Top 5 nejlepších bylinek pro hovězí maso, o kterých bude řeč níže:
- Vaření s bylinkami může být úžasně kreativním zážitkem, když experimentujete s různými chutěmi, a to jak jednotlivě, tak v kombinaci. Tento druh masa vyžaduje bylinky a koření, které mají výraznou chuť.
Spices Inc, zámořská organizace, která se věnuje propagaci používání a prodeje koření, má široký seznam svých oblíbených bylinek pro hovězí maso: bazalka, černý pepř, kajenský pepř, kmín, kari, sušená hořčice, česnek, cibule, oregano, rozmarýn, šalvěj a tymián.
Národní institut zdraví, který se zabývá zdravotní problematikou, uvádí menší skupinu koření, které nabízí: bobkový list, majoránku, muškátový oříšek, cibuli, pepř, šalvěj a tymián.
Nyní se podívejte na náš seznam pěti skvělých aromatických koření pro ochucení hovězího masa a vysvětlíme, proč se tyto rostliny, někdy nazývané herbes de Provence, k tomuto druhu masa nejlépe hodí. A pokud je to možné, používejte v receptech spíše čerstvé než sušené koření. Pokud můžete pěstovat své vlastní rostliny, je to ještě lepší a může to poskytnout maximální čerstvost s nejlepší chutí.
Bazalka
Bazalka má jasnou a silnou chuť, která se dobře hodí k hlubokým chutím pokrmů z hovězího masa. Je vynikající posypaný uprostřed receptu, ale nejlépe se přidává ke konci vaření, aby pokrm rozjasnil a přidal novou vrstvu chuti.
Bazalka se špatně suší a při sušení zčerná a bez chuti. Zkuste ji tedy zakonzervovat smícháním s dostatečným množstvím oleje, aby vznikla kaše, a poté ji vložte do formiček na led, aby se zmrazila. Po zmrznutí vyjměte kostky a vložte je do mrazícího sáčku. Chcete-li použít, přidejte kostku do omáčky nebo omáčky na konci doby vaření a zahřívejte, dokud se nerozpustí.
Rosemary
Rozmarýn má příchuť borovice a dobře se hodí k těžkým nebo mastným příchutím, které někdy mívají pokrmy z hovězího masa. Použijte rozmarýn k dochucení pečeně a dušeného masa, které se bude vařit po dlouhou dobu.
Zvažte pěstování rozmarýnu jako pokojové rostliny, která bude mnohem chutnější než letitá verze z obchodu. Rozmarýn lze v zimě úspěšně pěstovat v blízkosti topení pomocí slunečního záření. Rozmarýn funguje dobře sušený i čerstvý, proto jej doporučujeme sušit a skladovat ve skleněných dózách.
Sage
Šalvěj je bylina, která je často přehlížena, pokud se nepoužívá ve svátečních receptech. To je nešťastné, protože chuť šalvěje se dobře hodí k silnějším chutím hovězího pokrmu a dodává rostlinnou chuť a teplou chuť.
Šalvěj je další rostlina, která dobře roste uvnitř a bude se jí dařit, pokud jí poskytnete dostatečné světlo. Recepty dobře kombinují chutě čerstvé i sušené šalvěje, takže použijte kteroukoli možnost.
Tymián
Tymián se hodí k hovězímu masu, používejte je pouze společně. Ať už čerstvý nebo sušený, tymián zvýrazní chuť masa a dodá hloubku, kterou mohou poskytnout pouze bylinky.
Tato rostlina se také snadno pěstuje uvnitř a dobře se jí bude dařit u okna na plném slunci.
petržel
Petržel se začala používat již dávno a stala se mnohem více než pouhou ozdobou pokrmu. Kuchaři obeznámení s touto aromatickou bylinkou vědí, že si může zachovat svou chuť, když se použije čerstvá a přidá se na konci vaření.
Petržel rozzáří a dodá svěžest zimním hovězím pokrmům, které mohou být tak esteticky těžké. Ačkoli se tato dvouletá rostlina obvykle nepěstuje uvnitř, lze to udělat tak, že jí poskytnete dostatek času na vyzrání.
