Ahoj! Jmenuji se Lampobot, jsem počítačový program, který pomáhá vytvořit mapu slov. Umím velmi dobře počítat, ale zatím nechápu, jak funguje váš svět. Pomozte mi to zjistit!
Děkujeme! Začal jsem světu emocí trochu lépe rozumět.
Otázka: rodan Je to něco neutrálního, pozitivního nebo negativního?
Neutrální
Pozitivní
Záporný
Příbuzná slova a výrazy
- estragon, koriandr, špenát, koriandr, tymián, fenykl, rukola, řeřicha, kerblík, rozmarýn, paprika, estragon, tymián, kmín, majoránka
- kopr, petržel, celer, máta, lilek, sezam, zelenina, salátová mísa, koření, rajče, omáčka, mrkev, salát, hrášek, koření
- bazalka, ředkev, ocet, adjika
- hořčice, majonéza
- okurku trávu
- ocet
- cibule
- žerucha
- rajčatové pyré
- chřestem
- hořký pepř
- bobkový list
- kořen křenu
- drcený česnek
- způsob vaření
- muškátový oříšek
- listový salát
- hrášek
- citronová šťáva
- bílé zelí
- malá žárovka
- semena koriandru
- křenové listy
- vařená mrkev
- Imeretian šafrán
- rostlinný olej
- vařená rýže
- sójová omáčka
- zrnka černého pepře
Příbuzná slova (podle tématu)
- Místa: bazalka, bazalka, cuketa, dresink, čtvrtka
- Položky: kurkuma, ocet, kardamom, koření, majonéza
- Akce: ochucení, marinování, smažení, nakládání, nakládání
- Abstraktní pojmy: svíravost, vaření, konzistence, chuť
Věty obsahující “estragon”
- Omáčku dochutíme solí, mletým pepřem, přecedíme, přidáme listy estragon a přiveďte k varu.
Rýmující slova pro “estragon”
- estragon
listy estragonu
snítka estragonu - posypeme estragonem
- (úplná tabulka kompatibility)
Význam slova “estragon”
- ESTRAGON, -ah, m Bylina z rodu Artemisia. Hvězdnicovité (Asteraceae), jejichž aromatické listy se používají jako koření a dochucovadlo. (Malý akademický slovník, MAS) Všechny významy slova ESTRAGON
Přidat komentář
Dále
- Jak se píše slovo “estragon”
- Skloňování podstatného jména „estragon“ (změna čísel a pádů)
- Analýza složení slova „estragon“ (morfemická analýza)
- Citáty se slovem “estragon” (výběr citátů)
- Překlad “estragon” a ukázkové věty (anglicky)
- Synonyma pro “estragon” na WordTools.ai (anglicky)
Význam slova “estragon”
ESTRAGON, -ah, m Bylina z rodu Artemisia. Hvězdnicovité (Asteraceae), jejichž aromatické listy se používají jako koření a dochucovadlo.
Věty obsahující “estragon”
- Omáčku dochutíme solí, mletým pepřem, přecedíme, přidáme listy estragon a přiveďte k varu.
- Topinambur, mrkev, banány a jablka smícháme a dochutíme nasekanými bylinkami estragon.
- Rajčata se umyjí, propíchají vidličkou, vloží do sklenice, rovnoměrně uspořádané větvičkami estragon.
- (všechny nabídky)
Rýmující slova pro “estragon”
- estragon
- listy estragonu
- posypeme estragonem
- (úplná tabulka kompatibility.)
Morfologie
- Skloňování podstatného jména “estragon”
- Analýza složení slova „estragon“
Pravopis
Mapa slov a výrazů ruského jazyka
Online tezaurus se schopností vyhledávat asociace, synonyma, kontextové odkazy a příklady vět pro slova a výrazy ruského jazyka.
Referenční informace o skloňování podstatných a přídavných jmen, časování sloves, jakož i morfemické stavbě slov.
Stránka je vybavena výkonným vyhledávacím systémem s podporou ruské morfologie.
Bylinky dodají pokrmům jedinečnou chuť. Mezi nimi vyniká estragon. Rostlina má mnoho užitečných vlastností, proto se používá ve vaření, lidovém léčitelství, parfumerii. Obsahuje vitamíny a minerály, které normalizují fungování těla.
V článku vám řekneme vše o estragonu, je to také pelyněk dračí: jak se jmenuje rostlina, kde v Rusku roste, trvalka nebo letnička, jak kvete, a také jak se liší od rozmarýnu a proč se někdy dělá ne cítit.
Co to je a jaké je jiné jméno?
Estragon je vytrvalý keř z čeledi Asteraceae nebo Compositae., existuje ještě jedna varianta názvu – estragon. Lidé tomu říkají estragon nebo dračí pelyněk, dragounská tráva, had, nové koření, toguy, chagyr.
Latinský název koření je Artemisia dracunculus. První část jména je spojena s bohyní Artemis a druhá se překládá jako malý drak. V angličtině zní název jako estragon. Existuje několik verzí původu jména:
- Část trávy Artemisia obdržela na počest Artemis. Bohyně dala dívkám jako dárek estragonovou větev jako symbol zdraví a plodnosti.
- Původ je spojen s královnou Artemisií, která truchlila pro svého mrtvého manžela. Tam, kde jí kapaly slzy, rostla tráva hořké chuti.
- Podle třetí možnosti pochází název z řeckého slova artemes, což znamená zdravý.
Pomozte! Francouzi nazývali estragon estragon. V překladu jiný název znamená hadí tráva.
Jak vypadá rostlina?
Keř dosahuje výšky 1,5 m. Lodyha je přímá s velkým množstvím tenkých listů tmavě zelené barvy. Spodní listy jsou na koncích vroubkované, což připomíná jazyk hada. Charakteristickým rysem obyčejného pelyňku je absence chmýří na větvích. Květy jsou bílé nebo světle žluté. Vytvářejí malá latovitá květenství. Semena estragonu se formují do malých kulatých tobolek. V období květu od srpna do září šíří vůni pelyňku.
Vlastnosti kořenového systému
Estragon má silné kořeny. Lodyhy vycházejí z oddenku o tloušťce 0,5–1,5 cm, z něhož se vyvíjí mnoho postranních větví, které sahají do hloubky 30–40 cm, díky tomu keř dobře snáší mrazy a po rozmrznutí vrchní vrstvy půdy začíná vegetovat.
Chuť a vůně
Koření má příjemnou vůni, která připomíná anýz nebo černý pepř. Při sušení vyzařuje kořeněnou a sladkou vůni.
K tomu přispívají esenciální oleje. Takové koření dodává pokrmům pikantnost. Při vaření estragon zhořkne. Někdy dodává svěžest, proto se zaměňuje s mátou.
Estragon nemá žádný zápach, pokud keř vypěstujete ze semen. Po velkém množství dusíkatých hnojiv rostlina ztrácí aroma.
Příběh
Dnes je estragon považován za klasické francouzské koření, ale na Blízkém východě se odedávna používal pod názvem estragon.
Pomozte! Koření bylo poprvé zmíněno v XNUMX. století. Lékař a biolog Ibn Baiter ve svých poznámkách poznamenal, že šťáva a čerstvé výhonky rostliny dodávají nápojům pikantní chuť.
Estragon se do západní Evropy dostal v XNUMX. století díky arabským obchodníkům.. Keř byl pojmenován dracunculus pro jeho špičaté listy, které připomínají dračí jazyk. Francouzští kuchaři ho přidávali do většiny jídel, a tak se v této zemi rozšířil.
Kde roste?
Divoký estragon roste v Severní Americe, Mexiku, východní a střední Asii, východní Evropě. Keře rostou v evropské části Ruska, na jihu východní Sibiře, západní Sibiře a Dálného východu. Jako zahradní rostlina se pěstuje v USA, Francii, Maďarsku, Holandsku a Rusku.
V závislosti na místě pěstování se chuť koření liší. Ruský estragon se vyznačuje ostrou vůní a chutí bez sladkosti. Za voňavější jsou považovány rostliny z Ukrajiny, Uralu a Zakavkazska. Francouzská verze má jemnou chuť, zatímco mexická verze je pikantní a pikantní.
Pelyňkový estragon a rozmarýn: jsou stejné nebo ne a jaký je rozdíl?
Je to jedna rostlina nebo ne? Navenek jsou si podobné, ale existuje mezi nimi několik rozdílů. Listy rozmarýnu jsou kulaté a na konci silné, zatímco listy estragonu jsou ostré a tenké. První rostlina se pěstuje jako letnička (více o pěstování estragonu zde).
Když je rozmarýn suchý a čerstvý, vyzařuje bohaté pryskyřičné-borové aroma. Dokáže zabít jiné pachy, proto se s ním při vaření zachází opatrně. Vůně sušeného a čerstvého estragonu se nevyrovná. Jeho sušené listy se vyznačují voňavou vůní s sladkými tóny. Čerstvé větve dodávají anýzovo-mátové aroma.
Typy a odrůdy: popis a fotografie
Dále si můžete přečíst popis různých odrůd a podívat se, jak vypadají estragonové keře na fotografii. Existují 2 druhy estragonu: zapáchající a bez zápachu. V různých oblastech se používá pouze první možnost. Populární odrůdy této rostliny jsou následující.
Goodwin
Vyznačuje se svěže zelenou hmotou a stonky vysokými až 1 m.. Má výraznou hořkou chuť.
Monarch
Dorůstá až 1,5 m. Má kořenitou vůni s tóny svěžesti, která je zachována při sušení.
Žulebinskij Semko
Má bohatou kořeněně kořenitou vůni s nasládlou chutí.
Dobrinya
Liší se obsahem velkého množství užitečných látek. Pro zachování jeho kvalit se každé 3 roky prořezává.
Gribovsky
Odolná rostlina s dlouhými tmavě zelenými listy. Vyznačuje se klasickou kořenitou vůní. Odrůda byla vyšlechtěna z anglického exempláře rostliny.
Užitečné vlastnosti
Estragon je ceněn pro své velké množství užitečných látek: vitamíny B, A, C, vápník, fosfor, karoten, kyselina askorbová. Díky těmto komponentům se potýká s takovými problémy:
- bronchitida a pneumonie;
- tuberkulóza;
- oslabená imunita;
- deprese a nespavost;
- bolesti zubů;
- parazity.
Esenciální olej z rostliny má pozitivní vliv na trávicí systém., posiluje a čistí cévy. Estragon se používá k prevenci srdečního infarktu a mrtvice. V lidovém léčitelství se používá jako diuretikum.
Škody a kontraindikace
Některým lidem se nedoporučuje používat estragon v čisté formě nebo infuze na jeho bázi. Estragon je zakázán v následujících případech:
- těhotenství, protože složky rostliny vyvolávají potrat;
- období laktace;
- gastritida a zvýšená kyselost žaludku;
- žlučové kameny;
- alergie na rostliny z čeledi Compositae;
- vřed.
Čaj a estragonový nálev se pije nejdéle měsíc. Ve velkém množství způsobuje nevolnost, zvracení a závratě. Někdy dochází ke ztrátě vědomí nebo křečím.
Důležité! Nežádoucí účinky způsobuje methylchavikol, což je karcinogen. Před použitím estragonu je proto lepší poradit se s lékařem.
Připravili jsme pro vás článek o všech užitečných vlastnostech a kontraindikacích pro použití estragonu.
Aplikace pro vaření
V různých zemích je široce používán jako koření. Čerstvé použijte zelené výhonky, které nejsou tuhé. Estragon zvýrazňuje chuť a vůni. Hodí se k rybám, masu, zelenině. Mladé větve jsou užitečné při ochraně, protože rostlina patří k přírodním konzervantům. Estragon dodává alkoholu koření: víno, vodka, likér. Čerstvé listy se hází do polévek, salátů a omáček.
Jaká jídla se přidávají?
Chuť a vůně se výrazně projeví v kombinaci s citronovou šťávou, lesními plody a ovocem. Maso nebo ryba se při marinování potírají kaší z jejích listů. Sušený i čerstvý estragon se používá jako příloha k pokrmům z drůbeže, zvěřiny, jehněčího masa, vajec. Výhonky se často přidávají do polévek, vývarů, okroshka. V kombinaci s plody jalovce dodává pečivu lesní chuť. Mezi lidmi je oblíbený nápoj Estragon.
Jak ho využít v medicíně?
Od starověku byl estragon považován za lék na bolesti hlavy a zubů. Po těžkém jídle normalizuje trávicí trakt a odstraňuje žaludeční křeče.
Rostlina má diuretický, protizánětlivý, antihelmintický účinek.
Estragon má tonizující a uklidňující vlastnostiproto užitečné při neurózách a poruchách spánku.
Bylina reguluje menstruační cyklus u žen. Mužům pomáhá estragon (estragon) ke zvýšení potence.
Reprodukce, výsadba a péče
Rostlina je vhodná do oblastí s přímým slunečním zářením. Půda je vybírána úrodná a výsadba se provádí na jaře nebo na podzim.
Metody reprodukce
Estragon se množí řízkováním, semeny nebo dělením keře. Semena se vysazují před sněhem nebo brzy na jaře. Takovým rozmnožováním rostlina ztrácí aroma.
Brzy na jaře nebo v srpnu je keř rozdělen. V prvních květnových dnech se řežou řízky dlouhé 15 cm. Ve spodní části je řez proveden šikmo. Výhonky jsou vysazeny ve skleníku nebo pod filmem. Za měsíc zakoření a vytvoří kořenový systém.
péče
Jedná se o nenáročnou rostlinu. Po výsadbě je třeba ji několikrát zalévat, uvolnit půdu a odstranit plevel. Ve druhém roce vegetace se estragon krmí diviznami nebo fosforečnými draselnými hnojivy. Každé 3-4 roky se keř aktualizuje, protože chuťové vlastnosti se časem ztrácejí. Před zimou se seřízne u kořene.
Kdy sklízet?
Podzim je vhodná doba pro sběr prvního ročníku. Výhonky estragonu se stříhají v období rašení, kdy je keř zelený. Ve druhém a dalších letech se stonky stříhají během léta. Poslední listy se sklízejí koncem srpna.
Všechna tajemství pěstování této voňavé bylinky najdete zde.
Sklizeň zeleně
Stonky se stříhají ve výšce 10 – 15 cm, větve se omyjí ve vodě a suší ve stínu. Ve svazcích nebo nakrájený na kousky vydrží estragon až 3 roky. Mladé stonky se vloží do sklenice a posypou solí. Takový obrobek je uchováván na chladném místě.
Listy se zalijí vodou a octem. Kapalina by měla zcela pokrýt větve. Estragon a sůl se zalijí olivovým olejem. Ten se díky tomu provoní. Všechny způsoby přípravy a skladování estragonu jsme popsali v jiném materiálu.
Kde koupit a jak si vybrat?
Sušený estragon najdete na farmářských trzích nebo ve velkých supermarketech. Jeho chuť a vůně není intenzivní, ale vhodná k dochucení. Při výběru věnujte pozornost datu spotřeby produktu. V Petrohradě bude 100 g sušeného koření stát 150 – 300 rublů v závislosti na výrobci. Moskvané zaplatí za podobné balení 180 – 400 rublů.
Čerstvé zelené mají bohaté aroma, takže pomalé a zažloutlé listy se neberou. Mezi druhy je lepší se zastavit u francouzského estragonu. V Moskvě se taková zelenina odhaduje na 100-450 rublů na 100 g, v závislosti na typu. V Petrohradě se cena za 100 g pohybuje od 250 do 600 rublů.
Co lze v medicíně a vaření nahradit?
Estragon v omáčkách snadno nahradí mátu, fenykl a anýz. Rozmarýn za něj v pokrmech často funguje jako náhražka, ale o žádnou potřebnou pikantnost nepůjde. Při zavařování se místo snítek estragonu používají listy rybízu, třešně nebo křenu. Dodají zelenině křupavost a dodají jemnou chuť. Do olivového oleje se přidává brusinková nebo rybízová šťáva. V tomto případě se nekoná žádné kořeněné aroma.
Celkově posilující účinek mají meduňka, třezalka, hloh, proto se tyto bylinky používají jako náhrada estragonu. Máta a heřmánek normalizují spánek. Pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění se používá fenykl, chmel, anýz, mateřídouška.
Zajímavá fakta
Estragon je rostlina se zajímavou chutí a vůní. Od starověku je známá pro své léčivé a kulinářské vlastnosti. Existuje několik zajímavých faktů o estragonu:
- Na Islandu se trávě říká fafnisgras, což v překladu znamená tráva Fafnira, draka ze severské mytologie.
- Předkové moderních Arménů třeli genitálie estragonem, aby si udrželi mužskou sílu.
- Mongolsko je nazýváno rodištěm pelyňku estragonového.
- V arabských zemích se používá proti hadímu uštknutí.
- Za starých časů lidé žvýkali větvičku estragonu, aby si osvěžili dech.
- Pokud budete žvýkat velké množství zelené, vaše ústa znecitliví a nebudete cítit bolest zubů.
- Rostlina se používá v parfumerii k výrobě vůní.
- Estragonový kartáč se používá na grilované maso.
- Ve Slovinsku se stal přísadou do sladkého ořechového dortu.
- Koření je považováno za náhradu soli, protože odstraňuje přebytečnou vodu a čistí střeva.
Rostlina s hořkou chutí a kořeněnou vůní je oblíbená již od starověku. Estragon je široce používán v lékařství, parfumerii, vaření a kosmetologii. Koření se nemusí kupovat v obchodě, jelikož estragon roste doma.