Některé hospodyňky při balení zeleniny na zimu dezinfikují konzervy aspirinem (kyselina acetylsalicylová).
Lékaři se zároveň domnívají, že léky by se neměly vkládat do nakládacích nádob a tyto přípravky mohou způsobit značné poškození zdraví.
Tento článek vám podrobně řekne, proč a zda je nutné přidávat aspirin při vaření zeleniny. Jaký je nejlepší způsob, jak nahradit léky v konzervaci?
Účinek léku “Aspirin”
Aspirin je již dlouhou dobu široce používán při léčbě různých onemocnění. Je antipyretikum, zmírňuje bolest, ředí krev.
Stejně jako ostatní organické kyseliny vytváří tato látka po rozpuštění kyselé prostředí – tento roztok má škodlivý vliv na mikroorganismy.
To je důvod, proč hospodyňky při konzervaci zimních švů dávají do sklenic pár tablet léku na snížení horečky. Díky tomu mají zákruty velmi dlouhou trvanlivost a dlouho se nekazí.
Popularita přidávání acetylu do twistů se stala:
— Nachází se v domácí lékárničce téměř každého
Navzdory velmi velké účinnosti acetylu jako konzervantu však většina lékařů mnohokrát řekla, že tento lék je droga a jeho použití při přípravě jídel je nebezpečné a jednoduše nepřijatelné.
Důvody, proč by se léky neměly používat ke konzervaci
- Léky a produkty jejich rozkladu, které se tvoří v marinádě, odcházejí z těla ledvinami, čímž působí destruktivně na orgány.
- Pokud často používáte acetyl, může se vyvinout pyelonefritida.
- Toxické produkty rozkladu léčiva a kyselé prostředí léčiva působí destruktivně na střeva a žaludek.
- Aspirin by neměli užívat lidé s peptickými vředy. Pro zdravé lidi je lepší užívat kyselinu acetylsalicylovou po jídle a zapíjet ji čerstvým mlékem.
- Časté užívání aspirinu s jídlem může způsobit alergické reakce na tento lék.
Všechny výše uvedené negativní důvody jsou důvodem, proč nepoužívat léky při přípravě zeleniny na zimu.
Zvláště ztrácejí svůj význam v naší době jsou takové přísady, které mají velmi špatný účinek na tělo a způsobují značné poškození zdraví.
Jak mohu nahradit aspirin pro zachování zimních zvratů?
V současné době existuje mnoho analogů, které mohou nahradit aspirin v použití domácích přípravků. Zároveň se konzervovaná zelenina také dlouho skladuje a chuťově mnohem předčí přípravky kroucené pomocí kyseliny acetylsalicylové.
- Ocet. Je to výborný konzervant, který používá většina hospodyněk. Dokonale zabraňuje rozvoji bakterií a různých mikroorganismů v marinádě. Lékaři však nedoporučují, aby lidé trpící peptickými vředy, gastritidou, cukrovkou jakéhokoli stádia, častým zvýšením krevního tlaku (hypertenzí) a dalšími nemocemi jedli konzervované potraviny s octem.
Stolní ocet lze nahradit přírodním jablečným octem. Jablečný ocet obsahuje hodně draslíku a kromě toho není tolik škodlivý pro tělo a zdraví.
- Kyselina citronová.
- Šťáva z kyselých bobulí a ovoce. Například brusinky, červený rybíz, citron, limetka. Tyto přírodní konzervanty zdraví neškodí, naopak působí na organismus blahodárně. Pro zimní přípravy takové konzervanty zlepší chuť konzerv a jejich trvanlivost na dlouhou dobu.
