Jaký med je považován za nejdražší?

Pokud máte chuť na sladké a jste zdraví, med je rozhodně na vašem seznamu oblíbených jídel.

Dnes je uznáváno více než 300 odrůd medu. Tento produkt je často drahý. Pokud chcete vyzkoušet některé odrůdy, možná budete muset vyprázdnit peněženku. Proč je med tak drahý? Důvodů je několik. Jeho cena je ovlivněna např.

• klimatická oblast,
• proces sklizně,
• jeho flóra,
• úroveň koncentrace methylglyoxalu.

Zde jsou některá jména, která si zaslouží být na seznamu 10 nejdražších medů.

Nový Youtube kanál “Honey Money”! Projekt o penězích v medu

• Rozhovory se zajímavými odborníky
• Užitečné materiály o včelařství
• Analýza trhu
• Moderní přístupy a novinky

10. Toca Organic Chestnut Med z Řecka

Toca Organic Chestnut Honey je na našem seznamu číslo 10. Je to jedna z nejlepších tmavých odrůd. Vyrábí se v kaštanových lesích severního Řecka.

Med se získává ze sladkých sekretů mšic od května do července.

Jedná se o bohatý, aromatický med s mírně nahořklou chutí, méně sladký než běžný med. Má jasnou barvu: od hnědé po černou s načervenalými odstíny. Kaštanový med má vysokou koncentraci draslíku, hořčíku, manganu a fruktózy, které jsou prospěšné pro krevní oběh. Díky vysokému obsahu sacharidů, především fruktózy, je ideální pro sportovce. Cena tohoto medu je 77 $/kg.

9. Zlatý tymiánový med z Kréty

Na 9. místě je řecký tymiánový med. Sbírá se na samém vrcholu hor ostrova Kréta. Hory jsou pokryty divokým tymiánem a stovkami původních divokých květin.

Med se vyrábí v jarní sezóně. Je známý pro své silné antioxidační vlastnosti. Včely, které sbírají nektar z divokého tymiánu, produkují málo medu. Proto je vzácný a drahý. Jeho cena je 110 $/kg.

Řecký tymiánový med má světlou barvu a výraznou vůni. Nedávné studie ukázaly, že tento druh medu snižuje aktivitu buněk rakoviny prsu, dělohy a prostaty.

8. Španělský med Bierzo

8. místo patří španělskému medu Bierzo. Tato odrůda multikvětového medu je jedním z nejdražších v Evropě – 165 $/kg. Včely sbírají nektar v lesích oblasti El Bierzo, kde je mnoho ořechů, kaštanů a vřesů.

Tento med má certifikát Halal, takže je vhodný pro použití v muslimských komunitách. Obyvatelé arabského světa se o jeho zásoby vždy zajímají.

7. Akátový med z USA

Na 7. místě je akátový med. Jedná se o jednokvětový med, který se získává z nektaru květu Robinia pseudoacacia. Je světlé barvy. Prodává se ve sklenici o jednom kilogramu za 195 $. Přestože je poměrně drahý, je to nejoblíbenější med ve Spojených státech. Je ceněn pro svou jemnou květinovou vůni a lahodnou chuť.

Akátový med obsahuje vysokou koncentraci fruktózy. Je ideálním přírodním sladidlem do čaje, cereálií, jogurtů a ovoce. Akátový med je účinný při léčbě stresu a nespavosti.

6. Turecký endemický med Anzer

Turecký med Anzer obsadil 6. místo. Vyrábí se na náhorní plošině Anzer ve východní oblasti Černého moře v Turecku. Med se vyrábí z endemických medonosných rostlin, které jsou specifické pro náhorní plošinu Anzer. Roste zde 500 různých druhů rostlin.

Tento druh medu produkují kavkazské včely, endemické v této oblasti. V současné době stojí Anzer Honey 250 $/kg. Med je známý pro své léčivé vlastnosti. Je to užitečné:

• na podporu srdce,
• s alergickými reakcemi,
• posiluje imunitní systém, protože obsahuje fenol,
• pomáhá zmírnit únavu.

Anzer med je přírodní antibiotikum, ideální pro léčbu zánětů krčních mandlí a krku.

5. Jemenský med Sidr

Není možné sestavit seznam nejdražších medů bez zahrnutí Sidr Honey. V naší tabulce je na 5. místě. Jeho cena je 280 $/kg. Důvodem vysoké ceny je nízká produkce. Med se získává z nektaru stromů Sidr, který včely sbírají v pouštních oblastech Jemenu.

Cider tree má jedinečné aromatické aroma. Med je světle zlaté barvy, hladké a husté konzistence s bohatou, máslově nasládlou chutí.

Jablečný med je známý pro své terapeutické vlastnosti. Na Blízkém východě se používá jako antibakteriální a jako antibiotikum při kašli, bolestech v krku a alergiích.

4. Černý med Tualang z Malajsie

4. místo získává černý malajský med – Tualang. Produkuje ho včela medonosná Apis dorsata, která si staví hnízda vysoko na větvích stromu tualang. Tyto stromy, vysoké až 76 metrů, rostou hojně v tropických pralesích Malajsie.

Apis dorsata včelí plástev dosahovat 1 m 80 cm v průměru, a hnízdo pojme až 30 000 jedinců.

Na jednom stromě tualang lze nalézt více než 100 hnízd.

Černý med Tualang obsahuje vysokou koncentraci tropických lesních nektarů a minerálů a má silné, komplexní aroma. Textura medu je hladká a krémová a chuť je mírně nahořklá. Cena medu je 500 USD/kg.

3. Kyselý med z Brazílie

Kyselý med z Brazílie zaujímá v naší tabulce 3. místo. Dováží se přímo z brazilského deštného pralesa a produkuje ho jediný druh včely bez žihadla. Med z těchto včel fascinoval výrobce, konzumenty i kuchaře. Má prémiovou cenu 1460 $/kg.

Proč tak drahé? Včely, které produkují takový med, jsou vzácným druhem. Ve volné přírodě jsou ohroženi. Proto je jejich med vysoce ceněný. Med obsahuje 28% vody. To je o 10 % více než u běžného medu. Protože obsahuje více vody, podporuje fermentaci. Fermentace však nevede ke zkažení produktu. Během kvašení med rozvíjí další chuť. To je to, co potěší kuchaře. „Má jinou chuť, jinou sladkost. Má jiný pocit než běžný med,“ říká šéfkuchař, který ve svých receptech používá kyselý i běžný med.

2. Manuka med IAA 18+ z Nového Zélandu

Na 2. místě je Manuka med. Není známá pro svou chuť, ale pro své léčivé vlastnosti.

Med má hladinu koncentrace methylglyoxalu (MGO) 698 mg/kg. To ukazuje na jedinečnou aktivitu Manuka medu.

Med se získává z nektaru květu Leptospermum Scoparium, který je také známý jako manuka. Jedná se o velmi vzácnou medonosnou rostlinu, pocházející pouze z kopců a lesů Nového Zélandu. Musíte sbírat nektar 12 dní před otevřením květů.

V současné době je cena medu 2270 XNUMX $/kg.

1. Elfí med z Turecka

Elfí med z Turecka je nejdražší na světě. Stojí 6800 $/kg. Včelaři, kteří jej prodávají, nazývají elfí med „skutečným nektarem bohů“.

Jedná se o hustý med se zlatavou barvou.

Těží se z jeskyně hluboké 1800 metrů v údolí Sarıkair, které se nachází v severovýchodním Turecku.

Turecký včelař Gunduz Gunay objevil jeskyni v roce 2009. Elfí med je 100% přírodní produkce. Oblast údolí oplývá léčivými rostlinami a jeskyně je bohatá na minerály. To zvyšuje kvalitu a hodnotu medu.

Srovnávací tabulka 10 nejdražších medů světa

DALŠÍ ČLÁNKY Z PŘÍRUČKY VČELAŘŮ

• Cena medu na Ukrajině na začátku léta 2022
• Jak zdražit med a včelí produkty
• Propagace ukrajinské značky na mezinárodním trhu: zkušenosti z jiných zemí

Přihlaste se k odběru nových článků

Čerstvé materiály o včelařství a medu rozesíláme jednou týdně

Na světě je med, který stojí tisíce dolarů. Péče o včely a místo, kde rostou medonosné rostliny, jsou hlavními faktory ovlivňujícími tak vysokou cenu produktu. Pojďme si projít několik drahých odrůd a jmenujme ty nejužitečnější.

Top 5 nejdražších druhů medu na světě

Centaurský („elfí“) med z Turecka. V roce 2021 překonal Centauri Honey (Turecko) světový rekord v produkci nejdražšího medu na světě. Jeho cena za kilogram byla až 10 000 eur. Hustý, tmavě zbarvený med s mírnou hořkostí se těží v oblasti Černého moře, poblíž města Artvin, v jeskyni ve výšce 2500 metrů nad mořem. Divoké včely sbírají nektar daleko od civilizace z léčivých bylin rostoucích v okolí jeskyně. Med je proto obzvláště bohatý na hořčík, draslík, fenoly, flavonoidy a antioxidanty.

Centaurský med dodržuje pravidla, která se liší od tradičních. Například většina komerčních včelařů čerpá med dvakrát až třikrát ročně, ale Centauri Honey čerpá med pouze jednou, aby zajistili včelám dostatek výživy.

Manuka z Nového Zélandu. V současné době stojí 230g sklenice vyrobená společností True Honey asi 1300 XNUMX $. Jedna várka je pouze tisíc plechovek. Včely sbírají nektar z květů divokého keře manuka. Přemrštěná cena medu je dána tím, že obsahuje nejvyšší koncentraci dietního methylglyoxalu. A čím více této látky, tím silnější jsou antibakteriální vlastnosti medu. Tato sloučenina je přítomna ve většině druhů medu, ale na rozdíl od manuky pouze v malém množství. Manuka má olejovou, hutnou konzistenci, jantarovou barvu a bohatou, sladkou, lehce nahořklou chuť.

Královský cider z Jemenu. Nyní stojí asi 150 dolarů za půl kila. Včely sbírají velmi sladký nektar ze stromu zvaného sidr, který roste jen v některých částech Jemenu, v pohoří Hadhramaut, a kvete jen dva týdny v roce. Proto je doba výroby medu omezená.

Jednou z jeho charakteristických vlastností je, že díky vysokému obsahu fruktózy nekrystalizuje. Přírodní cukry v medu jsou vyváženy vysokou hladinou glukózy, která také pomáhá předcházet krystalizaci. Má také nízký obsah vlhkosti, takže vydrží déle čerstvé než jiné druhy. Med má charakteristické ciderové aroma, tmavé; barva a výrazná sladkost.

Za týden nebo rok: jak rychle se med kanduje a jak čas ovlivňuje jeho příznivé vlastnosti

Ikarský med z Řecka. Med vyrobený na Ikarii (ostrov dlouhých jater) stojí přibližně 250 dolarů za kilogram. Včely sbírají nektar z borovic, vřesu, levandule, tymiánu a oregana v jedné z nejekologičtějších oblastí na světě. Výsledkem je čistý, nezpracovaný med bohatý na živiny.

Med má tmavě hnědou barvu a velmi sladkou chuť s nádechem bylinek a koření. Je oblíbenou přísadou tradičních řeckých léků na bolest v krku a kašel.

Miel del Bierzo ze Španělska. Stojí asi 150 dolarů za kilogram. Vyrábí se z nektaru sbíraného včelami v provincii Leon. Med z oblasti El Bierzo ve Španělsku je považován za nejdražší v Evropě kvůli enormnímu množství práce potřebné k jeho výrobě. Podle zpráv španělských médií musí místní supervčely ujet téměř 7000 200 km, aby nasbíraly nektar z 000 250 – 000 XNUMX květů, jen aby vyprodukovaly pouhý kilogram Miel Lo Mejor del Bierz. Tento med se svým živým květinovým aroma je obzvláště oblíbený v muslimském světě díky certifikaci Halal.

Jaký med je považován za nejzdravější?

Není nutné kupovat ten nejdražší med, hlavní je, aby byl kvalitní. Za nejprospěšnější je považován surový med, tedy med, který nebyl zpracován. Není pasterizován ani filtrován, takže si zachovává více vitamínů a mikroprvků, které dodávají produktu léčivé vlastnosti. Důležité je, aby neobsahovala cukr, křídu, škrob a další nečistoty.

Každá odrůda je zdravá, protože dobrý med obsahuje spoustu vitamínů, mikroelementů a antioxidantů:

• pohanka dává sílu;
• lípa pomáhá normalizovat metabolismus;
• kaštan má vysokou antimikrobiální aktivitu;
• akácie je dobrá pro kardiovaskulární systém a krevní tlak;
• sladký jetel má příznivý účinek na játra;
• hora pomáhá zmírnit stres;
• slunečnice pomáhá v boji proti respiračním onemocněním;
• fireweed je účinný při onemocněních genitourinárního systému;
• Angelika zlepšuje složení krve.

V Rusku se nejkvalitnější a ekologicky šetrné odrůdy produkují v Baškortostánu, na jihu západní Sibiře, na severním Kavkaze, na území Altaj a v Tatarstánu.

Med na nachlazení: jaké nápoje přidat a které odrůdy jsou zdravější

Jak jíst med, abyste získali výhody

1. Když se ráno probudíte, vypijte nalačno medovou vodu (lžíci medu ve sklenici teplé vody). Tato praxe zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu.
2. Pokud máte kašel nebo bolest v krku, snězte lžíci medu. Med zmírňuje podráždění a urychluje rekonvalescenci.
3. Nepřehánějte to: stačí tři až čtyři čajové lžičky během dne.
4. Výrobek nezahřívejte. Tím se ničí prospěšné mikroelementy.
5. Před tréninkem snězte lžíci medu. Sport tak bude efektivnější.
6. Pokud máte potíže s usínáním, pijte teplý čaj nebo mléko s medem. Nápoj pomůže zmírnit stres a naladí vás na spánek.