Kdo brusinky alespoň jednou vyzkoušel, nikdy nezapomene na jejich chuť – sladkokyselou, svěží, s jemnou příjemnou hořkostí. Tato komplexní chuť ztělesňuje celou podstatu přírody Sibiře – jasnou, silnou a drsnou.

Tato vínově červená bobule nemá ráda teplo, ale daří se jí v těžkých přírodních podmínkách: v rašeliništích na Sibiři, v altajských lesích a na kopcích Dálného východu.

Pokud se náhodou na konci srpna nebo září ocitnete v sibiřském lese, určitě ji uvidíte. Brusinka je nejen chutná bobule, ale také velmi krásná. Jasně červené bobule se na slunci svůdně třpytí a jakoby si žádají, aby si je daly do úst. Pokud si hrst natrháte v lese na cestách, okamžitě získáte více síly a elánu!

Sběr a příprava brusinek

Naše brusinky se sbírají v lesích na území Altaj: v regionech Biysk, Talmen a Krasnogorsk. Brusinka je podzimní bobule. Sbírá se od poloviny srpna do prvního mrazu. Čerstvé bobule okamžitě vstupují do výroby, kde se pečlivě třídí, omyjí a suší.

Naši předkové sušili brusinky od pradávna, protože je to nejjednodušší, nejspolehlivější a nejšetrnější způsob přípravy bobulí. Sušení však může být různé: bobule sušené horkým vzduchem ztrácejí většinu vitamínů a dalších užitečných látek. Proto používáme technologii sušení za studena: brusinky jsou zcela vysušeny při teplotě 34-36 stupňů. Proces není rychlý, trvá pět až sedm dní, ale sušené bobule si zachovávají téměř všechny prospěšné vlastnosti a samozřejmě stejnou chuť jako čerstvé brusinky. Pokud takové bobule namočíte do vody, po několika hodinách bude nasyceno vlhkostí a bude téměř k nerozeznání od čerstvého.

Po vysušení se bobule přemístí do látkových sáčků. V takto „prodyšných“ obalech jsou brusinky skladovány ve speciálním skladu s přísnou kontrolou vlhkosti a teploty, aby bobule neabsorbovaly vlhkost ze vzduchu. Poté těsně před odesláním zásilky zabalíme brusinky do řemeslných sáčků. Takové papírové sáčky jsou optimálním obalem pro dlouhodobé skladování sušených bobulí. Udržují požadovanou úroveň vlhkosti a prospěšné látky neničí sluneční záření.

Výhody brusinek

Blahodárné vlastnosti brusinek jsou známy již velmi dlouho. V dnešní době si můžete v supermarketu koupit jakékoliv ovoce a zeleninu po celý rok. Dříve to byly přípravky z bobulí, zejména sušených, které pomáhaly přežít dlouhou sibiřskou zimu.

ČTĚTE VÍCE
Jakého psa je lepší mít na dvoře?

Brusinka je pravá sibiřská superpotravina! Obsahuje spoustu vitamínů, zejména C a A. Obsahem vitamínu A jsou brusinky lepší než citrony, hrušky a jablka. Toto bobule je také bohaté na další užitečné látky: mikroelementy, flavonoidy a vlákninu. Ale v čerstvých bobulích je velmi málo kalorií – pouze 46 kcal na 100 g.

Ale brusinky jsou cenné nejen pro své nutriční vlastnosti. Tato malá bažinatá bobule obsahuje kyselinu benzoovou, přírodní antiseptikum, a proto je užitečná při jakýchkoli zánětlivých onemocněních. Kromě toho má antipyretické, choleretické a diuretické vlastnosti. Brusinky také snižují krevní tlak a hladinu cukru v krvi.

Smícháte-li brusinky s medem, získáte nejen přírodní pochoutku s jasnou chutí, ale také účinný lék na nachlazení, nedostatek vitamínů a oslabenou imunitu.

Co vařit ze sušených brusinek?

Brusinky milujeme především pro jejich jasnou, bohatou chuť a chceme se s vámi podělit o naše oblíbené recepty.

Sušené bobule namočte na několik hodin do studené vody. Když bobule změknou, rozdrťte je dřevěným nebo keramickým mačkadlem. Zalijeme vodou, zapálíme a přivedeme k varu. Přeceďte přes sítko, přidejte cukr nebo med podle chuti a nápoj vychlaďte (nebo v zimě podávejte horké). Do ovocného nápoje můžete přidat lístky máty, skořici nebo hřebíček.

Sušené brusinky naplňte vodou, přidejte nastrouhaný zázvor a dejte na střední teplotu. Přidejte provensálské bylinky, pepř nebo jiné oblíbené koření a vařte 10 minut. Nastrouhejte kůru z citronu nebo pomeranče a vymačkejte šťávu z citrusů. Když brusinky změknou, přidejte citrusovou kůru a šťávu. Přidejte cukr a skořici a vařte na mírném ohni 20 minut. Pro větší hustotu můžete přidat bramborový nebo kukuřičný škrob. Když omáčka zhoustne, rozdrťte ji v mixéru a podávejte.

Sušené brusinky rozdrťte v mixéru nebo mlýnku na kávu na velmi jemnou frakci. Tuto polevu lze použít jako zálivku do kávy. Sladkokyselé brusinky dokonale doplňují chuť tradičního nápoje a dodávají mu nové rafinované tóny. Mleté brusinky můžete posypat i zmrzlinou nebo jiným dezertem.

Ahoj! Jmenuji se Lampobot, jsem počítačový program, který pomáhá vytvořit mapu slov. Umím velmi dobře počítat, ale zatím nechápu, jak funguje váš svět. Pomozte mi to zjistit!

ČTĚTE VÍCE
Kolik fází vývoje má včela?

Děkujeme! Začal jsem světu emocí trochu lépe rozumět.

Otázka: fena Je to něco neutrálního, pozitivního nebo negativního?

Neutrální
Pozitivní
Záporný

Příbuzná slova a výrazy

  • brusinka, mléčná houba, jahoda, třešeň, malina, meruňka, borůvka, rybíz, máta, jitrocel, švestka, hřib, Russula, osika, třešeň ptačí
  • plechovka na olej, třešeň
  • moruška, brusinka, antonovka, křídlatka, brusinka, bobule, dřín, skalník, tomel, uzvar, maliník, bodlák, luční, hořec, peckovice
  • černý rybíz
  • chokeberry
  • Kopřiva dvoudomá
  • zaječí zelí
  • přeslička
  • hloh krvavě červený
  • barvení hlodavců
  • Islandský mech
  • šířící se žloutenka
  • kukuřičné hedvábí
  • jehličí
  • lípa malolistá
  • městský štěrk
  • elecampan vysoký
  • olše šedá
  • mochna bahenní
  • cukrový sirup
  • arnica montana
  • mochna husí
  • chlebový kvas
  • šípky
  • Březová šťáva
  • mladé listy
  • pastýřský pytel
  • vlašský ořech

Příbuzná slova (podle tématu)

  • Lidé: houbař, kuchař, hospodyně, babička, maminka
  • Místa: bobulový les, cedrový les, cedrový les, olšový les, olšový les
  • Položky: džem, nálev, sušené ovoce, likér, med
  • Akce: solení, moření, moření, moření, moření
  • Abstraktní pojmy: zralost, svíravost, zimní odolnost, sladkost, poživatelnost

Asociace ke slovu „brusinka“

Věty obsahující “brusinky”

  • Zralé bobule cowberries obsahují až 7 % cukrů, mezi nimiž převládá fruktóza a glukóza.

Citáty z ruských klasiků se slovem „brusinka“

  • Je tam jeřáb lingonberry, divoký rybíz, nebo na místní poměry šťovík, moruška – to jsou ale bobule.

Asociace ke slovu “brusinka”

  • namočené brusinky
    zralé brusinky
    mražené brusinky
  • brusinkové listy
    brusinky
    hrst brusinek
  • sbírat brusinky
    přidáme brusinky
  • (úplná tabulka kompatibility)

Jaké druhy brusinek existují?

Význam slova “brusinka”

  • LINGONBERRY, -a, g. 1. Malé bobule divoce rostoucí plazivý keř čeledi. vřes (Small Academic Dictionary, MAS) Všechny významy slova LINGONBERRY

Přidat komentář

Dále

  • Jak správně napsat slovo “brusinka”.
  • Skloňování podstatného jména „brusinka“ (změna čísel a pádů)
  • Analýza složení slova „brusinka“ (morfemická analýza)
  • Citáty se slovem “brusinka” (výběr citátů)
  • Překlad “brusinky” a ukázkové věty (anglicky)

Význam slova “brusinka”

LINGONBERRY, -a, g. 1. Malé bobule divoce rostoucí plazivý keř čeledi. vřes

Věty obsahující “brusinky”

  • Zralé bobule cowberries obsahují až 7 % cukrů, mezi nimiž převládá fruktóza a glukóza.
  • 1 polévková lžíce drcených listů aloe, bobulí a listů cowberries zalijte 300 ml vroucí vody, nechte 15 minut a přefiltrujte.
  • Vantrobyanka nakrájíme na plátky, ozdobíme namočeným brusinky nebo brusinkový džem.
  • (všechny nabídky)
ČTĚTE VÍCE
Kolik váží ruský honič?

Asociace ke slovu „brusinka“

Asociace ke slovu “brusinka”

  • namočené brusinky
  • brusinkové listy
  • sbírat brusinky
  • (úplná tabulka kompatibility.)

Jaké druhy brusinek existují?

Morfologie

  • Skloňování podstatného jména “brusinka”
  • Analýza složení slova „brusinky“

Pravopis

Mapa slov a výrazů ruského jazyka

Online tezaurus se schopností vyhledávat asociace, synonyma, kontextové odkazy a příklady vět pro slova a výrazy ruského jazyka.

Referenční informace o skloňování podstatných a přídavných jmen, časování sloves, jakož i morfemické stavbě slov.

Stránka je vybavena výkonným vyhledávacím systémem s podporou ruské morfologie.