V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
Kalorická hodnota | 85 kcal | 1684 kcal | 5% | 5.9% | 1981 g |
Proteiny | 19.7 g | 76 g | 25.9% | 30.5% | 386 g |
Tuky | 1.5 g | 56 g | 2.7% | 3.2% | 3733 g |
Sacharidy | 1.5 g | 219 g | 0.7% | 0.8% | 14600 g |
Voda | 81 g | 2273 g | 3.6% | 4.2% | 2806 g |
Ash | 1.6 g | ~ | |||
Vitamíny | |||||
Vitamín A, RE | 42.3 μg | 900 μg | 4.7% | 5.5% | 2128 g |
Retinol | 0.042 mg | ~ | |||
Vitamín B1, thiamin | 0.043 mg | 1.5 mg | 2.9% | 3.4% | 3488 g |
Vitamín B2, riboflavin | 0.152 mg | 1.8 mg | 8.4% | 9.9% | 1184 g |
Vitamín B4, cholin | 52.73 mg | 500 mg | 10.5% | 12.4% | 948 g |
Vitamin B5, pantotenik | 0.328 mg | 5 mg | 6.6% | 7.8% | 1524 g |
Vitamín B6, pyridoxin | 0.144 mg | 2 mg | 7.2% | 8.5% | 1389 g |
Vitamín B9, folát | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 2.9% | 4000 g |
Vitamín B12, kobalamin | 5.603 μg | 3 μg | 186.8% | 219.8% | 54 g |
Vitamín C, askorbová | 2.68 mg | 90 mg | 3% | 3.5% | 3358 g |
Vitamín D, kalciferol | 0.025 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 40000 g |
Vitamin D3, cholekalciferol | 0.025 μg | ~ | |||
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.155 mg | 15 mg | 7.7% | 9.1% | 1299 g |
gama tokoferol | 0.03 mg | ~ | |||
delta tokoferol | 0.008 mg | ~ | |||
Vitamin K, fylochinon | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
Menachinon-4 (MK4) | 0.075 μg | ~ | |||
Vitamín PP, NE | 2.4383 mg | 20 mg | 12.2% | 14.4% | 820 g |
Niacin | 0.4 mg | ~ | |||
Macronutrienty | |||||
Draslík, K | 254.75 mg | 2500 mg | 10.2% | 12% | 981 g |
Vápník, Ca | 47.25 mg | 1000 mg | 4.7% | 5.5% | 2116 g |
Hořčík, Mg | 28.75 mg | 400 mg | 7.2% | 8.5% | 1391 g |
Sodík, Na | 282.5 mg | 1300 mg | 21.7% | 25.5% | 460 g |
Síra, S | 28.75 mg | 1000 mg | 2.9% | 3.4% | 3478 g |
Fosfor, P | 215.3 mg | 800 mg | 26.9% | 31.6% | 372 g |
Stopové prvky | |||||
Železo, Fe | 2.348 mg | 18 mg | 13% | 15.3% | 767 g |
Mangan, Mn | 0.0223 mg | 2 mg | 1.1% | 1.3% | 8969 g |
Měď, Cu | 627 μg | 1000 μg | 62.7% | 73.8% | 159 g |
Selen, Se | 29.8 μg | 55 μg | 54.2% | 63.8% | 185 g |
Zinek, Zn | 1.045 mg | 12 mg | 8.7% | 10.2% | 1148 g |
Základní aminokyseliny | |||||
Arginin * | 0.892 g | ~ | |||
Valine | 0.492 g | ~ | |||
Histidin * | 0.221 g | ~ | |||
Isoleucin | 0.489 g | ~ | |||
Leucin | 0.827 g | ~ | |||
Lysin | 0.894 g | ~ | |||
Metionin | 0.271 g | ~ | |||
Treonin | 0.463 g | ~ | |||
Tryptofan | 0.124 g | ~ | |||
Fenylalanin | 0.421 g | ~ | |||
Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
Alanin | 0.672 g | ~ | |||
Kyselina asparagová | 1.115 g | ~ | |||
Glycin | 0.677 g | ~ | |||
Kyselina glutamová | 1.634 g | ~ | |||
Prolin | 0.467 g | ~ | |||
serin | 0.48 g | ~ | |||
Tyrosin | 0.373 g | ~ | |||
Cystein | 0.141 g | ~ | |||
Mastné kyseliny | |||||
Omega-3 mastné kyseliny | 0.2 g | od 0.9 do 3.7 | 22.2% | 26.1% | |
Sterols | |||||
cholesterol | 111.75 mg | maximálně 300 mg | |||
Nasycené mastné kyseliny | 0.3 g | max. 18.7 г | |||
12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
14:0 Myrista | 0.017 g | ~ | |||
15:0 Pentadekanoic | 0.001 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.118 g | ~ | |||
17:0 Margarín | 0.001 g | ~ | |||
18:0 Stearic | 0.036 g | ~ | |||
24:0 Lignoceric | 0.001 g | ~ | |||
Mononenasycené mastné kyseliny | 0.087 g | min. 16.8 г | 0.5% | 0.6% | |
16:1 palmitolejová (ud) | 0.021 g | ~ | |||
16:1 palmitolejová, cís | 0.002 g | ~ | |||
17:1 Heptadecenoic | 0.005 g | ~ | |||
18:1 oleic (ud) | 0.039 g | ~ | |||
18:1 olejová, omega-9, cis | 0.012 g | ~ | |||
20:1 gadolejština (omega-9) | 0.017 g | ~ | |||
22:1 Erukovaya (ud) | 0.004 g | ~ | |||
Polynenasycené mastné kyseliny | 0.223 g | od 11.2 do 20.6 | 2% | 2.4% | |
18:2 Linolevaya (ud) | 0.013 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis., cis | 0.01 g | ~ | |||
18:3 linolenová (ud) | 0.002 g | ~ | |||
18:3 Omega-3, alfa-linolenová | 0.001 g | ~ | |||
18:4 Omega-3, stiorid | 0.009 g | ~ | |||
20:2 Omega-6, eikosadien | 0.001 g | ~ | |||
20:3 eikosatrien (ud) | 0.001 g | ~ | |||
20:3 Omega-6, dihomo-gama-linolenová (DGLA) | 0.001 g | ~ | |||
20:4 arachidonština (ud) | 0.016 g | ~ | |||
20:5 Omega-3, kyselina eikosapentaenová (EPA) | 0.063 g | ~ | |||
22:4 Omega-6, dokosatetraenová | 0.001 g | ~ | |||
22:5 Omega-3, kyselina dokosapentaenová (DPA) | 0.003 g | ~ | |||
22:6 Omega-3, kyselina dokosahexaenová (DHA), | 0.113 g | ~ | |||
Trans tuky | 0.002 g | max. 1.9 г | |||
Monoen trans tuky | 0.001 g | ~ | |||
Trans 16:1 | 0.001 g | ~ | |||
18:1 Elaidine, trans | 0.001 g | ~ | |||
Dien trans-tuky | |||||
18:2 trans izomer, nestanoveno | 0.001 g | ~ | |||
Polyenové trans tuky | 0.001 g | ~ |
Energetická hodnota Mořské plody koktejl je 85 kcal.
Primární zdroj: Vytvořený v aplikaci uživatelem. Více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.
Lahodný mořský koktejl má mnoho léčivých vlastností, příznivě působí na klouby a pomáhá doplňovat nedostatek jódu. Uznávaný jako univerzální produkt při přípravě různých oblíbených pokrmů.
Střih: Romanova Yu. M.
Co je to mořský koktejl
Jedná se o sortiment různých mořských plodů. Prodává se jako polotovar. Dá se zmrazit (šoková metoda), zavařit v oleji a naložit. Někdy se plní pikantní omáčkou.
Obsahuje ve stejném poměru:
- mušle;
- měkkýši;
- krevety;
- chobotnice;
- sépie obecná.
Existují možnosti s přidáním úhoře, krabího masa a kousků bílého rybího filé. Připravené s kořením nebo bez něj. Kompozice také obsahuje solanku nebo marinádu vyrobenou z octa a rostlinného oleje.
Tento výživný, nízkokalorický produkt může být zahrnut do vaší stravy. Dobré pro zdraví, protože je obohaceno o vitamíny a minerály.
Konzervované a nakládané se konzumují jako samostatné jídlo.
Mražená verze není o nic horší než konzervovaná. Mořské plody se vaří 5-7 minut, osolí, okoření kořením a poté zmrazí. Lze jej použít při výrobě sendvičů, domácí pizzy, podávané s rýží, zeleninou nebo těstovinami.
Chemické složení a výhřevnost
- vitamíny B, A, C a E;
- kyselina nikotinová;
- železo, hořčík;
- vápník, draslík;
- jód, zinek, kobalt;
- sodík, fosfor.
100 gramů mraženého produktu obsahuje 124 kcal. Při konzervaci v oleji se indikátor zvýší na 172.
- sacharidy – 13 %;
- tuky – 23%;
- bílkoviny – 64%.
Užitečné vlastnosti
- Pomáhá zlepšit činnost nadledvinek.
- Reguluje hladinu cholesterolu v krvi. Normalizuje hladinu hemoglobinu. Snižuje krevní tlak.
- Posiluje imunitní systém, působí proti výskytu infekčních onemocnění.
- Má antioxidační vlastnosti.
- Zabraňuje rozvoji anémie. Nasycuje tělo jódem a hořčíkem. Působí blahodárně na kardiovaskulární systém.
- Zlepšuje stav pokožky.
- Pomáhá posilovat zubní sklovinu a kostní tkáň.
- Minimalizuje riziko aterosklerózy.
- Obnovuje správné fungování nervového systému. Zvyšuje odolnost vůči stresu a odstraňuje bezdůvodnou úzkost.
Jak si vybrat a uložit
Při výběru koktejlu z mořských plodů musíte dodržovat jednoduchá pravidla:
- Datum expirace by nemělo být dlouhé. Pouze produkt, který byl připraven nedávno, má nejlepší chuť.
- Vysoce kvalitní koktejl neobsahuje žádné konzervanty, chemická barviva, zvýrazňovače chuti ani dochucovadla.
- Měli byste věnovat pozornost zemi původu. Evropské značky přísně dodržují všechny mezinárodní standardy. Cení si své pověsti.
- Pokud je pečeť balení porušena, měli byste nákup odmítnout.
- Velké množství ledu ve zmrazeném koktejlu naznačuje porušení norem skladování.
Po zakoupení je třeba jej uložit do chladničky. Je vhodné jej přenést z tovární plastové nebo plechové nádoby do skleněné nádoby. Pevně uzavřete víčkem. Mořské plody zůstávají vhodné až do konce trvanlivosti stanovené výrobcem. Uchovávejte zmrazené v mrazáku. Doba použitelnosti je 18 měsíců. Po rozmrazení je nutné výrobek ihned spotřebovat, protože opětovné zmrazování je zakázáno.
Škody a kontraindikace
Vyloučeno ze stravy lidí s individuální nesnášenlivostí některých mořských plodů. Přejídání vyvolává svědění, zarudnutí kůže, nevolnost a zvracení. Používejte s extrémní opatrností v přítomnosti akutní pankreatitidy.