Koriandr je lidstvu znám již od starověku. Semena koriandru, stará více než 3 let, byla objevena v egyptských hrobkách a starověký řecký lékař Hippokrates rostlinu používal jako lék. V Palestině, Indii, starověkém Římě a Babylonu je koriandr známý jako esenciální olej, kořeněná a léčivá rostlina.
Technologie pro pěstování koriandru (koriandru) je:
- Užitečné vlastnosti koriandru
- Biologické vlastnosti koriandru
- Příprava půdy
- Péče o sklizeň
- Sklizeň koriandru
- Skladování koriandru
Na Ukrajině je široce distribuován jako esenciální olejná plodina. Podívejme se na vlastnosti technologie pro pěstování koriandru ze semen pro maximální výnos.
Užitečné vlastnosti koriandru
Koriandr je bohatý na vitamíny, karoten a rutin. Zelené mladé listy se používají jako přísady do salátů a polévek. Zlepšují chuť pokrmů z masa a ryb a hojně se používají při přípravě zeleninových nálevů. Zelené listy se používají před začátkem květu.
Léčivé vlastnosti koriandru jsou poměrně široké. Používá se při léčbě ran, které se hojí 2–3krát rychleji. Rostlina příznivě působí na trávení a působí cholereticky a expektoračně. Kandované ovoce se používá k potlačení nepříjemného zápachu v ústech.
Vědecká medicína používá koriandr k přípravě laxativ a antihemoroidů. Široce se používá k prevenci kurdějí.
Biologické vlastnosti koriandru
Koriandr (koriandr) je jednoletá bylina z čeledi celerovité, odolná vůči chladu. Tvoří přízemní růžici listů a přímou, rozvětvenou válcovitou lodyhu vysokou až 120 cm, tvar listů na lodyze není stejný – spodní jsou umístěny na krátkých řapících a horní jsou přisedlé. Tvar dvakrát zpeřených listů je podobný listům petržele, květy rostliny jsou malé, bílé a růžové, shromážděné v deštníku a cizosprašné. Centrální deštník korunuje stonek, ten kvete jako první, po něm ostatní současně začínají kvést.
Plody jsou kulovité se silnou vůní, o průměru 2,7 mm. Nezralé plody mají nepříjemný zápach.
Semena koriandru se vyplatí koupit předem. Semena začínají klíčit při teplotách od +6°C, proto se koriandr vysévá brzy na jaře. Sazenice snesou teploty do 10°C pod nulou a rostliny s 6-8 mladými listy snesou teploty do -16° – 18°C. Vegetační doba je 110 – 115 dní. Výhonky se objevují 2 – 3 týdny po výsevu. Stonky se začnou tvořit 25–30 dní po vyklíčení. 13-18 den po začátku kvetení se objevují první plody.
Nejpohodlnější teplota pro koriandr je +22 °C, se stoupající teplotou se objevuje mnoho neplodných květů a mění se vůně rostliny.
Koriandr je světlomilná a vlhkomilná rostlina. Nedostatek světla může způsobit zastavení růstu rostliny, zpomalení zrání semen a snížení obsahu silic v plodech. Vysoká potřeba zálivky koriandru je způsobena tím, že v období tvorby semen rostlina vyžaduje až 120% vlhkosti z celkové hmotnosti semen.
Příprava půdy
Pro pěstování koriandru jsou vhodné úrodné půdy. Rostlina dobře přijímá dusíkatá a fosforečná hnojiva. Technologie pěstování koriandru je následující: začnou připravovat půdu na podzim přidáním 1/3 kbelíku humusu, lžičky superfosfátu a síranu draselného na 1 m². Hnojená půda se vykopává do hloubky rýčového bajonetu. Na jaře se do půdy přidá 1 polévková lžíce močoviny, zalije se slabým roztokem manganistanu draselného pro dezinfekci, semena se vysévají roztroušeně nebo do řádků ve vzdálenosti 20 – 30 cm, do hloubky 1.5 – 3.5 cm Pro výsev koriandru na zelenou hmotu se semena vysévají silnější a pro získání semen – 1.5 – 2 gr. sadební materiál na 1 m².
Péče o sklizeň
Jak ukazují zkušenosti mnoha zahradníků, péče o koriandr není náročná. Půdu je nutné pravidelně uvolňovat, sledovat její čistotu a v případě potřeby rostliny ředit, protože hustá výsadba povede k tvorbě slabých, bezlistých rostlin a nízkému výnosu semen.
Během procesu růstu a kvetení by mělo být zajištěno bohaté zavlažování a během období zrání semen by mělo být zalévání sníženo. Koriandr je rychle rostoucí plodina, proto jej lze vysévat vícekrát během sezóny s intervalem 7 až 15 dnů. Při opětovném setí je nutné půdu přihnojit 1 čajovou lžičkou superfosfátu nebo nitroammofosfátu na 1 m².
Sklizeň koriandru
Sklizeň zeleného koriandru se sklízí několikrát za sezónu. Zelení se používají čerstvé nebo se přidávají při nakládání a kvašení zeleniny.
Semena se nechají dozrát do technické zralosti, kdy více než 60 % semen získá nahnědlý nádech. Je lepší sklízet ráno nebo večer, protože v suchém dni semena rychle opadávají. Koriandr se nařeže, sváže do svazků a zavěsí se k sušení na stinném místě – na půdě, pod baldachýnem, přikryje se papírem nebo látkou.
Po týdnu se semena vymlátí a vyčistí. V průměru při dobré péči můžete získat 1 – 100 gramů z 150 m². semena
Skladování koriandru
Listy koriandru lze sušit uložením do skleněných nádob nebo kartonových krabic. Semena koriandru je lepší skladovat v papírových nebo plátěných sáčcích na chladném a větraném místě.
