Mnoho potravin považovaných za zdravé může být škodlivých pro játra. Mezi ně patřilo ovoce, džusy a med. Jak je tohle možné?
Játra jsou hlavní chemickou laboratoří těla. Vše, co sníme, jde okamžitě do tohoto orgánu: takto funguje anatomie – cévy, které přenášejí látky vstřebané do krve ze střev, jdou přímo do jater. A zde začíná jejich zpracování a třídění pro další distribuci po těle. Práce jater je pekelná a není divu, že někdy onemocní. Jaké jídlo nebo pití jí obzvlášť škodí? Jsem si jist, že ze všeho nejdříve vyjmenujete alkohol, vše ostré, tučné, marinády a smažená jídla. Kupodivu tento seznam obsahuje věci, které jsou prospěšné pro játra. Ale nejzajímavější je, že hlavní nepřátelé tohoto orgánu mají někdy pověst „dobrých“ produktů. Bylo by ti odpuštěno, kdybys to nevěděl. Sami lékaři si nedávno uvědomili, kdo je hlavním nepřítelem jater. Je velmi zákeřná, poškozuje tento orgán i u těch, kteří si do úst nedají doušek alkoholu. Navíc nešetří ani děti.
Závislost na ovoci
“Nejčastější chronické poškození jater, které se vyskytuje u 37 % Rusů, má dlouhý název – nealkoholické ztučnění jater (NAFLD), – vysvětluje gastroenterolog, MD, profesor První moskevské státní lékařské univerzity. Sechenov Alexej Bueverov. – V důsledku toho jsou u nás desítky milionů takových pacientů a ve světě mnoho stovek. Pokud jde o prevalenci, NAFLD překonala alkoholické onemocnění jater, se kterým jsou si podobní jako dvojčata. Jedná se o chronickou lézi, pro kterou je typické ukládání přebytečného tuku v játrech (steatóza), často doprovázené zánětem tohoto orgánu, dále fibrózou (vývoj pojivové tkáně) a cirhózou. To vše může skončit cukrovkou 2. typu, srdečními infarkty a mrtvicemi v důsledku cévní aterosklerózy, selháním jater a rakovinou (karcinom jater). Takový je výhled a je způsoben nadměrnou konzumací tuků a cukrů. Ty poslední jsou pro játra ještě nebezpečnější a vyčnívá z nich fruktóza, cukr, který se nejprve získával z ovoce. Při velkém množství se zpracovává na tuky, které se ukládají především v játrech. Kromě toho fruktóza stimuluje rozvoj zánětu jater. Její role je tak významná, že se zhruba před rokem v lékařské veřejnosti začalo hovořit o zvláštní formě NAFLD, která se nazývala fruktózová jaterní choroba. A závislost na sladkých potravinách s fruktózou se analogicky s alkoholismem začala nazývat fruktoholismus.
Původně od dětství
“Všechny tyto problémy s játry obvykle pocházejí z dětství,” pokračuje Bueverov. – Vycházejí z nedostatku fyzické aktivity, přemíry kalorických a sladkých jídel. Fruktóza je nejsladší cukr a děti zneužívají potraviny, které ho obsahují hodně. Jedná se například o džusy. Tam je fruktóza v té nejškodlivější formě – rozpustí se, rychle se vstřebá a jde tedy ihned ke zpracování na tuky. V ovoci je sice hodně fruktózy, ale díky vláknině v nich se vstřebává pomaleji a je tedy méně škodlivá. Sladké a tropické ovoce ale může hrát negativní roli, když se konzumuje ve velkém množství. Radím vám, abyste je nejedli každý den a dávali přednost jinému ovoci. Absolutním šampionem v obsahu fruktózy je med. Měli jsme pacienta s NAFLD, který se o sebe staral a vedl zdravý životní styl. Ukázalo se, že jedl hodně medu, považoval ho za prospěšný. Po jeho vysazení odešly změny na játrech.
Výzkumy ukazují, že mezi 2. a 4. rokem věku má přibližně 0,7 % dětí nadbytek jaterního tuku, ale toto číslo se s věkem zvyšuje. U dětí od 2 do 19 let je průměrný výskyt steatózy jater 13 %, u 15-19letých je vyšší – 17,3 %. To znamená, že se u nich dříve vyvine skutečná NAFLD s plným metabolickým syndromem – s obezitou, cukrovkou 2. typu, hypertenzí, zvýšeným cholesterolem a lipidy v krvi. To vše povede k časným infarktům, srdečnímu selhání, mrtvici atd. Někdy se onemocnění vyskytuje bez obezity při normální hmotnosti, to znamená, že poškození jater se ukáže jako primární, ale všechny výše uvedené patologické procesy jsou stále spuštěny. Zřejmě je tato varianta průběhu onemocnění dána geneticky.
Jak se chránit před NAFLD? Vyhýbejte se potravinám s lehce stravitelnými sacharidy, zejména fruktózou. Nepoužívejte nadměrně živočišné tuky. Jezte více čerstvé zeleniny a bylinek. Protektivně působí aerobní pohybová aktivita, přírodní káva a překvapivě i malé dávky alkoholu – NAFLD je častější u absolutních abstinentů. Optimální je vypít maximálně 30 g etanolu denně pro muže a 20 g pro ženy. Alkohol je lepší získat ve formě suchého přírodního vína.
304 [TIMESTAMP_X] => 2019-10-28 10:43:57 [IBLOCK_ID] => 21 [NAME] => URL zdrojového článku [AKTIVNÍ] => Y [ŘADIT] => 500 [KÓD] => zdrojová_url [VÝCHOZÍ_HODNOTA ] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [VÍCE] => N [XML_ID] => 304 [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [JE_POŽADOVÁNO] => N [VERZE] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] = > [RADA] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 361214 [VALUE] => https://aif.ru/health/life/problemy_pecheni_myodom_namazany_chto_iz_sedennogo_i_vypitogo_dlya_neyo_vredno [DESCRIPTION]NUM] => [VALUE_VALUE_ID] => [VALUE_VALUE_ID] => [VALUE_VALUE_ID] => [VALUE_VALUE_ID > [~VALUE] => https://aif.ru/health/life/problemy_pecheni_myodom_namazany_chto_iz_sedennogo_i_vypitogo_dlya_neyo_vredno [~DESCRIPTION] => [~NAME] => URL původního článku [~DEFAULT_VALUE] => ) —>
Odkaz na publikaci: aif.ru
