inhibuje růst plísní způsobujících kožní onemocnění.
Existuje však řada kontraindikací: těhotenství a kojení; nedávná transplantace orgánů, alergie; autoimunitní onemocnění; současné užívání oleje s léky, které snižují hladinu glukózy v krvi. Před použitím byste se měli poradit se svým lékařem.
Je důležité pochopit, že olej z černých semen je pouze jednou složkou antifungální stravy. Žádné přípravky nenahrazují specifickou léčbu předepsanou specialistou, ale pouze ji doplňují.
– Co jsou černé tečky na čínském zelí?
– Biologové jmenují dva hlavní důvody pro výskyt tmavých skvrn na listech čínského zelí. Patří mezi ně bodové nekrózy a alternaria. První je neinfekční léze a vyvíjí se v důsledku porušení metabolismu rostliny. Druhým je infekční onemocnění způsobené sporami hub. Infekce může postihnout rostlinu i ve fázi sazenice. Léze vypadá jako tmavé skvrny s popelavým povlakem. Agronomové mají na nebezpečnost čínského zelí s černými skvrnami různé názory. Někteří lidé věří, že stačí odstranit listy a omýt zeleninu. Pokud výrobek zahřejete, neměly by nastat žádné problémy. Jiní říkají, že je bezpečné řezat pouze listy se skvrnitou nekrózou. Nejedná se o infekční, ale o fyziologickou lézi, která nemůže člověku ublížit. Nebezpečí představuje plíseň Alternaria v podobě spór plísní. Tento výrobek nelze zcela vyčistit. Nemocnou hlávku zelí je lepší zlikvidovat.
– Potřebujete umýt ovoce, jako jsou banány?
– Veškeré ovoce a zelenina se musí umýt. A nejen ty s viditelnými částicemi nečistot. Je lepší to udělat pod tekoucí vodou. Loupáním můžeme přenést bakterie ze slupky do jedlé části. Je také důležité vždy pamatovat na možnou kontaminaci povrchu zeleniny a ovoce helmintovými vajíčky, která zpravidla velmi pevně drží na povrchu pomocí speciálních háčků. Mezi lékaři je navíc rozšířený názor, že banány by se dětem neměly dávat spolu se slupkou. Protože může obsahovat antifungální látky a pesticidy, které se při jejich pěstování používají k hubení škůdců. Tyto látky mohou vyvolat rozvoj závažných onemocnění. Ze stejného důvodu se doporučuje po manipulaci s neoloupanými banány důkladně umýt ruce.
