Střídmé pití červeného vína působí blahodárně na organismus. Vědci prokázali, že pití červeného vína pomáhá spalovat přebytečný tuk a zvyšuje hladinu hormonu estrogenu, který je zodpovědný za zdravé kosti. Pití tohoto nápoje zpomaluje stárnutí sluchových orgánů, napomáhá rozšiřování cév a snižuje systolický i diastolický krevní tlak. Pravidelná konzumace červeného vína s rybami zajišťuje normální činnost kardiovaskulárního systému. Červené víno navíc zlepšuje činnost mozku a posiluje imunitu nervových buněk. Charakteristickým rysem tohoto nápoje je jeho vynikající chuť, která se hodí k obědovým jídlům.
Primitivo a Zinfandel
Světově proslulá jsou červená vína Primitivo a Zinfandel. Předpokládá se, že mají společného předka: hroznovou odrůdu tribidrag z Chorvatska. Tato odrůda vinné révy byla zavedena do Itálie a začala se pěstovat v Apulii. Vyrábí se z něj červené víno Primitivo. V překladu z latiny znamená primativus „brzké dozrávání“. Hrozny dozrávají koncem srpna – začátkem září. Horké jižní slunce a vlhké klima Jadranu přispívají k velkému hromadění cukru v bobulích. Na začátku 19. století se hrozny dostaly z císařských zahrad v Schönbrunnu do Spojených států amerických. V této zemi si získal velkou oblibu. Američané z tohoto hroznu vyrábějí nádherné červené víno Zinfandel. Kalifornská univerzita provedla analýzu DNA hroznů pěstovaných v Itálii a Americe. Výsledkem byl důkaz identity hroznů obou zemí.
Podobnosti
Vína Primitivo a Zinfandel, vyráběná v podstatě ze stejné odrůdy, ale na různých kontinentech, mají velmi podobnou chuť. Hlavními podobnostmi obou vín jsou vysoká hladina tříslovin, síla a také bohatá barva a jasná výrazná vůně, ve které obvykle dominují tóny černých a červených bobulí, vanilky a dalšího koření. Obě odrůdy mají čokoládové a dřevité tóny. Díky vysokému obsahu cukru může síla vín dosahovat 18 procent. Chuť těchto nápojů je bohatá a okamžitě pochopitelná. Jsou ideální pro večeři s rodinou a přáteli.
Rozdíly
Podnebí různých kontinentů zanechává na Primitivu a Zinfandelu svou stopu. Díky velké podobnosti zkušený sommelier snadno rozpozná, které víno je které. Italská vína se vyznačují výraznou a dokonce lehce extra hořkostí. Primitivo může mít různé druhy a styly: mladá vína, rezervní, zrající v sudech, zrající v lahvích, červená, růžová, fortifikovaná, s obsahem alkoholu 13 až 16 procent i více. Zrání v dubových sudech obvykle pomáhá dosáhnout stálosti barev a zjemnit přílišnou jemnost charakteristickou pro mladá vína. Zinfandel se vyznačuje šťavnatější a bobulovou chutí. Mají širokou škálu, od lehkých chutí ve stylu pinot noir až po silnější a koncentrovanější chutě s dostatkem těla. Američané navíc vyrábí bílé Ziny ze Zinfandelu. Jsou to nasládlá, světle růžová vína, která se skvěle hodí do koktejlů.
Proč milují tyto odrůdy?
Primitivo a Zinfandel jsou milovány a uctívány jak profesionály, tak milovníky vína po celém světě. Pro svou velkou oblibu je Primitivo jedním z nejexportovanějších italských vín. Tato vína jsou zaslouženě milována pro svou všestrannost a gastronomii. Vína se hodí k vepřovému, hovězímu, kuřecímu masu, zelenině a ovoci. Mnoho lidí rádo tato vína spáruje se sýrem: čím bohatší sýr, tím odvážnější víno. Pokud má víno kouřové tóny, uzený čedar by byl chutným doplňkem. Díky skvělé vyváženosti a kombinaci s širokou nabídkou jídel jsou tato vína žádoucí na obědech a večeřích.
Skladování suchého vína
Ideálními podmínkami pro skladování suchých vín jsou stabilní teploty a absence světla. Proto se vína obvykle skladují ve vinných sklepech. Dnes existující vinotéky dokážou vytvořit vhodné podmínky pro skladování a vývoj vín: stabilní teplota nastavená v rozmezí 12 až 16 stupňů, vlhkost od 50 do 70 procent, poskytující ochranu před ultrafialovými paprsky, horizontální umístění lahví a klid (žádné vibrace).
Vinotéky Miele
Vinotéky od německého výrobce Miele se vyznačují vysokou kvalitou použitých materiálů při výrobě a také novými inovativními technologiemi. Objem skříní se pohybuje od 361 do 562 litrů. Výška výrobků se pohybuje od 192 do 212,7 cm, šířka od 60,3 cm do 72 cm, hloubka od 62,9 cm do 79,7 cm.Oboustranné dveře jsou vybaveny sklem, které nepropouští ultrafialové paprsky. Výrobky jsou vybaveny kompresory, které během provozu nevytvářejí vibrace, a pohodlnými dřevěnými policemi. Skříňky mají tři nastavitelné teplotní zóny.
- Země původu: Rakousko
- Typ instalace: Vestavěná
- Celkový objem 95 l.
- Barva Nerezová ocel
- Typ ovládání Elektronické
- Výška 81.8 cm
- Šířka 59.7 cm
