Černá kuřata plemene Ayam Cemani jsou vzácným a cenným plemenem domácích ptáků. Mají nejen černé peří, ale také černé maso a vnitřní orgány stejné barvy. Podle některých „legend“ mají takoví ptáci také černou krev a snášejí černá vejce.
Co je známo o Ayam Tsemani, lze je koupit na Ukrajině a jak jsou cenné? čtěte níže v materiálu Styler.
Co je o plemeni známo?
Ayam znamená v indonéštině „kuře“ a v jávštině Cemani „celý černý“.
Plemeno pochází z ostrova Jáva v Indonésii. Do Evropy byl poprvé dovezen poměrně nedávno, v roce 1998, holandským chovatelem Janem Steverinkem, objevil se v Nizozemsku, Německu, na Slovensku a v České republice.
Ayamští ptáci jsou úplně černí: černé peří se zeleným leskem, černé nohy a nehty, černý zobák a jazyk, černý hřeben a proutí, černé maso a kosti a dokonce i tmavé orgány.
Váží poměrně málo: 2-2,5 kg, kohouti a slepice 1,5-2 kg. Vajíčka, která snášejí, jsou malá, váží v průměru 45 g. A jejich produktivita je nízká – v průměru 80 vajec za rok, začínají snášet pozdě – asi 8 měsíců. Zajímavé je, že exotická kuřata nesedí.
Pro srovnání, kuřata plemene Dominant, oblíbeného na Ukrajině, snášejí ročně asi 200 vajec, pohlavně dospívají ve 4 měsících a vejce váží asi 62 g.
Navzdory mnoha pověstem není krev Ayama Tsemaniho černá a vejce jsou uvnitř krémová a normální.
Kohout plemene Ayam Cemani (foto: instagram.com/ayamcemani206)
Proč jsou černé
Neobvyklá barva masa a vnitřních orgánů těchto ptáků (fenomén zvaný fibromelanóza) je spojena s mutací v genu pro endotelin-3, který je zodpovědný za vývoj buněk produkujících barevné pigmenty.
Nadměrné množství pigmentu způsobuje zčernání nejen kůže a kostí, ale i vnitřních orgánů.
Kuřecí maso Ayam Tsemani (foto: hobiternak.com)
Kolik stojí kuřata na Ukrajině?
Na službě OLX není mnoho reklam s Ayam Tsemani.
Najdete zde kuřata ve věku od 3,5 měsíce a dospělé ptáky. Cena za jednu osobu se pohybuje od 699 do 1500 UAH.
Násadová vejce lze zakoupit za 66 UAH.
A to je pochopitelné, protože chov velkého množství kuřat tohoto plemene není snadný úkol. Při šlechtění je nutné využívat inbreeding, tedy křížení blízce příbuzných forem v rámci stejné populace. Pouze ze 40 % oplozených vajíček umístěných v inkubátoru se líhnou mláďata.
Dospělá kuřata a mládež plemene Ayam Cemani (foto: instagram.com/ayamcemani206)
Proč pěstovat takové exotické věci?
V Indonésii se ptáci používají k produkci vajec a masa pro místní spotřebu. Používají se také v náboženských rituálech a lidovém léčitelství, včetně léčby oběhových a dýchacích orgánů. Tato kuřata jsou obětována, aby se zbavila smůly.
V Thajsku se věří, že toto plemeno má mystické schopnosti. Na ostrově Bali se Ayam Cemani používá při kohoutích zápasech.
Zajímavé je, že v asijských zemích je snazší chovat černá kuřata, protože jsou více přizpůsobena tropickému klimatu a v přírodních podmínkách jsou méně náchylná k nemocem. Jejich maso a vejce jsou ceněné pro svou chuť a jejich výroba je levnější.
V Evropě je Ayam Tsemani považován za spíše dekorativní plemeno.
Vejce černých kuřat nejsou vůbec černá (foto: instagram.com/ayamcemani206)
Přečtěte si také, proč byste měli vejce naolejovat, než je dáte do lednice.
Někteří milovníci gotiky mohli plemeno kuřat Ayam Tsemani jen závidět. Uhlíkové opeření s malachitovým nádechem, stejně jako smolně černý hřeben, zobák a tlapky dodávají obyčejným ptákům tajemno a tajemno. O tom, jak se tento druh ptáků objevil, lze donekonečna spekulovat, ale také o tom, jak se chovat a má nějaké výhody z toho, že máte na dvorku zahraniční hosty? O tom a mnohem více si povíme v našem článku.
Ayam Tsemani nejsou nikdo jiný než oběti genetické mutace. Příroda jim požehnala vzácnou nemocí: fibromelanózou. Aktivita dominantního genu, který je zodpovědný za produkci enzymu melaninu, je u těchto kuřat zvýšena 10x. Díky tomu mají tajemní mimozemšťané téměř vše natřeno na černo, včetně masa a kostí. Jejich krev je tmavě červená.
Některé populární informační zdroje uvádějí, že domovinou gotických kuřat je indonéská džungle, zatímco jiné uvádějí, že okres Temanggung na ostrově Jáva. Ayam znamená v jávštině „kuře“ a Tsemani znamená „úplná černá“. Doslovný překlad názvu plemene Ayam Tsemani tedy znamená „černé kuře“. Existuje mnoho jejich odrůd. V souladu s tím může být slovo „ayam“ z názvu plemene vynecháno.
Krk střední velikosti. Tělo je úzké, kompaktní, lichoběžníkového tvaru. Tělo je vpředu zvednuté. Hrudník je kulatý. Záda jsou rovná.
Ocas kuřat směřuje k horizontále pod úhlem 30°. Kohoutí ocasy mají svislejší postoj.
Zde v Rusku je považován za dekorativní plemeno. V průběhu roku snese nosnice 80-100 vajec o hmotnosti asi 50 gramů, ale ne více. Za příznivých podmínek se počet vajec z jednoho kuřete může zvýšit až na 120 vajec za rok. Kdo ale od ayamy očekává exotická černá vejce, bude zklamán. Jejich barva skořápky je normální, jemně krémová nebo béžová.
A uvnitř jsou ty nejobyčejnější bílky a žloutky.
Jedinou předností těchto ptáků je jejich exotický vnější i vnitřní vzhled. Všechno ostatní jsou čisté nedostatky. Mezi nimi jsou významné: vysoké náklady na vejce a kuřata, nízká produktivita, teplo milující povaha. Nosnice zcela postrádají pudový pud. Samci zase na potomky nespěchají. Jednotlivci jsou velmi plachí.
Kohouti dosahují živé hmotnosti 2,5 kg a kuřata – 1,5-2 kg. Současně rostou a vyvíjejí se pomalu a dosáhnou zralosti pouze za 7-8 měsíců. A někteří chovatelé drůbeže se také snaží zpomalit růst v domnění, že rychlým vývojem maso ztrácí chuť. Usuzujeme tedy, že masa bude velmi málo.
V současné době mezi ruskými amatérskými chovateli drůbeže existuje móda pro chov drůbeže vzácných exotických plemen. Na pozemcích pro domácnost lze stále častěji pozorovat slepice a kohouty s originálním dekorativním peřím, neobvyklým tvarem těla nebo nestandardní barvou. Takoví ptáci zpravidla slouží především jako dekorace pro drůbežárnu. Ale jak se často stává, krása vyžaduje oběť! Více o tom dále.
Pro čistokrevný chov je vybrána skupina 5 slepic a 1 kohout, u ostatních vaječných plemen je velikost kohoutího harému 10-12 nosnic. Vajíčka se shromáždí a umístí do inkubátoru. Požadavky na inkubaci jsou stejné jako u jiných plemen. Obecně se Tsemani, kromě barvy, zásadně neliší od ostatních kuřat. V kurníku pro toto plemeno můžete vybavit docela vysoká bidla, kde budou nocovat.
Kuřata a kohouti Ayam Tsemani nejsou schopni odolat ruskému chladu a pro úspěšnou zimu musí být kurník izolován. Odborníci doporučují, že je lepší provádět izolaci zvenčí, protože všechna kuřata mají ve zvyku pravidelně „testovat zeď“. Pokud zjistí, že je tam něco, co se dá klovat, jsou schopni vyklovat celou izolaci. Protože polystyrenová pěna nebo minerální vlna obvykle slouží jako izolace, kuřata si mohou ucpat žaludek a zemřít.
Minimální vrstva podestýlky v kurníku by měla být alespoň 10 centimetrů. Postupně do zimy se tloušťka podestýlky zvyšuje na 35 cm.
I při chovu plemene je třeba brát ohled na temperament ptáků. Mají v sobě bojovou krev, ayamy nevycházejí dobře s ostatními obyvateli komplexu. Když je několik plemen umístěno společně, jsou zaručeny krvavé boje. Kohouti své slepice zuřivě chrání. Proto je třeba je uchovávat odděleně.
Farmáři poznamenávají, že se bojovníkům někdy podaří zapojit se do boje s protivníkem i přes síť, která je odděluje.
„Slepice v černém“ mají dobře vyvinuté nohy a křídla, skáčou poměrně vysoko a vzlétají. Proto mohou být bidla a hnízda vysoká a vícepatrová. Ale výběhy na procházky by měly mít vysoký plot. Nejlepší je, když natáhnete pletivo nahoře, pomůže to ušetřit na výšce plotů.
Ještě jedna věc. Je třeba se k nim přiblížit a do stodoly vstoupit klidně a tiše, aby nepropukla panika. Při pokusu vylétnout z oken nebo dveří mohou zranit sebe a své „společníky“. Při přepravě drůbeže nebo při adaptaci na nové místo je třeba věnovat zvláštní pozornost. Ve výběhu vyhrazeném pro Ayam Tsemani na procházku by měl být nějaký úkryt, keře a houštiny trávy. Mimochodem, ti, kteří chovají ayamy déle než jeden rok, poznamenávají, že kuřata chovaná doma jsou mnohem klidnější. Dokonce se stává, že vám doslova berou jídlo z rukou. To se ale týká pouze inkubovaných kuřat.
V současné době se vzácné plemeno kuřat chová téměř ve všech regionech Ruska, ale takových milovníků není mnoho. Není těžké uhodnout proč. Toto je napsáno výše. Ale stále existují.
Manželé Evgeniy Aksamentov a Irina Andreichenko žijí v Novonikolaevsky TRP, která se nachází v oblasti Volgograd. Rodinný pár chová křepelky a slepice. Právě toto tajemné cizí plemeno.
– Chováme ji více než 3 roky. Oblíbil jsem si je právě pro jejich krásu a vzácnost. Podařilo se nám vzít násadová vejce a vylíhnout mláďata. A pak na vlastní pěst. Nyní je na farmě 15 hlav, včetně 3 kohoutů,“ říká Evgeniy.
Irina sdílí s našimi čtenáři obsahové triky a dojmy z komunikace se zástupci indonéské fauny:
– V zásadě se neliší od běžných kuřat. Totéž platí pro krmení a údržbu. Krmíme je obilím, sušenými bylinkami v zimě, v létě – volně chodí, žerou trávu, hledají červy. Je obtížné je inkubovat a snášejí malá vajíčka. Vejce jsou mnohem menší než běžná vejce a procento líhnutí je malé. Mají velmi hustou skořápku. Když je vylíhneme, pokaždé pomůžeme mláděti narodit se. Sneseš 30 vajec, dostaneš jen 12 kuřat. I když každé vajíčko obsahovalo embryo, byla vyšetřena. Ne všem se ale podařilo vylíhnout. Chováme proto výhradně pro krásu. Maso je tmavé. Vyznačuje se téměř černou kůží. A všechny orgány jako by byly pokryty černým filmem. Pozitivní je, že onemocní jen zřídka a jsou stabilní. Kuřata jsou silná a míra přežití je dobrá.
Evgeny pokračuje a mluví o prodeji:
– Tolik vajec bylo, tolik jsme inkubovali a všechna kuřata rozebrali. Měsíční kuře stojí 500 rublů. A lidé to ochotně vzali. Dojeli jsme 30 kilometrů daleko. Dospělé kohouty a kuřata jsme prodali za 3500 4000 až 3 4 rublů. Pták není levný. Pokud se na to podíváte jako na podnikání, pak ve venkovských oblastech není poptávka. Lidé nechápou. Existují pouze amatéři, kteří si chtějí koupit ptáky pro dekorativní účely, jen aby si užili jejich krásu. Obecně platí, že jakkoli bylo, vše bylo vykoupeno reklamou. Nedoporučujeme ředit ve velkém množství. Pro začátek si pořiďte kohouta a XNUMX-XNUMX slepice, kterému se říká pro potěšení.
Anna Serganova má soukromou farmu v regionu Vladimir. Jsou tu slepice, kachny, husy, ovce a prasata. Ale tohle je teď. Před sedmi lety majitelka o takové usedlosti ani neuvažovala, žila ve městě. Jakmile se s manželem přestěhovali do vesnice Kashino, postupně začala pořizovat nejrůznější zvířata. Stal se zajímavým.
A pak se do Annina zorného pole dostala kuřata Ayam Tsemani. Pak jsme pro zpestření koupili kohouta a tři slepice. Velmi neobvyklí a krásní ptáci:
– Koupili jsme slepice, stále žádají vejce. Protože je to drahý pták, zajímavé. Jeden koupí, prodá druhému. A v zásadě se vyplatily. Maso je téměř fialové, kosti černé. Krev je hustá třešňově červená. V regionu Vladimir se ceny liší, můžete si koupit kuře nebo kohouta za 5 tisíc rublů. Koupili jsme ho za dva tisíce. Pro srovnání, obyčejné kuře stojí asi 500 rublů. To je ten rozdíl. Prodej vejce není příliš ziskový – stojí 400-450 rublů za kus.
Pak se na osobní farmě Serganovových usadily černé slepice a zalíbily se místním chlupatým kráskám:
– Mám ještě 2 slepice Ayam Tsemani a už jsme nezačali shánět drahého kohouta. Ale chtěla jsem zajímavé vajíčko. Koupil jsem si amerického kohouta. A pak začali kříženci. Proč jsem je měl rád? Mrtvola nebyla tak tmavá, ale kosti zůstaly stejně černé. Když jsem ho oškubal, hned mi došlo, že maso bude chutné, protože i prsty natrhnete kůži, je křehké. Zrovna onehdy můj manžel griloval na grilu. Nedá se srovnat s koupeným v obchodě, maso je měkké a chutné. Jedinou nevýhodou je malá kostra. Předpovídám, že tyto dvě slepice budou kříženy s kohoutem jiného plemene, aby byla zachována chuť a neobvyklá barva masa, ale zároveň se zvětšila velikost. V našem regionu není mnoho chovatelů. A nechová se více než tucet těchto kuřat. To není tak ziskové, protože ne každý si ptáka za takovou cenu koupí, řekla Anna.
Popisy a fotografie kuřat plemene Ayam Tsemani vzbuzují opravdový zájem nejen mezi chovateli drůbeže, ale dokonce i mezi vnějšími pozorovateli. Bylo by ještě zajímavější vidět tyto ptáky chodit na nádvoří soukromého domu. Takový luxus si ale zatím nemůže dovolit mnoho lidí. Vzhledem k tomu, že černá kuřata a kohouti se pravděpodobně nikdy nedostanou z kategorie okrasných ptáků do produkčních, nebude jejich počet nikdy příliš velký. Ale nepochybně časem přibude chovatelů tohoto plemene, což znamená, že cena násadových vajec bude dostupnější.
