Plody datlové palmy, které se konzumují jako sladkost, jsou všem dobře známy. Ale ukázalo se, že mají dvojníky. U některých druhů jujuby (čínské datle) připomínají sušené nebo sušené plody vzhledově i chuťově známou pochoutku. Výživové a léčivé vlastnosti dvojníků nejsou v žádném případě horší než skutečné datle.
. Před několika lety mě při čtení zahradnického časopisu zaujal dopis jednoho ze čtenářů. Žena uvedla, že koupila datle (jak bylo uvedeno na obalu), snědla je, zasadila pár semínek do květináče a byla velmi překvapená: sazenice se ukázaly být úplně jiné než palma, spíš jako citron. Následuje vysvětlení od specialisty na tuto problematiku.
Pravé datle jsou plody datlovníku (fénix, datle), rostliny z čeledi palmovitých. Roste v horkých zemích Afriky a Eurasie. Fénix dosahuje výšky 20-30 metrů a dva metry v obvodu.
Datle jsou pro člověka nesmírně prospěšné: čistí organismus, posilují imunitní systém, zmírňují únavu, tonizují a předcházejí rakovině.
Od pradávna považovali muslimové datle za téměř svaté jídlo a také za nejzdravější pochoutku pro děti.
Dezertní druhy datlí obsahují až 75 % lehce stravitelného cukru, až 5 % tuku, 2 % bílkovin a také velký soubor minerálů a stopových prvků nezbytných pro člověka.
Plody některých druhů datlových palem jsou běžným potravinářským produktem pro chudé obyvatelstvo arabských zemí. Jsou zbaveny pecek, lisovány, krájeny na brikety a prodávány jako chléb.
Rostlina, jejíž sušené nebo sušené plody připomínají datle, patří do čeledi řešetlákovitých a je tzv ziphyfus, nebo unabi, datle čínská, jujuba, jida a další.
Unabi je strom nebo keř se širokou prolamovanou korunou. Jeho listy jsou kožovité a lesklé; mají zajímavou vlastnost – přítomnost tří hlavních žil: jedna ve středu, dvě na okrajích. Listy mají krátkodobý anestetický účinek. Pokud žvýkáte čerstvý list, pak do půl hodiny nebude rozdíl mezi sladkou a hořkou chutí.
V mladém věku má jujuba ostny, které časem odpadnou. Mnoho pěstovaných odrůd nemá trny.
Plody datle čínské jsou šťavnaté peckovice, mají kulovitý nebo mírně protáhlý tvar, u některých druhů velikosti slepičího vejce. Jejich kůže je lesklá, křupavá a hnědé barvy. Dužnina je sladká nebo sladkokyselá, chuťově podobná datlím. Kámen se od datlového kamene liší jen málo: jen trochu tenčí a konce jsou ostřejší.
V přírodních podmínkách unabi roste v Číně, Indii, Afghánistánu a Íránu. Od starověku se pěstuje v mnoha zemích Asie, Evropy a Austrálie. V posledních desetiletích se jujuba usadila v mnoha oblastech Ukrajiny a v jižních oblastech Ruska.
Čínská datle byla odedávna považována za strom štěstí, mládí a zdraví a také za strom života.
Jedna z muslimských legend vypráví o stromu unabi rostoucím v ráji, na jehož listech jsou napsána jména všech lidí žijících na Zemi. Jednou za rok v měsíci ramadánu se tímto stromem zatřese a ti, kterým opadají listy, se dalšího otřesu nedožijí.
Mezi křesťany je jujuba považována za biblickou rostlinu. Doktor David Darom z Jeruzalémské univerzity tvrdí, že Kristova trnová koruna byla vyrobena z trnitých větví této rostliny. Jeden z typů jujuby, běžný na Středním východě, se nazývá „Kristovy trny“. Plody tohoto druhu jsou drobné a chutnají jako namočená jablka.
Mnoho národů již dlouho používá unabi jako terapeutické a profylaktické činidlo. Čínské přísloví říká: “Kdo jí unabi, nechodí k lékaři.” Staří arabští lékaři používali jujubu k léčbě astmatu, zánětu močového měchýře a ledvinových kamenů.
Ve středověku bylo unabi široce používáno při onemocněních trávicího traktu, přičemž nezralé plody se používaly při průjmech a zralé při zácpě.
V současné době výzkum prokázal mnoho prospěšných vlastností datle čínské, což potvrzuje její postavení jako stromu mládí, zdraví a života.
Vláknina v plodech jujuby pomáhá odstraňovat z těla produkty metabolismu, těžké kovy a přebytečný cholesterol. Bylo také zjištěno, že plody mají úžasnou kombinaci vitamínů C a P: velké množství vitamínu C pomáhá čistit cévy a vitamín P zabraňuje oxidaci vitamínu C a obnovuje pružnost cév.
V posledních letech lékaři doporučovali konzumaci ovoce unabi při hypertenzi. V některých sanatoriích na Krymu a na Kavkaze jsou pacientům s hypertenzí předepisovány plody čínských datlí, 20 kusů třikrát denně po dobu 20 dnů.
Při dlouhodobé konzumaci těchto plodů se zlepšuje zdraví, mizí bolesti srdce a hlavy, normalizuje se hladina cholesterolu a krevní tlak. Z jujuby můžete vyrábět kompoty, džemy, kandované ovoce, ale i sušit, sušit, vařit, smažit a přidávat do různých pokrmů.
Unabi je úrodná plodina pro zahradnictví. Je nenáročný na půdu a může růst i na zasolených a chudých pozemcích. Ale pro lepší plodnost je třeba ji krmit fosforečnými a draselnými hnojivy.
Jujuba je mrazuvzdorná a odolná vůči suchu: snáší teplo do 40 stupňů a mrazy 30-35 stupňů. V zimách bez sněhu může nadzemní část mírně zmrznout, ale pak se rychle zotaví.
Chcete-li získat bohaté ovoce, rostliny by měly být umístěny na slunných místech a měly by být vysazeny alespoň dvě kopie vedle sebe, pak se stromy navzájem opylují.
Bobule Jida mají mnoho jmen. Tohle je jujube, čínské datle, unabi. V západních zemích se bobule jida nazývají ruské olivy. Tyto bobule mají podobný tvar jako datle a olivy a dokonce i rakytník, pokud neberete v úvahu barvu bobule. Ziziphus neboli datle čínská je nejen multivitaminová rostlina, ale také dobrý léčitel. Tradiční léčitelé kladou unabi na roveň tak slavným adaptogenním rostlinám, jako je ženšen, leuzea, zlatý kořen, eleuterokok a další. Má dobré tonizační a hojivé vlastnosti na nervový systém a tělo jako celek. Existují legendy o prospěšných vlastnostech bobulí stromu jida nebo loha. Od starověku se používá ve farmakologii, při vývoji silných rostlinných doplňků stravy z ovoce. Je ceněn v kosmetologii, výživě, aromaterapii a dalších lékařských oborech.
Nádherné plody jida byly od nepaměti oblíbenou pochoutkou dětí. Když vyrostli, zapomněli na tyto zázračné bobule. Někdy si některé děti v minulosti ani nemohly vzpomenout, co je jida a jak chutná, když na pultě supermarketu uvidí neobvyklou tmavě červenou bobule. Marně jsou s ní tak: má mnoho léčivých vlastností, které mohou být velmi užitečné, pokud se její zdraví mírně zhoršilo.
Jida je strom, který se ve volné přírodě prakticky nevyskytuje. Stejně jako rakytník má povrchové kořeny. Aby každý rok rostla a přinášela úrodu, je vhodné nerýt půdu v blízkosti patnácti metrů od ní. Než vysadíte sazenici stromu ve venkovském domě, musíte si stokrát myslet, jestli kromě něj na místě porostou desítky dalších ovocných a zeleninových plodin a ovocných stromů. Pokud chuť ovoce láká a přitahuje, můžete zkusit zasadit sazenice dzhidy ve „stísněných“ podmínkách, ale pouze zakrytím kořenů filmem a posypáním zeminou o 20–40 cm, uvádí Svět sušeného ovoce .
Na rozdíl od jiných zahradních stromů má jida neobvyklou korunu. Má stříbřitý odstín, který pochází z povislých listů. “Stříbrný strom”, kterému obyčejní lidé říkají jida, je skvělý pro pěstování jako živý plot na jakékoli půdě, včetně slanisek, ale za předpokladu šetrného zacházení s kořeny.
Během jarního kvetení jida ztenčuje jemné aroma: shora dolů je pokryta drobnými žlutými květy. Do konce léta na stromě dozrávají jedlé plody, které mají sladkou chuť a podlouhlý zaoblený tvar. Jak zrají, jsou naolejované a poté zcela suché. Jejich obsah se promění v mouku. Proto není neobvyklé, že zahradníci nazývají jidu olivovníkem.
Plně vyzrálé bobule se dají jíst jen tak – čerstvé a bez ničeho. Na přání si z nich můžete uvařit kompot, který můžete pít, abyste nahradili ztrátu vitamínů a minerálů v těle nebo se rychle zotavili z kocoviny. Připravit se můžete i na zimu.
Jida je jednou z mála rostlin, u kterých působí léčivě nejen bobule, ale i listy a květy. Listy se musí sbírat na začátku léta, kdy neztratily svou panenskou svěžest, a květy – v období květu, kdy se poupata plně otevírají. Po sběru se obojí suší v sušárně při nízké teplotě (ne více než 60 stupňů Celsia).
Pokud se plody jida sklízejí samostatně, pak je lepší je sušit přírodní cestou, tzn. umístěte na teplé místo pod přístřešek a počkejte, dokud úplně nevyschnou. Před uložením k sušení je omyjte pod tekoucí vodou, protože keře a stromy na zahradě jsou často ošetřeny proti škůdcům a houbovým chorobám.
Nyní se bývalá popularita vrací k jidě. Kazachstánci si pamatovali léčivé vlastnosti rostliny. Plody nenáročného stromu pomáhají zbavit se mnoha tělesných neduhů. Jida dokonale hojí rány, má uklidňující účinek, pomáhá při poruchách trávicího a kardiovaskulárního systému.
Vědci jida přezdívali jeruzalémská vrba a konstantinopolská réva poté, co o ní provedli komplexní studii a zjistili její blahodárný účinek na organismus. Pomáhá při kolitidě, kurdějích, otocích, ischemii, skleróze, nespavosti, hypertenzi atd.
V ovoci je spousta monosacharidů, ve složení jsou bílkoviny, organické kyseliny a minerální soli. Listy rostliny obsahují nadbytek kyseliny askorbové, kůra obsahuje barviva a třísloviny a květy silice. Ovoce lze přidat při pečení chleba, udělat z nich sladkou kaši nebo odvar. Nemají žádné kontraindikace.
Ksenia Morozová
