Jaký vitamín je v cibuli nejvíce zastoupen?

Slované považovali cibuli za léky na „sedm nemocí“. A nepřeháněli. Ve skutečnosti cibule neléčí jen sedm nemocí, ale mnohem více. Cibule obsahuje cenné vitamíny A, B1, B2, C, PP. Fytoncidy a silice dodávají cibuli specifickou chuť, vůni a štiplavost. Minerální soli cibule jsou zastoupeny sloučeninami až 18 chemických prvků vč. vápník, fosfor, draslík, sodík. Zelené listy obsahují 5 % železa.

Je to legrace! Fytoncidy (z řeckého Phyto – rostliny, cido – zabíjím) – biologicky aktivní látky, které inhibují vývoj nebo zabíjejí patogenní houby, viry a bakterie. Žvýkání cibule po dobu 2-3 minut stačí k zabití všech bakterií v ústech.

Cibule je nejcennější zeleninou při nedostatku vitamínů, zlepšuje chuť k jídlu a činnost trávicího traktu. Vzhledem ke své trvanlivosti může sloužit jako zdroj vitamínů po celý rok;

Moderní medicína prokázala, že cibulová šťáva má vlastnosti rozpouštět písek a kameny ve žlučovodech a snižovat hladinu cukru v krvi.

Cibule je skvělým lékem na nachlazení a chřipku, protože má baktericidní, antiseptické a protizánětlivé vlastnosti. Například vdechování cibulové páry pomáhá léčit kašel a kaše z nastrouhané cibule vyléčí rýmu;

Cibule je poměrně oblíbeným kosmetickým produktem. Cibulová šťáva se odedávna používá k posílení vlasů a léčbě lupů. Pihy vyblednou a cibulová kaše pomáhá redukovat vrásky na obličeji;

Maska na vlasy “Med”

1 polévková lžíce. lhát med, 1 syrový žloutek, 1 polévková lžíce. lhát alkohol, 1 polévková lžíce. lhát šťáva z cibule. Vše promíchejte, dokud se nevytvoří homogenní hmota a aplikujte na suché vlasy po dobu 30 minut, zakryjte hlavu ručníkem. Vlasy důkladně opláchněte teplou vodou a osušte.

Farmaceutický průmysl vyrábí mnoho léků na bázi cibulových slupek. Červená cibule (zejména ve vnějších obalech) obsahuje látku quercetin, která je považována za vynikající antioxidant a protirakovinný prostředek.

Ale existují kontraindikace: Například pro osoby s onemocněním ledvin, žaludečními a dvanácterníkovými vředy je nežádoucí konzumovat cibuli.

Nejoblíbenější druhy cibule

Nesporný lídr ve vaření a skutečný sklad zdravých vitamínů. Lze ji pěstovat doma na okenním parapetu, v zahradním záhonu nebo ve skleníku. Podle obsahu silic se rozlišují sladké, poloostré, kořeněné, hořké a nově i jemně pikantní a sladké druhy salátů. Tento druh cibule je dobře konzervovaný v zimě, což z něj činí zvláště cenný zdroj vitamínů.

Vytrvalý druh, který netvoří skutečnou cibulku. K jídlu se používají šťavnaté, jemně kořeněné zelené listy s česnekovou příchutí. Na rozdíl od jiných víceletých druhů obsahují listy velmi málo vlákniny, a proto zůstávají po dlouhou dobu měkké. Podle farmakologie má tato rostlina choleretický, močopudný a regenerační účinek, používá se k léčbě gastritidy a astmatického kašle, v Číně se dokonce jako potravina používají květy allium, které obsahují velké množství vitamínu C.

Slug Bow

Vytrvalá rostlina, zahrádkáři ceněná pro svou schopnost vytvářet po celý rok mladé, šťavnaté listy, které dlouho nezhrubnou, mají příjemnou, jemně štiplavou chuť a česnekovou vůni. Tento druh cibule je velmi užitečný díky vysokému obsahu železa, proto se často předepisuje při chudokrevnosti. Lze použít čerstvé, solené i sušené.

Vytrvalý druh cibule, poskytuje dobré výnosy na jednom místě až 5–6 let. Velmi rychle roste, keří a vytváří velkou zelenou hmotu. Z hlediska množství a složení vitamínů je pažitka jedním z nejcennějších druhů cibule a její obsah kalorií je 1,5krát vyšší než u cibule. Pažitka je navíc vynikající medonosná rostlina.

Jeden z nejcennějších druhů pro chuť, odolnost vůči chladu, chorobám a škůdcům. Pór nemá prakticky žádné období klidu a dobře snáší mráz až do -7 °C. Hojně se používá při vaření jako samostatný pokrm i jako přípravek. Pórek lze konzervovat, sušit, mrazit a nemění barvu. Pórek je velmi bohatý na draselné soli a pomáhá aktivovat metabolismus. Široce používané v dietní výživě.

Například v Belgii se vyprodukuje 10 kg pórku na osobu za rok, ve Francii – 6 kg.

Jeden z nejpěstovanějších druhů vytrvalých cibulí: V zemích jihovýchodní Asie se pěstuje asi 3 tisíce let. Batun listy obsahují více karotenu než jakýkoli jiný druh cibule a vitaminu C – 2 krát více než cibule.

Šalotka byla dlouho považována za gurmánské jídlo a byla součástí mnoha receptů francouzské kuchyně. Šalotka produkuje ranou, bohatou, jemnou a voňavou zeleninu a malé cibule se dobře udržují. Šalotka je trvalka a zahrádkáři ji oceňují pro její rané zrání, dobrou přepravitelnost a udržitelnost. Je široce používán v konzervárenském průmyslu.

Vyberte si cibulová semínka na našem webu rostok.com.ua a pěstujte ty nejchutnější vitamíny!