Jaký je jiný název pro brusinky?

Kdo brusinky alespoň jednou vyzkoušel, nikdy nezapomene na jejich chuť – sladkokyselou, svěží, s jemnou příjemnou hořkostí. Tato komplexní chuť ztělesňuje celou podstatu přírody Sibiře – jasnou, silnou a drsnou.

Tato vínově červená bobule nemá ráda teplo, ale daří se jí v těžkých přírodních podmínkách: v rašeliništích na Sibiři, v altajských lesích a na kopcích Dálného východu.

Pokud se náhodou na konci srpna nebo září ocitnete v sibiřském lese, určitě ji uvidíte. Brusinka je nejen chutná bobule, ale také velmi krásná. Jasně červené bobule se na slunci svůdně třpytí a jakoby si žádají, aby si je daly do úst. Pokud si hrst natrháte v lese na cestách, okamžitě získáte více síly a elánu!

Sběr a příprava brusinek

Naše brusinky se sbírají v lesích na území Altaj: v regionech Biysk, Talmen a Krasnogorsk. Brusinka je podzimní bobule. Sbírá se od poloviny srpna do prvního mrazu. Čerstvé bobule okamžitě vstupují do výroby, kde se pečlivě třídí, omyjí a suší.

Naši předkové sušili brusinky od pradávna, protože je to nejjednodušší, nejspolehlivější a nejšetrnější způsob přípravy bobulí. Sušení však může být různé: bobule sušené horkým vzduchem ztrácejí většinu vitamínů a dalších užitečných látek. Proto používáme technologii sušení za studena: brusinky jsou zcela vysušeny při teplotě 34-36 stupňů. Proces není rychlý, trvá pět až sedm dní, ale sušené bobule si zachovávají téměř všechny prospěšné vlastnosti a samozřejmě stejnou chuť jako čerstvé brusinky. Pokud takové bobule namočíte do vody, po několika hodinách bude nasyceno vlhkostí a bude téměř k nerozeznání od čerstvého.

Po vysušení se bobule přemístí do látkových sáčků. V takto „prodyšných“ obalech jsou brusinky skladovány ve speciálním skladu s přísnou kontrolou vlhkosti a teploty, aby bobule neabsorbovaly vlhkost ze vzduchu. Poté těsně před odesláním zásilky zabalíme brusinky do řemeslných sáčků. Takové papírové sáčky jsou optimálním obalem pro dlouhodobé skladování sušených bobulí. Udržují požadovanou úroveň vlhkosti a prospěšné látky neničí sluneční záření.

Výhody brusinek

Blahodárné vlastnosti brusinek jsou známy již velmi dlouho. V dnešní době si můžete v supermarketu koupit jakékoliv ovoce a zeleninu po celý rok. Dříve to byly přípravky z bobulí, zejména sušených, které pomáhaly přežít dlouhou sibiřskou zimu.

ČTĚTE VÍCE

Jaké rostliny jsou považovány za divoké?

Brusinka je pravá sibiřská superpotravina! Obsahuje spoustu vitamínů, zejména C a A. Obsahem vitamínu A jsou brusinky lepší než citrony, hrušky a jablka. Toto bobule je také bohaté na další užitečné látky: mikroelementy, flavonoidy a vlákninu. Ale v čerstvých bobulích je velmi málo kalorií – pouze 46 kcal na 100 g.

Ale brusinky jsou cenné nejen pro své nutriční vlastnosti. Tato malá bažinatá bobule obsahuje kyselinu benzoovou, přírodní antiseptikum, a proto je užitečná při jakýchkoli zánětlivých onemocněních. Kromě toho má antipyretické, choleretické a diuretické vlastnosti. Brusinky také snižují krevní tlak a hladinu cukru v krvi.

Smícháte-li brusinky s medem, získáte nejen přírodní pochoutku s jasnou chutí, ale také účinný lék na nachlazení, nedostatek vitamínů a oslabenou imunitu.

Co vařit ze sušených brusinek?

Brusinky milujeme především pro jejich jasnou, bohatou chuť a chceme se s vámi podělit o naše oblíbené recepty.

Sušené bobule namočte na několik hodin do studené vody. Když bobule změknou, rozdrťte je dřevěným nebo keramickým mačkadlem. Zalijeme vodou, zapálíme a přivedeme k varu. Přeceďte přes sítko, přidejte cukr nebo med podle chuti a nápoj vychlaďte (nebo v zimě podávejte horké). Do ovocného nápoje můžete přidat lístky máty, skořici nebo hřebíček.

Sušené brusinky naplňte vodou, přidejte nastrouhaný zázvor a dejte na střední teplotu. Přidejte provensálské bylinky, pepř nebo jiné oblíbené koření a vařte 10 minut. Nastrouhejte kůru z citronu nebo pomeranče a vymačkejte šťávu z citrusů. Když brusinky změknou, přidejte citrusovou kůru a šťávu. Přidejte cukr a skořici a vařte na mírném ohni 20 minut. Pro větší hustotu můžete přidat bramborový nebo kukuřičný škrob. Když omáčka zhoustne, rozdrťte ji v mixéru a podávejte.

Sušené brusinky rozdrťte v mixéru nebo mlýnku na kávu na velmi jemnou frakci. Tuto polevu lze použít jako zálivku do kávy. Sladkokyselé brusinky dokonale doplňují chuť tradičního nápoje a dodávají mu nové rafinované tóny. Mleté brusinky můžete posypat i zmrzlinou nebo jiným dezertem.

Ahoj! Jmenuji se Lampobot, jsem počítačový program, který pomáhá vytvořit mapu slov. Umím velmi dobře počítat, ale zatím nechápu, jak funguje váš svět. Pomozte mi to zjistit!

ČTĚTE VÍCE

Kdy dozrávají plody kdouloně japonské?

Děkujeme! Začal jsem světu emocí trochu lépe rozumět.

Otázka: fena Je to něco neutrálního, pozitivního nebo negativního?

Neutrální
Pozitivní
Záporný

Příbuzná slova a výrazy

brusinka, mléčná houba, jahoda, třešeň, malina, meruňka, borůvka, rybíz, máta, jitrocel, švestka, hřib, Russula, osika, třešeň ptačí
plechovka na olej, třešeň
moruška, brusinka, antonovka, křídlatka, brusinka, bobule, dřín, skalník, tomel, uzvar, maliník, bodlák, luční, hořec, peckovice
černý rybíz
chokeberry
Kopřiva dvoudomá
zaječí zelí
přeslička
hloh krvavě červený
barvení hlodavců
Islandský mech
šířící se žloutenka
kukuřičné hedvábí
jehličí
lípa malolistá
městský štěrk
elecampan vysoký
olše šedá
mochna bahenní
cukrový sirup
arnica montana
mochna husí
chlebový kvas
šípky
Březová šťáva
mladé listy
pastýřský pytel
vlašský ořech

Příbuzná slova (podle tématu)

Lidé: houbař, kuchař, hospodyně, babička, maminka
Místa: bobulový les, cedrový les, cedrový les, olšový les, olšový les
Položky: džem, nálev, sušené ovoce, likér, med
Akce: solení, moření, moření, moření, moření
Abstraktní pojmy: zralost, svíravost, zimní odolnost, sladkost, poživatelnost

Asociace ke slovu „brusinka“

Věty obsahující “brusinky”

Zralé bobule cowberries obsahují až 7 % cukrů, mezi nimiž převládá fruktóza a glukóza.

Citáty z ruských klasiků se slovem „brusinka“

Je tam jeřáb lingonberry, divoký rybíz, nebo na místní poměry šťovík, moruška – to jsou ale bobule.

Asociace ke slovu “brusinka”

namočené brusinky
zralé brusinky
mražené brusinky
brusinkové listy
brusinky
hrst brusinek
sbírat brusinky
přidáme brusinky
(úplná tabulka kompatibility)

Jaké druhy brusinek existují?

Význam slova “brusinka”

LINGONBERRY, -a, g. 1. Malé bobule divoce rostoucí plazivý keř čeledi. vřes (Small Academic Dictionary, MAS) Všechny významy slova LINGONBERRY

Přidat komentář

Dále

Jak správně napsat slovo “brusinka”.
Skloňování podstatného jména „brusinka“ (změna čísel a pádů)
Analýza složení slova „brusinka“ (morfemická analýza)
Citáty se slovem “brusinka” (výběr citátů)
Překlad “brusinky” a ukázkové věty (anglicky)

Význam slova “brusinka”

LINGONBERRY, -a, g. 1. Malé bobule divoce rostoucí plazivý keř čeledi. vřes

Věty obsahující “brusinky”

Zralé bobule cowberries obsahují až 7 % cukrů, mezi nimiž převládá fruktóza a glukóza.
1 polévková lžíce drcených listů aloe, bobulí a listů cowberries zalijte 300 ml vroucí vody, nechte 15 minut a přefiltrujte.
Vantrobyanka nakrájíme na plátky, ozdobíme namočeným brusinky nebo brusinkový džem.
(všechny nabídky)

ČTĚTE VÍCE

Jak natřít dveře přes starou barvu?