Pokud připravujete salát s nastrouhanou mrkví, určitě ho dochuťte rostlinným olejem, protože karoten obsažený v mrkvi se rozpouští pouze v něm. Jinak se mrkev ve střevech nestráví.
Zobrazení: 90 975
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Reklamace / nahlášení chyby
Komentáře k tipu
Přidat komentář
Zobrazit komentáře:
31.05.2016 09: 39: 06
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
Aby se karoten dobře uvolnil, je nejlepší nastrouhanou mrkev ohřívat v rostlinném oleji, dokud se barva nezmění na světlejší a jasnější – to je vše – karoten se uvolní, jakmile mrkev změní barvu, je třeba sundat ze sporáku a vitamín můžete konzumovat.
16.07.2016 23: 23: 05
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
Ira:
Aby se karoten dobře uvolnil, je nejlepší nastrouhanou mrkev ohřívat v rostlinném oleji, dokud se barva nezmění na světlejší a jasnější – to je vše – karoten se uvolní, jakmile mrkev změní barvu, je třeba sundat ze sporáku a vitamín můžete konzumovat. Tepelnou úpravou se zničí asi 30 % karotenu.
17.07.2016 04: 36: 34
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
No, asi vše záleží na teplotě.
11.12.2023 11: 03: 31
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
Tak tohle je zdravý recept na mrkev v korejštině. Právě podle technologie vaření obsahuje zahřátý olej.
16.07.2016 23: 19: 54
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
Chronické vysoké dávky beta-karotenu mohou zvýšit riziko rakoviny plic u kuřáků, nadměrná konzumace může vést ke keratodermii (kožní onemocnění, které zbarvuje kůži do žluta);
17.07.2016 04: 38: 19
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
Nikdy jsem si nemyslel, že když slupka mrkve lehce zežloutne, je to nemoc.
08.02.2018 13: 03: 07
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
To je pravda. Nějak jsem se chytla na mrkev, moc jsem chtěla.A moje pleť opravdu získala nažloutlý nádech.
25.07.2016 09: 27: 39
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
Mrkev se ve střevech stráví, ale karoten se nevstřebá.
15.09.2016 19: 13: 25
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
09.02.2018 11: 58: 38
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
Ale co zakysaná smetana?Nebo přírodní smetana.Proč jen rostlinný olej?Navíc panuje názor,že se má jíst s živočišnými tuky.Takže rada není správná
10.02.2018 08: 18: 22
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
Zajímalo by mě, zda vitamín beta-karoten a aevit jsou také v živočišném tuku? Složení říká – pomocná látka OLEJ! Takže, NN, neurážejte se, ale váš komentář není správný. A obecně je lepší nemíchat rostliny se zvířaty, věděl jsem to od dětství. Zdraví všem!
06.08.2018 12: 28: 49
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
Jo, měl jsi těžké dětství, když sis plnil hlavu takovými nesmysly, v dětství jsem vytáhl ze zahrádky mrkev, utřel si ji do kalhot a chroupal a nic
07.08.2018 06: 11: 23
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
Victore, nevidím nic špatného na tom, naučit se něco nového a užitečného pro sebe, zvláště od dětství. Je tak skvělé učit se neznámému a používat to celý život! Hodně štěstí!
24.12.2020 05: 23: 44
- Odkaz na komentář
- Stěžovat si
“Karoten neboli provitamin A se nachází v největším množství v rybím tuku, másle, červené mrkvi, kopřivách, jehličí, smrku, jedle. Hodně karotenu je v zelených luštěninách, řasách a houbách. Karoten se v těle vstřebává pouze za přítomnosti TUKU.“ Surovinami při výrobě karotenoidů jsou vedlejší produkty, meziprodukty a odpady z výroby škrobu a sirupu, mletí mouky, konzervárenského, olejářského a masného a mlékárenství.“ Takže si myslím, že váš komentář je nesprávný.Karoten se v másle rozpouští mnohem lépe než v chemicky čištěném rostlinném oleji (přečtěte si o fázích jeho výroby: čištění benzinem, kyselinou fosforečnou a sírovou, alkalická rafinace, bělení, deodorizace, mrazení.) Existuje v tom rostlinném oleji něco živého a užitečného – kočka plakala. Hledejte také článek o studiích nemocí mezi Brity a Francouzi za posledních 50 let, ti první konzumují hlavně rostlinný olej, ti druzí máslo.
Mrkev zná určitě každý – oranžová, nasládlá, podlouhlá kořenová zelenina. Každý také slyšel, že je dobrý na zrak a působí jako lék na průjem. Zkusme se dozvědět více o zdravotních přínosech mrkve a důvodech, proč ji jíst častěji, syrovou i tepelně upravenou.
Vliv mrkve na lidský organismus
Mrkev je jednou z nejstarších pěstovaných kořenových zelenin. Byl zmíněn již ve 3. století. před naším letopočtem E. botanik Theophrastus. Starověké mrkve nebyly oranžové, jak je známe dnes, ale měly tmavě fialovou barvu. Mimochodem, i nyní existují odrůdy mrkve, které mají fialovou, žlutou, bílou a červenou barvu.
Do Evropy se mrkev dostala v roce 1100 díky Arabům, kteří ji zasadili ve Španělsku. Později v roce 1200 Catherine de Medici, která se dozvěděla, jak mrkev ovlivňuje tělo, nařídila, aby byly dopraveny do Itálie. Do Francie a Německa se dostal v roce 1300 a do Anglie v roce 1400. Mrkev se objevila na Ukrajině v XNUMX. století a úspěšně zakořenila v naší kuchyni.
Jaké vitamíny obsahuje mrkev?
Je to kořenová zelenina plná zdraví prospěšných látek. Obsahuje hodně vitaminu A, B6, C, K, kyselinu listovou, draslík, železo, měď, mangan a vlákninu.
Jak mrkev ovlivňuje zrak?
Karoteny, na které je mrkev bohatá, tělo využívá k produkci vitamínu A, který vlastně funguje jako ochránce sítnice. Doporučuje se jíst hodně mrkve, pokud je zraková funkce snížena, stejně jako lidem pracujícím při slabém osvětlení.
Jak mrkev ovlivňuje krevní tlak?
Mrkev je bohatá na vodu, vitamíny a minerály a má nízký obsah sodíku. Díky tomu snižuje hladinu cholesterolu a zabraňuje infarktu, normalizuje krevní tlak.
Jak působí mrkev na pokožku?
Kromě antioxidantů obsahuje mrkev také látky stimulující regeneraci pokožky a proces hojení, což je velmi prospěšné nejen pro zdraví pokožky, ale také při kazech, vypadávání vlasů a řas a lámavosti nehtů.
Jak mrkev ovlivňuje střeva?
Mrkev je výborným regulátorem střevních funkcí: podle potřeby může působit jako protiprůjmové i projímadlo. Doporučuje se při gastritidě, kolitidě, zánětech tenkého a tlustého střeva. Působí jako léčivý prostředek na žaludek a střeva, a proto se používá při žaludečních a dvanácterníkových vředech.
Jak mrkev ovlivňuje játra?
Čerstvě vymačkaná mrkvová šťáva pomáhá normalizovat tok žluči a minimalizovat zatížení jater. Betakaroten aktivuje přirozený proces regenerace poškozených jaterních buněk.
Jak mrkev ovlivňuje růst?
Mrkev se doporučuje v dětské výživě, protože je bohatá na antioxidační pigmenty a je také zdrojem flavonoidů a vitamínů. Je to velmi důležité pro rostoucí organismus.
Která mrkev je zdravější, vařená nebo syrová?
Mrkev můžeme konzumovat syrovou nebo vařenou s trochou oleje. Nezapomínejme, že i ze syrové mrkve se dají udělat výborné čerstvě vymačkané šťávy, saláty, smoothie. Kromě toho vaření neovlivňuje karoteny, protože jsou nepropustné pro teplo.
- Vařená mrkev je lépe stravitelná. Některé vitamíny se vařením ztratí, ale teplo rozkládá buněčné stěny jídla. To usnadňuje trávení a tělo může vstřebat více zachovaných vitamínů.
- Syrová mrkev si zachovává vlákninu. Čerstvá mrkev zachovává veškerou vlákninu a stimuluje metabolismus, což snižuje hladinu krevních lipidů a uvolňuje méně inzulínu.
Jakou mrkev je nejlepší koupit?
Při nákupu byste si měli vybrat malé a křupavé vzorky. V našem obchodě můžete velkoobchodně nebo maloobchodně zakoupit mrkev vynikající kvality – šťavnatá a plná vitamínů. Určitě ho zařaďte do svého jídelníčku.
Mrkev je levná, ale přinese vám spoustu výhod a postará se o stav celého vašeho těla.
Nové články
- Královské žampiony – jak se liší od těch běžných? — blog OtValentiny
- Jaký je rozdíl mezi běžným avokádem a HAAS – OtValentiny
- Jaké potraviny pomáhají při nachlazení?
- 10 neobvyklých a chutných dárků na Nový rok 2024 – OtValentiny
- Jaké exotické ovoce jíst v zimě – TOP 5 ✔️ otValentiny
- Sezónní podzimní produkty – TOP 10 zeleniny a ovoce ✔️ To nejdůležitější
- Avokádo pro zdraví – TOP 5 prospěšných vlastností ✔️ To nejdůležitější v článku
- Rajčata: výhody a škody pro lidské tělo ✔️ To nejdůležitější v článku
- Zdraví a paprika: přínos pro imunitní systém a celkovou pohodu ✔️ To nejdůležitější v článku
- Co je zdravější, marmeláda nebo zavařeniny? ✔️ To nejdůležitější v článku
