Výběr substrátu pro pěstování hub není tak jednoduchý. Substrát – materiál, ve kterém bude houba růst. Substrátem se mohou stát různé materiály. Kávová sedlina, čajové lístky, sláma, pařezy a polena, karton – vždy máte na výběr.
Substrát je osídlen myceliem. Chcete-li se o něm dozvědět více, přečtěte si článek Mycelium mycelium. Zastavme se u nejoblíbenějších a výživných substrátů pro pěstování hub, zvažte jejich nevýhody a výhody; Pojďme zjistit, který substrát je pro vás ten pravý.
Slámový houbový substrát
Slaměný substrát a na něm hlíva ústřičná.
Sláma z pšenice, žita, ovsa – dobrý nutriční základ pro růst hub. kromě
stejně, stojí penny a je k dispozici vždy a všude. Informace o tom, jak pěstovat houby na slámě, najdete v článku Pěstování hub na slámě. Sláma je atraktivní zejména pro svou všestrannost, vhodná pro pěstování většiny druhů hub. Jeho nutriční vlákna jsou houbou snadno zničena a absorbována.
Nevýhodou slámy je, že se musí sterilizovat (pasterizovat). Sláma je a priori infikována jinými, agresivnějšími houbami a sporami plísní, které soupeří s naším myceliem o živné médium. Přečtěte si více o dezinfekci slámy v tomto článku.
Houby na kládách
Houby na špalcích jsou nejchutnější, proto se u těchto stejných špalků budu věnovat velmi podrobně. Klíčení houby do dřeva je poměrně pomalé, ale velmi úspěšné. Pro pěstování hub jsou vhodné listnáče, vyhněte se však akátu a ořešáku černému. Javor, topol, vrba, bříza, kaštan, jasan, ovocné stromy – to jsou všechno dobré volby. Čím je dřevo hustší a těžší, tím déle bude trvat, než podhoubí přeroste a začnou růst houby.
Stromy, které používáte, musí být zdravé a bez jiných hub. Ale lišejník nebo mech mají právo tam být, ale budou muset být vyčištěny z kmene. Ideální roční období pro řez je konec února – polovina březnakdyž šťáva začne protékat stromem. Je vhodné se s tím vypořádat dříve, než se objeví zeleň. Osadíte-li takto mladé živé poleno myceliem, budou mít houby hojnost potravy.
Délka logu může být od 50 cm do 1,5 metru a průměr je asi 10-15 cm. Lze použít polena většího průměru, ale kolonizace bude trvat déle. Tenčí polena se snadno zlomí. Čerstvě nařezaná polena nelze sázet hned, je potřeba je nechat dva týdny až šest měsíců odpočívat. Místo, kde budou kulatiny skladovány, musí být čisté a větrané a nesmí se dotýkat země. Při rešerši pro článek jsem jen jednou narazil na doporučení, že polena by měla být namočená na 24 hodin. Toto doporučení bylo pro suchá polena, ale mám tendenci si myslet, že by se neměla používat suchá stará polena, alespoň pokud pěstujete poprvé. Polena neskladujte déle než šest měsíců – jiné, nejedlé houby se na nich stihnou usadit. Polena jsou nejlepším substrátem pro pěstování hub.
Nejlepší čas na očkování houby – jaro, kdy už mrazy nejsou tak hrozné. Pokud vaše polena žijí na zaskleném balkoně, nemusíte se bát mrazu. S pěstováním není dobré začínat, když je horko – obecně se vyhněte extrémním teplotám.
Co potřebujete:
- Polena z tvrdého dřeva.
- Vrták a bit 516 do dřeva.
- Pracovní stůl nebo jakákoli jiná pracovní plocha (nebo asistent).
- Kladivo, nejlépe gumové.
- Přírodní vosk (neviděl jsem žádná doporučení pro použití parafínu)
- Štětec na vosk (štětec, malý)
- Houby (hmoždinky)
Jak připravit poleno pro pěstování hub. Schéma vrtání.
Obrázek ukazuje, jak vrtat hnízda pro houbové palice. Hloubka a velikost přímo závisí na velikosti hmoždinky. Nevrtejte příliš hluboko – pod hmoždinkou tak zůstane suchá vzduchová kapsa. Když jsou všechny otvory připraveny, opatrně zatlučte hmoždinky. Dávejte pozor, abyste nepoškodili kůru.
Fotonávod na pěstování hub v kládách
o rok později houba Shiitake
Když jsou všechny hmoždinky zatlučené, roztavte vosk v parní lázni a opatrně jím potřete „plochu houby“ a rám špalku. To zajistí izolaci, zabrání odpařování vlhkosti a ochrání před hmyzem a mikroparazity. Vosk musí být pořádně horký, jinak rychle vyschne a loupe se, jeho molekuly prostě nedokážou proniknout tak hluboko, aby se ukotvily ve vláknech dřeva.
Další fáze je nejdůležitější – kolonizace kmenů myceliem. Tato svátost trvá velmi dlouho – od šesti měsíců do roku a půl (statisticky, ale možná dříve). V této době je důležitá vlhkost. Pokud se chystáte podniknout toto houbařské dobrodružství v bytě (na lodžii, balkoně), pak polena udrží vlhkost
jednodušší a složitější zároveň. Několik polen lze položit na podpěru a umístit do podnosu naplněného vodou. Přímé sluneční záření je kontraindikováno. Chcete-li polena chránit před přímým světlem, můžete je zakrýt savou plachtou. Polena zalévejte každé 2 týdny, pokud je teplota vzduchu asi 22-25 stupňů, nebo častěji, pokud je horko a sucho – vaše intuice vám napoví. Samozřejmě indoor pěstování na kládách je experiment pro nejodvážnější odvážlivce))).
Pokud se vaše kulatiny usadí na vašem dvoře, pak jim poskytněte stín a mírné teplo, vysokou vlhkost. Polena by se neměla dotýkat země. Ideálním místem je stinný, vlhký lesík s přirozenou závlahou. Ale místo pod verandou, čistá kůlna, bude stačit. Polena můžete zalévat hadicí.
Velké polena plodí více než 5 let. Čím menší poleno, tím rychleji začne plodit, ale tím rychleji jej vyčerpá houba. Nejluxusnější sklizně na středně velkých kmenech se objevují ve druhém roce po začátku plodování. Plod se vyskytuje na podzim nebo na jaře. Při řezání plodiny nepoškoďte náhodou kůru. Níže je několik podrobných videí o přípravě a pěstování kulatiny:
Způsob pěstování na kládách je ideální na dvůr a chalupu, ale upřímně věřím, že i na balkón se dá položit pár středně velkých polen a trochu zapátrat.
Pěstování hub na pilinách
Přednost se dává pilinám z tvrdého dřeva – stejná doporučení jako při výběru kulatiny. Piliny by neměly být příliš malé, protože se stlačí a mycelium se může udusit. Piliny v čisté formě mají malou nutriční hodnotu, proto se mísí s otrubami, aby houby získaly trochu více dusíku. Něco vyroste i na čistých pilinách, ale houby budou tenké, s nerozvinutými klobouky.
Piliny budou muset být pasterizovány. Mnoho výrobců mycelia vyrábí mycelium na pilinách.
Alternativní substráty pro houby
Kromě slámy, polen a pilin existují další účinné substráty:
- Kompost
- Recyklovaný papír (pokud používáte noviny, musíte se ujistit, že inkoust není toxický – houby stráví vše)
- Karton bez barvy
- Ospalá kávová sedlina
- Spící čajový list
- Kompost a zahradní odpad
- Slupky semen, kukuřičné klasy, banánové listy a další organické látky.
Nejlepší substrát pro houby
Substrát musí odpovídat druhu houby. Pokud jste si zakoupili houbové tyčinky, musíte si vybrat polena. Podhoubí již zná dřevní vlákna a klíčí mnohem rychleji než například ve slámě. Hodně záleží na preferencích samotné houby: náročnější Shiitake, Meitake, Reishi, Lion’s Mane preferují dřevitý substrát, obohacené piliny a polena. A hlíva ústřičná poroste kdekoli.
Obecná doporučení pro kombinaci mycelia a substrátu:
Mycelium na pilinách — polena, štěpky, obohacené piliny, lepenka.
Mycelium zrna – sláma, piliny, kávová sedlina, kompost, organická hmota.
houbové tyčinky – pařezy, polena, třísky.
Pěstování hub může být levná práce, pokud máte přístup ke spoustě kartonu a kávovou sedlinu dostanete zdarma u baristy v nejbližší kavárně – rádi ji někomu roztopí))).
