Dietní, nízkokalorický produkt. Na 100 g bobulí je pouze 25 kcal, i když kvůli kyselé chuti jich v syrovém stavu moc nesníte. Kromě nízkého obsahu kalorií je bobule rekordmanem v obsahu cenných esterů, kyseliny askorbové, jablečné, šťavelové, ursolové a jantarové. Nejlepší je konzumovat toto bobule čerstvé, protože si zachovává maximum živin.
Užitečné látky: vitamíny C, PP, K, B1, B2, mnoho organických kyselin, mikro- a makroprvky, flavonoidy, cukry, pektin, barviva, dusíkaté látky, třísloviny, fytoncidy. Vysoký obsah kyseliny benzoové umožňuje brusinky skladovat bez přidání konzervantů a bez tepelné úpravy po dlouhou dobu.
· Brusinka je vynikající přírodní lék pro hypertoniky. Díky obsaženým mikroprvkům dokáže ovlivňovat hladinu cholesterolu v krvi a posilovat stěny cév.
· může zvýšit hladinu hemoglobinu v krvi, protože obsahuje dostatečné množství železa.
· velké množství vlákniny ve složení má pozitivní vliv na fungování gastrointestinálního traktu.
· je schopen zrychlit metabolismus a urychlit spalování sacharidů, čímž podporuje rychlejší hubnutí.
· při redukci hmotnosti dává bobule náskok mnoha populárním doplňkům stravy.
· při nachlazení, jakož i k udržení imunity při epidemii nachlazení.
· zlepšuje chuť k jídlu a trávení.
· mají také slabý diuretický a baktericidní účinek a jsou užitečné při pyelonefritidě a infekcích urogenitálního systému.
· dobré pro kardiovaskulární systém (pomáhá posilovat stěny cév)
· snižuje hladinu cholesterolu v krvi a zabraňuje tvorbě krevních sraženin, čímž snižuje riziko vzniku mozkové mrtvice
Zajímavá fakta o brusinkách
1. Každý rok jeden malý keř brusinky plodí 200-300 bobulí.
2. Brusinky rostou na extrémně vlhkých místech – jako jsou bažiny a vlhké břehy jezer.
3. Jedinečnou vlastností brusinek je, že bobule uložené v dřevěných sudech s vodou zůstávají čerstvé po celý rok, až do příští sklizně. Brusinky lze také uchovat po celou zimu namáčením v jemném cukrovém sirupu.
4. Brusinky se používají v lékařství jako lék proti kurdějím, bolestem v krku, nachlazení, infekcím močových cest, revmatismu a nedostatku vitamínů.
5. Brusinky se skládají téměř výhradně (90 %) z vody.
6. Je zvykem sbírat brusinky dvakrát ročně – na podzim a s nástupem mrazů těsně před začátkem zimy.
7. Zralost brusinek lze zkontrolovat hozením bobule na stůl – zralá brusinka by měla vyskočit.
8. Keře brusinek mohou žít až stovky let.
Brusinky nerostou v blízkosti velkých měst a průmyslových center, protože upřednostňují ekologicky čisté oblasti, takže za jejich sběrem budete muset město opustit poměrně daleko. Brusinky jsou rekordmanem v obsahu hořčíku. Často se doporučuje těhotným ženám s pozdní gestózou a rozvojem edému, protože bobule mají výrazný diuretický účinek.
Užitečné látky: vitamíny A, C, E, B2, sacharidy, citrónová, salicylová, jablečná a další organické kyseliny, pektin, karoten, třísloviny, glukóza, sacharóza, fruktóza. Brusinky jsou bohaté i na další mikroelementy – v jejich složení najdeme draslík, vápník, fosfor a železo.
· v období porodu je zvláště užitečná brusinková šťáva obsahující karoten, kyselinu askorbovou, další vitamíny a živiny.
· podílejí se na činnosti svalového systému, jehož výborný stav je při porodu tak důležitý, udržují normální nervovou soustavu, zlepšují náladu a snižují riziko rozvoje deprese.
· pomocí vitaminu P se normalizuje krevní tlak a ustupují otoky.
· Brusinky se postarají o hladinu hemoglobinu v krvi a sníží zátěž srdce a cév.
· čerstvé plody brusinky se používají při hypo- a avitaminóze, jako laxativum, diuretikum, baktericidní, antiseptické, anthelmintikum a choleretikum.
· Pití šťávy z brusinek zlepšuje chuť k jídlu a trávení.
Je pozoruhodné, že u brusinek se k léčebným účelům používají všechny části rostliny, zatímco u brusinek se používají pouze plody. Listy a výhonky brusinek tak mají výrazný diuretický a antiseptický účinek. Jejich infuze se používá během epidemií jako profylaktické činidlo a v případě virových a bakteriálních infekcí – jako prostředek k udržení imunity.
Při pravidelném užívání má tento nálev léčebný účinek při kloubních onemocněních, dně a artritidě. Tato vlastnost je způsobena schopností takového čaje odstraňovat z těla toxiny a soli těžkých kovů.
Zánětlivá onemocnění horních a dolních cest dýchacích jsou také indikací k použití brusinek jako doplňku medikamentózní terapie. Zánět průdušek, zápal plic, sinusitida a faryngitida – s tím vším vám pomůže vyrovnat se tato léčivá bobule.
Zajímavá fakta o brusinkách
1. Brusinky kvetou na začátku léta pouze 15 dní.
2. Brusinky dobře snášejí chlad a jsou schopny přezimovat pod sněhem, přičemž si zachovají většinu svých vlastností.
3. Čerstvé brusinky pomáhají při nedostatku vitamínů a používají se jako projímadlo, baktericidní, antiseptické a choleretické činidlo.
4. Pacienti trpící vysokým krevním tlakem pijí brusinkový džus nebo ovocný nápoj.
5. Chutný nápoj pomáhá proti chudokrevnosti u žen čekajících dítě, neurózám a kocovině.
6. Odvar z brusinkových listů pomáhá léčit nemoci ledvin, dnu, cukrovku a revmatismus. Dokonale uhasí žízeň při horečce.
7. Brusinky se používají k léčbě plicní tuberkulózy a ledvinových kamenů, používají se jako vitamin a protihnilobný prostředek.
