Výhody mrkve pro lidský organismus jsou obrovské. Bohaté složení určuje jeho léčivé a prospěšné vlastnosti. Mrkev obsahuje vitamíny: C, K, E, PP, skupina B, velké množství karotenu – užitečná látka, která má schopnost se v lidském těle přeměnit na vitamín A.
Nutriční hodnota mrkve: bílkoviny – 1,3 %, sacharidy – 7 %.
Bohatá je i mrkev minerály, které jsou pro lidský organismus nezbytné: železo, draslík, fosfor, měď, kobalt, hořčík, zinek, jód, chrom, fluor, nikl a další. A zvláštní vůně mrkve je dána přítomností speciálních éterických olejů v ní.
Beta karoten, obsažený v mrkvi, která je prekurzorem každému známého cenného vitamínu A, příznivě působí na funkce plic, má pozitivní vliv na práci a stav zrakových orgánů, posiluje sítnici očí, pomáhá vyrovnat se s konjunktivitidou, blefaritidou a šeroslepostí. Je to zvláště užitečné pro tělo mladých žen – umožňuje zachovat mladistvou pleť, její zdraví a krásu a také posiluje vlasy a nehty. Syrová mrkev je skvělá léčí dásně, takže žvýkání mrkve je prospěšné.
Výhody mrkve byly prokázány pro děti, protože právě vitamín A má významný vliv na proces růstu. Každý den, ráno na lačný žaludek, by děti měly dostat od 50 ml do 100 ml mrkvové šťávy.
Mrkev se používá jak syrová a vařená, tak i ve formě šťávy.
Mrkvová šťáva se používá k léčebným účelům pro:
— nedostatek vitaminu a hypovitaminóza A;
– artritida, anémie, polyartritida;
– onemocnění ledvin a jater;
– přítomnost žlučových kamenů: smíchejte šťávu z jednoho citronu a půl sklenice horké vody a vypijte. Dále pijte směs šťávy z mrkve, řepy a okurky (polovina sklenice 3x denně). Kameny začnou procházet během několika dní;
– porušení minerálního metabolismu;
– rýma. Mrkvová šťáva účinně léčí rýmu – musíte si ji dát do nosu, 2 kapky do každé nosní dírky;
– při bolestech v krku se na výplach používá mrkvová šťáva (100 ml šťávy, 50 gramů vody (převařené), lžíce přírodního medu). Několikrát denně kloktejte připravenou směsí;
— drozd (smíšený s přírodním včelím medem);
– prevence a odstranění červů (na lačno vypijte 0,5 šálku čerstvě vymačkané šťávy), je možné provést i klystýr s mrkvovou šťávou.
Použití syrová mrkvová šťáva pro hojení vředů, rakoviny, pro zvýšení obranyschopnosti organismu, aktivaci slinivky břišní, ale i žláz s vnitřní sekrecí. Dokáže posílit nervový systém a dodat energii.
Při organizaci příjmu šťávy orálně byste měli vědět, že doporučené množství se pohybuje od 0,5 litru do 4 litrů. Při pravidelné konzumaci šťávy, která je pro lidské tělo velmi prospěšná, se normalizuje metabolismus, aktivuje se práce mnoha životně důležitých systémů a zvyšuje se chuť k jídlu.
Výhody mrkvové šťávy pro lidské tělo jsou zřejmé a nepochybné. Pouze při používání je nutné dodržovat pro reakci těla. Jsou známy případy otravy velkým množstvím vitaminu A v důsledku dlouhodobé konzumace mrkvové šťávy ve velkém množství. Je třeba si uvědomit, že ve všem byste měli dodržovat umírněnost. Pokud pocítíte lehké závratě, nevolnost nebo jiné příznaky při užívání šťávy, přestaňte šťávu na několik dní pít a sledujte reakci svého těla.
Mrkev by měla být opatrně zavedena do strava malých dětíaby nedošlo k alergické reakci. Začněte malým kouskem přidaným do zeleninového pyré a poté, pokud se neobjeví žádné vedlejší účinky, postupně zvyšujte objem. Udělejte totéž s mrkvovou šťávou – přidejte půl lžičky mrkvové šťávy do jablečné šťávy nebo jakékoli jiné šťávy, kterou vaše dítě již zná. Prodávají se hotové míchané šťávy (hlavně mrkvovo-jablečné)
Výhody vařené mrkve při léčbě střevní dysbiózy, nefritid, zhoubných novotvarů se v praxi neprokázal. U diabetes mellitus odborníci doporučují zařazovat do jídelníčku co nejčastěji vařenou mrkev.
Pyré z čerstvé mrkve:
– vynikající pro zvládání kolitidy;
– díky fytoncidům obsaženým v této zelenině výrazně snižuje počet mikrobů v dutině ústní;
– používá se na popáleniny: na postižená místa a hnisavé rány je nutné aplikovat připravené mrkvové pyré;
Pro rychlé a úplné vstřebávání provitaminu A Pro lidské tělo je vhodné jíst mrkev přidáním zakysané smetany nebo rostlinného oleje. Pro lidský organismus spočívá obrovský přínos mrkve také v její schopnosti brzdit tvorbu tuků, v tom je na druhém místě po zelí. Běžná mrkev má také močopudný účinek.
Kontraindikace pro konzumaci mrkve je přítomnost žaludečních vředů, exacerbace chronické gastritidy, stejně jako zánětlivé procesy střev.
Výhody mrkve byly také zaznamenány v kosmetologie – tato zelenina se používá v různých maskách, aby pokožka získala lehké opálení. A mrkvová šťáva smíchaná s citronovou šťávou pomůže odstranit pihy. Pro kosmetické účely používejte nejlehčí odrůdy mrkve, nastrouhejte je na jemném struhadle nebo vymačkejte šťávu v odšťavňovači.
Mrkev vyniká mezi ostatní zeleninou vysokým obsahem draselných solí, nezbytných zejména při onemocněních srdce, cév a ledvin.
Jíst mrkev je prospěšná u mnoha nemocí: infarkt myokardu, angina pectoris, ateroskleróza, kalkulózní cholecystitida, ledvinové kameny, anémie, zhoubné nádory, metabolická polyartritida, poruchy trávicího traktu, snížená laktace, helmintické zamoření (špendlíky), hemoroidy, katary horních cest dýchacích, stomatitida.
V léčebné výživě u řady onemocnění se upřednostňují přírodní produkty – kořenová zelenina nebo čerstvá mrkvová šťáva. Mrkev se hojně využívá k léčbě a prevenci nedostatku vitaminu A, který se projevuje především snížením zrakové ostrosti, dále při zácpě a poruchách metabolismu minerálů.
Kontraindikace. Mrkev se nedoporučuje užívat při zánětech tenkého střeva nebo exacerbaci žaludečních a dvanáctníkových vředů.
Léčba rýmy: 8-10-12krát denně kapat mrkvovou šťávu do nosu. Na rýmu se v lidovém léčitelství hojně používá směs: čerstvě připravená mrkvová šťáva a rostlinný olej (1:1) plus několik kapek česnekové šťávy se smíchají a vkapávají do nosu několikrát denně.
Dobře se osvědčila směs mrkvové šťávy a medu. Používá se ke kloktání při bolestech v krku, po zředění převařenou vodou. Sirupy se vyrábějí z mrkvové šťávy a cukru, které jsou dobré při bolestech v krku. Nastrouhejte pár kořenů mrkve popř
projít mlýnkem na maso, vymačkejte šťávu. Před pitím smíchejte čerstvou šťávu s medem nebo cukrem podle chuti. Při bolestech v krku a chrapotu užívejte 1 polévkovou lžíci 4-5krát denně.
K léčbě kašle, zlepšení výtoku sputa v případě bronchitidy, laryngitidy, tracheitidy, zápalu plic, tradiční medicína doporučuje používat čerstvě vymačkanou mrkvovou šťávu s mlékem (1:1) 1 polévková lžíce 5-6krát denně nebo půl s medem 1 čajová lžička 5-6 jednou denně. Tyto směsi se zvláště často používají v pediatrické praxi.
Mrkvová šťáva se používá k vyplachování úst při zánětu dásní a stomatitidě.
Při infarktu myokardu se od prvních dnů předepisuje mrkvová šťáva (jako zdroj karotenu), 100 ml 2-3x denně.
Pro muže se sexuální impotencí je také užitečné pít mrkvovou šťávu s medem: 1 polévkovou lžíci před jídlem 3-4krát denně a užívat semena rozemletá na prášek: 1 g 3krát denně.
Chcete-li snížit kyselost žaludeční šťávy, musíte nakrájet 2 střední mrkve, přidat 3 sklenice vody a vařit, dokud nezůstane 1,5 sklenice tekutiny. Ochlaďte, tímto vývarem zalijte 1 lžičku syrového lněného semínka. Pijte 3x denně 30 minut před jídlem.
2 lžíce semínek mrkve vhoďte do 300 ml vroucí vody. Nechte 12 hodin. Užívejte horké 3x denně na nadýmání (plynatost).
Mrkvová šťáva nebo mrkev, rozmačkané s jablky a medem, by měly být v každodenní stravě pro jakoukoli hepatitidu.
Šťávu z mrkve, červené řepy (před užitím nechte 1-2 hodiny) a okurky v poměru 4:1:4 použít při onemocněních jater, žlučníku a prostaty.
Pro prevenci a léčbu obezity se doporučuje jíst mrkev se zelím a brusinkami, protože obsahují hodně jódu.
1 polévkovou lžíci nadrobno drcené sušené mrkve zalijeme 300 ml vroucí vody a dusíme v termosce 6-8 hodin. Kmen. Při ledvinových kamenech užívejte 100 ml 3x denně 1 hodinu před jídlem.
Mrkvová šťáva, křenová šťáva, med – každá 1 sklenice, šťáva z 1 citronu. Důkladně promíchejte dřevěnou špachtlí ve smaltované misce a nalijte do skleněné nádoby. Při hypertenzi užívejte 1 polévkovou lžíci 3x denně 1 hodinu před jídlem a 2-3 hodiny po jídle.
Je důležité pamatovat na to, že aby se karoten plně vstřebal, je potřeba sníst mrkev nebo vypít její šťávu s máslem (nejlépe s kouskem másla, ale můžete použít i rostlinný olej).
