Terapeutická strava umožňuje obnovit játra a zabránit rozvoji tak závažných komplikací, jako je cirhóza a encefalopatie. Jeho dodržování je důležité zejména při různých onemocněních jater a žlučníku.
Klíčové zásady správné výživy pro zdraví jater
Co je dobré pro játra z hlediska výživy? Podle klasifikace M.I. Pevzner, jedna z nejlepších diet je tabulka č. 5. Taková výživa umožňuje zachovat základní funkce tohoto orgánu a žlučového systému.
Dieta pro játra vám zejména umožňuje:
- Zajistit potřebnou úroveň metabolických procesů v jaterních buňkách a hepatocytech.
- Obnovit schopnost orgánu zpracovávat toxické látky.
- Zabraňte riziku cirhotických změn.
- Podporuje normální tvorbu žluči.
Jaké potraviny obnovují játra a udržují je zdravá? Důležité místo ve stravě zaujímají potraviny bohaté na antioxidanty, vitamíny a minerály. Mezi tyto potraviny patří olivový olej, ořechy, zelená zelenina a ryby.
Správná výživa jako základ pro uzdravení při onemocněních jater
Dieta pro onemocnění jater nejen pomáhá snížit zatížení postiženého orgánu, ale také podporuje jeho zotavení. Nejdůležitější je snažit se dodržovat následující doporučení:
- Strava. Doporučuje se jíst malé porce, ale často, nejlépe alespoň 5x denně. To pomůže zabránit přejídání a zmírnit další stres na játra. Optimální hmotnost jedné porce je cca 200 g.
- Teplotní podmínky nádobí. Optimální teplota produktů určených ke spotřebě by měla být 15-50 stupňů.
- Technologie vaření. Pokud máte onemocnění jater, měla by vaše strava vyloučit smažená, uzená a konzervovaná jídla. Nejlepšími způsoby vaření jsou vaření, dušení nebo dušení.
- Struktura potravy. Aby se snížilo zatížení trávicího systému, musí být produkty rozdrceny na homogenní konzistenci.
Produkty pro obnovu jater by měly být zařazeny do denního menu pouze po konzultaci s hepatologem a gastroenterologem. To je způsobeno skutečností, že orgánové patologie často koexistují s onemocněními žaludku, slinivky břišní a žlučníku.
Zakázané potraviny pro problémy s játry
Dieta pro nemocná játra zakazuje konzumaci bohatého chleba, pečiva s krémy a výrobků z listového těsta. Ze svého jídelníčku byste také měli vyloučit:
- Vývary na bázi vysoce kalorického masa nebo ryb;
- Masné tučné výrobky;
- Smetana, plnotučné mléko, tvaroh s vysokým obsahem tuku;
- Ředkvičky, bílé zelí, ředkvičky;
- Čokoláda, zmrzlina, kyselé ovoce a bobule;
- Sycené nápoje, káva a silný čaj;
- Pikantní koření (hořčice, pepř, křen, ale i různé kečupy a omáčky).
Měli byste se také zdržet alkoholu: i v malém množství alkohol škodí játrům.
Doporučení a omezení
Chcete-li udržet vaše játra zdravá a pomoci jim samy se opravit, musíte zvýšit svou nutriční podporu. K tomu je třeba zvýšit obsah kalorií ve stravě na 2800-3000 kcal/24 hodin.
Kategorie „zdravých potravin pro játra“ zahrnuje:
- Chléb a cereálie. Přednost by měla mít sušený žitný a žitno-pšeničný chléb. Výbornou volbou budou také obiloviny (pohanka, rýže, ovesné vločky a krupice).
- Maso a mořské plody. Nabídka by měla obsahovat libové druhy masa a ryb (kuře, krůta, chobotnice a krevety).
- Mléčné výrobky. Jídelníček by měl obsahovat mléko, tvaroh, kefír a nízkotučné tvrdé sýry.
- Zelenina. Cuketa, dýně, červená řepa, mrkev, paprika, rajčata, okurky a cibule (zejména modrá odrůda) dodají tělu nezbytné vitamíny a minerály.
- Ovoce a bobule. Užitečné jsou sladké odrůdy bobulí a ovoce, stejně jako kompoty a odvar ze sušeného ovoce (zejména šípkový odvar).
Je třeba také vzít v úvahu omezení. Co můžete jíst, když máte nemocná játra? Odpovědí je mnoho, ale s mírou. Do jídelníčku lze zařadit například vejce, ale žloutek by se měl konzumovat střídmě. V nabídce mohou být těstoviny z prémiové mouky. Ořechy a dýňová semínka jsou velmi zdravé, ale arašídy je třeba vyloučit.
Nezapomeňte na nutnost dodržovat příjem soli (ne více než 10 g denně) a správně kombinovat různé oleje – přidávejte je přímo do připravovaných pokrmů.
Základy správné výživy pro udržení a obnovu jater
Podle pravidel diety pro obnovu jater pomůže kombinace zdravých potravin a vyloučení škodlivých zajistit optimální fungování tohoto orgánu.
Důležitou složkou stravy při onemocnění jater jsou bílkoviny. Nachází se v mase, rybách a mléčných výrobcích. Prospěšné jsou však pouze nízkotučné odrůdy. Luštěniny i přes své bílkovinné vlastnosti často způsobují zažívací potíže, proto by měla být jejich konzumace omezena.
K boji proti ztučnění jater by měly být ve stravě zahrnuty potraviny obsahující lipotropní látky. Zvláště užitečná je rostlinná vláknina, která se nachází v zelenině a ovoci.
Sacharidy jsou hlavním zdrojem energie a poskytují vysoce kalorickou výživu pro játra. Jejich optimální objem by neměl přesáhnout 450 g za den. Konzumace jednoduchých cukrů by měla být omezena. Vynikajícími zdroji komplexních sacharidů jsou obiloviny, chléb, sladké ovoce a bobule, med a ořechy.
Ovoce a bobule s antioxidačními vlastnostmi mohou zabránit oxidativnímu stresu v jaterních buňkách. Proto se doporučuje zařadit do jídelníčku černý rybíz, citrusové plody a papriku.
Vitamínová a minerální podpora pro játra
Pro zajištění zdraví a správné funkce jater je nutné dodat tělu všechny potřebné vitamíny a minerály. Potřebuje zejména:
- Vitamin A. Nachází se v červené a oranžové zelenině a ovoci. V kombinaci s vitamínem E inhibuje aktivitu volných radikálů v těle. To pomáhá zmírnit zánět a onemocnění jater. Milovníkům zeleniny a ovoce se doporučuje obohatit svůj jídelníček o mrkev, sladkou papriku a jablka.
- Vitamín C. Nachází se v šípcích, rakytníku, některých druzích zelí a také v citrusových plodech. Tento vitamín nejen posiluje imunitní systém, ale také aktivuje detoxikační procesy v játrech.
- Cenné minerály. Síra a jód také hrají významnou roli ve zdraví jater. Jsou přítomny v květáku a růžičkové kapustě a také v mořských plodech.
Nezapomínejte ani na význam vitamínů skupiny B, které se podílejí na mnoha biochemických procesech v játrech. Najdeme je v pohance a ovesných vločkách.
Pokud mluvíme o dietách pro onemocnění jater, pak stojí za to věnovat pozornost dietě č. 5a. Je určen pro pacienty v akutním stádiu hepatitidy. Doporučuje se také při kombinacích poškození jater s jinými onemocněními trávicího traktu.
Hlavními principy této diety jsou přísnost a přesnost při přípravě pokrmů. Potraviny musí být důkladně nakrájeny a mnoho produktů musí být podrobeno dvojitému tepelnému zpracování.
Jmenování
Chcete-li si domluvit schůzku v našem lékařském centru, použijte formulář žádosti na oficiálních stránkách kliniky. Musíte uvést své celé jméno a kontaktní telefonní číslo.
Máte-li jakékoli dotazy, kontaktujte nás na telefonu +74999993131. Naši administrativní pracovníci jsou připraveni Vám poskytnout veškerou potřebnou podporu a doplňující informace.
Červená řepa je nejzdravější zelenina pro játra. Podle lékařů je řepa bohatá na vitamíny a mikroelementy, které jsou nezbytné pro fungování lidského těla.
Látka betain tedy dělá řepu mimořádně prospěšnou pro játra a v obsahu železa a zinku nemá obdoby.
Betain je unikátní biologicky aktivní sloučenina, která podporuje vstřebávání bílkovinných potravin. Výživoví poradci proto radí podávat maso s řepným salátem.
Její účinek je tak zřejmý a účinný, že odborníci na výživu přezdívají řepě „vysavač na játra“.
Je důležité si uvědomit, že vařená a pečená řepa je stejně zdravá jako syrová.
Řepa je velmi univerzální produkt. Obsahuje vlákninu a organické kyseliny, stimulují žaludeční sekreci a střevní motilitu. Červená řepa obsahuje mnoho různých vitamínů a železa, podporuje krvetvorbu. Ne nadarmo se červená řepa doporučuje při chudokrevnosti, chudokrevnosti, ateroskleróze a doprovodných kardiovaskulárních poruchách, obezitě a stárnutí. O řepě lze říci mnoho dobrého, ale nebudeme, ale spíše se zamyslíme nad tím, jak ji můžete použít k pročištění jater.
Očista jater řepou je poměrně šetrná varianta očisty jater. Zvláště pokud z nějakého důvodu není možné použít očistné procedury, pak zkuste očistu jater řepou.
V den, kdy máte naplánovanou očistu, je vhodné jíst jablka, pokud to není možné, měla by být strava stále vegetariánská. Vyhněte se mouce a pekařským výrobkům, muffinům a těstovinám.
Jak připravit vývar z červené řepy na pročištění jater?
K přípravě vývaru z řepy budete potřebovat řepu o velikosti přibližně mužské pěsti, případně dvou pěstí ženské. Obecně platí, že řepa by neměla být malá, nejlépe středně velká. Řepu není třeba nejprve loupat! Důkladně omyjeme, nestříháme ocásek! Vložte řepu do hrnce, nalijte do ní jeden litr vody a pomocí brčka změřte výslednou hladinu vody. Poté přidejte další dva litry vody, přiveďte k varu a počkejte, až se voda vyvaří na úroveň, kterou jsme si poznamenali. Poté pánev sundejte ze sporáku, řepu vyndejte, nechte pět minut vychladnout, rychle nastrouhejte do stejné vody a znovu přiveďte k varu, vařte 20 minut. Vzniklou řepnou kaši stáhněte ze sporáku, nalijte do jedné 200g sklenice a vypijte.
Obvykle mi to všechno trvá tři hodiny. Řekněme, že jste vstávali v 6 hodin ráno, pak v 9 hodin ráno už si dáte první sklenici tohoto skvělého nápoje. Pro ty, kteří neradi brzo vstávají, lze odvar připravit pozdě večer a jít spát. Když ráno vstanete, vypijte sklenici připraveného odvaru.
Dále nechte vývar vychladnout a poté vymačkejte studenou řepnou kaši. Zbylý vývar rozdělte na 3 díly (obvykle 200-250 g) a po 3-4 hodinách odeberte. Po každém použití odvaru byste si měli lehnout s nahřívacím polštářkem v oblasti jater a relaxovat.
Výsledky očisty jater řepou
Výsledek tohoto čištění je docela mírný. Mnoho metod čištění jater, jako je hadička nebo použití olivového oleje a citronové šťávy, odstraňuje veškerou špínu z jater spolu s výkaly. Odvar z červené řepy odstraňuje nečistoty spolu s močí, a ta je mnohem jemnější. Proto, jakmile budete močit častěji, odvar se osvědčil. V tomto případě nemusí dojít k žádné úlevě. Takže se nebojte a nebuďte naštvaní – tak to má být. Druhý den pocítíte lehkost v pravém hypochondriu. Nic zlého se nestane! Je však třeba mít na paměti, že ve všem musí být míra a dávkování by mělo být přísně dodržováno. V žádném případě nevypijte celý odvar najednou, mějte trpělivost a výsledek vás potěší. Tento druh očisty jater by se měl provádět jednou nebo dvakrát ročně spolu s očistou střev!ayzdorov.ru
