Je možné dýni před uložením umýt?

Dýně je lahodné, aromatické oranžové ovoce, které obsahuje obrovské množství vitamínů a mikroelementů. V této barevné zelenině je zdravé doslova vše: dužina, semínka i šťáva. V tomto článku vám řekneme, jak sbírat a uchovávat úrodu dýní až do jara!

Jak správně sklízet dýni?

Je vhodné sklízet před prvním mrazem, tzn. koncem září – začátkem října. Nedoporučuje se sbírat zeleninu během deště – počkejte na slunečný, suchý den.

Signálem pro sklizeň je nať – v okamžiku dozrávání zešedne. Chcete-li určit zralost dýně, musíte na ni zaklepat – tupý zvuk naznačuje, že rostlina je zralá. Plodinu je třeba sklízet opatrně, spolu se stopkou dlouhou 10–15 cm, bez poškrábání povrchu plodu. Poškozená zelenina by měla být zpracována co nejrychleji.

Vhodné odrůdy dýně pro dlouhodobé skladování

Pokud si chcete v zimě pochutnat na zdravé zelenině, pak je lepší zůstat u zimních odrůd dýně. Dýně uvedených odrůd se snadno přepravují a skladují. Nejvhodnější odrůdy pro dlouhodobé skladování: Dachnaya, Chersonskaya, Arabatskaya, Gileya, Zhdana, Vesnushka, Slavuta, Polyanin, Donskaya.

Dýně se pěstuje v otevřené a uzavřené půdě. V některých regionech je lepší pořídit si skleník, aby se vytvořily vhodné podmínky pro dozrávání plodů.

Nejlepší podmínky pro dlouhodobé skladování

Aby plody vydržely do jara, je třeba je usušit a nějakou dobu uchovávat v teplé místnosti (t +28 C a vlhkost do 80 %). To je nezbytné k úplnému vysušení zeleniny.

Suterén, sklep – nejlepší místo pro uložení dýní

Podmínky skladování pro zachování užitečnosti a chuti dýně:

• tmavé a suché skladovací místo;
• stabilní teplota (od +5 do +10 C);
• dobře větrané místo;
• plody by se neměly dotýkat, optimální vzdálenost je 5-10 cm.

Skladování dýně v bytě

Před prvním mrazem lze plody umístit na lodžii nebo balkon. Krabice nebo šuplíky zakryjte papírem a dýně umístěte do jedné vrstvy stonky nahoru, nezapomeňte na malou vzdálenost mezi nimi. Poté musíte zeleninu zakrýt přírodní tkaninou, která umožní průchod vzduchu a chrání před sluncem. Když nastane chladné počasí, je třeba plody přesunout dovnitř. Tam najděte suché a tmavé místo ve skříni nebo pod postelí) daleko od zdrojů vytápění.

Jak skladovat řezanou dýni?

Nakrájené ovoce musíte skladovat v chladu, k tomu se hodí lednice, mrazák nebo balkon, pokud je zima. Před zmrazením dýně je třeba ji oloupat, odstopkovat a vyjmout jádřince. Dužinu nakrájejte na stejně velké kousky nebo nastrouhejte, po částech balte do sáčků nebo táců. Pokud se v blízké budoucnosti chystáte vařit pokrmy z dýně, pak jednoduše zabalte odříznutou část do potravinářské fólie nebo fólie a dejte do lednice. Nakrájenou dýni lze skladovat v mrazáku až rok, v chladničce v části pro zeleninu až měsíc.

sušená dýně

Před sušením je třeba zeleninu zbavit kůry a semínek a osušit papírovou utěrkou. Ovoce nakrájíme na plátky do 1 cm, dáme na plech a dáme do elektrické sušičky nebo do trouby (sušení trvá při 60 C 6 hodin, při 80 C 2 hodiny). Po usušení je třeba dýni vychladit na suchém místě a uložit do látkového sáčku nebo skleněné nádoby.

Jaké další způsoby skladování dýně existují?

1. Marinování a solení.
2. Dýňový olej.
3. Vaření kandovaného ovoce. Ukazuje se, že je to chutné a zdravé, zvláště dětem to chutná.
4. Džem nebo pyré. Snadný a chutný způsob, jak zpracovat a uchovat dýni.
5. Džus, ovocný nápoj.
6. Blanšírování dýně. Kousky dužiny ponořte do vroucí vody a poté na několik minut do studené vody. Vysušte a zmrazte.
7. Strouhaná dýně. Ovoce nastrouháme, zabalíme do igelitových sáčků a zmrazíme.

Typické chyby při skladování dýně:

• nedostatek větrání vede k hnilobě;
• pokud plodinu pravidelně nekontrolujete, může ji poškodit hmyz;
• špatné sousedství. Plodiny, jako jsou jablka, hrušky nebo rajčata, uvolňují etylen, který způsobuje, že se dýně rychle kazí.

Jaké jsou výhody dýně?

Dýně je skutečně léčivá zelenina a zásobárna vitamínů a minerálů. Pěstujte a zásobte se touto žlutou kráskou na celý rok až do nové sklizně, ale pamatujte: pro zachování blahodárných a chuťových vlastností dýně je třeba ji správně skladovat!

Dýně je produkt jedinečný svými nutričními a léčivými vlastnostmi. Roste dobře v různých klimatických zónách, včetně středního Ruska. Za příznivých povětrnostních podmínek dýně rostou a vždy vyvstává otázka, kde a jak je skladovat. Jak uchovat dýni na zimu doma? V tomto článku se podíváme na základní pravidla a podmínky pro skladování dýní v bytě.

Každý ví, že dýně lze skladovat ve sklepě nebo ve sklepě. Jak ale dýni doma skladovat? Co když nemáte žádné technické místnosti? Klíčem k úspěšnému skladování dýně v zimě je včasná a technologicky správná sklizeň. V závislosti na tom, jaké bylo léto, se načasování sklizně může výrazně lišit. Hlavním ukazatelem, že dýně je třeba sklízet, je sušená stopka: jakmile úplně změní barvu ze zelené na šedavou, můžete proces zahájit.

A vyplatí se dodržet několik zásadních pravidel: Stopku je nutné zachovat neporušenou a zabránit jejímu odtržení od plodu. K tomu byste měli dýni opatrně nadzvednout, aby se uvolnilo napětí vršků, a ovoce odříznout stopkou dlouhou alespoň čtyři centimetry. Je velmi důležité, aby dýně uložené pro skladování byly suché. V tomto případě jsou pojištěni proti hnilobě a plísním, které při rychlém šíření mohou během krátké doby, doslova za tři až čtyři týdny, zničit celou vypěstovanou úrodu.

Pokud se předem postaráte o čistotu a sucho své vzácné úrody, pak lze dýně perfektně skladovat až do nástupu kalendářního jara.

Pokud je počasí v období sklizně ze záhonů deštivé a dýně jsou již zralé, pak další nezbytnou podmínkou pro úspěšné uchování pěstovaných produktů bude povinné sušení plodů v uzavřené, větrané místnosti po dobu min. deset dní. Je také vhodné, pokud to objem sklizně umožňuje, každou dýni otřít suchým, čistým hadříkem a zkontrolovat, zda není poškozená, hniloba a plíseň. Všechny podezřelé produkty musí být odděleny od zdravých a identifikovány pro rychlou spotřebu nebo zpracování.

Optimální podmínky pro skladování dýně Jak skladovat dýni v bytě? Pro úspěšné uložení sklizně dýně je třeba přísně dodržovat tři povinné podmínky: udržování stabilní teploty; vyloučení možnosti přímého slunečního záření; vyhnout se vzájemnému kontaktu ovoce. Za kritickou dolní hranici lze považovat teplotu plus dva stupně a nižší, horní přípustná teplotní hranice by neměla být vyšší než dvacet až dvacet dva stupňů. Teplotní rozsah příznivý pro skladování dýně je poměrně široký. Překročení obou hodnot vede k rychlému zkažení ovoce.

Nejen kolísání teplot, ale i změny vlhkosti vzduchu mají extrémně negativní dopad na nezávadnost plodů. Jaké jsou obecně optimální podmínky pro skladování dýně v zimě doma? V městském bytě je na výběr ze dvou nejúspěšnějších způsobů uskladnění ovoce v celku.

První možnost zahrnuje skladování dýní doma v zimě na zaskleném balkonu nebo lodžii za následujících podmínek: teplota v místnosti neklesne pod plus dva stupně; dýně by měly být pokryty neprůhledným, prodyšným materiálem, který zabraňuje pronikání slunečního světla; pokud jsou dýně skladovány bez dalších nádob (krabice, koše, krabice atd.), je nutné zajistit jejich izolaci od cementové podlahy, linolea, plastu; Pod dýně je vhodné umístit překližku, desky, silnou látku nebo v extrémních případech noviny; Když nastanou silné mrazy, měly by být dýně izolovány pokrytím horní části dalším teplým materiálem (deka, izolace atd.).

Ne každý má připravenou lodžii nebo balkon, ale stejně spolehlivým způsobem, jak uchovat dýně po dlouhou dobu, je skladovat je přímo v bytě na místech s nejnižší teplotou vzduchu, tedy na podlaze, aby byly plody izolované. od sebe a mimo sluneční světlo. Obě možnosti uskladnění dýně na zimu doma mají své výhody a nevýhody a také rizika spojená s poškozením úrody. Při skladování na lodžii nebo balkoně je důležité dbát na to, aby nedocházelo k hnilobě a plísním a k jejich šíření vlivem vysoké vzdušné vlhkosti.

V pokojových podmínkách je naopak nutné zabránit vysychání plodů, častěji větrat a pokud je vzduch hodně suchý, je vhodné použít zvlhčovače.
Dýně jsou často tak velké, že je nelze sníst všechny najednou. V tomto případě je důležité dodržovat některá pravidla, která vám umožní skladovat dýně v chladničce, aniž byste ztratili kvalitu produktu a jeho výhody.

Pravidla jsou jednoduchá: Omyjte dýni a nakrájejte ji, jak potřebujete na vaření. Z celé (!) dýně odstraňte semínka s dužinou z peri-semen. Část produktu, kterou neplánujete okamžitě použít, není třeba loupat, dýně si tak lépe zachová šťavnatost. Neoloupanou část dýně zabalte do potravinářské fólie nebo fólie, nebo ji vložte do vzduchotěsné nádoby a dejte do lednice na jakoukoli polici. V této podobě lze řezanou dýni skladovat až deset dní.

Někdy je potřeba nakrájet dýni na několik jídel najednou, ale budou se připravovat jedno po druhém (například na džus, salát, pyré, na dušení nebo pečení).
Jak doma skladovat řezanou dýni? V tomto případě by měla být celá dýně omyta, oloupána, semena, nakrájena na kousky, uzavřena a umístěna do chladničky na horní polici. Takto si zachová své původní vlastnosti po dobu dvou až tří dnů a lze jej s úspěchem použít do jakéhokoli pokrmu kromě šťávy.

Jak správně skladovat dýni doma je víceméně jasné, ale co dělat, když vám výše uvedené způsoby nevyhovují? Je čas připomenout si mrznutí. Chcete-li zmrazit dýni na zimu, musíte: Umyjte dýni. Oloupat. Odstraňte semena s perisomální dužinou. Nakrájejte ji způsobem, který vám vyhovuje, nebo nastrouhejte. Pevně ​​zabalte do plastového sáčku, potravinářské fólie nebo nádoby. Dejte do mrazáku. Tato dýně si zachovává všechny své prospěšné vlastnosti a lze ji použít stejně jako čerstvou, s výjimkou výroby šťávy.

Kromě mrazení se dá dýně také sušit a sušit. Semena extrahovaná z dýně by se neměla vyhazovat, protože obsahují mnoho vitamínů. Umístěte je do plastové nádoby a položte na radiátor, aby přirozeně vyschly. Po několika dnech jsou dýňová semínka připravena k jídlu. V případě potřeby je můžete smažit, ale nezapomeňte, že tím ztratíte některé prospěšné vlastnosti.

Dýně je jedním z nejužitečnějších produktů našeho zahradnictví. Je nenáročný jak při pěstování, tak při domácím skladování. Dodržování jednoduchých pravidel vám umožní vychutnat si jeho chuť až do jara.

Dýně je produkt jedinečný svými nutričními a léčivými vlastnostmi. Roste dobře v různých klimatických zónách, včetně středního Ruska. Za příznivých povětrnostních podmínek dýně rostou a vždy vyvstává otázka, kde a jak je skladovat. Jak uchovat dýni na zimu doma? V tomto článku se podíváme na základní pravidla a podmínky pro skladování dýní v bytě.

Každý ví, že dýně lze skladovat ve sklepě nebo ve sklepě. Jak ale dýni doma skladovat? Co když nemáte žádné technické místnosti? Klíčem k úspěšnému skladování dýně v zimě je včasná a technologicky správná sklizeň. V závislosti na tom, jaké bylo léto, se načasování sklizně může výrazně lišit. Hlavním ukazatelem, že dýně je třeba sklízet, je sušená stopka: jakmile úplně změní barvu ze zelené na šedavou, můžete proces zahájit.

A vyplatí se dodržet několik zásadních pravidel: Stopku je nutné zachovat neporušenou a zabránit jejímu odtržení od plodu. K tomu byste měli dýni opatrně nadzvednout, aby se uvolnilo napětí vršků, a ovoce odříznout stopkou dlouhou alespoň čtyři centimetry. Je velmi důležité, aby dýně uložené pro skladování byly suché. V tomto případě jsou pojištěni proti hnilobě a plísním, které při rychlém šíření mohou během krátké doby, doslova za tři až čtyři týdny, zničit celou vypěstovanou úrodu.

Pokud se předem postaráte o čistotu a sucho své vzácné úrody, pak lze dýně perfektně skladovat až do nástupu kalendářního jara.

Pokud je počasí v období sklizně ze záhonů deštivé a dýně jsou již zralé, pak další nezbytnou podmínkou pro úspěšné uchování pěstovaných produktů bude povinné sušení plodů v uzavřené, větrané místnosti po dobu min. deset dní. Je také vhodné, pokud to objem sklizně umožňuje, každou dýni otřít suchým, čistým hadříkem a zkontrolovat, zda není poškozená, hniloba a plíseň. Všechny podezřelé produkty musí být odděleny od zdravých a identifikovány pro rychlou spotřebu nebo zpracování.

Optimální podmínky pro skladování dýně Jak skladovat dýni v bytě? Pro úspěšné uložení sklizně dýně je třeba přísně dodržovat tři povinné podmínky: udržování stabilní teploty; vyloučení možnosti přímého slunečního záření; vyhnout se vzájemnému kontaktu ovoce. Za kritickou dolní hranici lze považovat teplotu plus dva stupně a nižší, horní přípustná teplotní hranice by neměla být vyšší než dvacet až dvacet dva stupňů. Teplotní rozsah příznivý pro skladování dýně je poměrně široký. Překročení obou hodnot vede k rychlému zkažení ovoce.

Nejen kolísání teplot, ale i změny vlhkosti vzduchu mají extrémně negativní dopad na nezávadnost plodů. Jaké jsou obecně optimální podmínky pro skladování dýně v zimě doma? V městském bytě je na výběr ze dvou nejúspěšnějších způsobů uskladnění ovoce v celku.

První možnost zahrnuje skladování dýní doma v zimě na zaskleném balkonu nebo lodžii za následujících podmínek: teplota v místnosti neklesne pod plus dva stupně; dýně by měly být pokryty neprůhledným, prodyšným materiálem, který zabraňuje pronikání slunečního světla; pokud jsou dýně skladovány bez dalších nádob (krabice, koše, krabice atd.), je nutné zajistit jejich izolaci od cementové podlahy, linolea, plastu; Pod dýně je vhodné umístit překližku, desky, silnou látku nebo v extrémních případech noviny; Když nastanou silné mrazy, měly by být dýně izolovány pokrytím horní části dalším teplým materiálem (deka, izolace atd.).

Ne každý má připravenou lodžii nebo balkon, ale stejně spolehlivým způsobem, jak uchovat dýně po dlouhou dobu, je skladovat je přímo v bytě na místech s nejnižší teplotou vzduchu, tedy na podlaze, aby byly plody izolované. od sebe a mimo sluneční světlo. Obě možnosti uskladnění dýně na zimu doma mají své výhody a nevýhody a také rizika spojená s poškozením úrody. Při skladování na lodžii nebo balkoně je důležité dbát na to, aby nedocházelo k hnilobě a plísním a k jejich šíření vlivem vysoké vzdušné vlhkosti.

V pokojových podmínkách je naopak nutné zabránit vysychání plodů, častěji větrat a pokud je vzduch hodně suchý, je vhodné použít zvlhčovače.
Dýně jsou často tak velké, že je nelze sníst všechny najednou. V tomto případě je důležité dodržovat některá pravidla, která vám umožní skladovat dýně v chladničce, aniž byste ztratili kvalitu produktu a jeho výhody.

Pravidla jsou jednoduchá: Omyjte dýni a nakrájejte ji, jak potřebujete na vaření. Z celé (!) dýně odstraňte semínka s dužinou z peri-semen. Část produktu, kterou neplánujete okamžitě použít, není třeba loupat, dýně si tak lépe zachová šťavnatost. Neoloupanou část dýně zabalte do potravinářské fólie nebo fólie, nebo ji vložte do vzduchotěsné nádoby a dejte do lednice na jakoukoli polici. V této podobě lze řezanou dýni skladovat až deset dní.

Někdy je potřeba nakrájet dýni na několik jídel najednou, ale budou se připravovat jedno po druhém (například na džus, salát, pyré, na dušení nebo pečení).
Jak doma skladovat řezanou dýni? V tomto případě by měla být celá dýně omyta, oloupána, semena, nakrájena na kousky, uzavřena a umístěna do chladničky na horní polici. Takto si zachová své původní vlastnosti po dobu dvou až tří dnů a lze jej s úspěchem použít do jakéhokoli pokrmu kromě šťávy.

Jak správně skladovat dýni doma je víceméně jasné, ale co dělat, když vám výše uvedené způsoby nevyhovují? Je čas připomenout si mrznutí. Chcete-li zmrazit dýni na zimu, musíte: Umyjte dýni. Oloupat. Odstraňte semena s perisomální dužinou. Nakrájejte ji způsobem, který vám vyhovuje, nebo nastrouhejte. Pevně ​​zabalte do plastového sáčku, potravinářské fólie nebo nádoby. Dejte do mrazáku. Tato dýně si zachovává všechny své prospěšné vlastnosti a lze ji použít stejně jako čerstvou, s výjimkou výroby šťávy.

Kromě mrazení se dá dýně také sušit a sušit. Semena extrahovaná z dýně by se neměla vyhazovat, protože obsahují mnoho vitamínů. Umístěte je do plastové nádoby a položte na radiátor, aby přirozeně vyschly. Po několika dnech jsou dýňová semínka připravena k jídlu. V případě potřeby je můžete smažit, ale nezapomeňte, že tím ztratíte některé prospěšné vlastnosti.

Dýně je jedním z nejužitečnějších produktů našeho zahradnictví. Je nenáročný jak při pěstování, tak při domácím skladování. Dodržování jednoduchých pravidel vám umožní vychutnat si jeho chuť až do jara.