Citron je možná jedním z nejrozšířenějších a nejpoužívanějších citrusových plodů na světě. Většinou se používá citronová dužina, ale kůra se často vyhazuje, protože je zbytečná. Je to však citronová kůra, která obsahuje nejvíce flavonoidních sloučenin a má antioxidační vlastnosti.
Citronová kůra kromě vody, éterických olejů a vlákniny obsahuje: vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, zinek, sodík, měď, selen, vitamín C, thiamin, riboflavin, niacin, kyselinu pantotenovou, vitamíny A a E Díky těmto látkám se citronová kůra stává pro tělo nepostradatelným lékem. Jaký to má tedy efekt?
1. Podporuje zdraví srdce. Dělá to díky flavonoidům, vitaminu C a pektinu, což je druh rozpustné vlákniny, která může snížit riziko srdečních onemocnění. Zvýšením vylučování žlučových kyselin produkovaných játry pomáhá pektin snižovat špatný cholesterol (LDL) a zvyšovat dobrý cholesterol (HDL).
2. Zlepšuje stav kostí. Citronová kůra obsahuje významné množství vápníku, hořčíku, fosforu a vitamínu C. Všechny tyto živiny pomáhají v prevenci osteoporózy, revmatoidní artritidy a dalších problémů spojených s onemocněním kostí.
3. Zvyšuje imunitu. Kůra má schopnost posilovat imunitní systém díky obsahu flavonoidů a vitamínu C. Pokud se začínáte cítit špatně nebo se chcete chránit před nachlazením, přidejte citronovou kůru do čaje nebo kůru nastrouhejte do jídla.
4. Podporuje zdraví ústní dutiny. Citronová kůra má antibakteriální vlastnosti a může inhibovat růst mikroorganismů. A to vše díky určitým sloučeninám v něm obsaženým, které účinně bojují s onemocněními dutiny ústní způsobenými bakterií Streptococcus mutans.
5. Podporuje zdravý trávicí systém. Vláknina obsažená ve slupce podporuje správné trávení, zmírňuje zánět žaludku a zabraňuje zácpě.
6. Snižuje váhu a krevní tlak. Esenciální sloučeniny v citronové slupce pomáhají snižovat krevní tlak, podle čtyřtýdenní studie na 60 obézních dětech. Studii provedli vědci z Isfahanské univerzity lékařských věd. Obézní děti dostávaly denně prášek z citronové kůry, což mělo za následek nižší tělesnou hmotnost a nižší krevní tlak.
Kromě úžasných přínosů pro zdraví má citronová kůra i další využití v jiných oblastech vašeho života.
Ano, lze to použít:
– jako prací prostředek
– k léčbě akné
– jako repelent proti hmyzu
– jako deodorant a odstranění silných pachů
– odstranění žlutých skvrn od potu z oblečení atd.
Jak zařadit citronovou kůru do svého každodenního jídelníčku?
Citronovou kůru lze přidat do sladkého pečiva a krémů, polévek, dušeného masa a salátových dresinků (k tomu stačí smíchat se solí, pepřem a rostlinným olejem). Osvěží chuť čaje, kávy i koktejlů.
Kandovaná citronová kůra
Ze tří silných citronů nakrájejte kůru, tloušťka by měla být přibližně 0,5 – 0,8 cm. Uvařte vodu, ponořte do ní kůru, minutu podržte a poté vodu slijte. Tento postup je obecně potřeba opakovat 3x.
Nakonec smícháme 8 sklenic vody se 2 sklenicemi cukru a zapálíme. Přiveďte k varu, cukr by se měl úplně rozpustit. Plátky citronu ponořte do sirupu a vařte bez pokličky, dokud se úplně neodpaří. Kandované ovoce dejte na plech a nechte zaschnout.
Používáte citronovou kůru?
Všichni milujeme vymačkávání šťávy z citronu a vychutnávání si jeho vnitřní dužiny, ale věděli jste, že citronová kůra obsahuje mnoho vitamínů, minerálů a účinných bioaktivních látek? Pojďme odhalit tajemství citronové kůry, skrytého pokladu, který svým obsahem živin předčí dužinu citronu.
Přihlaste se k odběru kanálu Webmedy Youtube a zůstaňte informováni o nejnovějších videích
