Borůvky a borůvky patří do rodiny Heather a mají mnoho společného, ale nejsou totéž. Patří k různým druhům rostlin, každá má své vlastnosti a není těžké je od sebe odlišit.
Obě bobule se vyskytují ve volné přírodě. V obchodech najdete zahradní borůvky vyšlechtěné chovateli. Je stejně užitečný jako divoký. Co se týče borůvek, ty na zahrádkách prakticky nerostou a je potřeba pro ně chodit do lesa.
Bobule
Jaký je rozdíl mezi borůvkami a borůvkami? První věc, kterou chci porovnat, jsou bobule, o které je hlavní zájem. Plody se liší barvou, velikostí, tvarem a chutí.
Borůvky jsou menší, tmavší barvy a mají intenzivní sladkokyselou chuť. Borůvky jsou větší a světlejší, plody masitější a hutnější, šťáva vodnatá a bezbarvá. Chuť je neutrální, nevýrazná, kyselá, ale jsou tam sladké bobule, trochu zastřené. Kůže obou je pokryta modravým květem.
Borůvky nebarví, na rozdíl od borůvek ruce a ústa, nezanechávají tmavé stopy na oblečení. Skvrny od borůvek se špatně perou a smývají.
Jedním z rozdílů mezi borůvkami a borůvkami je barva šťávy.
Borůvky jsou kulaté, tmavě modré, téměř černé. V borůvkách – podlouhlé, velké (až 12 mm), šedo-modré.
Borůvky jsou kaloričtější – 57 kcal / 100 g, borůvky obsahují pouze 39 kcal. Podle obsahu vitamínů, aminokyselin, minerálních látek a dalších látek je rozdíl mezi borůvkami a borůvkami malý.
Kde a jak rostou
Ve volné přírodě se obě bobule nacházejí v oblastech s poměrně chladným a mírným klimatem. Roste v mokřadech a lesích.
Keře borůvek jsou nízké (asi 40 cm na výšku), výhonky jsou pružné, zelené, jednotlivé bobule. Obvykle roste v jehličnatých lesích, pod borovicemi a smrky.
Keře borůvek dosahují 50 cm, někdy 100 cm, výhony jsou lignifikované, bobule rostou ve shlucích. Nachází se ve stínu a na otevřených plochách.
Listy borůvek a borůvek jsou podobné, vejčitého tvaru, přibližně stejně velké.
Vlevo – bažinaté borůvky, vpravo – běžné borůvky
Výhody a kontraindikace
Co je zdravější – borůvky nebo borůvky? Rozdíly ve složení jsou nepatrné, obě bobule obsahují soubor vitamínů a dalších cenných prvků, díky čemuž jsou zdraví prospěšné. Oba se používají jako lék.
Черника
Tato bobule obsahuje kyselinu askorbovou a antioxidanty. Borůvky zlepšují fungování imunitního systému, jsou přírodním antibiotikem a dlouhodobě jsou považovány za velmi prospěšné pro oči.
V lidovém léčitelství se plody používají:
- se zrakovým postižením;
- s poruchami trávicího systému;
- pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění;
- s anémií;
- pro léčbu popálenin;
- se zvýšenou hladinou glukózy v krvi;
- s urolitiázou;
- s akutními respiračními infekcemi.
Nemůžete jíst borůvky s chronickou zácpou a onemocněním slinivky břišní.
Borůvky
Jeho příznivé vlastnosti spočívají v tom, že má antioxidační vlastnosti, zvyšuje schopnost regenerace buněk, podporuje tvorbu kolagenu a je nepostradatelný při redukčních dietách.
Borůvky se používají:
- normalizovat práci trávicího traktu;
- s hypertenzí;
- k posílení srdce a krevních cév;
- urychlit metabolické procesy;
- zlepšit paměť a funkci mozku obecně;
- k odstranění únavy očí;
- s anémií.
Důležité! Borůvky mohou způsobit alergie, proto se nedoporučuje je zneužívat. Navíc vede ke střevním poruchám.
Pěstování
Tyto keře zakořeňují na zahradním pozemku různými způsoby. Pro borůvky je velmi obtížné vytvořit potřebné podmínky. Borůvky i borůvky je potřeba pěstovat na volné ploše nebo v polostínu, na kyselých půdách, s drenáží v jamkách.
Черника
Toto bobule se nevztahuje na pěstované rostliny pro domácí a průmyslové pěstování.
V zahradních pozemcích se pěstuje zřídka. K tomu musíte vytvořit podmínky, které jsou co nejblíže přírodním. Je třeba vybrat místo, které by mělo být v polostínu, můžete zvolit i slunnou plochu.
Borůvky se na pozemcích pěstují zřídka, ale dají se sklízet v lese
Zryjte půdu do hloubky 60 cm.Do půdy přidejte dubové listí, síru, jehličnaté jehličí.
Průměr jámy je 50-60 cm, hloubka je 50 cm.Do jámy dáme drcenou rašelinu smíchanou se zeminou. Vzdálenost mezi jámami je 1,5 m.
Sazenice je třeba vykopat v lese. Měly by to být mladé nízké keře. Vhodné jsou i vzrostlé, které bude potřeba po výsadbě zkrátit.
Další možností je vypěstovat sazenice ze semínek. Zralé bobule je třeba rozdrtit ve vhodné misce, zalít vodou. Odstraňte to, co se usadí na dně, semena položte na utěrku a osušte. Zasaďte je do směsi rašeliny a písku, utáhněte fólií a nechte na osvětleném místě při teplotě 5-10 stupňů. Měli by přijít do měsíce. Po dvou týdnech se přesadí do velkých květináčů. O rok později se můžete přenést na otevřené prostranství.
Při výsadbě na sazenice by měla být hliněná hrudka. Navlhčete okraje kořenů vodou a pošlete do díry, narovnejte kořeny, zakryjte zeminou, udusejte, navlhčete, zakryjte mulčem z jehel, javorových nebo dubových listů.
Pro vývoj keřů je nutná pravidelná zálivka a hnojení minerálními hnojivy bez organické hmoty.
Výsadba borůvek, při dodržení všech pravidel, může nést ovoce až 20 let.
Borůvky
Toto bobule se aktivně pěstuje na zahradních pozemcích. Byly vyvinuty speciální odrůdy pro domácí pěstování: Taiga Beauty, Patriot, Blue Ray a další. V podmínkách ruského klimatu jsou vhodnější rané nebo středně rané odrůdy.
Kultura miluje kyselé půdy. Průměr pecek je potřeba udělat menší než u borůvek. Před zasazením hrudky země ji musíte zničit rukama a umístit sazenice na 20 minut do teplé vody. Poté je zasaďte do země.
Před výsadbou se nedoporučuje aplikovat hnůj nebo popel do půdy, je třeba přidat minerální hnojiva. V případě potřeby půdu okyselte. Zalévání je mírné, vyrábí se ve fázi květu a tvorby vaječníků. Půda kolem kmene je pokryta mulčem z rašeliny, jehličí, dubového listí. Pokud není zima zasněžená, je potřeba keře izolovat.
Borůvky rostou dobře na zahradních pozemcích a produkují velké výnosy.
Sklizeň
Tyto bobule začínají plodit téměř současně, borůvky se v lese objevují o něco dříve. V průměru nastává začátek zrání ve volné přírodě koncem července. Pokračuje po dobu tří týdnů.
Na zahradách dozrávají borůvky v polovině července, plodnost trvá až čtyři týdny.
Sběr borůvek je snazší: keř je vyšší, plody větší, sbírají se v hroznech. Borůvky rostou u země, bobule jsou roztroušeny po celém keři.
Opatrování
Borůvky jsou náročnější na podmínky skladování. Pokud je trhán za teplého počasí, rychle se kazí. Nejlepší teplota pro ni je od 0 do 4 stupňů. Zmrazené vydrží rok. Při sběru a přenášení velkých objemů bobulí je třeba dbát na to, aby neztratily svůj vzhled.
Shrnout
Pro zahrádkáře je rozdíl v tom, že borůvky se pěstují odedávna, šlechtitelé vyšlechtili mnoho odrůd a je snazší je chovat na chatě. Borůvky na zahrádce nebo zelinářství nerostou dobře a kvůli náročnosti technologie se tam prakticky nepěstují. Volba pro zahrádkáře je jasná – borůvky.
Obě bobule se používají při vaření. Borůvky mají jemnější chuť, proto jsou vhodnější ke konzumaci v čerstvém stavu. Pro přípravu dezertů a přípravků je lepší volit borůvky, jejichž chuť je intenzivnější.
Borůvky a borůvky jsou plodiny, které se mezi sebou nejčastěji zaměňují. Pocházejí ze stejného rodu Vaccinium a patří do rodiny Heather, díky čemuž je tak nápadná podobnost snadno vysvětlitelná.
Často ani prodejci nabízející sazenice těchto rostlin na trhu nedokážou jasně vysvětlit, v čem se liší.
Ale pokud plánujete pěstovat jednu z těchto plodin nebo si prostě chcete koupit bobule pro kulinářské použití, musíte vědět, že rozdíl mezi borůvkami a borůvkami je vidět ve všem – od chuti bobulí a barvy jejich dužiny. , ke struktuře keře a vlastnostem zemědělské techniky.
Produkty z tohoto článku
Na skladě. Na skladě. 21309
cena 136 UAH
Na skladě. Na skladě. 20757
cena 136 UAH
Na skladě. Na skladě. 21313
cena 136 UAH
Na skladě. Na skladě. 43958
cena 139 UAH
Na skladě. Na skladě. 71704
cena 269 UAH
Na skladě. Na skladě. 25272
cena 136 UAH
Na skladě. Na skladě. 46160
cena 136 UAH
Na skladě. Na skladě. 71705
cena 269 UAH
Na skladě. Na skladě. 52608
cena 139 UAH
Na skladě. Na skladě. 25276
cena 136 UAH
Na skladě. Na skladě. 25496
cena 136 UAH
Na skladě. Na skladě. 20758
cena 136 UAH
Na skladě. Na skladě. 45481
cena 136 UAH
Na skladě. Na skladě. 52603
cena 139 UAH
Na skladě. Na skladě. 46158
cena 136 UAH
Na skladě. Na skladě. 71768
cena 299 UAH
Na skladě. Na skladě. 20759
cena 136 UAH
Na skladě. Na skladě. 21310
cena 136 UAH
Historie původu a rozšíření borůvek a borůvek
Borůvka je poměrně vysoký keř, schopný dorůst až 2,5 metru na výšku. Jeho domovinou je Střední a Severní Amerika a domorodé obyvatelstvo kontinentu tuto plodinu hojně využívalo k nejrůznějším účelům – od přípravy léčivých odvarů až po zpracování bobulí pro barvení látek.
Borůvky se začaly pěstovat jako kulturní rostlina v 17. století a práce na vývoji produktivnějších odrůd přizpůsobených evropskému klimatu začaly až v 1900. století. A výsledky byly více než úspěšné: v západní Evropě, kde se klima radikálně lišilo od původní severoamerické borůvky, bylo již v 80. letech minulého století více než 60 odrůd, které v evropských podmínkách dobře plodí.
Evropané znají borůvky již několik staletí, protože tato rostlina byla vždy rozšířena v severní a asijské části Eurasie. Oblast zanechala své stopy na „vzhledu“ této kultury. Kruté zimy, změny teplot, větry atd. vyvinuly u borůvek nízký vzrůst a houževnatý, plazivý kořenový systém.
V závislosti na tom, kde přesně roste – v lesích, v bažině nebo v zóně tundry, může keř růst od 20-50 cm do 5-7 cm.
Borůvky se pěstují jako okrasná plodina již od 18. století především ve skalkách a botanických zahradách. Ale jak se jeho bobule staly vysoce ceněnými ve vaření a jejich cenné složení v lékařství, od 50. let 20. století, tato plodina se stala známou téměř ve všech oblastech Evropy, Asie a Severní Ameriky.
Rozdíly v chuti a vůni bobulí
Přestože jsou borůvky a borůvky vzhledově velmi podobné, jejich chuť má výrazné rozdíly.
Borůvky mají velmi jemné a jemné chuťové vlastnosti – ve zralé bobule je sladká dužina sotva doplněna mírnou kyselostí. Proto je tato plodina výhodnější pro spotřebu v čerstvém stavu – po zpracování se její chuť, která již není příliš světlá, zcela ztrácí v koláči, smetaně apod. Totéž se nedá říci o borůvkách – mají celý lesní buket s silná, ale jemná vůně a velmi harmonická sladkokyselá chuť. Toto bobule je široce používáno ve vaření a pro přípravu – zavařeniny, džemy, želé atd.
Rozdíly ve velikosti a tvaru plodů
Borůvky mohou dosáhnout průměru 2,5 cm, v závislosti na odrůdě mohou být mírně zploštělé nebo dokonce hranaté, s velkým „hrnkem“ na jednom z pólů. Jsou husté (kvůli slupce) a při stlačení téměř nemění tvar.
Borůvky mají menší bobule – velikost největší z nich nepřesahuje 1,3 cm a takových exemplářů je na keři velmi málo. Bobule jsou zaoblenější než u borůvek, výrazné zploštělé nebo nerovnoměrné obrysy nejsou pro borůvky charakteristické. Tenká slupka při stlačení rychle praskne.
Rozdíly v sezóně sběru a zrání bobulí
Doba zrání borůvek přímo souvisí s vlastnostmi odrůdy. Rané odrůdy lze tedy sklízet na začátku července a pozdní odrůdy – na konci srpna. Na rozdíl od lesních borůvek, u kterých mohou být některé bobule na keři přezrálé, zatímco jiné jsou ještě zelené, pěstované borůvky dozrávají kompaktněji – bobule se ve stupni zralosti rychle „dohánějí“.
Borůvky začínají dozrávat v červenci a končí v září a sklizeň z jednoho keře může trvat několik týdnů, protože bobule dozrávají nerovnoměrně.
Různé barvy bobulí a jejich odstíny
Hlavním rozdílem mezi borůvkami je jejich hustý voskový povlak, který bobulím dodává „zasněžený“ vzhled. Po vymazání tohoto namodralého povlaku uvidíte modrou nebo tmavě modrou barvu slupky, a když bobule rozříznete, uvidíte světle zelenou, téměř bezbarvou dužinu.
Některé odrůdy se vyznačují zcela exotickou barvou – například růžovou.
Borůvky mají sytě modrou, blíže k fialové barvě slupky a dužina má purpurově červený odstín. Přestože je zde také namodralý povlak, je velmi tenký a lze jej z bobulí snadno odstranit pouhým dotykem.
Drcením borůvek v prstech se „inkoustových“ skvrn na slupce brzy nezbavíte a pochopíte, proč má bobule takové jméno. V tomto ohledu jsou borůvky zcela bezpečné – jejich šťáva nezanechává na rukou žádné stopy.
