Chléb je nepochybně základem jídelníčku mnoha lidí. Často se však stává, že čerstvě upečený chléb zůstane nedojedený, časem zatuchne a ztratí svou chutnou strukturu a chuť. Ale existuje řešení! Mrazák může být spolehlivým pomocníkem při uchování čerstvého chleba po dlouhou dobu. Skladování v mrazáku také pomůže prodloužit životnost všech druhů rohlíků, croissantů, tvarohových koláčů a dalšího pečiva. V tomto článku z LG Magazine Russia se podíváme na životní hacky, jak zmrazit, skladovat a rozmrazovat pečivo, aby zůstalo chutné a chutné.
Může vyvstat zcela rozumná otázka: vyplatí se uchovávat chléb v lednici? Důrazně se nedoporučuje skladovat pečivo v chladničce, protože kvůli zvýšené vlhkosti a balení může výrobek ztratit chuť. Mraznička rychlým zmrazením pomůže zachovat chuť, texturu a vůni chleba.
Jak uchovávat chléb v mrazáku?
Před vložením bochníku, ciabatty nebo bagety do mrazáku na dlouhou dobu je nutné provést jednoduché přípravné postupy, které pomohou zachovat kvalitu a vzhled produktu.
Připravte si chleba
Pokud plánujete zmrazit produkt, jako je bageta, klasický bochník, bochník nebo jiný chléb, měli byste ho nejprve nakrájet na porce. To je nezbytné, aby produkt rychle a rovnoměrně zmrazil a při rozmrazování rovnoměrně rozmrazil.
Chléb ochlaďte
Pokud plánujete dát čerstvě upečený chléb do mrazáku, musíte ho nechat úplně vychladnout. V opačném případě se může během procesu zmrazování vytvořit kondenzát a změnit se v led. A to může nepříznivě ovlivnit chuť produktu a jeho vzhled.
Připravte si obal
Chléb se doporučuje skladovat v těsných obalech. K tomuto účelu můžete použít potravinářskou fólii nebo speciální uzavřené sáčky na zmrazení. Nádoby jsou skvělé na housky, tvarohové koláče a croissanty, protože nádoba jim pomůže udržet tvar a vy se nebudete muset bát, že by plný mrazák poškodil vzhled vašeho pečiva.
Označte svůj inventář
Nálepky se zmrazeným datem by měly být umístěny na zabalený chléb. Toto označení bude sloužit jako jakási připomínka data spotřeby upečeného zboží. Chléb lze skladovat až 6 měsíců bez ztráty chuti. Po tuto dobu mrazák zajistí zachování chuťových vlastností, po této době se chléb nezkazí, ale chuť může doznat určitých změn.
Zkontrolujte mrazicí oddíl v chladničce
Komora, ve které plánujete zmrazit pečivo, by neměla mít teplotu vyšší než 18 stupňů Celsia. Měli byste se také ujistit, že je mraznička dostatečně volná, aby se do ní vešla zásoba pečiva pro uskladnění.
Jak rozmrazit chleba?
Existuje několik způsobů, jak získat čerstvé, aromatické, máslové pečivo s chutnou kůrkou:
- Znovu zahřejte v troubě. K tomu stačí předehřát troubu na 200 stupňů Celsia. Doba rozmrazování bude 5 minut, ale závisí na množství pečiva a jeho druhu. Doporučuje se sledovat proces.
- Ohřejte v toustovači. Tato metoda je vhodná pro ploché plátky chleba. Přesná doba rozmrazování závisí na výkonu zařízení.
- Rozmrazte v mikrovlnné troubě. K tomu použijte režim „Rozmrazování“ a zabalte plátky do papírové utěrky, aby absorbovala vodu. Pokud váš model takový program neposkytuje, můžete nastavit minimální výkon a rozmrazovat na 5 minut, ale přesný čas závisí na výkonu zařízení a množství pečiva.
- Přirozené rozmrazování. Jednoduše nechte chléb rozmrazit při pokojové teplotě na papírové utěrce. Tato metoda zabere nejvíce času.
- Toustový chléb. K tomu použijte pánev a malé množství rostlinného oleje. Doporučuje se smažit na mírném ohni, aby se výpek rozmrazil rovnoměrně.
Proč zmrazit chleba?
Tento způsob skladování pečiva stojí za zvážení z několika důvodů:
1. Mraznička umožňuje zachovat chuť, vůni a vnější vlastnosti produktu, takže budete mít vždy čerstvé aromatické pečivo po ruce.
2. Tento způsob skladování vám umožňuje minimalizovat množství potravinového odpadu a v důsledku toho snížit dopad na životní prostředí a náklady na nákupy. Vědomá spotřeba v akci!
Doufáme, že vám tyto tipy pomohou správně zmrazit a rozmrazit chléb a vaše mraznička vám vždy umožní mít na stole lahodné a aromatické pečivo.
Chléb jsme vždy ctili. Byl prakticky povýšen do kultu. Chléb je hlavou všeho! To naši lidé říkají už dlouho. A tato slova mají velmi pevný základ: pro někoho je to přídavek k jídlu, pro jiného jídlo samotné. V dnešní době se chléb pro lidi nestal méně důležitým než v dávných dobách. Je to nejen chutné a uspokojující, ale také velmi zdravé. A aby chleba nezvětral nebo často mokrý a lepkavý, musíte vědět, jak a v čem skladovat čerstvý rohlík nebo nakrájený bochník.
Jak skladovat chléb v kuchyni?
Nejjednodušší a nejlevnější variantou je uchování chleba v lednici. Plíseň tak v chlebu dlouho neroste, ke konzumaci bude vhodný i po týdnu od data výroby. Tato metoda má však také významnou nevýhodu – chléb bude vždy studený a v chladničce může absorbovat pachy jiných produktů.
Další možností je látková taška. Můžete si ho buď koupit, nebo vyrobit sami. K tomu potřebujete plátno nebo len. Je důležité sáček pevně zavázat a uložit na místo se střední vlhkostí a také látku pravidelně prát. Tímto způsobem lze chléb skladovat až 4-5 dní.
Bochník můžete vložit do pánve – je lepší zvolit smaltované a keramické výrobky. Na bochníky a žitné výrobky je však vhodnější keramika, ale do smaltovaných nádob se doporučuje dávat jablko, aby nedocházelo k oschnutí chleba. Také pánev musí být zcela suchá. V obou variantách bude chléb skladován asi 5 dní, případně i déle.
Chlebník je nejlepší volbou pro uložení pečiva. Správně zvolený chlebník nejen pomáhá déle uchovat chuť pečiva, ale může se stát i krásným a stylovým doplňkem, který bude nádhernou ozdobou vaší kuchyně.
Nejprve se rozhodněte pro velikost a vyberte místo, kam chlebník umístíte: měl by ladit s kuchyňskými doplňky a nádobím jakéhokoli stylového zaměření.
Při výběru musíte vzít v úvahu řadu kritérií – konstrukční vlastnosti produktu, přítomnost ventilačních zařízení, porovnat vlastnosti s vašimi potřebami a úkoly, zvážit velikost, tvar, barvu a design. A hlavně materiál, ze kterého je chlebník vyroben.
Který materiál je lepší?
V dnešní době jsou velmi žádané chlebníky z kvalitní nerezové oceli, velmi oblíbeného materiálu na kuchyňské náčiní, který má řadu výhod: je to spolehlivý materiál, který odolá i hrubému zacházení a nepodléhá chemickým vlivům. Výrobky z nerezové oceli jsou odolné, nenáročné na údržbu, snesou jakékoli čištění, nepodléhají plísním, neabsorbují pachy, jsou kompatibilní s domácími spotřebiči, vypadají stylově a perfektně zapadají do designu moderní kuchyně. Výrobci rozšiřují sortiment výrobků z nerezové oceli s matným povrchem. Výrobky s práškovým nástřikem mohou být natřeny jakoukoli barvou.
Alternativou k chlebníkům z nerezové oceli jsou vícebarevné kovové chlebníky se smaltovaným a žulovým povlakem. Efektivní tvar produktu vypadá stylově a atraktivně. Zajímavý design je proveden v retro stylu s průhledným předním oknem.
Plastové chlebníky jsou levné, lehké, jsou k dispozici v široké škále barev, jsou průsvitné nebo s elegantním květinovým potiskem, velmi snadno se udržují a snadno se čistí. Moderní výrobky jsou vyrobeny z vysoce kvalitního potravinářského plastu, odolného a bez zápachu.
Dřevo je přírodní, velmi hygroskopický materiál, atraktivní svou ekologickou čistotou. Dřevěná nádoba je krásná, ale ne nejodolnější, obtížně se čistí, pohlcuje pachy a je náchylná k plísním. Výrobky ze dřeva se obtížně umývají a dezinfikují.
Bambus je rychle rostoucí a tedy levná (ve srovnání se dřevem) surovina. Bambus je odolný vůči plísním, hnilobě a mikrobům. Vzhledem a vlastnostmi se podobá dřevu.
Dnešní móda dává lidem různé produkty vyrobené z kombinovaných materiálů. Jejich základna a víko jsou vyrobeny z různých materiálů a oblíbené se stalo dřevo a kov, bambus a kov, bambus a plast, nerez a sklo, nerez a plast a mnoho dalších kombinací. Tyto výrobky si zaslouží pozornost: mají neobvyklý moderní design, jsou krásné a elegantní. V takových chlebících získáváme všechny výhody použitých materiálů.
Doplňkové funkce chlebových přihrádek
Domácí chlebník může kombinovat úložné funkce a prkénko na krájení chleba. V prodeji najdete mnoho variant této řady – s tělem z kovu, dřeva nebo odolného plastu a dřevěným víkem, které slouží jako zařízení na krájení.Upozorňuji na elegantní, krásné sady skládající se ze tří plechovky na čaj, kávu, cukr, vyrobené v jednom stylu s chlebníkem.
Mnoho lidí dává přednost skladování různých druhů pečiva odděleně. K tomu jsou umístěny v různých sáčcích a umístěny do jedné chlebové přihrádky, která nechrání chléb před smícháním pachů (například kořeněných nebo česnekových). A abyste nepřemýšleli o tom, jak a jak izolovat různé druhy chleba od sebe, musíte věnovat pozornost sadám skládajícím se ze dvou různých velikostí chlebových přihrádek vyrobených ve stejném stylu.
Výrobky od známých a prověřených výrobců dobře zapadnou do interiéru vaší kuchyně, zbaví vás problémů se skladováním pekařských výrobků a dodají vašemu chlebu potřebné mikroklima.
Jak zabránit plesnivění chleba
Domácí i kupovaný chléb může časem plesnivět a tato doba může přijít po 4-5 dnech. Před tím se můžete chránit, pokud budete dodržovat pár tipů a správně jej skladovat.
- oddělte černý a bílý chléb do různých oblastí přihrádky na chléb nebo sáčků;
- pravidelně ošetřujte chlebník a nože 3% octem;
- V lednici je méně pravděpodobné, že chleba zplesniví;
- Pokud se chystáte být pryč na delší dobu a zbyde vám chleba, zamrazte ho. Takto bude žít déle než měsíc.
