Černá kuřata plemene Ayam Cemani jsou vzácným a cenným plemenem domácích ptáků. Mají nejen černé peří, ale také černé maso a vnitřní orgány stejné barvy. Podle některých „legend“ mají takoví ptáci také černou krev a snášejí černá vejce.
Co je známo o Ayam Tsemani, lze je koupit na Ukrajině a jak jsou cenné? čtěte níže v materiálu Styler.
Co je o plemeni známo?
Ayam znamená v indonéštině „kuře“ a v jávštině Cemani „celý černý“.
Plemeno pochází z ostrova Jáva v Indonésii. Do Evropy byl poprvé dovezen poměrně nedávno, v roce 1998, holandským chovatelem Janem Steverinkem, objevil se v Nizozemsku, Německu, na Slovensku a v České republice.
Ayamští ptáci jsou úplně černí: černé peří se zeleným leskem, černé nohy a nehty, černý zobák a jazyk, černý hřeben a proutí, černé maso a kosti a dokonce i tmavé orgány.
Váží poměrně málo: 2-2,5 kg, kohouti a slepice 1,5-2 kg. Vajíčka, která snášejí, jsou malá, váží v průměru 45 g. A jejich produktivita je nízká – v průměru 80 vajec za rok, začínají snášet pozdě – asi 8 měsíců. Zajímavé je, že exotická kuřata nesedí.
Pro srovnání, kuřata plemene Dominant, oblíbeného na Ukrajině, snášejí ročně asi 200 vajec, pohlavně dospívají ve 4 měsících a vejce váží asi 62 g.
Navzdory mnoha pověstem není krev Ayama Tsemaniho černá a vejce jsou uvnitř krémová a normální.
Kohout plemene Ayam Cemani (foto: instagram.com/ayamcemani206)
Proč jsou černé
Neobvyklá barva masa a vnitřních orgánů těchto ptáků (fenomén zvaný fibromelanóza) je spojena s mutací v genu pro endotelin-3, který je zodpovědný za vývoj buněk produkujících barevné pigmenty.
Nadměrné množství pigmentu způsobuje zčernání nejen kůže a kostí, ale i vnitřních orgánů.
Kuřecí maso Ayam Tsemani (foto: hobiternak.com)
Kolik stojí kuřata na Ukrajině?
Na službě OLX není mnoho reklam s Ayam Tsemani.
Najdete zde kuřata ve věku od 3,5 měsíce a dospělé ptáky. Cena za jednu osobu se pohybuje od 699 do 1500 UAH.
Násadová vejce lze zakoupit za 66 UAH.
A to je pochopitelné, protože chov velkého množství kuřat tohoto plemene není snadný úkol. Při šlechtění je nutné využívat inbreeding, tedy křížení blízce příbuzných forem v rámci stejné populace. Pouze ze 40 % oplozených vajíček umístěných v inkubátoru se líhnou mláďata.
Dospělá kuřata a mládež plemene Ayam Cemani (foto: instagram.com/ayamcemani206)
Proč pěstovat takové exotické věci?
V Indonésii se ptáci používají k produkci vajec a masa pro místní spotřebu. Používají se také v náboženských rituálech a lidovém léčitelství, včetně léčby oběhových a dýchacích orgánů. Tato kuřata jsou obětována, aby se zbavila smůly.
V Thajsku se věří, že toto plemeno má mystické schopnosti. Na ostrově Bali se Ayam Cemani používá při kohoutích zápasech.
Zajímavé je, že v asijských zemích je snazší chovat černá kuřata, protože jsou více přizpůsobena tropickému klimatu a v přírodních podmínkách jsou méně náchylná k nemocem. Jejich maso a vejce jsou ceněné pro svou chuť a jejich výroba je levnější.
V Evropě je Ayam Tsemani považován za spíše dekorativní plemeno.
Vejce černých kuřat nejsou vůbec černá (foto: instagram.com/ayamcemani206)
Přečtěte si také, proč byste měli vejce naolejovat, než je dáte do lednice.
Ayam Cemani v překladu z jávštiny znamená černé kuře. Jeho domovinou je Indonésie, kde je po těchto ptácích velká poptávka. Ve většině evropských zemí si černá kuřata vysloužila uznání díky svému neobvykle měkkému a jemnému masu. V Anglii se Ayam Tsemani nazývá Silk Chicken kvůli jeho extrémně jemné kůži, jejíž černá barva se stala hlavním poznávacím znakem tohoto plemene. Tito ptáci přišli z Indonésie do Evropy na konci minulého století a okamžitě přitáhli pozornost mnoha farmářů a chovatelů.
Slepice Ayam Tsemani
Rozlišující vlastnosti
Spolehlivé informace o vlastnostech, kterými je toto plemeno proslulé, se předávají ústním podáním, z generace na generaci. Některá fakta však lze považovat za ztracená.
Kuřecí plemeno Ayam Tsemani
S jistotou je známo pouze to, že skutečná čistokrevná kuřata Ayam Tsemani, jak říká popis, by měla být zcela černá:
- peří,
- mušle,
- zobáky,
- hltan,
- nohy a drápy,
- kůže.
Krev těchto krás má také určité rozdíly. Jeho barva je samozřejmě červená, ale stále mnohem tmavší než u běžné drůbeže. Hlavním rozdílem není malý růst, ale úplná absence jakýchkoliv inkluzí jiné barvy v opeření kuřat a dospělých ptáků. Popis uvádí, že maso, kosti a vejce jsou natřeny černou barvou.
Kuřata Ayam Tsemani
Důvodem neobvyklé barvy, kterou mají kuřata Ayam Tsemani, je fibromelanóza. Právě díky tomuto genu získávají jedinci černou barvu bez jediného odstínu či skvrny. Tato vlastnost, kterou mají kuřata plemene Ayam Tsemani, je jednou z vlastností přenášených na genetické úrovni. Podobného efektu se chovatelům v laboratorních podmínkách nepodařilo dosáhnout. Navzdory skutečnosti, že moderní vědci tvrdí, že zástupci tohoto plemene drůbeže, které dnes existují, jsou všichni hybridi, jejich hlavním rozlišovacím znakem zůstává absolutně černá barva.
Kohout Ayam Tsemani
Fotografie ukazuje, že dospělí jsou malí. Popis kuřecího plemene Ayam Tsemani naznačuje, že hmotnost kohouta nepřesahuje dva kilogramy a slepice dosáhne hmotnosti něco přes jeden a půl kilogramu, než začne snášet první vejce.
Kohouti jsou různí:
- poměrně velký hřeben;
- malý úhledný zobák;
- kulaté náušnice čistě černé barvy;
- nohy rovné a dlouhé;
- prsty široce rozmístěné, ostruhy;
- vysoký a velmi huňatý ocas.
Popis kuřat naznačuje, že mají:
- malá úhledná hlava;
- poměrně dlouhý a rovný krk;
- plná kulatá prsa;
- malá křídla těsně přiléhající k tělu.
Neobvyklý vzhled a barva masa a vnitřností byly důvodem, proč byli Ayam Tsemani považováni za zvláštní ptáky a byli používáni výhradně k obětování. Později se jejich vnitřnosti využívaly jako léky. Existuje mnoho fotografií a videí svědčících o použití těchto úžasných ptáků v náboženských obřadech a z jejich jater a žlučníku se připravuje lék, který ulevuje od nemocí, které postihují dýchací systém.
Vlastnosti
Charakteristiky nebo charakteristiky potvrzují, že tato kuřata nejsou vysoce produktivní. Neposkytují také velké množství masa, ale je tak jemné, že přitáhlo pozornost skutečných labužníků. Kuřata Ayam Tsemani jsou dokonale vhodná pro reprodukci v podmínkách vytvořených člověkem. Pro plodnou práci potřebují chovatelé pět slepic a jednoho kohouta.
Existují dva způsoby, jak chovat kuřata:
- přírodní (přírodní);
- inkubace.
Inkubovaná vejce od kuřat Ayam Tsemani vám umožní získat plnohodnotná životaschopná kuřata. Popis potvrzuje, že jejich barva a další vlastnosti se neliší od barvy miminek chovaných slepicí.
Černá kuřata Ayam Tsemani snášejí malá černá vejce, z nichž každé dosahuje hmotnosti 50 g. Počet vajec, která kuřata produkují v prvním produktivním období, dosahuje stovek. Toto plemeno má vysokou míru přežití. Kuřata dobře snášejí teplo, ale v zimě je potřeba jim zajistit dostatečné vytápění v místnosti, ve které jsou chována.
Vlastnosti kuřecího plemene Ayam Tsemani potvrzují, že je zcela jedinečné. Na světě nejsou ptáci, kteří by se těmto kuřatům byť jen trochu podobali. Údržbu komplikuje fakt, že mají poměrně dobře vyvinutá křídla. To umožňuje kuřatům snadno překonávat různé překážky a létat přes bariéry. Po pečlivém prostudování všech charakteristik a úplného popisu plemene můžete pochopit, že tato kuřata nenavazují kontakt, zůstávají odděleně a neprojevují důvěru osobě, která se o ně stará.
Začít s chovem kuřat Ayam Tsemani u nás je poměrně těžké. Koneckonců, cena jednoho oplodněného vajíčka je 100 USD a jednodenní kuřátko může stát více než 200 USD. Kuřata Ayam Tsemani mají pověst špatných slepic, takže nejčastěji jsou kuřata chována v inkubátorech.
