Je možné jíst kachní a husí vejce?

Chov ptáků doma je poměrně ziskový obchod, protože můžete nejen chovat děti a prodávat hotové maso, ale také sbírat vejce na prodej.

Slepičí nebo křepelčí vejce se již dávno stala běžným pokrmem na našich stolech, ale co husí vejce? Tato vodní drůbež je často chována pro maso, ale také produkuje vejce, i když méně aktivně než kuřata. Je možné jíst husí vejce? Podívejme se, jaké výhody může mít tento produkt pro člověka a jak jej správně používat.

1 Složení a obsah kalorií v husím vejci
2 Použití husích vajec
3 Užitečné vlastnosti
4 Škody a kontraindikace

Složení a obsah kalorií husích vajec

Domácí husí vejce Jsou to poměrně výživné potraviny. Z čeho jsou vyrobeny?

Stojí za to jíst husí vejce, už jen proto, že je bohaté na vitamíny B, A, E, K a P. Tento produkt také obsahuje měď, draslík a vápník. Kalorický obsah husích vajec – 200 kcal a BZHU v něm byly rozděleny v poměru: 14g/13,2g/1,4g.

Podle vzhledu husí a slepičí vejcese samozřejmě liší, protože ty první jsou větší. Hmotnost husího vejce se pohybuje od 150 do 200 gramů.

Použití husích vajec

ačkoli velikost husího vejce a více než slepičí vejce, na která jsme zvyklí, nám to nebrání je používat k jídlu. Tento produkt je docela možné smažit nebo vařit. Kromě toho se tento produkt často stává součástí kastrolů, protože v troubě je ještě chutnější a zdravější. Obvykle, husí vejce k jídlu Používá se stejně jako kuřecí maso – neměli byste ho však pít syrové, abyste nechytili nebezpečné nemoci.

Tento produkt se samozřejmě také používá, když ne k jídlu, tak určitě jako inkubační materiál.

Užitečné vlastnosti

Proč by měl být zařazen do jídelníčku, když ne neustále, tak alespoň periodicky? Je známo, že díky tomuto produktu můžete výrazně zlepšit mozkovou činnost, stabilizovat hormonální hladinu, vyčistit cévy a odstranit z těla toxiny. Kromě toho pomůže zlepšit vidění, normalizovat fungování nervového systému a zlepšit stav vlasů a nehtů.

Abyste si byli jisti kvalitou produktu, měli byste určitě dodržovat tato pravidla:

Nakupujte pouze u důvěryhodných prodejců
Zkontrolujte celistvost a čistotu pláště
Vejce ošetřete během prvních tří hodin po snesení
Před uložením je důkladně omyjte
Skladujte při teplotách od +2 do -12 stupňů a relativní vlhkosti od 90%.
Nejezte produkt syrový

ČTĚTE VÍCE

Jak se nazývá hnojivo pro orchideje?

Za zdravý lze považovat pouze čerstvý produkt. Vůně může naznačovat, že vejce nejsou dostatečně čerstvá – pokud dojde k sebemenší změně vůně, neměli byste takový produkt zařadit do svého jídelníčku.

Při vaření byste navíc měli vzít v úvahu jeho velikost – protože je vejce větší než slepičí, bude také trvat déle, než se uvaří nebo smaží. Chcete-li například získat vajíčko naměkko, mělo by se vařit alespoň 15 minut.

Škody a kontraindikace

Navzdory velkému množství užitečných vlastností, jíst husí vejce stojí úhledně. Za prvé, tento produkt se nedoporučuje těhotným ženám, protože se jedná o silný alergen. Totéž samozřejmě platí i pro děti – podobný produkt by měl být postupně zaváděn do jejich jídelníčku.

Kromě toho existují čistě přírodní kontraindikace pravidelného používání tohoto produktu. Póry ve skořápce tohoto produktu jsou tedy větší než například u slepičích vajec. Zdálo by se, že tato vlastnost nemůže nijak ovlivnit kvalitu produktu, ale není tomu tak. Širokými póry se do vajíčka snadno dostanou patogenní bakterie a uvnitř skořápky jim nic nebrání v množení závratnou rychlostí. Proto se stále nevyplatí omezovat svůj jídelníček pouze na tento produkt a prošlá vejce se doporučuje bez lítosti vyhodit.

Husí vejce se v lidské stravě objevují od doby domestikace hus. To se datuje do doby neolitu – asi 10 tisíc let před naším letopočtem. Husí vejce patří k dietním produktům, jejichž nutriční hodnota je několikanásobně vyšší než slepičí vejce. Vejce je poměrně velké, váží asi 200 g, s bílou skořápkou.

Husí vejce mají poměrně hustou skořápku, takže k vaření vajec natvrdo je třeba je vařit 15 minut v osolené vodě pod pokličkou na středním plameni. Také husí vejce jsou dost špinavá a měla by se před použitím umýt pod tekoucí vodou. Pokud jde o obsah tuku, vejce jsou z velké části horší než vejce kachní. V závislosti na výživě ptáka se mění i chuť vajec. Čím více čerstvé trávy mají ve stravě, tím jemnější je jejich chuť.

Jak skladovat a kde najít

Husí vejce je nutné skladovat při teplotě 2-12°C a vlhkosti 85-90%. Tento teplotní režim je dodržován v chladničce v oddělení vajec. Aby vejce vydržela déle čerstvá, musí se důkladně omýt od nečistot. V první řadě je nutné použít vejce s poškozenou skořápkou. Jinak se dovnitř mohou dostat patogenní bakterie.

ČTĚTE VÍCE

Jaké výhody přináší pelargónie v domácnosti?

V maloobchodním prodeji nejsou husí vejce, takže je můžete koupit pouze na farmě od chovatele.

Kalorie husích vajec

Husí vejce jsou velmi výživná, protože mají vysoký obsah bílkovin a tuku. Ve 100 g syrových vajec 185 kcal. Tato vejce by měla být konzumována s mírou.

Nutriční hodnoty na 100 gramů:

Proteiny, gr	Tlustý, gr	Sacharidy, gr	Zola, gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
13,9	13,3	1,4	1,1	70,4	185

Užitečné vlastnosti husích vajec

Složení a přítomnost živin

Husí vejce jsou velmi výživná a obsahují velké množství živin. Patří mezi ně vitamíny (K, D, E, A a skupina B), mikro a makro prvky (vápník, draslík, měď, fosfor, železo, síra a další). Použití husích vajec má příznivý vliv na činnost mozku a fungování genitourinárního systému. Specifické látky obsažené ve vejcích pomáhají odstraňovat toxiny, redukují tukové plaky na stěnách cév, zlepšují paměť a ostrost vidění. Během těhotenství přispívá zavedení husích vajec do stravy k normálnímu vývoji mozku a nervového systému u dítěte.

Žloutek husího vejce obsahuje dosti vzácnou látku – loutnu. Působí jako silný antioxidant, který umožňuje lidským buňkám omlazovat a zpomalovat proces stárnutí.

Použití v kosmetologii

Husí vejce se v kosmetologii používají k přípravě různých pleťových masek. Takže pro suchou pleť můžete použít hydratační masku na bázi husího žloutku a čerstvých rajčat. Rajče nastrouháme a důkladně promícháme se žloutkem. Výsledná hmota by měla být aplikována na obličej po dobu 15 minut. Poté vše opláchněte teplou vodou.

Ve vaření

Husí vejce se používají při vaření pro různé pokrmy, jako je pečivo, majonéza, dezerty, kastrol, saláty a předkrmy. Nejoblíbenější jsou pečená husí vejce. K jejich přípravě se syrová husí vejce pečlivě propíchají pletací jehlou a veškerý obsah se scedí. Skořápka by měla být zachována pokud možno nedotčená pro její budoucí použití jako forma. Dále k vejcím přidejte cibuli, rajče, krutony, sůl, pepř a muškátový oříšek nasekaný v mixéru. Celá hmota se musí rozmixovat do hladka a propasírovat přes síto. Pomocí injekční stříkačky nalijte hmotu zpět do skořápky. Výsledné polotovary by měly být umístěny v peci při teplotě 170 ° C po dobu 25 minut. Hotové jídlo podáváme se zakysanou smetanou a bylinkami.

ČTĚTE VÍCE

Jak ošetřit orchideje proti pakomárům?

Nebezpečné vlastnosti husích vajec

Husy jsou vodní ptactvo, jehož vejce jsou vysoce náchylná ke kontaminaci salmonelózou a jinými bakteriemi, takže konzumace jejich vajec syrová se nedoporučuje.

Husí vejce při vaření příjemně voní. Přítomnost silného zápachu naznačuje, že vejce není čerstvé. Použití takového produktu může vést k otravě jídlem.