Mít vlastní sklep může vyřešit velké množství problémů. S jeho pomocí můžete uložit mnoho domácích potřeb, uchovat čerstvé potraviny ve vynikající kvalitě po dlouhou dobu a také umístit všechny přípravky a konzervy připravené na celý rok. Aby sklep zvládl svůj hlavní úkol a byl skutečně užitečný, musíte při uspořádání správně určit jeho rozměry, vyloučit kontakt stěn s vnějším prostředím a také vyloučit možnost srážek a zamrznutí místnosti. Důležitou roli hraje umístění vstupu do sklepa, je lepší, když je uspořádán z kuchyně nebo technické místnosti. Pokud se sklep nachází přímo v domě, je nutné vyrobit kvalitní poklop, který ochrání před pronikáním nepříjemných pachů.

Při určování rozměrů je vždy prvním krokem výpočet rozměrů stupňů, protože zabírají poměrně hodně místa. Pokud je například hloubka suterénu asi 2,5 m, bude trvat přibližně 8 kroků, než se do něj sestoupí. Je důležité vypočítat umístění schodů tak, aby sestup nebyl příliš ostrý, jinak bude nebezpečný. Schodiště lze rozšířit a prostor pod ním vzniklý lze využít co nejúčelněji.

Co ovlivňuje určení velikosti sklepa?

Sklep nebo podzemí lze využít k nejrůznějším účelům, nejen ke skladování zeleniny. Můžete tam také nainstalovat zásobník vody nebo topný kotel nebo jakékoli jiné zařízení. Pokud je to plánováno, je třeba s tím také počítat. Není nutné dělat obrovský suterén po celé ploše budovy, postačí plocha 20 m2. Prvním krokem je určení umístění sklepa, následně jeho rozměrů. Efektivnější bude umístit všechny strany sklepa pod úroveň mrazu půdy. V tomto případě musí být vchod do místnosti dobře izolován.

Při určování velikosti je třeba pamatovat na to, že velký sklep znamená také spoustu práce. Vytvoření velké místnosti bude vyžadovat zvýšení velké vrstvy půdy na povrch. Pokud je sklep plánován jako hluboký, s největší pravděpodobností budete muset použít speciální vybavení. Je to docela drahé. Takto velké a hluboké projekty jsou zakázány v oblastech s vysokou hladinou podzemní vody. Umístění sklepa ve velké hloubce může vést k zaplavení suterénu. Chcete-li tuto možnost vyloučit, budete muset použít vysoce kvalitní hydroizolaci, která také není levná.

Za optimální hloubku sklepa se považuje 1,5 metru nad hladinou spodní vody. Hloubku jeho výskytu lze určit vrtáním studny. V případě, že je pod zemí kámen, je přímo k němu vytvořeno vybrání s povinnou izolací před vlhkostí a chladem. Vzdálenost od podlahy ke stropu ve sklepě se obvykle vypočítává individuálně v závislosti na výšce majitele. Optimální výška umožňuje chodit vzpřímeně v interiéru. Pokud je vrstva podzemní vody vysoká a nelze splnit všechny podmínky, bude nutné sklep umístit odděleně od budovy. Pokud je člověk průměrné výšky, bude se cítit docela pohodlně v místnosti s výškou stropu 1,8 m, ale pokud jsou v rodině vysocí lidé, je lepší zvýšit úroveň stropu na 2 m.

ČTĚTE VÍCE
Jak pozdě můžete sázet brambory?

Prostor sklepa je také určen na základě velikosti rodiny a osobních potřeb, není regulován žádnými normami SNiP ani jinými zákony. Například pro čtyřčlennou rodinu s průměrnými potřebami postačí sklep o velikosti 4 m2. Při větší skladbě a pokud chcete do sklepa umístit další konstrukce, je třeba plochu zvětšit.

Dalším parametrem je tloušťka zásypu. Tento indikátor lze upravit v závislosti na konkrétních podmínkách uspořádání sklepa. Například pod domem s východem do místnosti a na pásovém základu suterén vůbec nezamrzá, takže lze použít malou tloušťku zásypu. Nebo můžete tuto vrstvu úplně eliminovat, ale například provést tepelnou izolaci přímo pod podlahou prvního patra. Pokud je sklep umístěn samostatně na ulici nebo ve stodole, zcela zde zamrzne, a proto bude nutné, aby zásyp byl silnější. Kromě toho je nejlepší položit izolaci mezi podlahové desky a horní vrstvu.

Typy sklepů a jejich rozměry

Podívejme se na hlavní typy sklepů, nejběžnější:

  1. Hliněný sklep. Rozdíl mezi tímto typem je v tom, že má jednoduchý design, je velmi pohodlný ve svých provozních vlastnostech a nevyžaduje mnoho peněz na jeho uspořádání. Nejčastěji se pro stavbu takového sklepa berou doslova všechny dostupné materiály. Jako místo pro takový sklep se obvykle volí suchý, vyvýšený pozemek s dobrou hustou půdou. Pro uspořádání je vykopána jáma se šikmými stěnami, takže se půda bude méně drolit. Průměrná hloubka hliněných sklepů je obvykle 1800-2000 mm, plocha je dána možnostmi a potřebami rodiny. Na protilehlých stranách průchodu ve sklepě jsou koše a police, jejichž výška obvykle dosahuje 1300 mm.
  2. Sklep se sklepem. Výhodou tohoto typu, stejně jako předchozího, je, že teplota v létě je mnohem nižší než venku a v zimě je naopak mnohem tepleji. Struktura objektu se skládá ze sklepa, který je umístěn na povrchu, a zasypaného sklepa. Hlavním úkolem sklepa je chránit sklep před srážkami, mrazem a obecně jakýmikoli vnějšími vlivy. Navíc jej lze využít jako doplňkovou místnost pro uložení nářadí a vybavení a také pro krátkodobé uskladnění zeleniny.
  3. Garážový sklep. Tato odrůda je velmi podobná předchozí verzi, pouze jako sklep se používá garáž pro auto. Pokud je oblast, kde se nachází garáž, suchá, můžete stěny sklepa vyrobit z vlnitých břidlicových plechů. Pro pevnost můžete vzít dva listy a slepit je bitumenovým tmelem. Jako hydroizolace se používá nátěr bitumenovým tmelem.
  4. Kamenný sklep. Toto je nejodolnější a nejodolnější možnost. Skladovat v ní můžete nejen konzervovanou, ale i čerstvou zeleninu. Má to jednu nevýhodu: kamenný sklep se skládá celkem obtížně. Na stavbu se používá dlažební kámen, pokládá se na roztok hlíny smíchané s plevami a vápnem. Díky takovým materiálům jsou stěny sklepa velmi pevné, není možné do nich ani zatlouct hřebík. Kamenný sklep je postaven pouze na suchém místě, kde jsou přízemí velmi nízká.
  5. Přízemní sklep. Jedná se o zjednodušenou verzi, což je malá izolovaná dřevěná krabička. Tento typ se používá především při velkém průtoku spodní vody, je vhodný, protože nezabírá na místě mnoho místa.
  6. Nadzemní sklep s náspem. Jedná se o pokročilejší verzi přízemního sklepa. Je zde pouze jeden rozdíl: sklep je navíc obložen zeminou, což mu umožňuje udržovat určitou teplotu a vlhkost.
  7. Prodejna zeleniny. Jedná se o nejjednodušší možnou konstrukci, která je skvělá pro skladování zeleniny. Taková konstrukce se také obvykle staví ve velmi vlhkých oblastech. Konstrukce skladu je vyrobena z tenkých broušených kulatin.
ČTĚTE VÍCE
Jak dlouho louhovat listy rybízu?

Možností, jak sklep zařídit, je nepřeberné množství. Můžete si vybrat vhodný typ pro jakýkoli web. Hlavní věcí je nezapomenout na specifické podmínky, které mají při výstavbě značný význam, například hladina podzemní vody. Jinak si můžete postavit sklep, který se velmi rychle stane nepoužitelným.

Moderní sklepy jsou velmi odlišné od těch, které se používaly před stoletím. Hlavní úkol je ale stále stejný – produkty konzervovat. Zjistíme, co jsou sklepy, na co je třeba při jejich stavbě myslet a jakých chyb se vyvarovat

  • Co je to
  • druhy
  • Jak se vybavit
  • teplota

Odborníci na tento materiál:

  • Georgy Erakhtin, specialista na STD “Petrovich”
  • Vladislav Šagijev, mistr v konstrukci online služby pro vyhledávání specialistů “Profi”
  • Denis Izhutov, produktový manažer společnosti KNAUF

Co je sklep

Sklep je místo pro skladování potravin, které jsou chlazeny a zvlhčovány přirozenými vlastnostmi země. Nejčastěji je sklep podzemní (zasypaný), ale existují pozemní a polozasypané konstrukce.

Ke skladování je vhodnější používat dřevěné police, krabice a regály, protože dřevo nevede teplo a chlad tak rychle jako kov (Foto: shutterstock)

Všechny sklepy jsou rozděleny na ty umístěné přímo pod domem a stojící samostatně. V prvním případě je sklep vybaven ve fázi základové výstavby a stává se součástí rezidenčního projektu. Samostatně stojící konstrukce mohou být postaveny po výstavbě domu. Při plánování sklepa zvažte:

  • typ půdy: písčité, jílovité nebo hlinité. Pro jednu zeminu se hodí zapuštěná konstrukce, pro jinou budete muset udělat drenáž, zásyp, případně sklep „vyvýšit“. Ve skalnatých půdách zpravidla nejsou sklepy vybaveny;
  • hladina podzemní vody: jakékoli podzemní stavby se nejlépe staví v létě, kdy je tato úroveň na minimu. Při vysokém výskytu podzemní vody je pro sklep zvolen nejvyšší bod na místě a při instalaci konstrukce je vybaven drenážním systémem. V ideálním případě by hladina spodní vody měla být 0,5 m pod podlahou sklepa;
  • hloubka mrazu : pro každou klimatickou zónu má vlastní. Někde země zamrzne o 40-50 cm a v severních oblastech – až 90 cm. Předpokládá se, že hloubka sklepa by měla být asi dvakrát až třikrát nižší než bod mrazu;
  • umístění: je lepší umístit sklep mimo stromy, septiky, žumpy, studny a studny.
ČTĚTE VÍCE
Na jaké úrovni by měly být zásuvky?

Vladislav Shagiev, mistr ve výstavbě online služby pro vyhledávání specialistů “Profi”:

– Sklep může být umístěn pod domem, pokud má velkou plochu, i jinde na pozemku. Hlavní výhodou sklepa pod domem je, že nemusíte chodit daleko, můžete si do něj uložit potraviny, které denně potřebujete.

Typy sklepů

Sklepy lze klasifikovat podle jiného základu: hotové stavby a ty, které jsou postaveny přímo na místě. Ty jsou vyrobeny z odolných materiálů – betonu nebo cihel – s povinnou hydroizolací a izolací. Dalším poddruhem jsou plastové kesony, které se vyrábějí v továrně. Před instalací jakéhokoli sklepa musíte:

  • vykopat jámu;
  • naplnit drenáž;
  • v případě potřeby zpevněte stěny.

plastový sklep

Jedná se o hotovou plastovou uzavřenou nádobu, která se ponoří do předem vykopané a připravené jámy. Vyrábějí se v různých podobách, nejběžnější jsou kostka a válec. Strukturálně může být plastový sklep monolitický (jednodílný) nebo prefabrikovaný, v takovém případě budou na spojích listů švy. Všechny tyto konstrukce mají pevný rám. Plastové sklepy jsou zpravidla dodávány kompletní: s úložným prostorem, větráním, poklopem a žebříkem.

  • vysoká těsnost a odolnost vůči teplotním extrémům;
  • hotový design, který nevyžaduje dokončovací práce;
  • nepodléhá hnilobě a korozi;
  • rychlá instalace, snadná údržba, snadno se čistí a nepohlcuje pachy.
  • cena – takové struktury jsou dražší než analogy, které jsou postaveny na místě;
  • omezená velikost a oblast;
  • při absenci „kotvy“ a vysoké hladiny spodní vody může takový sklep „vyplavat“.

Georgy Erakhtin, specialista na STD “Petrovich”:

– Sklep může být vyroben z břidlice a dokonce i kovu. Ale všude jsou ale. V případě kovu, i když jej ošetříte antikorozní směsí, nepřesáhne životnost 15 let, protože stále dojde k přirozené destrukci materiálu. Pro takové rámové konstrukce je velmi důležitá pevná kostra, na kterou je namontován materiál stěny, jako je kanál.

betonový sklep

Betonový sklep může být monolitický nebo prefabrikovaný. V prvním případě bude kromě přípravy jámy nutné postavit bednění s povinnou výztuží a poté tuto formu vyplnit betonem. Prefabrikované betonové sklepy jsou vyrobeny z prefabrikovaných betonových výrobků, jako jsou prstence nebo čtvercové bloky. Ve všech případech bude nutná dodatečná izolace stěn a hydroizolace. K tomu jsou vhodné různé materiály, například extrudovaná polystyrenová pěna a bitumenový tmel. Po instalaci sklepa jsou stěny a podlaha dokončeny uvnitř, jsou vybaveny skladovacími regály, ventilací a poklopem.

  • odolná konstrukce, nepodléhající korozi;
  • žádná omezení tvaru nebo plochy;
  • relativně nízká cena a snadná výroba.
  • únik je možný, pokud je hydroizolace špatně provedena;
  • vyžaduje dodatečné dokončení;
  • výskyt trhlin při smršťování konstrukce.

Zděný sklep

Pro zdění se používají pálené červené cihly. Pěnové a škvárové tvárnice, jako silikátové cihly, nejsou pro tyto práce vhodné. Tloušťka stěn takové klenby bude záviset na jejich výšce. V souladu s tím se pokládka provádí na polovinu, celé nebo dvě cihly. Hydroizolace se v tomto případě neliší od hydroizolace základů.

ČTĚTE VÍCE
Jaké odrůdy jablek je nejlepší koupit?

Georgy Erakhtin:

– Švy musí být utěsněny, aby se zabránilo prosakování vlhkosti. Pokud je možné se ke konstrukci přiblížit, pak je možné použít svařované materiály zvenčí. V opačném případě je nutné použít speciální impregnace nebo nátěrové roztoky určené pro hydroizolaci zevnitř.

  • pevnost a dobrá tepelná vodivost;
  • odolný vůči vysokému zatížení.
  • vyžaduje zednické dovednosti;
  • v případě porušení hydroizolace může dojít k zatopení sklepa.

hliněný sklep

Pro tento typ konstrukce je důležité, aby staveniště mělo hustou zeminu a voděodolnou vrstvu o tloušťce alespoň tři metry. Pro odvod dešťové vody je důležité provést drenáž.

Georgy Erakhtin:

Hodně záleží na kraji a krajině. Například hliněný sklep může dokonale zapadnout do architektury lokality se svahy (pobřežní lokalita, kopcovitá oblast). V tomto případě budete muset posílit strop. Pokud je krajina poměrně rovná, může být sklep postaven jako obyčejná budova a posypán zeminou a poté ozdoben rostlinami.

Jak zařídit sklep

Sklep je místnost s nízkou teplotou a vysokou vlhkostí. Pro jeho dekoraci a design je lepší používat materiály odolné proti vlhkosti, které nepodléhají hnilobě, korozi a nehromadí kondenzát. Samostatně stojí za to věnovat pozornost elektrice a osvětlení – do sklepa jsou vhodné vodotěsné lampy.

sklepní poklopy

Nejčastěji je poklop vyroben ze stejného materiálu jako strop. Nejoblíbenější řešení jsou dřevo, kov nebo plast. Poklop ve sklepě musí zajistit těsnost, k tomu se používají speciální pryžová těsnění. Dle způsobu otevírání jsou dveře do sklepa pantové, odnímatelné a posuvné. Při návrhu otvoru ve sklepě je důležité správně určit jeho umístění a velikost. Přístup k poklopu by neměl být blokován nábytkem a jinými předměty. Rozměry by měly být zvoleny tak, aby byl přístup pohodlný pro dospělé.

Při přípravě jámy stojí za zvážení, že její hloubka bude větší než skutečná výška stropu ve sklepě (Foto: shutterstock)

sklepní schody

Měl by být pevný a ne příliš strmý. Podle způsobu instalace se rozlišují stacionární a připojené konstrukce. Poslední jmenované jsou vhodné do malých prostor. Pokud je sklep prostorný, můžete postavit pochodové nebo točité schodiště z betonu, cihel nebo kovu. Pokud se použije dřevěný sestup, měla by být konstrukce ošetřena speciálními vlhkostními a bioprotektivními impregnacemi.

Podlaha a stěny sklepa

Vnitřní výzdoba sklepa kromě estetické funkce plní i řadu praktických úkolů. V první řadě je to hydroizolace a izolace. Plastové sklepy zpravidla nevyžadují další práci, protože jsou dodávány připravené k použití. Pro betonové nebo cihlové konstrukce je vhodná konečná úprava omítkou, barvou nebo běžným vápnem. Hlavní podmínkou je, že materiál musí být odolný proti vlhkosti a odolný vůči nízkým teplotám. Pokud je sklep hliněný, mohou být stěny dodatečně vyztuženy dřevěnými prkny.

ČTĚTE VÍCE
Mám vyhubit mravence ve své zahradě?

Denis Izhutov, produktový manažer KNAUF:

– Je-li sklep zděný, je třeba jej hydroizolovat a omítnout, aby se vytvořila další ochranná vrstva. Pro dokončení můžete použít cementové omítky, které se nebojí vlhkosti, nízkých teplot a mají vysokou pevnost.

Sklepní úložné police

Můžete použít prefabrikované hotové konstrukce nebo vyrobit regály sami. K tomu je vhodný téměř jakýkoli materiál – dřevo, kov, překližka, plast nebo beton. Aby police vydržely déle, měly by být ošetřeny impregnacemi odpuzujícími vlhkost (zejména u dřevěných a kovových konstrukcí). Kromě regálů budete muset zvážit místa pro skladování potravin – nádoby, krabice apod. V ideálním případě je zelenina a ovoce ve sklepě skladovány v otevřených nádobách, aby mohly „dýchat“ ve sklepě.

Vladislav Shagiev:

– Je lepší vyrobit dřevěné podlahy a poklop – to jsou materiály šetrné k životnímu prostředí. Doporučuji izolovat poklop a pokud je sklep objemný, tak stěny. Dobrým řešením jsou stropy, stěny a podlahy z betonu nebo cihel. Tyto materiály budou chránit před hlodavci, vlhkostí, pokud je podél vnějšího obvodu provedena hydroizolace nebo je zajištěna drenáž vody.

Jaká by měla být teplota ve sklepě

Uvnitř sklepa se jak v létě, tak v zimě udržuje určitá vlhkost. Tyto hodnoty se mohou mírně lišit v závislosti na tom, co je v něm uloženo. Ale zpravidla je to 85-95% vlhkost a 2-6 ° C. Pro lepší kontrolu těchto indikátorů je ve sklepě instalován teploměr a vlhkoměr.

  • Teplota závisí na tom, co budete skladovat. Ve sklepě pro skladování čerstvé zeleniny je doporučená teplota 2–4 ​​°C a vlhkost 85 %. Nejlépe se uchovává při 8–12 °C.
  • Pro většinu zeleniny je ideální vlhkost kolem 90 %. Pokud je potřeba ji zvýšit, můžete podlahu pravidelně navlhčit nebo položit na zem několik kbelíků vody.
  • Větráním se odvádí přebytečné teplo a kondenzát a také etylen a oxid uhličitý, které vznikají při zrání zeleniny a ovoce. Existují dva hlavní typy větrání – přirozené a nucené. Ten se dokáže se svým úkolem vyrovnat efektivněji díky provozu ventilátorů.

Vinný sklípek

Vinný sklípek se zásadně liší od těch, které slouží k uskladnění sezónní zeleniny, ovoce a zavařenin. Vinné sklepy se dělí na ty, které pouze skladují nápoje, pořádají ukázky, degustace a víceúčelové místnosti.

Na vinný sklep jsou kladeny přísnější požadavky na teplotu, osvětlení a celkovou strukturu. Pro skladování vín se doporučuje udržovat teplotu cca 12–15 °C v závislosti na odrůdě. Vlhkost v místnosti se udržuje na 60–70 %.

Georgy Erakhtin:

— Víno je jedním z nejrozmarnějších produktů. I různé odrůdy reagují na změny teploty a vlhkosti zcela odlišně. Ideální možností skladování je proto pro něj lednice s přísnou kontrolou teploty a vlhkosti.