Náhodou se stane, že rostlina, které se na západě říká Sloní česnek (Allium Ampeloprasum var. Ampeloprasum), u nás se jim mylně říká Rocambole, cibule vlasová, česnek Rocambol, česnek Gulliver aj. Česnek sloní často zaměňujeme s cibulí Anzur (zejména s cibulí Suvorov, kterou mnozí pěstují na zahrádkách jako např. okrasná plodina).
Nebudu porušovat tradici a v závorce uvádím běžný název, který se pro Sloní česnek vyvíjel dlouhá léta – česnek rocambole.
Pokud si chcete koupit Rocambole, kupte si Elephant Garlic
Pokud zadáte do vyhledávače dotaz „česnek rocambole“. » , získáme obrovské množství odkazů s velmi rozporuplnými informacemi. V podstatě se jedná o popis rostliny podobné česneku, ale s určitými rozdíly.
Za prvé, velikost žárovky: asi 10 cm v průměru, o hmotnosti 250–300 g (až 450 g). Za druhé, tato rostlina produkuje dětské cibule poblíž dna a pod krycími membránami. Za třetí, tato rostlina kvete jako pórek nebo cibule anzura, ale v našem klimatickém pásmu nevytváří semena (na jihu semena dozrávají, ale zůstávají sterilní).
Kromě Rocambole má tato rostlina mnoho jmen: cibule vlasová, cibule španělská, cibule egyptská, česnek Gulliverův, česnek hadí. Chuť a vůně této rostliny je dle popisu česnekovo-cibulová, ale jemnější než česnek.
Rostlina roste velmi mohutně a vysoko, výška stopky dosahuje dvou metrů.
Pokud se však obrátíme na vědeckou literaturu (například „Flóra SSSR“, svazek 4, editoval akademik V.L. Komarov), pak popis rocamboleNebo mašlička do vlasů (Allium scorodoprasum), je zcela odlišný od výše uvedené velké rostliny. Tento popis je plně dostupný na Wikipedii. Cibulka rokambolu je zkrátka jen 1–2 cm velká a nedělí se na stroužky; rostlina je nízká s úzkými a krátkými listy; Délka stopky je 40–80 cm, květenství obsahuje směs vzácných květů a vzdušných cibulí.
Nějak tyhle dva popisy rockambole k sobě nějak nesedí.
Stále nechápu důvod tohoto zmatku. Možná to vzniklo tím, že v západní klasifikaci česneku se rokambole vyskytuje také, ale pouze jako jedna z odrůd česneku třesavého. Zvláštností této odrůdy je, že stopka rostliny má dvojitou spirálu a tento česnek je určen pouze pro zimní pěstování (ne jižně od šesté klimatické zóny). Mezi odrůdami rockambole je například „ruský obr“. Ale pořád je to česnek; velký (až 150 g), ale česnek.
Také v západní klasifikaci se nazývá rockambol pór písčitá (Allium scorodoprasum), to je naše mašle do vlasů. A pokud si o něm přečtete v anglicky psané Wikipedii, pak se tam na rozdíl od naší verze píše, že je často mylně zaměňován se sloním česnekem (Elephant Garlic). Čili záměna s těmito rostlinami vznikla nejen u nás.
Rád bych dal pár tipů při nákupu sloního česneku (Rocambole).
1. Vždy věnujte pozornost ráži sadebního materiálu. V případě pochybností se nebojte zeptat prodejce (zejména u online nákupů). Normální velikost stroužků sloního česneku by měla být alespoň 40 g a jeden stroužek by měl mít alespoň 50 g. Menší stroužky a jednotlivé stroužky obvykle produkují velké jednotlivé stroužky o hmotnosti asi 100 g.
2. Pokud při nákupu Sloního česneku nabízejí jeho dětské cibule, pak zde musíte být obzvláště opatrní. Místo dětí Sloního česneku mohou prodávat děti obyčejné Hroznové cibule. Klíčivost hroznových cibulí nepřesahuje 10 procent, protože jednoduše nedozrávají. Sloní česnek má větší mláďata (o hmotnosti od 2 do 5 g) a klíčí velmi dobře i bez vertikutace, i když tato technika nebude zbytečná. Miminka Elephant Garlic, která koupíte, musí mít oranžovou barvu – ani bílou, ani šedou, ale pouze oranžovou! Jen to zaručuje jejich zvýšenou klíčivost.
3. Při nákupu sloního česneku v zahraničí pamatujte na stejné rady: věnujte pozornost velikosti stroužků a cibulí.
V poslední době jsme si všimli, že zejména v USA se pod rouškou sloního česneku prodává obyčejná Hroznová cibule. Je to z velké části dáno rostoucí oblibou Sloního česneku a celá úroda bývá před Vánoci vyprodána.
V Rusku jsme viděli, jak velký řetězec obchodů prodával Hroznové cibulky pod maskou mladého česneku, ale bylo toho tak málo, že to po pár dnech zmizelo.
Sloní česnek je příbuzný pórku
Kvůli záměně názvů a nepochopení, o jakou rostlinu se jedná, se rodí i chyby v zemědělské technologii Rocambole.
Z rozboru článků na internetu vyplývá, že Sloní česnek by se měl pěstovat jako běžný česnek. To je ale zásadně špatně. A právě kvůli této chybě většina lidí, kteří tuto plodinu pěstují, nemůže získat dobrou úrodu (hlavy o hmotnosti 300 g a více). Největší hlava, kterou jsem viděl, vážila 258 g.
Sloní česnek pěstuji již třetím rokem. Vzhledově je tato rostlina velmi podobná pórku ve druhém roce vegetačního období. A mimochodem, genetické studie prokázaly, že patří k pórku.
Sloní česnek je pěstovaná forma cibule. Hroznová cibule je zase nejbližší příbuzný (ne-li předek) pórku.
Předpokládá se, že sloní česnek pochází z Balkánu. Ale z dřívějších zdrojů lze pochopit, že se jedná o utracení při chovu póru. A výběr pórku měl za cíl získat rostliny, které netvoří cibuli, a zabít v nich česnekovou chuť a vůni.
Ještě jednou upozorňuji na skutečnost, že pravý Sloní česnek je pěstovaná forma hroznové cibule a liší se od ní především velikostí cibule, která obvykle váží od 200 g a skládá se z 5- 6 hřebíčků. Hroznová cibule je mnohem menší a podobá se spíše velkému česneku – hmotnost cibule zřídka přesahuje 100 g (obvykle méně) a produkuje mnoho bazálních cibulových dětí.
Chuť Sloního česneku se téměř neliší od Hroznové cibule (ta má mastkovou chuť díky vyššímu obsahu saponinů); významné rozdíly jsou pouze ve velikosti.
Vegetační období sloního česneku je 110–120 dní. Výška rostliny je do 1,5 m. Průměrná cibulka je 10–15 cm v průměru, váží 200–300 g. Největší cibulka, kterou jsem měl, měla 470 g. Ale vím, že v teplejších klimatických pásmech při výsadbě před zimou , je někdy možné získat obří exempláře s žárovkami o hmotnosti 1,5 kg.
Stopka česneku sloního je vysoká až 2 m. Květenství je kulovité, lila barvy; semena nedozrávají. Ale na dně a pod krycí skořápkou žárovky se tvoří malé cibule (od 10 do 40 kusů).
Barva vnějších skořápek cibule Elephant Garlic je bílá; Samotné skořápky jsou papírové. Cibulka je rozdělena na 4–6 stroužků. Obvykle jsou zuby stejné, ale existují i menší nebo dvojité.
Chuť Elephant Garlic připomíná spíše česnek, ale jemnější, zatímco cibulová chuť a vůně jsou velmi slabé.
Vlastnosti pěstování sloního česneku
Sloní česnek pěstuji jako jarní plodinu, protože „černé“ zimy nebyly zrušeny a mulčování v tomto případě nepomůže. Ale i v jarních plodinách můžete získat dobré výnosy – pokud víte a chápete, že pěstujete pórek a ne česnek, protože jejich zemědělské techniky jsou odlišné.
Při pěstování sloního česneku (Rocambole) se zahradníci dopouštějí dvou hlavních chyb. Hlavní rozdíly mezi zemědělskou technologií sloního česneku a zemědělskou technologií běžného česneku jsou za prvé v tom, že pórek má velmi rád organickou hmotu a v prvním roce aplikace jej lze pěstovat na shnilém hnoji. Za druhé, pórek nesnese nedostatek vlhkosti.
A je tu ještě jedno tajemství. Vylomení stopky sloního česneku nevede ke zvýšení výnosu. A to vede k tomu, že rostlina produkuje více dětských cibulí. Mnoho farmářů v Anglii proto květní stonky sloního česneku neodlamuje, protože s velkým počtem cibulí se doba čištění prodlužuje; a mnoho cibulek zůstane v zemi a pak vyraší jako plevel.
Abyste pochopili základy zemědělské technologie pro sloní česnek (Rocambole), musíte pevně pochopit, že to není česnek, ale cibule. A ne ledajaká cibule, ale druh pórku. Hlavním rysem jeho zemědělské techniky je, že pórek je na rozdíl od jiné cibule velmi náročný na dusík, takže může a dokonce musí být pěstován pomocí čerstvě aplikovaného shnilého hnoje.
Při jarní výsadbě sloního česneku musí být hnůj aplikován na podzim a při výsadbě před zimou v srpnu. Dávka hnoje je 30 kg na 1 m50. (Angličtí farmáři přispívají až 1 kg na XNUMX mXNUMX).
Hnůj lze nahradit kompostem, ale v tomto případě bude nutné mulčování kompostem v prvním měsíci vegetačního období. Například při přípravě půdy přidejte 3 kbelíky kompostu na 1 m2 a v prvním měsíci vegetačního období rostlin – další XNUMX kbelíky.
Sloní česnek (Rocambole) je na rozdíl od běžného česneku velmi náročný na půdní vlhkost. Proto i krátkodobý nedostatek vláhy v hloubce kořenového systému (což je zvláště důležité pro písčité půdy) může sloužit jako signál pro rostlinu: vytvořit cibulku s jedním hrotem, spíše než cibulku s více hroty . Půda by se proto neměla nechat vyschnout ani v hloubce 3-5 cm.
Půdní vlhkosti lze dosáhnout buď mulčováním, nebo častějším zaléváním rostlin.
A dál. Všude píšou, že Sloní česnek není mrazuvzdorný a v našich zeměpisných šířkách vymrzá. Našimi zkušenostmi to vyvracíme.
Konstantin Gennadievich Zaitsev (Tver region)
http://www.garlicfarm.ru
Týdenní přehled Gardenia.ru
Pro zahrádkáře je často obtížné zjistit, jakou plodinu koupit. Někdy jsou rozdíly mezi rostlinami téměř neviditelné a musíte se na ně podívat zblízka, abyste pochopili, co koupit. Mezi takové rostliny patří cibule Suvorov a Rocambole (vlasová cibule).
Proč jsou rostliny zmatené?
Cibule Suvorov a Rocambole patří do stejného rodu, vypadají a chutnají podobně jako česnek, ale liší se od něj větší velikostí cibulí a vzhledem zeleně.
Jaký je rozdíl?
Rozdíl mezi nimi je v tom, že u rokambolu jsou cibule rozděleny na 5–6 laloků, zatímco u cibule Suvorov jsou rozděleny pouze na 2–3 a jsou větší.
Výhody Suvorovovy cibule
Tato rostlina se pěstuje jako okrasná rostlina, přičemž jde o časně jarní vitamínovou plodinu.
Cibule vylézají zpod sněhu brzy na jaře a mají velké, šťavnaté listy. Jeho chuť připomíná medvědí česnek. Kromě vynikající chuti obsahuje cibule Suvorov mnoho užitečných vitamínů a minerálů. Suvorovova cibule obsahuje rekordní množství vitamínu C a pomáhá zlepšovat mozkovou činnost a paměť. Cibule našly důstojné místo ve vaření, lze je nakládat, konzervovat a používat k přípravě různých pokrmů.
Autor: Elena Gutyro Editor internetových zdrojů
Související novinky:
