Marmalada je neopravující odrůda zahradních jahod s průměrnou dobou zrání. Vyšlechtěno italskými šlechtiteli v roce 1989 křížením odrůd Gorella a Holiday. Oficiální název jahody je Marmolada Onebor, lidé jí často říkají Marmolada. Pásmo pro mírné podnebí Itálie jej lze úspěšně pěstovat ve středním Rusku, v lesostepních a jižních oblastech, stejně jako na jihovýchodě Ukrajiny a Běloruska. Cenné pro své velké plody, vynikající chuť bobulí a jejich krásný vzhled, vysoký výnos. Odrůda je vhodnější pro pěstování na osobních pozemcích, ale při pěstování v interiéru je velmi perspektivní pro komerční využití.
Rostlina je vysoká, mohutná, středně rozložitá a přitom poměrně kompaktní – Marmeladu lze pěstovat v hustých výsadbách. Listy jsou středně velké, vystouplé, tmavě zelené barvy. Formace použití je bohatá. Květy jsou poměrně velké, směřující nahoru, umístěné nad úrovní listů. Kvetení je intenzivní, vytváří se hodně plodů. Jahody vytvářejí velké množství květních stonků, což zajišťuje dobrý výnos. Samotné květní stonky jsou silné, dobře drží plody a nejsou náchylné k poléhání pod jejich váhou.
Bobule marmelády jsou velké, mají kulatý kuželovitý tvar, zvláště velké exempláře jsou často hřebínkovité a zvlněné („harmonikovité“). Špička plodu může být špičatá nebo mírně zploštělá. Obecně se odrůda nevyznačuje jednotností tvarů bobulí, ale při prodeji jahod na trhu to nebude velký problém. Lístky jsou vystouplé, jasně zelené. Kůže je jasně červená, lesklá. Nažky jsou žluté, nejsou hluboko vtlačeny do dužiny a při konzumaci jsou prakticky neviditelné. Ve fázi technické zralosti nejsou plody zcela vybarvené – mají světle zelenou špičku. Bobule v plné zralosti získávají pevnou tmavě červenou barvu, ale v této podobě již nejsou vhodné pro přepravu, příliš změknou, ale jejich chuť je mnohem bohatší než u nezralých.
Jahodová dužnina je červená, šťavnatá, středně hustá, s výraznou jahodovou vůní. Odrůda má mnohostrannou chuť, sladkou se sotva znatelnou kyselostí, dokonale vyváženou, s příjemnou mírně kořenitou dochutí. Stojí za to říci, že recenze zahradníků o chuti marmelády jsou velmi rozporuplné. Někteří nazývají chuť bobulí průměrnou, někteří je obdivují a jiní je klasifikují jako „průměrné“ – dobré jahody, ale mohou být sladší a zajímavější. Stručně řečeno, je těžké pochopit, čí názor se blíží realitě, takže byste měli provést osobní ochutnávku. Mimochodem, chuťové vlastnosti jsou extrémně silně ovlivněny povětrnostními podmínkami sezóny a zemědělskými pěstitelskými technikami.
Bobule jsou univerzální ve spotřebě, ale jejich hlavní oblastí použití je zpracování. Jsou vhodné pro širokou škálu kulinářských pokrmů, vynikající pro zavařování, mrazení a výborně sušené. Podle některých zpráv má dužina jahod zvýšenou želírovací schopnost, odtud název odrůdy. Ovoce ve fázi technické zralosti dobře snáší přepravu, ale v tomto ohledu je naše hrdinka výrazně nižší než jiné komerční odrůdy, „obři“ trhu s jahodami. Plně zralé bobule nejsou pro přepravu nijak zvlášť vhodné – jsou příliš měkké, snadno se zvrásňují a pouští šťávu a bez ztráty prezentace přežijí pouze přepravu ze zahradního záhonu do úst, nebo dobře, do kuchyně. Nutno podotknout, že Marmeláda není deklarována jako tvrdoplodá a na nedostatečnou hustotu jejích bobulí si nemá smysl stěžovat.
Odrůda se vyznačuje jednotností plodů a stabilitou plodů – bobule se do konce sezóny nezmenšují. Jejich průměrná hmotnost se uvádí 20-25 gramů a větší exempláře o hmotnosti 30-40 gramů nejsou neobvyklé. Za zmínku však stojí, že největší bobule mají často hřebenovitý tvar. Výnos jahod je vysoký – od 700 gramů do 1,5 kg na rostlinu v závislosti na technologii pěstování. Marmeláda vykazuje nejlepší výsledky v uzavřené půdě, kdy jsou pro ni vytvořeny optimální podmínky a je zajištěno dostatečné hnojení. Při výsadbě 40-41 tisíc keřů na hektar je tedy možné sklidit cca 12,5-15 t/ha. A to jsou velmi dobrá čísla, ale bez náležité péče jich bude velmi obtížné dosáhnout.
Jahody jsou odolné vůči vadnutí Verticillium a náchylné k bílým a hnědým skvrnám. Obecně platí, že v průběhu let „testování“ v různých podmínkách byla naše hrdinka postižena chorobami ne častěji než jiné odrůdy. Odolnost vůči hlavním chorobám lze tedy považovat za relativně dobrou. Je však velmi vhodné dodržovat preventivní opatření. Zimní odolnost, stejně jako mrazuvzdornost, je u rostlin velmi slabá. Faktem je, že marmeláda byla původně vyšlechtěna pro pěstování v oblastech s teplým, mírným klimatem a prostě není schopna odolat drsným podmínkám některých oblastí Ruska. Problém samozřejmě vyřeší dobrý přístřešek na zimu a použití krycích materiálů na jaře, aby se předešlo škodlivým účinkům zpětných mrazů. Obecně platí, že v oblastech nevhodných pro odrůdu je lepší praktikovat pěstování uvnitř – ve sklenících a pařeništích. Mimochodem, s touto metodou začnou rostliny přinášet ovoce o týden nebo dva dříve.
Naše hrdinka se ale může pochlubit jen odolností vůči suchu. Jahody snadno snášejí horko, bobule se na slunci nepečou a suchá období nemají na rostliny škodlivý vliv. S nedostatkem vlhkosti jsou však plody méně šťavnaté a také se zmenšují a uvnitř dužiny se mohou tvořit dutiny. Proto je lepší nezapomínat na pravidelnou zálivku. Nejlepší možností je instalace systému kapkové závlahy.
Marmeláda je velmi vybíravá na složení půdy, preferuje neutrálně kyselé půdy s pH 6,5-7. I když je pravděpodobnější, že ani neupřednostňuje, ale spíše vyžaduje – jahody nebudou vykazovat dobré výsledky na každém pozemku a v některých se vůbec nezakoření. Je také velmi náročná na péči – zasadit a zapomenout nebude fungovat. Na druhou stranu v zemědělské technologii pěstování odrůdy není nic nadpřirozeného, takže zvážíme pouze ty nejzákladnější nuance.
- Výsadba se provádí podle schématu 25-30 x 50 cm U královen je plocha mírně rozšířena – 45-50 x 60-70 cm Před výsadbou musí být půda řádně připravena a oplodněna. Je velmi důležité zajistit rostlinám potřebnou výživu již od prvních dnů.
- Před výsadbou se důrazně doporučuje ošetřit sazenice v protiplísňovém roztoku.
- Nezapomeňte na zálivku a samozřejmě hnojení. Jak se na komerční odrůdu sluší a patří, výtěžnost marmelády je přímo úměrná množství a kvalitě výživy. Zkrátka čím štědřeji budete jahody krmit, tím bohatší úrodu získáte. Samozřejmě byste neměli své rostliny překrmovat. Organická hmota se přidává před výsadbou a před květem, dále se používají především minerální komplexy.
- Plantáž včas omlaďte. Rostlina dosahuje maximální produktivity ve druhém roce plodu, poté výnos klesá. Jednoduchý zahradník by tedy měl vyměnit sadební materiál po 3-4 letech používání. Pro zemědělce by bylo výhodnější pěstovat tuto odrůdu v jednoleté, maximálně dvouleté, ale ne více.
Je čas udělat inventuru. Tato jahoda je velmi oblíbená mezi velkými zemědělskými firmami v Evropě a neméně známá zahradníkům a farmářům v Rusku, na Ukrajině a v Bělorusku. Je vysoce výnosná, má krásné prodejné bobule s dobrou chutí a dobrou přepravitelností. Ale výměnou za všechny své výhody vyžaduje velmi pečlivou péči. Stručně řečeno, bez tance s tamburínou, zejména v nevhodných oblastech při pěstování ve volné půdě, bude docela obtížné dosáhnout dobrých výsledků. Nicméně z obchodního hlediska ospravedlňuje Marmelade své deklarované vlastnosti pouze při pěstování v uzavřeném terénu s celou řadou agrotechnických opatření, včetně vydatného hnojení a ošetřování chemikáliemi. A abych řekl pravdu, pro běžného zahradníka není tato jahoda nijak zvlášť atraktivní – vyžaduje příliš mnoho, je náchylná k náladovosti a na oplátku dává, i když dobrý výnos, ale ne ty nejchutnější bobule. Podle četných recenzí od zahradníků je lepší vybrat si pro sebe jinou odrůdu, s jasnější chutí a méně rozmary.
Další velmi velkou nevýhodou odrůdy je její špatná adaptabilita na oblasti s drsným klimatem. Jedním slovem, Marmelade je velmi rozporuplná jahoda. Kdo ví, možná to na vašem webu ukáže rekordní výsledky. Každopádně to rozhodně nemůžete nazvat špatným a rozhodně stojí za to zasadit pár keřů, alespoň pro experiment. A pak se ukáže, jak chutná a jak oprávněná je veškerá práce vložená do jejího pěstování.
