Jakou funkci má kořen řepy?

ŘEPA je velmi cenná potravinářská a krmná rostlina. Kořenová zelenina obsahuje cukr, bílkoviny, tuky, vlákninu, organické kyseliny, minerální soli, barviva, betain, vitamíny a enzymy.
Při vaření se používají k přípravě salátů, různých příloh, prvních chodů a omáček. Řepa se konzumuje sušená, nakládaná a konzervovaná. Barviva slouží k neškodnému barvení výrobků. Vzhledem k obsahu vitamínů hraje důležitou roli v prevenci nedostatku vitamínů a je užitečný při anémii a zácpě. Specifická dusíkatá látka, betain, zvyšuje vitální aktivitu jaterních buněk a zlepšuje jejich fungování. Červená řepa má vysoký obsah jódu, takže je užitečná pro lidi trpící aterosklerózou a starší osoby.
Šťáva ze syrové řepy se používá jako prostředek ke zlepšení metabolismu a posílení organismu. Měli byste ho pít, abyste zachovali svěžest a krásu svého obličeje.
Pro významný obsah hořčíku působí řepa příznivě při hypertenzi. Pro snížení krevního tlaku a jako sedativum smíchejte šťávu z červené řepy s medem (půl sklenice 3-4x denně).
Při rýmě s hustým výtokem vypláchněte nos vařenou šťávou z řepy. Ke zmírnění zánětlivých jevů se čerstvá kaše z kořenové zeleniny periodicky (jak zasychá) nanáší na vředy a nádory. Vařená řepa a její syrová šťáva má protirakovinné účinky.
Červená řepa obsahuje nadbytek zásaditých prvků nad kyselými, což je užitečné pro udržení acidobazické rovnováhy v těle.
Listy řepy lze použít i jako potravinu. Obsahují cukry, vitamíny, chlorofyl.
Podle délky vegetačního období je svela předčasná (brzké zrání) – 80-100 dní; střední zrání – 100-130 a pozdní zrání – více než 130 dní.
Rané odrůdy mají plochý nebo oválný tvar kořene, zatímco odrůdy pozdního zrání mají protáhlý (válcový nebo kuželovitý) tvar. Kořenové plodiny raných odrůd jsou méně ponořeny do půdy, zatímco pozdní odrůdy jsou hluboko zakopány v zemi. Mezisezónní okopaniny zaujímají podle těchto charakteristik střední polohu. Barva závisí na obsahu barvících látek (anthocin nebo betanin pigmenty) a je v různých odstínech. Kořenová zelenina intenzivně vybarvených odrůd má vyšší obsah vitamínu C, betaninu, zvýšenou chuť a často křehčí dužninu.
Řepa má s mrkví mnoho společného, je stejně odolná vůči chladu, ale teplomilnější než mrkev a zároveň nesnese horko.
Nejlepší půdy pro pěstování řepy jsou hlinitopísčité, lehké a středně hlinité, bohaté na organickou hmotu. Z okopanin je na úrodnost půdy nejnáročnější řepa. Pěstuje se na půdách s neutrální nebo mírně zásaditou reakcí. Na kyselé půdě řepa neporoste, proto je potřeba takovou půdu vápnit přidáním 200 g dolomitové mouky, deoxidačního prostředku nebo chmýří na 1 m2 na podzim při rytí. Nepřehánějte to však, jinak se objeví další problém – strupovitost, která nebude mít na kvalitu řepy nejlepší vliv.
Stolní řepa špatně poroste, pokud je půda silně kyselá, kořeny zhrubnou, zmenší se, získají fialový odstín a samozřejmě jsou bez chuti, navíc je napadají houbové choroby (hniloba kořenů řepy atd.).
Dobrými předchůdci jsou zelí nebo okurky, pod které byl aplikován čerstvý hnůj. A je lepší pěstovat řepu ve druhém roce po aplikaci hnoje (10 kg na 1 m2).
Červená řepa miluje prosvětlená, prohřátá místa s dostatečnou drenáží, aby nedocházelo k podmáčení a hnilobě kořenového systému. Pokud je záhon ve stínu nebo nížině, kde se hromadí vlhkost, nemůžete očekávat dobrý výsledek. Veškerá síla rostliny může jít do vrcholků a kořeny se nikdy nevytvoří.
Chladný rok může mít i negativní dopad. Pokud teplota zůstane +12. +13°C po mnoho dní v řadě, nemůžete počítat s vysokými výnosy. V tomto období je lepší rostliny přikrýt, zvláště na samém začátku léta, kdy jsou chladné noci.
Řepa se vysévá o 1–2 týdny později než mrkev, optimální doba setí je 15.–20. května, kdy je půda prohřátá, ve studené půdě nemusí semena vůbec vyklíčit.
Pro podzimní kopání zeminy přidejte 4 kg na 1 m2 humusu; 20 g jednoduchého superfosfátu, 10-15 g chloridu draselného. Pro jarní kopání – 20 g dusičnanu amonného na 1 m2 nebo 3 šálky dřevěného popela na 1 m2 spolu s humusem. Pokud se neprovádí podzimní kopání půdy, na jaře se aplikují hnojiva. Přítomnost velkého množství fosforu a draslíku v půdě spíše než dusík přispívá ke kvetení.
Pokud je řepa v raném věku vystavena nejen mrazu, ale také jednoduše nízkým teplotám, může se okamžitě zbarvit. Nízká teplota však není jediným důvodem kvetení řepy, k tomu může dojít i při zvýšeném suchu a horku v počátečním období růstu.
Pokud řepa začne v horkém počasí dozrávat, kořenová plodina ztvrdne a zdřevnatí.
Semena lze před výsevem namočit, aby se urychlilo klíčení a obohatilo je o mikroelementy, které pomohou vyhnout se některým chorobám (fomoz).
Semena jsou namočená:
1. Čtvrt lžičky kyseliny borité a půl lžičky nitrofosky rozpusťte v 1 litru teplé vody (30°C) a ponořte na jeden den;
2. Nebo v 1 litru vody + 1 lžička superfosfátu – na den;
3. Nebo v 1 litru vody + 1 lžička jedlé sody – na den;
4. Nebo v 1 litru vody + 1 polévková lžíce dřevěného popela – na den;
5. Nebo v roztoku biologického přípravku BIEM, zirkon, Epin-extra, amulet.
Poté zabalte do vlhké utěrky a dejte na 2-3 dny na teplé místo.
Namočená semena nevyndávejte do chladu ani je nedávejte do lednice – utuhnou. Připravená semena by měla být zaseta, když je půda zahřátá, nebo do sazenic, aby se získala superčasná produkce měsíc před koncem mrazů. Sazenice přesazujte ve fázi 4-6 listů opatrně, bez poškození hlavního kořene, za chladného, ale teplého počasí.
Semena se vysévají nepříliš hustě, každé 2-3 cm do hloubky 2 cm na těžké půdy a 3 cm na lehké půdy. Vzdálenost mezi drážkami je 40 cm Lepší růst sazenic podporuje mulčování humusem nebo rašelinou (rýhy posypte 1-2 vrstvami na povrch půdy). Výsevek je 15-20 g na 10 m2 (3 g semen řepy v krabičce od sirek). Z glomerulu – neplodu – se objevují 3 klíčky. Dnes existují jednosemenné nebo jednoklíčkové odrůdy – Virovskaja jednosemenná, ruská jednosemenná, jednosemenná stolní řepa.
Semena řepy obtížně klíčí, při výsevu suchým semenem klíčí za 8-16 dní při teplotě 5-6°C. Ale při příznivé teplotě (20-25oC) vyklíčí za 3-5 dní.
Červená řepa klade zvýšené nároky na půdní vlhkost v období klíčení semen, rašení semenáčků a růstu listů. Obecně platí, že při nedostatku vláhy dává řepa mizivou úrodu, takže zálivka by měla být častá, ale ne vydatná, obvykle kýbl vody (1 litrů) na 2 m15 každé 2-3 dny. Když pak vytvoří vyvinutý kořenový systém, snáší přechodné sucho celkem snadno. Pokud mladé rostliny, které začínají tvořit kořeny, prudce reagují na suchou půdu (slábnou, vadnou), pak je zálivka rychle přivede zpět k životu. V posledním měsíci před sklizní nadměrná vlhkost negativně ovlivňuje sladkost okopanin a jejich kvalitu a voda by se neměla nalévat na rostliny, ale do brázd (10 cm od řádku).
S výskytem prvního páru pravých listů systematicky odplevelujte a kypřete půdu (po každé zálivce nebo silném dešti). Kypření se provádí do hloubky 4-6 cm. Hilling se provádí v okamžiku, kdy horní část kořenové plodiny začíná vyčnívat z půdy.
První krmení se provádí po vytvoření 3-4 pravých listů nálevy ptačího trusu (1:10), nebo divizna (1:8), nebo BIEM nebo roztoků minerálních hnojiv (10-15 g – dusíkatých, 20 g každý – draselná a fosforečná hnojiva na 10 litrů vody). Nebo 1 polévková lžíce komplexního hnojiva na 10 litrů vody. Hnojiva se aplikují do rýhy o hloubce 3-4 cm ve vzdálenosti 5-8 cm od řádku v množství 10 litrů roztoku na 10 lineárních metrů brázdy, poté se zasypou zeminou. Po 2 týdnech se provede druhé hnojení minerálními hnojivy.
Řepu neaplikujte ani zbytečně nekrmte dusíkatými hnojivy, protože ráda hromadí dusík pro budoucí použití ve formě dusičnanů, to se projeví na chuti a skladovatelnosti.
Je užitečné rozpustit 50 g kuchyňské soli v kbelíku s vodou, zředit 2 g kyseliny borité ve sklenici horké vody (mikroprvky se ve studené vodě špatně rozpouštějí), poté roztok nalít do kbelíku s vodou se stolní vodou. osolte, promíchejte a zalijte všechny rostliny na listech pomocí 10 litrů roztoku na 10 běžných metrů výsadby řepy. Toto přihnojování je vhodné provádět, když řepa začíná tvořit kořeny (obvykle když má 5-6 pravých listů). Tato akce vás ochrání před jarní zeleninovou muškou, zvýší cukernatost řepy, zlepší její zdravotní stav, zvětší její velikost a ochrání ji před fomozem.
Je velmi důležité provést první pletí a ředění včas. Když vyrostou 3-4 z jednoho glomerulu-neplodnost, výsledkem je zahuštění sazenic. Při opožděném prořezávání může řepa „odtékat“, tzn. netvoří okopaninu.
První ředění se provádí, když se vytvoří 1–2 pravé listy, přičemž mezi rostlinami v řadě zůstává vzdálenost 3–4 cm. Druhé ředění se provádí, když řepa dosáhne zralosti trsu (průměr kořene 2,5–3 cm), přičemž zůstane 8– 10 cm mezi rostlinami v řadě. Odstraněné rostliny lze použít jako potravu. Ředění není nutné při pěstování jednosemenné (jednovýhonové) řepy.
Řepa dobře snáší transplantaci. Proto po prvním proředění lze odstraněné rostliny znovu vysadit. Je lepší přesadit při oblačném počasí a po přesazení zalévat. Při přesazování v horkém počasí zastíněte několik dní papírem, aby se rostliny nespálily sluncem. Při ředění je třeba velmi opatrně vytáhnout nejrozvinutější rostliny a zbývající rostliny držet.
Zvláštní opatrnosti je zapotřebí při pěstování válcovité řepy. Měl by být vyséván v květnu až červnu (odrůdy Cylinder, Mona atd.), aby byl použit pro zimní skladování. Výsev na jaře může vést k sevření
Řepu lze sklízet a používat k jídlu, když kořeny dosáhnou průměru 1,5-2 cm. Selektivní sklizeň pokračuje dále, odstraňuje největší okopaniny, aby nepřerostly. Již v druhé polovině července při dobré péči produkuje řepa okopaniny vhodné pro použití bez natě. Průměr komerčních okopanin je 5-14 cm. Doporučuje se odstraňovat výhonky dříve: než se výhonek květu zdrsní, lze kořenovou plodinu použít k jídlu.
Nedovolte, aby řepa přezrála z časných jarních výsevů (sklizeň v srpnu), jinak kořenová plodina začne druhotně růst, její hlava se prodlouží a taková řepa se špatně skladuje. Chuť může být zcela čerstvá nebo slaná, dužina je odbarvená.
Konečně se řepa sklízí dříve než mrkev, protože v zemi sedí menší, částečně vyčnívá na povrch půdy a snadno ji poškodí mráz. Řepu je potřeba sklidit do poloviny září. Vrcholy jsou oříznuty bez poškození kořenové plodiny a ponechávají řapíky dlouhé 0,5 cm.
Řepa by měla být skladována při teplotě 1-3°C a vlhkosti 85-90%. Při zvýšených teplotách okopaniny vadnou a vysychají, lze je skladovat v pytlích pokrytých pískem či pilinami nebo volně ložené na podlaze či v krabicích. Nebo ještě lépe na brambory, v tomto případě kořenová zelenina nevadne a brambory nezvlhnou.
Největší škody způsobují polyfágní škůdci – drátovci, drátovci nepraví, nosatec řepný, muchnička řepná, blešák brukvovitý a další. Kontrolní opatření: udržování střídání plodin, 500x kopání půdy, přidávání popela, používání infuzí insekticidních rostlin (10g suché trávy na XNUMXl vody), dále se používá lepidocid, bitoxybacilin, Terradox, Provotox, Pochin, Zemlin. U brukvovitých můžete využít i opylení popelem nebo směsí z popela, mleté feferonky a hořčice.
Nejnebezpečnější choroby postihující listy jsou:
Cercospora plíseň (skvrnitost listů) – na listech se objevují červenohnědé skvrny s lemem, které jsou následně pokryty šedým povlakem.
Plíseň (peronospora) – mladé listy se svinují, pokrývají se zespodu šedým povlakem a houstnou.
Phoma – postihuje listy a kořeny. Listy vytvářejí soustředné listy a kořeny. Na listech se tvoří soustředné žlutohnědé skvrny. Na okopaninách se toto onemocnění projevuje zčernáním a ztvrdnutím pletiv.
Brouk kořenový – poškození kořenového systému, které může mít za následek smrt rostliny.
Kontrolní opatření:
1. Ošetření semen před setím.
2. Regulace plevele.
3. Uvolnění půdy.
4. Po zjištění prvních příznaků těchto chorob se plodiny a výsadby postříkají 1% roztokem kyseliny borité; nebo Homom, můžete použít Trichodermaveride, Baktofit, Sporobacterin, Fitosporin.
5. Skladujte zdravou kořenovou zeleninu a určitě používejte Fitosporin proti hnilobě.

ČTĚTE VÍCE

Který lék je lepší na artrózu?

Na listové krmení cukrové řepy lze nahlížet ze dvou hledisek. Za prvé, jako prostředek ke zvýšení odolnosti proti suchu a nutriční bilance v důsledku porušení technologie aplikace dusíku. Za druhé, tato technika dnes nabyla důležitosti výnosotvorného faktoru, který zvyšuje kvalitu okopanin. Jak základní živiny a listová výživa ovlivňují růst výnosu a technologické vlastnosti okopanin?

Obsah dusíku a cukru v kořenové zelenině

Technologické vlastnosti okopanin, určované nejčastěji jejich cukernatostí, do značné míry závisí na účinnosti strategie aplikace dusíkatých hnojiv. Hlavní podmínkou je, že 2 měsíce po vzejití rostliny dosáhnou indexu pokrytí povrchu půdy 3,0 (3 m² povrchu listů na 1 m² povrchu půdy). V tomto případě by koncentrace dusíku v listech měla být na úrovni 4 % sušiny. Dosažení těchto dvou podmínek umožňuje rostlině maximálně využít sluneční energii, což nabývá na důležitosti zejména v období aktivního růstu listové hmoty.

Absorpce dusíku

Optimální výživu rostlin dusíkem zajišťuje ani ne tak množství dusíku přítomného v půdě, jako spíše jeho aktivní asimilace v první fázi a ve druhé fázi její účinná přeměna na biomasu. Kritické období vegetačního období cukrovky je období od 6-7 listů do úplného uzavření řádků. Dostupnost dusíku a stupeň jeho absorpce rostlinami jsou v této době klíčové pro produktivitu a technologické vlastnosti okopanin.

Vaše strategie hnojení dusíkem má dva aspekty:

stanovení optimální dávky;
optimalizace faktorů, které maximalizují využití dusíku z půdy a hnojiv.

Klíčem k pochopení reakce cukrové řepy na dávky dusíku je vztah mezi obsahem cukru v kořenech a jejich obsahem alfa-aminu dusíku, nazývaného také „škodlivý dusík“. Právě tato skupina sloučenin dusíku omezuje extrakci cukru při zpracování kořenové zeleniny. Přitom právě tyto dusíkaté sloučeniny tvoří během vegetačního období plodiny cennou zásobu dusíku, které rostliny během vývoje využívají. Při správné výživě plodin rostliny využívají tyto zásoby dusíku k tvorbě vegetativní hmoty a po dokončení tohoto procesu (v srpnu) – k udržení vitální aktivity listů jako hlavního orgánu pro tvorbu cukru.

Strategie aplikace dusíkatých hnojiv by měla být strukturována tak, aby zásoby tohoto dusíku potřebné pro tvorbu listů byly rostlinami vyčerpány z půdy do srpna. K udržení životního procesu v následujícím vegetačním období budou rostliny potřebovat pouze dusík, který je přirozeně mineralizován ze zásob v půdě.

ČTĚTE VÍCE

Jak dlouho trvá vaření candáta?

Úkolem agronoma je znát úroveň zásobení půdy dostupným dusíkem (obsah minerálního dusíku před setím plodiny) a s přihlédnutím k jeho množství vypočítat dávku dusíkatého hnojiva tak, aby se již nekumulovala 1 tuna okopanin spolu s vršky. než 3,5 kg/ha dusíku. K hromadění přebytečného dusíku dochází v důsledku příliš časné sklizně a nadměrných dávek dusíkatých hnojiv (z pohledu rostliny). Je třeba si uvědomit, že cukrová řepa produkuje cukr, nikoli bílkoviny.

Příliš velké objemy dusíkatých hnojiv ovlivňují výrazné zvýšení výnosu okopanin, ale zároveň snižují jejich cukernatost. Při zkrmování porostů cukrové řepy je proto třeba vzít v úvahu tuto rozporuplnou reakci mezi výnosem a kvalitou okopanin.

Dusíkatá hnojiva využíváme efektivně

Kontrola obsahu dusíku v rostlinách

Uprostřed vegetačního období cukrové řepy plní funkci kontroly zásobování rostlin dusíkem dvě skupiny minerálních látek:

hořčík a síra;
mikroelementy (hlavně bór).

Hořčík je hlavní složkou chlorofylu, který obsahuje 75 % celkového dusíku nacházejícího se v listech. Aktivní vstřebávání a účinný transport dusíku rostlinou z půdy do listů závisí na stupni přísunu fosforu a hořčíku. Procesy akumulace hořčíku a fosforu během vegetačního období se prakticky shodují (obr. 1). Vyplývá to ze vztahu těchto baterií.

Rýže. 1. Akumulace Mg a P rostlinami cukrové řepy (W. Grzebisz, 2015)

Foto: © Tim Scrivener
Cukrová řepa

Tabulka 1. Vliv různých dávek dusíku na kvalitu kořenů cukrové řepy (KCHRIBŚ UP Poznań, 2015)

Index	Dávka dusíku, kg/ha N
Index	60	180
Alfa-amin N, mmol/100 g vlhké hmotnosti	1,86	3,88
K, mmol/100 g vlhké hmotnosti	4,05	3,70
Na, mmol/100 g vlhké hmotnosti	1,02	0,82
Obsah cukru, %	18,36	16,59
Ztráty, %	2,12	2,55
Výtěžek cukru, %	16,24	14,04
Výnos okopanin, t/ha	52,94	57,4
Sklizeň cukru, t/ha	8,597	8,059

Druhá skupina procesů, ke kterým dochází za účasti hořčíku, se týká separace asimilátů mezi listy a kořeny. Nedostatek hořčíku v listech vede k odpovídajícímu snížení obsahu fixovaného CO₂ a také snižuje množství cukrů transportovaných do mladých listů a kořenů. V kritickém období hraje významnou roli v zásobování dusíkem účinnost jeho absorpce z půdy, která závisí na stupni rozvoje kořenového systému. Nedostatek hořčíku omezuje růst kořenů, což následně vede ke snížení vstřebávání fosforu a draslíku, které určují účinnost vstřebávání dusíku. Výsledkem je, že rostliny nedostatečně zásobené hořčíkem absorbují během kritického období tvorby listů méně dusíku.

ČTĚTE VÍCE

Jaký druh hnoje je nejcennější?

Příznaky nedostatku draslíku

Minerální prodloužení – záchrana rostlin před stresem

Funkce síry

Síra je velmi důležitou složkou pro uvolnění výnosového potenciálu a kvality kořenů cukrové řepy. Hlavní funkce síry v rostlinách, které utvářejí výnos, jsou spojeny s procesy distribuce již absorbovaného dusíku. Existují 3 klíčové oblasti působení síry, kterým byste měli věnovat pozornost:

procesy transformace dusičnanů absorbovaných rostlinami, včetně syntézy bílkovin;
změna v akumulaci dusičnanů a poté škodlivý dusík, který se mění na bílkoviny;
zvýšený obsah cukru;
snížení škodlivosti patogenů díky inhibičnímu účinku sloučenin síry na rozvoj houbových chorob.

Načasování listové výživy

První období listového krmení hořčíkem připadá na fázi 5-7 listů. Odstranění hořčíku ze sklizně okopanin je 8 kg MgO/100 c řepy a o něco méně listím – 7 kg MgO/100 c.

Zrychlený růst kořenů v půdě znamená efektivní absorpci dusíku, což znamená zvýšenou dynamiku růstu listů. To přímo vede ke zvýšení výnosu okopanin. Ve stejném období lze provádět listové hnojení fosforem.

Jak je vidět z Obr. 2, nejlepší účinnost síranu hořečnatého, určená zvýšením obsahu cukru, byla získána přidáním malých dávek dusíku. Ke zvýšení cukernatosti dochází z menšího objemu zásob dusíku, který se při aplikaci nízkých dávek dusíkatých hnojiv nezvyšuje. Dusík se účinně přeměňuje na biomasu, která zvyšuje množství cukru produkovaného v listech.

Rýže. 2. Vliv síranu hořečnatého na cukernatost kořenové zeleniny (W. Grzebisz, 2015)

Nezapomeňte na bór

Při hromadění cukru v okopaninách hraje důležitou roli zásobování rostlin bórem. Tento prvek plní řadu funkcí:

je klíčová v procesu tvorby centrálního kořene, a proto je nezbytná od okamžiku, kdy kořen roste;
způsobuje transport cukru z listů do centrálního kořene;
Přirozeně zvyšuje odolnost rostlin proti houbovým chorobám.

První funkce je nesmírně důležitá, protože bór ovlivňuje tvorbu kořenových tkání odpovědných za hromadění cukru. Nedostatek tohoto prvku narušuje proces tvorby hlavního kořene a tím zhoršuje technologické vlastnosti suroviny. V budoucnu mohou být ztráty na výnosu a cukernatosti okopanin cca 50 %, nelze tedy opomíjet výnosotvornou hodnotu boru.

Zásobování řepy bórem závisí na několika faktorech:

úroveň zásobení půdy mobilním borem (půdy Běloruska se vyznačují průměrnou zásobou boru rozpustného ve vodě);
optimální úroveň kyselosti půdy (pHCI 6,0-6,5) pro dostupnost boru pro rostliny;
bór je pohyblivější ve vlhké půdě. Snížení vlhkosti půdy vede k rychlému snížení dostupnosti prvku, což způsobuje nedostatek bóru v rostlinách. Příznaky nedostatku se mohou objevit v nejranějších fázích vývoje, kdy rostlina tvoří svůj kůlový kořen. Proto je nutné vzít v úvahu všechny podmínky, sledovat vzhled mladých listů a případně porost přihnojit bórem ve fázi 2-3 párů pravých listů. Vzhledem k tomu, že řepa akumuluje cukr v kořenové plodině, lze hnojení bórem provádět během celého vegetačního období.

ČTĚTE VÍCE

Na co se Trisulfon používá?