Na stránkách blogu mluvíme o zdravém a chutném jídle. Jak sestavit jídelníček, který vám umožní vychutnat si chutě pokrmů a zároveň získat zdravotní benefity? Náš seriál pokračuje v tématu produktů nezbytných pro fungování ledvin – unikátního orgánu, který nepřetržitě „filtruje“ tělesný odpad.
Co jsou ledviny a jaké jsou jejich funkce v těle?
Než uvedeme seznam potravin, které jsou dobré pro ledviny, proberme funkce tohoto orgánu a jeho význam pro naše tělo.
Jednoduše řečeno, ledviny jsou jakýmsi filtrem, který čistí krev od škodlivých látek. Každá ledvina (jedná se o párový orgán) má složitou strukturu, její základní prvky jsou tak či onak spojeny s krví: celkově mají ledviny více než 160 km krevních cév. Orgán se nachází na zadní stěně dutiny břišní, v horní části bederní oblasti.
Některé zajímavé skutečnosti
- Pravá ledvina je níže než levá. Normálně by člověk měl mít dvě ledviny. Mají tvar obrovských fazolí;
- Denně se do ledvin dostane více než 180 litrů krve. Orgán jej čistí od toxinů, část z nich je vylučována močí přes ledvinnou pánvičku (vylučovací prvek);
- Ledviny udržují objem tekutin nezbytný pro fungování celého těla;
- Hormon renin, zodpovědný za krevní tlak a čištění krve, je produkován v ledvinách;
- Ledviny jsou zodpovědné za syntézu vitaminu D;
- Ledvinové kameny jsou závažné onemocnění, které může být způsobeno dědičností, špatným životním prostředím a špatnou výživou. Pravidelný příjem čisté vody a správné stravovací návyky pomohou předcházet tvorbě ledvinových kamenů.
- Transplantace ledvin je nejoblíbenější operací 21. století.
Co se stane, když přestanou fungovat ledviny?
Jakékoli selhání v systému čištění krve povede k intoxikaci: škodlivé látky a přebytečná voda a jídlo se začnou hromadit v oběhovém systému a otravují tělo. První příznaky: otoky nohou a rukou, celková únava a ospalost svědčí o rozvoji urémie. Pokud nejsou opatření přijata včas, může nemoc skončit tragicky.
Abychom to shrnuli: malý orgán plní nejdůležitější funkce a zajišťuje životně důležité funkce těla. O tom, jak udržet ledviny v provozuschopném stavu, jaké potraviny a vitamíny se vám budou hodit, si přečtěte v další části.
Užitečné produkty
Pamatujeme si, že ledvinami denně projde více než 180 litrů krve. Tato skutečnost bude klíčová pro výběr zdravých potravin. Správná strava by měla být vyvážená a obsahovat potraviny, které čistí, obnovují a posilují ledviny:
- Čerstvé okurky;
- Vodní melouny;
- Pomeranče, citrony, grapefruity;
- švestky;
- Banány, brusinky, jahody;
- Celer, chřest, paprika, květák.
- Zelení (špenát, petržel atd.);
- Ryby
- Mrkev, dýně;
- Luštěniny (hrách, cizrna, fazole);
- Granátové jablko, jablka a další ovoce, které je dobré pro ledviny;
- Žitný chléb
- Brusinka, rakytník;
- Citrus;
- Dýně a dýňová semínka;
- meloun
- Ryby a mořské plody
Jak je patrné z tabulky, důležitou roli ve výživě hrají bobule, melouny, čerstvé bylinky a ovoce a ryby. Tento seznam produktů se doporučuje zdravým lidem k prevenci onemocnění ledvin.
Jak jíst, pokud máte onemocnění ledvin
V případě závažných poruch činnosti močového systému (pyelonefritida, urolitiáza atd.) je nutné jakoukoli změnu stravy konzultovat s lékařem. Obvykle lékaři doporučují vyhnout se kyselému ovoci a bobulím, snížit podíl bílkovinných potravin a odstranit z jídelníčku éterické oleje (petržel, bazalka atd.). Pro pacienty je doporučena dietní tabulka č. 7, která vychází z:
- Polévky se zeleninovými vývary;
- Libové vařené maso;
- Přílohy a obilné kaše;
- Čerstvá a dušená zelenina (cuketa, dýně, zelí, řepa, mrkev atd.);
- Vejce, mléko, nízkotučný tvaroh, jogurt;
- Čerstvé ovoce (meruňky, melouny, banány, jablka atd.);
- Nápoje: voda, čaj, káva (omezená), čerstvé ovocné a zeleninové šťávy.
Připomínáme čtenářům, že základ zdravého jídla spočívá ve způsobu jeho přípravy a v kontrole množství jídla. Vyvarujte se smažení a dlouhodobé tepelné úpravy. Kdykoli je to možné, jezte čerstvou zeleninu, ovoce a bylinky. Ryby a maso vařte a hotové jídlo osolte. Sestavte si jídelníček předem, aniž byste se vzdávali „dobrot“ a svých oblíbených lahůdek, ale pamatujte na velikost porcí.
Čtěte dále a zjistěte, co škodí vašim ledvinám.
Co způsobuje škodu?
Abychom pochopili, jaké jídlo bude pro ledviny škodlivé, připomeňme si jejich hlavní funkci. Při příznivém nutričním „klimatu“ je možné nepřetržité čištění krve a odstraňování toxinů z těla. Pokud se tuky, bílkoviny a sacharidy dostanou do těla ve velkém množství, močový systém je nebude schopen „zpracovat“. Takže potraviny, které jsou škodlivé pro ledviny:
- Smažená jídla, uzená masa, tučná masa a vývary, horké koření;
- Omáčky s octem, marinády, česnek;
- Vedlejší produkty, vepřové maso;
- Klobásové výrobky;
- Pečivo (pečivo, koláče).
Samostatně stojí za zmínku nápoje. Pravidelná konzumace čisté vody (až 2 litry) pomůže ledvinám plnit funkci očisty těla. Vodu byste ale neměli nahrazovat sycenými nápoji, zejména těmi s barvivy (tovární limonády, koly apod.) a kyselými šťávami.
Rovněž stojí za to pamatovat na špatné návyky: kouření a alkohol zpomalují metabolické procesy a nasycují tělo toxiny, což zjevně nepřispívá ke zdraví ledvin. A dále vám řekneme, co vám umožní žít bez bolesti.
Pravidla pro udržení zdraví ledvin
Abyste podpořili funkci ledvin, vyhnuli se akutní bolesti a vychutnali si chuť svých oblíbených jídel, pamatujte na pět jednoduchých zásad:
- Správná voda: vypijte alespoň 1,5 litru čisté pitné vody denně;
- Žádný alkohol a cigarety: neznečišťujte své tělo toxiny, v naší ekologii je to pro něj již těžké;
- Žádné smažené a uzené potraviny: nevytvářejte problémy s ledvinami, játry a srdcem. Pamatujte, že léčba je drahá a není dostatek orgánů k transplantaci pro každého;
- Vyvážená strava: vytvořte menu s přihlédnutím k normě bílkovin, tuků a sacharidů. Používejte zdravé produkty. Najděte si chutné náhražky za nezdravé sladkosti: místo dortu zvolte dezert z lesních plodů, místo koláče si připravte ovocný koláč.
- Aktivní životní styl: nezanedbávejte fyzické cvičení, aktivuje okysličení krve. Choďte na procházky, věnujte se fitness, zvolte schody místo výtahu – to vše vám pomůže udržet si normální váhu a tělo v dobré kondici.
Prevence pro zdravé ledviny: lidová rada
Existuje názor, že jedením velkého melounu můžete vyčistit ledviny. Nepochybujeme o diuretických vlastnostech melounu, ale připomínáme, že jakýkoli proces čištění těla musí být prováděn systematicky.
Pokud se tedy rozhodnete pro očistu ledvin doma, musíte své tělo připravit tři dny před zákrokem. Za prvé, přestaňte kouřit, alkohol, kořeněná, sladká, tučná a slaná jídla. Menu v těchto dnech by mělo být co nejlehčí: zeleninové saláty, vařené ryby, vodní kaše, ovoce.
Za druhé, musíte pít hodně tekutin. Mezi nápoje patří voda, čerstvě vymačkaná šťáva, zelený čaj a neslazený kompot ze sušeného ovoce.
Za třetí, jídla a nápoje by měly být pravidelné. Nejlepší je používat dílčí jídla, rozdělit denní stravu na 5-6 porcí. Poslední jídlo by mělo být 3-4 hodiny před spaním.
Po přípravě můžete použít jednu z osvědčených lidových metod čištění:
- Vodní meloun. Dužina melounu se konzumuje od 16 do 20 hodin. V této době by se nemělo přijímat žádné další jídlo. Po jídle melounu si musíte dát mírně horkou koupel. To stimuluje močový systém a podporuje šetrné odstraňování odpadu.
- Šípkový nálev. Suché ovoce (6 polévkových lžic) se mele v mixéru, umístí se do termosky a nalije se dvěma sklenicemi vroucí vody. Příprava nálevu trvá 12 hodin. Ráno na lačný žaludek vypijte jednu sklenici a druhou večer před spaním. Kurz trvá 14 dní.
- Brusinky a brusinky. Tyto bobule jsou přírodní antibiotika a mají mírný diuretický účinek. Tři kilogramy čerstvých bobulí rozdělte na porce na 15denní kurz. Jezte 200 gramů denně a získejte vitamínovou dávku v kombinaci s čistými ledvinami. V průběhu kurzu je samozřejmě nutné omezit konzumaci smažených, slaných a sladkých jídel. Vytvořte si vlastní menu z vařených ryb a kuřecího masa, lehkých příloh, zeleninových jídel a ovocných sorbetů.
Na závěr připomeňme, že věnovat pozornost svému tělu je součástí kultury moderního člověka. Pečujte o své zdraví, předcházejte nemocem, vybírejte přírodní produkty a veďte aktivní životní styl. Být zdravý!
Děkujeme čtenářům za pozornost a těšíme se na zpětnou vazbu a užitečné rady. Uvidíme se na stránkách blogu RoyalForest!
Onemocnění vedou ke zhoršení funkce ledvin a močových cest, což se symptomaticky projevuje sníženou chutí k jídlu, žízní, otoky nohou a hypertenzí. Metabolické produkty se hromadí v těle a metabolismus je narušen. Je možné ji normalizovat pomocí diety, takže je důležitou součástí hlavní terapie.
KLÍČOVÉ ZÁSADY
Přísná dieta nebo tabulka č. 7 je předepsána pacientům s chronickým selháním ledvin, nefrotickým syndromem nebo glomerulonefritidou. U jiných patologií není nutné nadměrné omezení stravy. Stačí omezit spotřebu soli, koření, horkých koření a určitě vyloučit alkohol.
Základními principy správné výživy u nemocí této oblasti jsou omezení konzumace bílkovin, soli a snížení kalorického obsahu pokrmů. Je také nutné zajistit dny půstu.
LIMIT PROTEINŮ
Metabolismus bílkovin v těle končí tvorbou dusíkatých odpadů. Ledviny postižené onemocněním se nedokážou vyrovnat s jeho eliminací, a tak se látky v krvi hromadí v nadbytku. Bílkoviny jsou přitom nezbytným stavebním materiálem pro buňky a nelze je ze stravy zcela vyloučit. Proto by se konzumace bílkovin měla omezit, nikoli zastavit. K tomu se pacientům doporučuje vybrat si druhy masa a ryb s nejnižším obsahem tuku. Je vhodné je vařit bez oleje, vyhnout se smažení na pánvi. Slepičí vejce jsou povolena.
Pacienti s chronickým selháním ledvin mohou denně konzumovat 20-50 gramů bílkovin. Tento ukazatel závisí na závažnosti onemocnění a tělesné hmotnosti pacienta.
V některých případech jsou proteiny vyloučeny úplně. Ale délka bezbílkovinové diety by neměla přesáhnout 1-2 týdny. V důsledku náhlého odmítnutí bílkovinných potravin se váš zdravotní stav může výrazně zhoršit.
Pro drobné odchylky ve funkci ledvin není tento typ výživy předepisován. Dny půstu v intervalech jednou nebo dvakrát týdně pomohou udržet rovnováhu.
LIMIT SOLI
Příjem soli se snižuje, pokud jsou také pozorovány otoky a hypertenze v souvislosti se základním onemocněním ledvin. Platí zásada, že jídlo se při vaření nesolí. Teprve poté, co je jídlo hotové, přidá se trochu soli. Denní norma je 2-3 gramy denně (půl čajové lžičky).
Při vytváření jídelníčku je třeba pamatovat na to, že polotovary a hotové výrobky tovární výroby obsahují sůl, a to ve značných dávkách. Do této kategorie spadá i chléb. Pokud nemůžete najít místo, kde by se prodávalo pečivo bez soli, pak stojí za to naučit se ho péct sami. Vysoký obsah soli je samozřejmě typický pro masné polotovary, uzeniny, domácí solené potraviny, konzervy, tvrdé sýry, lehce nasolené ryby. Je také zakázáno pít vodu s vysokým stupněm mineralizace.
Dieta bez soli má své pozitivní stránky – můžete chutnat mnohem lépe, zvláště pokud jde o syrovou zeleninu.
ZAKÁZANÉ A POVOLENÉ VÝROBKY
Terapeutická výživa také zahrnuje vyloučení potravin, které obsahují hodně fosforu a draslíku. Jedná se o tvaroh, sušené ovoce a banány, ořechy, stejně jako droby: droby, játra, srdce atd.
Éterické oleje působí negativně na ledviny, proto je nutné vyloučit bujóny, fazole, feferonky, koření, houby. Zelenina: ředkvičky, cibule. Jako koření však můžete přidat bobkový list, lehce osmaženou cibuli a skořici.
RYCHLE DNY
Dny půstu za přítomnosti renálních patologií by měly být uspořádány pravidelně a systematicky. Princip je jednoduchý – během dne je potřeba jíst jeden druh jídla. Doporučujeme dny, kdy byste se měli omezit na bobule a ovoce nebo vodní melouny, zeleninu, džusy a ovesné vločky.
Můžete sníst až 1,5 kg denně a jídlo je rozděleno do 5 přístupů ke stolu. Zeleninu lze jíst syrovou nebo vařenou bez smažení. Salát z čerstvé zeleniny můžeme dochutit máslem nebo zakysanou smetanou s nízkým obsahem tuku. Velmi účinný je okurkový půst.
VÝŽIVA PRO URILOSTICKÉ NEMOCI
Strava závisí na chemickém složení kamenů. Pokud jsou během diagnózy zjištěny oxaláty, pak jsou šťovík, salát, špenát a další listová zelenina přísně zakázány. Neměli byste pít kávu, čokoládu nebo kakao. Nezapomeňte vyloučit potraviny bohaté na kyselinu askorbovou: černý rybíz, ředkvičky, citrusové plody. Doporučuje se zvýšit příjem vitamínu B6, který se nachází v černém pečivu, pohance, ovesných vločkách. Pro pacienty budou velmi užitečné květák, dýně, fazole, sušené švestky a lilek.
Pokud jsou během diagnózy nalezeny uráty, musíte jíst produkty, které alkalizují moč. Kaše, med, sušené ovoce, brambory jsou užitečné. Zakázáno je maso a ryby, vnitřnosti, polotovary a hotové konzervy.
Výživa je postavena na opačném principu, když jsou detekovány fosfátové kameny. Chcete-li okyselit moč, musíte jíst maso a ryby a zároveň zcela vyloučit mléko a kysané mléčné výrobky, džusy, kompoty a zeleninové polévky.
Délka diety by neměla být delší než 1 měsíc. Je to způsobeno tím, že stravování podle stejného vzoru může vyvolat tvorbu kamenů jiného typu.
Nefrolog vám pomůže vybrat správnou dietu a sledovat její účinnost.
EXISTUJÍ KONTRAINDIKACE. JE NUTNÁ KONZULTACE S ODBORNÍKEM
Materiály zveřejněné na této stránce mají informační charakter a jsou určeny pro vzdělávací účely. Návštěvníci stránek by je neměli používat jako lékařskou radu. Stanovení diagnózy a volba léčebné metody zůstává výhradní výsadou Vašeho ošetřujícího lékaře!
