Fazole jsou plody, které produkují rostliny patřící do rodiny luštěnin. Ale také takový termín lze nazvat fazolovým ovocem a rostlinou této rodiny. Luštěniny (motýli) jsou zastoupeny obrovskou rozmanitostí, zahrnují více než 200 rodů a přes 6000 druhů. V tomto množství keřovitých, dřevinných, bylinných druhů rostlin na pozemcích pro domácnost nejsou formy podčeledi luskovin neobvyklými zástupci.
Rozlišení hrášku od podobných příbuzných je docela jednoduché, ale fazole a fazole se někdy navzájem zaměňují, jsou si tak podobné. Existují však určité znaky, podle kterých je lze rozlišit.
Jsou fazole a fazole totéž nebo ne?
Luštěniny jsou zastoupeny mnoha různými druhy, které se velmi liší svou vegetativní stavbou. Patří sem známý zelený hrášek, čočka, fazole a velké množství dalších kulturních rostlin. Do této rodiny patří arašídy. Mnoho z těchto rostlin je kombinováno na jednom základě. Toto je forma plodů, které vypadají jako lusky různých velikostí s rovnoměrnými, silnými semeny.
Lusk je také často označován jako fazole. Luštěniny vynikají svou nutriční hodnotou a bohatým složením včetně vitamínů, stopových prvků a sacharidů. Jsou například bohaté na železo. Pokrmy z nich se vyznačují sytostí, uspokojují hlad po dlouhou dobu. Musí být ve stravě člověka, který se stará o své vlastní zdraví.
Hlavní rozdíl mezi fazolemi a fazolemi spočívá v různých typech jedné konkrétní rodiny zvané luštěniny. Často jsou mezi sebou zaměňováni. Fazole se řadí mezi luštěniny. Plody této rostliny se také nazývají fazole, stejně jako ostatní zástupci.
Existuje mnoho rysů, které odlišují tyto kultury. Například fazole:
- popínavá rostlina;
- Severní Amerika je považována za místo narození kultury;
- semena jsou zaoblená.
Fazole mají užitečnější vlastnosti a širší uplatnění.
- Používají se nejen jako krmivo, ale také jako krmivo pro hospodářská zvířata.
- Pro lékařské účely se používá téměř vše (květenství, semena i lusky). Pro srovnání, ve fazolích jsou užitečné látky s farmakologickým účinkem koncentrovány pouze v luscích.
- Obsahují mnohem více rostlinných bílkovin, a proto jsou výživnější.
- Semena jsou také kulatá, ale více zploštělá.
Hlavní rozdíl mezi plodinami je především ve tvaru ovoce. U fazolí jsou oválně zaoblené a u fazolí jsou mírně zploštělé. Pokud se podíváte na tvar listů, pak jsou fazole někdy zaměňovány se zeleným hráškem, ale mají velké periofyly, úponky, se kterými se drží na jakékoli podpoře, včetně těch ze sousedních rostlin. Perofyly fazolí jsou středně velké, jejich okraje mají zubatá, nejsou zde tykadla.
Rozdíly ve vzhledu rostlin a ovoce
Rostliny se také liší vzhledem. Fazole velmi často rostou ve formě popínavé rostliny a fazole rostou v jednom keři, ale některé jejich druhy stále potřebují oporu. Další rozdíl je ve tvaru listů, které jsou u fazolí trojčetné, u fazolí mají párový vzhled. Fazole jsou připevněny uprostřed, zatímco fazole rostou na okraji. Fazole jsou kulatého tvaru, fazole mají zploštělý vzhled. Pokud se při porovnávání podíváte pozorně, není těžké odlišit jednu kulturu od druhé. Ale každá z nich má své vlastní odrůdy, takže pro neinformovaného člověka může být obtížné určit rostlinu na první pohled.
Nejběžnější mezi mnoha druhy je bob koňský, nebo se mu také říká bob obecný. Je to jednoletá bylina se vzpřímeným mnohostěnným stonkem, mírně pýřitá. Dorůstá od 20 do 180 centimetrů. Jeho kořen vypadá jako tyčinka, ale je dost rozvětvený. Listy jsou modrozelené barvy, velmi masité a velké velikosti. Luštěniny kvetou bíle s černými skvrnami, jen bílými, krémovými nebo růžovými květy, shromážděnými v motýlovitém štětci 4-12 květů.
Jak se liší složením?
Kultury se liší nejen vzhledem a způsobem pěstování. Mají určité rozdíly ve vnitřním složení. 100 gramů vařených fazolí obsahuje méně tuku, 0,4 g, zatímco fazole – 0,62 g. První z nich jsou méně kalorické, protože mají pouze 110 kcal, a fazole – 140. Fazole obsahují více bílkovin – 8,2 g (ve fazolích – 7,6 g ), sacharidy – 26 g (ve fazolích – 19,7 g), vláknina – 10,5 g (fazole – 5,4 g). Ale o fazolích můžeme říci, že jsou chutnější, lepší, protože obsahují 1,8 g cukru na 100 g výrobku. Fazole obsahují škrob – 15,4 g, na rozdíl od fazolí, ve kterých obecně chybí.
Odlišné je i složení vitamínů v těchto kulturních rostlinách. Například fazole obsahují více vitamínu A – 4,3 mcg/g, vitamín B1 – 4,6 mcg/g, tam je vitamín B6 – 2,8 mcg/g. Soupeř nemá žádný vitamín B6. Na rozdíl od fazolí však obsahuje vitamín C – 160 mcg/g. Plody obou rostlin obsahují vitaminy E a K a také betakaroteny. Mírný rozdíl je v minerálním složení semen, a to jak kvalitativním, tak kvantitativním. Plody fazolí obsahují speciální a cenné prvky. Jedná se o mangan, molybden, zinek, kobalt, které se v rostlinách fazolí nenacházejí.
Ale je to produkt, který se jí po celém světě, ale v Rusku není příliš běžný, jako například ve Spojených státech. Fazole se nejčastěji přidávají do krmiva pro zvířata.
Porovnání podmínek pěstování
Fazole v Rusku se nejčastěji vysévají po 25. květnu, protože mrazy jsou možné dříve. Zatímco semena jsou v zemi a ještě nevstala, nebojí se mrazu. Pokud se však sazenice objevily a došlo k prudkému poklesu teploty vzduchu, můžete je chránit zakrytím spunbondem nebo umístit sazenice do skleníku. V případě výsevu pozdních odrůd je nejprve nutné vysadit sazenice asi 20 dní před výsevem na záhony. Tato metoda však není nejlepší variantou, protože fazole špatně snášejí přesazování, rostou poměrně rychle a vyžadují zvýšenou pozornost.
Fazole obvykle zmrznou, když začínají podzimní mrazy, takže odrůdy je třeba vybírat velmi pečlivě se zaměřením na klimatické podmínky regionu. Kudrnaté fazole jsou vynikající, protože se šetří místo na místě, lusky se sbírají pravidelně. Vinnou révu je třeba sklízet častěji a intenzivně pokvete, budou mít čerstvé lusky. Z fazolí bude možné sbírat semena, čímž se zachovají vlastnosti odrůd.
Fazole jsou ale méně vybíravé a mrazuvzdorné. Jejich první várka se vysévá v polovině dubna jednoduše semeny. Druhá várka se sází v červnu, ale semena se předem namočí, aby rychleji vyklíčila. Často pro ně neudělají samostatnou postel. Lze je sázet společně s další zeleninou, například podél okraje záhonů nebo mezi jiné nízko rostoucí kulturní rostliny. Je potřeba sázet hlouběji, 5 cm.Takže rostlina bude nejlépe zpevněná v zemi, protože výhony se táhnou až do výšky jednoho metru.
Fazole a fazole obecné jsou různé rostliny. Mají mnoho společného, ale mají také mnoho rozdílů. V Rusku se fazole pěstují velmi zřídka, přestože jsou velmi chutné a také výživné. Fazole jsou známější a známější.
