Alycha (lat. Prúnus cerasifera, čeleď Rosaceae), švestka rozevlátá nebo třešňová švestka – všechny tyto názvy označují vytrvalý, opadavý, vícekmenný a vysoce rozvětvený ovocný strom (keř), známý mnoha svými aromatickými, zdravými a chutnými plody. Životnost švestky třešňové je 40–60 let, z toho 25–30 let dává štědrou roční úrodu. Výška rostlin se může pohybovat od 1,5 m (keřové formy) do 13 m (formy dospělých vysokých stromů).
K dnešnímu dni šlechtitelé vyvinuli velké množství odrůd třešňových švestek, které se liší jak svým účelem (okrasné nebo ovocné odrůdy), tak tvarem, velikostí koruny, barvou listů, přítomností nebo nepřítomností trnů na větvích, barvou a velikost ovoce, ukazatele mrazuvzdornosti a začátek období plodů (rostliny rané, střední zrání, pozdní zrání). Na jaře v období květu (květen) nás švestka třešňová potěší krásným voňavým obláčkem bílých nebo růžových květů a je považována za jednu z raných medonosných plodin. Rostlina je neméně krásná v době, kdy její větve zdobí světlé kulovité plody. Takové dekorativní vlastnosti třešňové švestky se úspěšně používají v krajinném a parkovém designu. Z této rostliny se tvoří živé ploty, obruby, vytvářejí mřížové výsadby a zdobí s ní výsadby alejí.
Mezi širokou škálou ovocných stromů rostoucích v našich zahradách nejsou třešňové švestky tak běžné jako jabloně, hrušky, třešně, švestky, meruňky nebo třešně. To je způsobeno skutečností, že třešeň švestka je zástupcem jihu a vyznačuje se svou teplomilnou povahou a je rozšířena ve volné přírodě v oblastech s teplým klimatem (pobřeží Středozemního a Černého moře, Kavkaz, Střední Asie, předhůří Tien Shan). Druhou nevýhodou rostliny je, že je cizosprašná, což znamená, že jeden strom není schopen sám vytvořit vaječník. Pro úspěšné plodování je proto nutné zasadit dvě nebo tři sazenice švestky třešňové blízko sebe (aby mezi nimi nebyly jiné plodiny). Pokud je však změna charakteristik opylení problematická a ve většině případů dokonce nemožná, je docela možné ovlivnit ukazatele mrazuvzdornosti. A dnes již existuje mnoho odrůdových hybridů třešňových švestek, které mohou úspěšně zimovat v podmínkách střední šířky. A hojné a pravidelné plodování rostlin, které se každoročně vyskytuje, opakovaně potvrzuje správný výběr majitelů zahrady, ve které rostou.
Mezi další výhody třešňové švestky patří její ziskovost, raná plodnost, dekorativnost (během květu a plodu), odolnost vůči škůdcům a chorobám, odolnost proti suchu, tepelná odolnost, nenáročnost na podmínky prostředí a také nenáročnost na pěstování a péči. 2 – 3 roky po výsadbě mohou sazenice již produkovat sklizeň až 15 – 30 kg na rostlinu. Dospělý strom (ve věku 10 let) je schopen produkovat až 3 centy plodů ročně. Třešňová švestka se často používá jako podnož pro pěstování švestek, meruněk, kdoulí, hroznů a mandlí. Navíc je unikátní tím, že dokáže snadno tvořit hybridy s blízce příbuznými plodinami: trnka, švestka, broskev, meruňka, třešeň atd. Výsledkem takové selekce jsou známá nektarinka (třešňová švestka + broskev), černá meruňka (třešňová švestka + meruňka), Fergana švestka (třešňová švestka + švestka).
Největší hodnotou třešňové švestky jsou její chutné a zdravé plody, které mají dietetické vlastnosti. Chuťově jsou sice poněkud horší než švestky (kvůli nízkému obsahu cukru), ale v obsahu užitečných látek je předčí. Třešňová švestka je bohatá na organické kyseliny, velké množství vitamínů (A, skupina B, C, E, PP atd.), prospěšné mikroelementy (draslík, vápník, hořčík, železo, fosfor), sacharidy, pektiny. Vzhledem k optimální rovnováze živin pro tělo, nízkému obsahu kalorií (29 kcal/100 g) a malému množství cukru lze třešňovou švestku použít v dietní výživě při nadváze. Je zařazen do jídelníčku v těhotenství a je indikován jak pro děti, tak pro seniory. Konzumace čerstvých plodů třešňových švestek pomáhá zbavit se nedostatku vitamínů, problémů s krevním oběhem a trávením.
V lidovém léčitelství se využívají nejen plody, ale i květy rostliny (odvar). Aktivní uhlí se vyrábí ze skořápek ovoce a mastný, nevysychající olej ze semen je dobře známý a vysoce ceněný v parfumerii, kosmetologii a medicíně. Kulinářské pokrmy vyrobené z třešňových švestek lze vyjmenovat nekonečně. Nejznámější z nich je snad omáčka tkemali. Zpracované ovoce ve formě džemů, marmelád, džemů, marshmallows, různých nápojů (kompot, džus, kvas, ovocný nápoj, víno), želé, marmelády a sušeného ovoce jsou velmi chutné a aromatické.
Se všemi výhodami kultury je třeba si uvědomit, že nadměrná konzumace čerstvé třešňové švestky může způsobit průjem, stejně jako exacerbaci chronických gastrointestinálních onemocnění. Tento produkt se také nedoporučuje osobám s vysokou kyselostí žaludku, diabetes mellitus a při individuální nesnášenlivosti.
Chcete-li pěstovat třešeň na vlastním pozemku, musíte si vybrat místo chráněné před větry, dostatečně osvětlené lehkou, vlhkou a dobře odvodněnou půdou. Přestože je rostlina nenáročná, nedostatek slunečního světla a vlhkosti ovlivňuje její výnos a chuť plodů. Pro tuto plodinu je výhodná neutrální acidobazická reakce půdy, proto se doporučuje předem provést vápnění (u kyselých půd) nebo sádrovce (v alkalických oblastech). Velikost výsadbových jam je 60 cm x 60 cm x 60 cm, vzdálenost mezi budoucími stromky by neměla být menší než 2 – 4 m (podle odrůdy). Jámy jsou naplněny vodou a prodyšnou, výživnou půdní směsí. Pro zajištění úrodnosti půdy se do každé jamky přidává superfosfát (asi 300 g) a síran draselný (30 – 40 g).
Během prvních let života rostlin péče o ně spočívá v zavlažování, pletí, sanitárním prořezávání a zkracování výhonků v případě intenzivního růstu. V dalším období pravidelné (třikrát za sezónu) přihnojování minerálními a organickými hnojivy švestce velmi prospěje a přispěje k bohaté úrodě.
Velmi slibné je naroubování švestky do koruny slivoně rostoucího v zahradě. Tato technika šetří místo a také eliminuje potřebu pěstovat několik plodin za účelem křížového opylení. Naroubujete-li různé odrůdy třešňových švestek, jejichž plody se liší barvou, na slivoň, můžete ve své zahradě získat nádherný dekorativní efekt.
Sdílejte na sociálních sítích:
Švestka třešňová (Prunus cerasifera) je ovocná rostlina, která má několik jmen. Švestka rozprostřená (tkemali) – Prunus divaricata nebo Prunus cerasifera, jedna z původních forem domácí švestky. Ovocná rostlina z podčeledi Plum z čeledi Rosaceae. Je známo několik poddruhů, včetně švestky-tkemali, „třešňové švestky“, mirabolan.
Švestka třešňová neboli slivoň rozložitá je strom nebo vícekmenný keř s výškou 1,5 až 15 metrů. Existují pyramidální a plačící stromové formy s plody o průměru 10 až 50 mm. Barva plodů se pohybuje od světle žluté po téměř černou. Bylo identifikováno mnoho druhů třešňových švestek. Patří sem gruzínská, arménská, pontská, íránská, středoasijská, červenolistá třešňová švestka a mnoho dalších odrůd.
V Rusku se vyskytují tyto druhy: trnka, švestka třešňová, švestka domácí, švestka kanadská, švestka americká, švestka ussuri a další. Jedná se především o malé stromy, jejichž kořenový systém leží povrchově, z nichž mnohé druhy jsou náchylné k tvorbě kořenových výhonků.
Třešňová švestka dobře roste na otevřených plochách, ale nemá ráda zalesněné oblasti. Roste v blízkosti jiných slivoní a snadno se kříží. V naší zemi byly šlechtiteli botanické zahrady Nikitsky v Jaltě vyšlechtěny nové odrůdy třešňové švestky.
Švestka třešňová je keřovitá rostlina, rozšířená na Kavkaze, rostoucí na horských svazích. Jako ovocný keř se švestka třešňová široce pěstuje ve střední Asii, Zakavkazsku, na Kavkaze a na Krymu. Jeho různé odrůdy se od sebe liší tvarem, velikostí, chutí a barvou plodů, jsou žluté, červené a zelené.
Ve stejných oblastech roste také divoká třešňová švestka, která se často nazývá divoká švestka. V Evropě se třešňové švestce říká mirabelka. V Gruzii se švestkám zahradním a divokým višním říká tkemali, stejně jako slavné omáčce z nich, která se skvěle hodí k nejrůznějším masitým pokrmům.
Kvetoucí třešeň švestka je vynikající raná medonosná rostlina, včely ochotně navštěvují houštiny třešní. Malé bílé květy mají jemné, jedinečné aroma, které přitahuje hmyz a obsahují značné množství nektaru.
Plody třešňové švestky se již dlouho používají v lidovém léčitelství jako dobrý terapeutický a dietní prostředek. Plody třešňových švestek obsahují podle chemického složení málo cukru a lze je v přirozené formě téměř volně používat ve stravě pacientů s cukrovkou. Plody třešňových švestek obsahují také vitamín C, provitamin A a další užitečné látky. Aromatická třešňová švestka dozrávající v červenci vytváří lahodné, osvěžující kompoty a kvas, víno, příjemně kyselou marmeládu, želé, džem, marmeládu a výbornou omáčku k masu. Čerstvá a sušená třešňová švestka působí mírně projímavě. Vypeckovaná dužina třešňových švestek, sušená na slunci, si dlouhodobě zachovává své chuťové a dietetické vlastnosti, vitamin C a používá se jako prostředek proti kurdějím.
Švestka domácí nebyla ve volné přírodě nalezena. Předpokládá se, že pochází z křížení třešňové švestky a třešně. Bylo identifikováno velké množství odrůd s různými barvami, velikostí plodů a zimní odolností. Tato švestka je rozšířena v západní Evropě, středním a jižním Rusku, na Kavkaze a ve střední Asii. Mnoho lidí považuje takové formy švestek, jako jsou trnky, renclods, mirabelky a maďarské švestky, za odrůdy švestky domácí. Třeň je keř nebo malý strom, který má drobné černomodré plody.
Kanadská švestka je strom vysoký 3 metry a více. Plody se sladkou svíravou dužinou různých barev, velikostí a chutí. Mají ostny. Vlast USA a Kanada.
Americká švestka má blízko ke švestce kanadské. Výška stromu až 9 metrů. Vlast – Severní Amerika. Plody jsou podobné jako u kanadské švestky.
Švestka ussuri je nejslibnější zimovzdorný a produktivní druh švestky. Švestka ussurijská ještě před několika staletími v přírodě neexistovala. Jeho výskyt v Primorském teritoriu a Mandžusku je spojen s Číňany, kteří se vydali do divočiny těchto míst za pižmovým jelenem, sobolem a ženšenem. Na nová místa s sebou přinesli sušené plody a zasadili semínka švestky trojkvěté, slivoně vrbové a zřejmě i jiných druhů švestek. V nových podmínkách samozřejmě přežilo jen velmi málo sazenic, ale ty, které přežily, byly opylovány jinými druhy a jejich potomci produkovali zimovzdornější formy.
V důsledku dlouhého výběru se objevil nezávislý druh – švestka ussurijská, která je pro podmínky Dálného východu a Mandžuska docela stabilní. Většina těchto švestek měla spíše drobné plody zelenožluté barvy a průměrné chuti, ale získala nové vlastnosti: spolu s vysokou zimní odolností se stala pichlavou, což ji odlišuje od své předchůdkyně trojkvěté nebo vrbové slivoně.
